Съдържание
Замразеното сладко от ягоди е привлекателно, защото целостта на плодовете не е важна. В готовия продукт се допускат парчета плодове, не е необходим бистър сироп. За приготвяне можете да използвате цели ягоди или да ги нарежете на парчета с произволен размер.
Избор и подготовка на съставките
За сладко можете да използвате замразени ягоди, набрани или закупени в магазина. Първият вариант е привлекателен, защото е надеждно известно къде са събрани плодовете, как са измити и сортирани. Ако ги купувате в магазин, следните точки са важни:
- Пакетиран или насипен продукт. Замразяването в пакети често е по-скъпо от суровините, които се продават в насипно състояние, но се поддържат чисти. Прах, чужди косми и други нежелани елементи попадат върху плодовете в отворени тави.
- Когато купувате опакован продукт, трябва да усетите опаковката. Ако плодовете са на една бучка или има много сняг, тогава суровините са с лошо качество, неправилно приготвени или неправилно съхранявани.
- Ако методът на приготвяне е посочен на опаковката, трябва да изберете бързо замразяване. Той запазва повече ценни елементи.
- Препоръчително е да поставите закупения продукт в термочанта (чанта), ако не планирате да го използвате веднага след пристигането си у дома.
Ако рецептата изисква размразяване на ягоди, тогава това трябва да се направи естествено. За да ускорите процеса, не използвайте микровълнова фурна, бланширане, накисване в топла вода или други интервенции.
Как да си направим конфитюр от замразени ягоди
Приготвянето на сладко от замразени ягоди е лесно, рецептата включва само три съставки:
- 0,25 кг замразени плодове;
- 0,2 кг захар;
- 4 с.л. л. вода.
Важно е да размразите ягодите за сладко за тази рецепта малко. За да направите това, поставете необходимото количество плодове в купа и оставете за известно време. Алгоритъмът за готвене е прост:
- Вземете съд с дебело дъно и го напълнете с вода.
- Поставете на огън.
- Добавете захарта, разбъркайте.
- Когато водата заври, добавете горските плодове.
- Гответе 15-20 минути, като не забравяте да разбърквате.
Времето за готвене може да се увеличи - дебелината на сладкото от ягоди зависи от времето за готвене
Конфитюрът от ягоди може да се приготви без вода и да стане по-малко сладък, но след това може да се съхранява не повече от две седмици. За 0,5 кг плодове трябва да вземете 3 супени лъжици. л. Сахара.
Алгоритъм на действие:
- Поставете замразения продукт в гевгир и го оставете да се размрази напълно естествено. Капещият сок не е необходим за сладко, но може да се използва за други цели.
- Поставете размразените ягоди в тенджера с максимален диаметър, поръсете ги със захарта и пасирайте с чисти ръце.
- На среден огън оставете захарно-ягодовата смес да заври, намалете температурата до ниска и гответе около половин час.
- По време на готвене не забравяйте да разбърквате и да отстранявате пяната. Ако не се отстрани, срокът на годност на крайния продукт се намалява.
Готовото сладко трябва незабавно да се прехвърли в стъклен съд с херметичен капак. По-добре е предварително да стерилизирате и него, и буркана.
Конфитюрът от ягоди за замразена ягодова торта се приготвя по различна рецепта. То изисква:
- 0,35 кг замразени горски плодове;
- ½ чаша гранулирана захар;
- ½-1 ч.л. лимонов сок;
- 1 ч.ч. царевично нишесте.
Ягодите трябва да се размразят преди готвене. Не е необходимо процесът да бъде завършен.
Допълнителен алгоритъм:
- Пюрирайте плодовете с помощта на блендер.
- Поставете получената смес в съд с дебело дъно.
- Веднага добавете гранулирана захар и нишесте.
- Загрейте сместа на умерен огън, като разбърквате с лъжица или силиконова шпатула.
- Веднага след като заври се добавя лимонов сок.
- Продължете да загрявате, като не забравяте да разбърквате.
- След три минути изсипете сладкото в друг съд и оставете да изстине.
- Съдът с готовата смес се покрива със стреч фолио и се поставя в хладилника за час.
Готовият продукт може да се покрие с блатове и да се използва като пълнеж за кошнички и мъфини.
По желание може да добавите ванилия, амарето или ром към сладкото за сладкиша.
Как да си направим конфитюр от замразени ягоди в машина за хляб
В допълнение към продуктите от брашно можете да приготвите много други ястия в машина за хляб. Те включват замразено сладко от ягоди, рецепта със снимки, която е лесна за изпълнение.
Ако плодовете са големи, след размразяване те могат да бъдат нарязани по желание
Алгоритъм:
- За 1 кг плодове вземете половината количество гранулирана захар и 3,5 супени лъжици. л. желиращ продукт с пектин (обикновено Zhelfix).
- Замразените плодове се поръсват със захарта и се оставят да се разтвори.
- Поставете ягодите в купата на уреда.
- Добавете захарта с желиращия агент.
- Включете програмата Jam. Името на режима може да варира, всичко зависи от производителя на машината за хляб.
- Докато процесът на готвене е в ход, стерилизирайте бурканите с капаци.
- Разпределете сладкото в подготвени съдове и навийте.
Условия за съхранение
Замразеното сладко от ягоди трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд. Трябва да се измие старателно, за предпочитане стерилизирано. При такива условия продуктът е годен за употреба в рамките на 1-2 месеца. Този период може да варира в зависимост от количеството добавена захар, други консерванти - цитрусов сок, червени боровинки, червено френско грозде, нар, лимонена киселина.
Ако замразеното сладко от ягоди се постави в стерилизирани буркани и се затвори, то може да се съхранява до две години. Мястото за него трябва да е сухо, тъмно и хладно. Важно е да няма промени в температурата или замръзване на стените на помещението.
Заключение
Конфитюрът от замразени ягоди е не по-малко вкусен и ароматен, отколкото от естествени плодове. Важно е да изберете правилния продукт и да следвате рецептата. Можете да направите малко количество сладко за храна или да го съхранявате за бъдеща употреба в стерилизирани буркани.
https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw
