Рецепти за приготвяне на сладко от ягоди с портокали

Конфитюрът от портокали и ягоди е умерено сладък и невероятно ароматен. За него можете да използвате не само пулпата на цитруса, но и кората му. Заготовката за зимата с мента или джинджифил се оказва необичаен вкус.

Избор и подготовка на съставките

Плодовете за конфитюр трябва да бъдат избрани плътни и цели. По-добри са средно големи плодове без механични повреди или признаци на гниене. Препоръчва се събирането им преди пълното им узряване. Ягодите трябва да се измият под ниско налягане или в няколко води, да се сортират и да се отстранят дръжките.

Основното изискване за портокалите е цяла кора и липса на гниене. По-добре е да изберете цитрусови плодове с тънка кора. Семената се отстраняват, те добавят горчивина. Ако рецептата не изисква отстраняване на кората, тогава плодовете трябва да се потопят във вряща вода за няколко минути. Това ще премахне горчивината. За вкус се препоръчва да добавите жар към препаратите.

За готвене се нуждаете от емайлиран тиган или леген. По-добре е да разбърквате сладкото с лъжица или шпатула от дърво, пластмаса или силикон.Бурканите с капак трябва да бъдат стерилизирани. Не се препоръчва да съхранявате заготовки в пластмасови контейнери.

Рецепти за сладко от ягоди и портокали за зимата

Конфитюрът от ягоди и портокали може да се приготви по много начини. Някои рецепти изискват цитрусови плодове, техния сок или кора. Такива съставки придават специален вкус и аромат и са естествени консерванти.

Проста рецепта за конфитюр от ягоди с портокал за зимата

За 2,5 литра препарати за тази рецепта ще ви трябва:

• 2 кг ягоди;
• 0,6 кг гранулирана захар;
• 5 портокала.

Рецепта със снимка на това сладко от ягоди и портокали:

1. Нарежете цитрусовата каша на кубчета, като отстраните филмите със семената.
2. Поставете ягодите в тенджера или леген, покрийте със захар и поставете на огън.
3. След като заври, добавете портокалова каша.
4. Гответе десет минути, оставете за един час.
5. Повторете алгоритъма още два пъти.
6. Поставете в буркани и навийте.

По-добре е да използвате средно големи портокали, можете да намалите броя им, като ги замените със същото количество плодове

Сладко от ягоди с портокалови корички

За да приготвите тази рецепта, ви трябват средно големи плодове със същия размер - те ще останат непокътнати. Цитрусовите кори ще подчертаят вкуса им и ще добавят приятен аромат.

съставки:

• 2,5 ягоди и гранулирана захар;
• кора от 5 портокала.

Алгоритъм за готвене:

1. Поръсете ягодите със захарта.
2. Кората на цитруса се нарязва на ситно и се нарязва на кубчета.
3. Добавете кората към сместа от ягоди и захар, разклатете и оставете за една нощ.
4. Поставете сместа на слаб огън и след като заври, гответе пет минути, като леко разклащате, вместо да разбърквате.
5. След пълно охлаждане отново се вари пет минути, изчакайте 8-10 часа.
6. Сварете отново, сложете в буркани и навийте.

Конфитюрът по тази рецепта може да се приготви с мента - направете сироп с нея отделно, използвайте само течност

Сладко от ягоди с портокал и мента

За да направите тази рецепта, имате нужда от следните съставки:

• 1 кг плодове;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1-2 средно големи портокала;
• връзка мента.

Приготвянето на конфитюр от ягоди и портокали не е трудно, важно е да следвате алгоритъма:

1. Поръсете плодовете със захар и оставете за няколко часа, така че да се разтвори и плодовете да пуснат сока си.
2. Поставете ягодовата смес на слаб огън и разбъркайте внимателно.
3. След като заври, изключете и оставете да изстине напълно. Това отнема около осем часа.
4. Оставете да заври отново, оставете да изстине.
5. Отделете ягодовия сироп.
6. Нарежете цитрусите на кръгчета, всеки на още четири части.
7. Загрейте 1 литър сироп, добавете резени портокал, гответе 10-15 минути.
8. Ментата се нарязва на ситно, слага се в 0,5 л отделно загрят сироп, след като заври се изключва, оставя се за четвърт час и се прецежда. За сладкото ви трябва само течност.
9. Комбинирайте съставките от ягода, портокал и мента, оставете да заври, гответе пет минути на слаб огън.
10. Разсипете в буркани и навийте.

Можете да използвате всякаква мента за приготвяне, но ментата осигурява максимална свежест на вкуса.

Сладко от ягоди с портокал и лимон

Ароматно и вкусно сладко от ягоди и портокали се получава, ако добавите към него лимон. За подготовка ще ви трябва:

• 2 кг ягоди;
• 1-2 кг гранулирана захар;
• ½ лимон;
• 1 портокал.

Алгоритъм за готвене:

1. Поръсете плодовете със захар и оставете за една нощ на стайна температура.По-добре е да направите това в нисък, но широк контейнер.
2. Изстискайте сока от цитрусови плодове, добавете към ягодите, разбъркайте внимателно. Костите не трябва да влизат в сместа.
3. Поставете цитрусово-ягодовата смес на слаб огън и след като заври, гответе пет минути.
4. Плодовете се изваждат с решетъчна лъжица и се поставят в чиния.
5. Варете сиропа, докато обемът намалее с една трета. Пропорциите могат да се променят произволно според вашите предпочитания.
6. Внимателно поставете ягодите обратно в сиропа и гответе за 15 минути. Не разбърквайте масата, а разклатете съда с нея с кръгови движения.
7. Разпределете в буркани и навийте.

Плодовете трябва временно да бъдат извадени от сиропа, така че да останат непокътнати - през зимата те могат да се използват за украса на сладкарски изделия

Портокалово-ягодово сладко с джинджифил

За тази рецепта е важно да вземете плътни и средно големи плодове. За 1 кг ягоди са ви необходими:

• 1 кг захар;
• 1 голям портокал;
• ½ лимон;
• ½ ч.л. смлян джинджифил.

Алгоритъм за готвене:

1. Поръсете плодовете със захар, разклатете и оставете за 8-10 часа.
2. Разклатете ягодово-захарната смес и я поставете на слаб огън.
3. Кипене. Не е необходимо да разбърквате, просто разклатете леко съдържанието.
4. След като заври сместа се оставя за десет часа.
5. Оставете отново да заври, кипете пет минути, оставете за 8-10 часа.
6. Обелете портокала, отстранете филма и кората и нарежете на едро.
7. Поставете ягодовата маса на слаб огън, добавете цитрусови плодове.
8. Когато сместа се затопли, добавете сока от половин лимон.
9. Добавете джинджифила към врящото сладко и разбъркайте.
10. След минута изключете, изсипете в буркани и навийте.

Конфитюрът от ягоди може да се направи с грейпфрут, но портокалът придава по-мек вкус

Условия за съхранение

Най-доброто място за съхранение на конфитюра е суха изба, без слънчева светлина и температура 5-18 °C. Стените на помещението не трябва да замръзват, високата влажност е разрушителна. При минусови температури бурканите може да се спукат.

Ягодово-портокаловият препарат се съхранява две години, а след отваряне 2-3 седмици. Важно е да запомните, че с течение на времето полезните свойства се губят.

Заключение

Конфитюрът от портокали и ягоди е необичаен, но вкусен и ароматен препарат. Можете да го направите само от три съставки, добавете мента, джинджифил, лимонов сок. Такива добавки не само променят вкуса на сладкото, но и го правят по-здравословен.

Препоръчани публикации

Рецепти за приготвяне на ягоди в собствен сок за зимата

Рецепти за приготвяне на сладко от ягоди и мента

Как да си направим конфитюр от ягоди и банани

Как да си направим сладко от ягоди от замразени ягоди

Рецепти за ягодово желе с агар-агар за зимата

Вкусно сладко от горски ягоди

Сладко от горски ягоди

Грижа за ягоди през есента, подготовка за зимата

Как да засадите ягоди през есента с мустаци