Съдържание
Конфитюрът от ягоди с мента е изискан деликатес, който се харесва не само на възрастните, но и на децата. В крайна сметка комбинацията от тези компоненти придава на десерта сладък вкус с лека нотка на свежест, както и приятен необичаен аромат. Първоначално италианците измислиха рецептата за готвене, но по-късно тя започна да се използва от готвачи по целия свят. Готовият деликатес може да бъде самостоятелно ястие, както и добавка към палачинки, палачинки, бисквити и препечен хляб.
Сладкото от ягоди с мента има полезни свойства
Характеристики и тайни на готвене
Добре приготвеното сладко от ягоди и мента улавя вкуса и аромата на горски плодове с нотка свежест. В същото време запазва повечето витамини и минерали от всички компоненти, включени в състава му.
За да се получи висококачествен продукт, е необходимо предварително да се обмислят всички етапи на технологичния процес и да се подготвят съставките.Също така би било добре да се запознаете предварително с рецептата, за да можете, ако е възможно, да я коригирате по ваш вкус.
Сладко от ягоди с мента може да се приготви според класическата версия или да се допълни с други съставки. Но в същото време трябва предварително да проверите съвместимостта на продуктите в малък обем. В края на краищата всяка необмислена замяна може да причини вкусов дисбаланс, който впоследствие ще бъде трудно да се коригира. За съхранение трябва да се подготвят специални буркани от 0,5 литра. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани за 10 минути.
Избор и подготовка на съставките
За сладко трябва да изберете цели, средни плодове, които не са презрели и без признаци на гниене. Те трябва да имат плътна еластична консистенция. Първо трябва да сортирате ягодите и да отстраните дръжките. След това изсипете плодовете в пластмасова купа, напълнете я с вода и внимателно измийте плодовете. В края на процедурата прехвърлете ягодите в гевгир, за да се отцеди влагата. От горски ягоди можете да направите и сладко с джоджен. В този случай ароматът му ще бъде по-интензивен.
Не можете да държите ягоди в течност за дълго време, тъй като те ще станат воднисти.
За приготвяне на сладко използвайте млади листа от мента с нежна текстура. Те не трябва да имат никакви петна или точки. Те трябва да се изплакнат обилно под течаща вода и след това да се поставят върху хартиена кърпа, за да попие капките течност.
Рецепти за приготвяне на сладко от ягоди с мента за зимата
Има много възможности за приготвяне на сладко от мента и ягоди. Те се различават по някои детайли и допълнителни съставки.Ето защо трябва предварително да проучите характеристиките на тяхната подготовка, което ще ви позволи да направите избор.
Класическа рецепта
Тази рецепта е основна. В процеса на приготвяне на деликатеса се използват само ягоди, мента и захар.
Процес на готвене:
- Прехвърлете готовите плодове в широк емайлиран тиган.
- Покрийте ги със захар в размер на 500 g на 1 kg плодове.
- Оставете за една нощ, за да могат ягодите да пуснат сока си.
- На следващия ден добавете мента и сложете на слаб огън.
- След като заври, варете 2 часа.
- Отстранете листата от мента и оставете да се охладят, докато се затоплят.
- Пюрирайте ягодите с потопяем блендер до гладкост.
- Вари се на тих огън 5 минути.
- Поставете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.
Можете да изберете всякакъв вид мента за сладко от ягоди.
Сладко от ягоди с мента и лимон
Киселият вкус на лимона успешно допълва сладостта на ягодите, а с добавяне на мента сладкото придобива свеж оттенък.
Задължително:
- 1 кг ягоди;
- 700 g захар;
- 1 среден лимон;
- 15 листа мента.
Процес на готвене:
- Покрийте измитите плодове със захар и оставете за 8 часа.
- Поставете тигана на котлона и оставете да заври на слаб огън.
- Смелете листа от мента и добавете към ягодите.
- Измийте лимона и го смелете в месомелачка заедно с кората.
- Добавете цитрусовата маса към контейнера със сладко.
- Гответе 10 минути. след кипене.
- Поставете сладкото от ягоди в буркани и навийте.
Количеството захар в десерта може да се регулира по ваш вкус.
Сладко от ягоди с портокал и мента
Добавянето на цитрусови плодове към този деликатес ви позволява да постигнете успешен вкус.Но за тези, които обичат сладкото, можете да използвате портокал, а не лимон. В крайна сметка този плод няма изразена киселинност.
Задължително:
- 1 кг плодове;
- 1 кг захар;
- 10-12 листа от мента;
- 2 портокала.
Процес на готвене:
- Поръсете ягодите със захар, за да пуснат сока си.
- След 8 часа поставете на слаб огън, оставете да заври и оставете да изстине.
- Повторете процедурата на следващия ден.
- Преди третия път налейте 1 литър ягодов сироп в отделен съд.
- Добавете резенчета портокал към него и гответе за 10-15 минути.
- Отделете още 0,5 литра ягодов сироп и добавете към него нарязана мента, гответе 15 минути.
- След това се прецежда и се добавя в общ съд.
- Добавете портокали със сироп.
- Варете на тих огън 5-7 минути. след кипене.
- Поставете в буркани и навийте.
За сладко с портокал трябва да изберете средни и узрели, но не меки ягоди
Сладко от ягоди с мента и босилек
Добавянето на билки помага да се добави оригиналност към вкуса на сладкото.
Задължително:
- 0,5 кг плодове;
- 400 g захар;
- 10-12 листа мента и босилек.
Процес на готвене:
- Сложете ягодите в широк съд и ги поръсете със захар.
- Изчакайте да отдели обилно сок (3-8 часа).
- Поставете на слаб огън и оставете да заври.
- Добавете нарязани листа от мента и босилек.
- Вари се 20 минути.
- Поставете в буркани и затворете плътно.
За да сгъсти сладкото, варете го по-дълго
Сладко от ягоди с мента и подправки
Пикантен необичаен вкус може да се постигне чрез добавяне на подправки към сладко от ягоди с листа от мента.
Задължително:
- 2 кг плодове;
- 2 кг захар;
- 2 звездовиден анасон;
- 2 пръчици канела;
- връзка мента.
Процес на готвене:
- Наредете ягодите със захарта.
- Изчакайте 3 часа.
- След като изтече времето за изчакване, сложете на котлона и варете на тих огън 10 минути. след кипене.
- Оставете настрана и оставете сладкото да изстине.
- Сложете отново на огъня, добавете подправките и ситно нарязаните листа мента.
- Вари се 10 минути.
- Поставете в стерилизирани буркани и затворете.
По желание може да добавите малко ванилия към десерта.
Сладко от ягоди и банани с мента
Децата предпочитат да ядат този деликатес. Добавянето на банан помага за намаляване на концентрацията на ягоди в десерта и по този начин минимизира риска от развитие на алергии.
Задължително:
- 1 кг плодове;
- 1 кг банани;
- 1,5 кг захар;
- връзка мента.
Процес на готвене:
- Поставете ягодите в широк съд и поръсете със захар.
- Оставете за 10 часа.
- Вари се 5 минути. след като заври на тих огън.
- Свалете от огъня и оставете настрана за 5 часа.
- Повторете процедурата.
- Преди третия път обелете бананите и нарежете на ситно ментата и добавете към препарата.
- Разбъркайте внимателно, но старателно.
- Десертът се вари още 2 минути, налива се в буркани и се затварят плътно.
Липсата на захар води до развитие на микроорганизми
Петминутно сладко от ягоди и мента
Тази рецепта ви позволява да запазите максималното количество полезни вещества от естествени плодове, тъй като изисква минимална термична обработка.
Задължително:
- 1 кг захар;
- 30 ml лимонов сок;
- 1 кг ягоди;
- 12 листа мента.
Процес на готвене:
- Поръсете горските плодове със захар и оставете за 3 часа, за да пуснат сока си.
- Сложете на огън, добавете лимонов сок и листа от мента.
- Вари се 5 минути. след кипене.
- Поставете в буркани и затворете плътно.
По време на приготвянето на лакомството трябва да отстраните пяната.
Условия за съхранение
Препоръчва се конфитюрът от ягоди и мента да се съхранява на сенчесто място. Най-добрият вариант е мазе, но можете да използвате и складово помещение. В първия случай срокът на годност е две години, а във втория – 12 месеца.
Заключение
Конфитюрът от ягоди с мента е интересно решение за приготвяне на зимата, чиято подготовка не включва особени трудности. Ето защо, ако желаете, всяка домакиня може успешно да се справи с тази задача. Крайният резултат е вкусен деликатес, който няма да остави никого безразличен.
Отзиви за сладко от ягоди с мента
