Сладко от арония за зимата

Плодовете на аронията не са особено сочни и сладки, но сладкото от тях е невероятно ароматно, плътно и с приятен тръпчив вкус. Може да се яде просто намазан върху хляб или да се използва като пълнеж за палачинки и пайове. В допълнение, редовната консумация на този деликатес ще подобри имунитета и ще облекчи пристъпите на главоболие.

Как да си направим сладко от арония

За да приготвите деликатеса по класическата рецепта, ще ви трябват плодове от арония и захар. Първата стъпка е да подготвите плодовете. Прегледайте ги внимателно, като се уверите, че сте отстранили развалените и повредените. Отделете стъблата и гребените. Поставете плодовете в сито или гевгир и ги изплакнете под течаща вода. След това се оставя да се отцеди цялата течност.

Поставете ситото с плодовете на черната офика в тиган с вряща вода и бланширайте за около десет минути.Препоръчително е да правите това на малки порции, така че всички плодове да се приготвят равномерно. Прекарайте обработените плодове през месомелачка с фина решетка или просто ги натрошете с преса.

Поставете пюрето от горски плодове в тенджера с дебело дъно или меден леген. Добавете захар в размер на: 400 g на kg черна офика. Варете сладкото на слаб огън, като бъркате непрекъснато.

Опаковайте лакомствата в сухи, стерилни стъклени съдове и ги затворете плътно с ламаринени капаци.

Вкусът на конфитюра може да бъде разнообразен чрез добавяне на други плодове или плодове, цитрусови плодове.

Класическо сладко от арония за зимата

съставки:

• 600 г арония;
• 200 ml преварена вода;
• 300 г гранулирана захар.

Приготвяне на сладко:

1. Сортирайте плодовете от офика, отстранете дръжките, поставете в дълбока купа и напълнете с охладена вода. Оставете за десет минути. След това го прецедете и изчакайте, докато цялата течност се отцеди.
2. Изсипете готовите плодове в съд на блендер и пасирайте на средна скорост до гладкост. Поставете пюрето от офика в тиган с дебело дъно или меден съд. Добавете захарта, добавете вода и разбъркайте.
3. Поставете купата с пюрето от горски плодове на среден огън и гответе при непрекъснато бъркане за четвърт час. Готовото сладко се нарежда горещо в стерилизирани сухи буркани, затварят се плътно с ламаринени капачки, охлаждат се напълно и се съхраняват на хладно.

Най-лесната рецепта за сладко от арония

съставки:

• 500 г плодове от арония;
• 500 г захар.

Приготвяне:

1. Аронията се сортира, като се отстраняват развалените и загнили плодове. Обелете плодовете от дръжките и ги изплакнете под течаща вода.
2. Сложете вода да заври в тенджера. Офиката се слага в сито и се пуска във вряща вода. Бланширайте за десет минути.
3. Готовите плодове се натрошават с помощта на месомелачка. Полученото пюре се комбинира с гранулирана захар, разбърква се и се оставя до пълното разтваряне на кристалите.
4. Малките стъклени буркани се измиват старателно, стерилизират и в тях се поставя ягодовата маса. Завийте капаците. Заготовката се съхранява в хладилник.

Сладко от ябълки и арония

съставки

• 1 кг черна офика;
• 2 g лимонена киселина;
• 1 кг 200 г гранулирана захар;
• 0,5 кг ябълки.

Приготвяне на сладко от ябълки и арония:

1. Подредете офиката. Отстранете дръжките на избраните плодове.
2. Сварете вода в голяма тенджера. Потопете плодовете в него и гответе за седем минути. Отцедете в гевгир.
3. Пригответе захарен сироп. Изсипете две чаши вода в тенджера, добавете половин килограм гранулирана захар. Гответе, като разбърквате, на слаб огън, докато сиропът стане бистър.
4. Измийте ябълките, разрежете всеки плод наполовина и отстранете сърцевината. Нарежете плодовете на тънки филийки.
5. Поставете ябълки и плодове от офика в горещ сироп, добавете останалата захар и гответе на среден огън, докато заври. След това намалете котлона и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната, още половин час. Свалете от котлона, охладете леко и разбийте с потапящ се блендер до гладкост.
6. Полученото пюре отново поставяме на огъня и кипваме. Свалете от котлона и оставете сладкото за една нощ. На следващия ден добавете лимонена киселина към лакомството и варете пет минути от момента, в който заври. Поставете сладкото в стерилни буркани, затворете плътно с капаци и охладете.

Сладко от арония с пектин

съставки:

• 800 г арония;
• 200 мл филтрирана вода;
• 20 г пектин;
• 650 г гранулирана захар.

Приготвяне:

1. Плодовете на офика се отстраняват от клоните. Внимателно сортирайте, отделяйки дръжките. Плодовете се поставят в гевгир и се измиват под течаща вода. Оставете да се отцеди цялата течност.
2. Плодовете се прехвърлят в леген и се смачкват с преса за картофи, за да се приготви картофено пюре или се прекарват през месомелачка.
3. В полученото пюре се налива вода и се добавя кристалната захар. Поставете на среден огън и гответе десет минути, като бъркате непрекъснато. Добавете пектина и разбъркайте добре. След пет минути горещото сладко се поставя в стерилен, сух стъклен съд и се затваря плътно с калаени капаци.

Рецепта за сладко от арония с дюля

съставки:

• 200 мл филтрирана вода;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 500 г дюля;
• 1 кг черна офика.

Приготвяне на сладко от арония с дюля:

1. Отстранете плодовете от офика от клоните. Подредете ги и ги почистете от опашките. Изплакнете и отцедете в гевгир.
2. Сложете плодовете в съд за приготвяне на сладко, добавете вода и поставете на умерен огън. Гответе докато плодовете омекнат. Добавете захарта, разбъркайте и гответе още десет минути.
3. Измийте добре дюлята, отстранете ядрото и семките. Нарежете плодовата каша на малки парчета. Добавете дюлите в купата, разбъркайте и гответе, докато омекнат. Смесете всичко с потапящ се блендер до гладкост. Кипене. Опаковайте горещото лакомство в чист, стерилен стъклен съд и го затворете плътно.

Конфитюр от черна офика и сливи

съставки:

• 2 кг 300 г гранулирана захар;
• 320 мл филтрирана вода;
• 610 г сливи;
• 1 кг 500 г арония.

Приготвяне:

1. Сливите се измиват обилно, разполовяват се, като се премахват семките.Офиката се сортира, почиства от всички излишъци и се измива, като се поставя в гевгир. Сливите и горските плодове се усукват в месомелачка или се смилат в блендер.
2. Масата от ягодоплодни и плодове се прехвърля в леген, добавя се гранулирана захар и се налива вода. Разбъркайте и поставете на среден огън.
3. Веднага щом масата започне да кипи, намалете топлината и гответе за половин час, като бъркате непрекъснато. Готовият деликатес се поставя горещ в стерилни сухи буркани и се затваря херметически.

Сладко от арония за зимата: рецепта с лимон

съставки:

• 100 г филтрирана вода;
• 1/2 кг лимон;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 кг арония.

Приготвяне:

1. Отделете плодовете от клоните. Изплакнете обилно офиката, като смените водата няколко пъти.
2. Сварете вода в тенджера. Поставете готовите плодове в него и бланширайте за около седем минути. Отцедете плодовете в гевгир.
3. Смелете плодовете в блендер и ги смилайте през цедка. Добавете захарта и разбъркайте.
4. Измийте лимоните, нарежете ги на две и изстискайте сока им. Изсипете го в ябълковото пюре. Разбъркайте и поставете на слаб огън. Оставете да заври и гответе, като бъркате непрекъснато, четиридесет минути. Насипете горещо сладко в стерилни буркани и затворете плътно с капаци.

Сладко от арония и портокал

съставки:

• 250 мл филтрирана вода;
• 2 кг гранулирана захар;
• 2 големи ябълки;
• 2 кг портокали;
• 2 кг черна офика.

Приготвяне на сладко от арония и портокал:

1. Подредете офиката. Отстранете всички развалени плодове. Отстранете опашките. Измийте плодовете и ги поставете в тенджера с дебело дъно.
2. Измийте портокалите и ги избършете със салфетка. С помощта на ренде отстранете кората от цитрусовите плодове. Отрежете бялата кожа с нож.Разделете портокалите на резени и отстранете семките. Нарежете пулпата на парчета.
3. Обелете ябълките и изрежете сърцевината. Нарежете плодовете на кубчета. Поставете портокалите и ябълките в тенджера, добавете половината захар и оставете на слаб огън, докато захарта се разтвори. Добавете към горските плодове и разбъркайте.
4. Комбинирайте останалата захар с вода и гответе сиропа, докато кристалите се разтворят. Комбинирайте с останалите съставки, разбъркайте и гответе половин час на слаб огън. Смесете всичко с потапящ се блендер, изчакайте да заври и насипете деликатеса в буркани, като сте ги предварително стерилизирали. Завийте херметически.

Рецепта за сладко от арония с ванилия

съставки:

• 10 g ванилин;
• 500 мл филтрирана вода;
• 2 кг 500 г захар;
• 2 кг черна офика.

Приготвяне:

1. Отстранете плодовете от клоните, сортирайте ги, отстранете дръжките и покрийте със студена вода за десет минути. След това изплакнете обилно и отцедете в гевгир.
2. Сварете вода в тенджера. Изсипете готовите плодове в него и бланширайте за пет минути. Добавете захар. Разбърквайки, довеждаме сместа до кипене. Гответе плодовете на слаб огън за още четвърт час. Извадете съда от котлона. Смелете съдържанието с потопяем блендер до гладкост. Охладете напълно.
3. Съдът се поставя отново на котлона и се готви 15 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете ванилин. Разбъркайте. Веднага след като на повърхността се появят първите признаци на кипене, опаковайте деликатеса в стерилизирани буркани и навийте с тенекиени капаци. Увийте в топла кърпа и охладете.

Сладко от арония в бавна готварска печка

съставки:

• 1 литър питейна вода;
• 2 кг гранулирана захар;
• 2 кг черна офика.

Приготвяне:

1. Сортирайте плодовете от офика, откъснете дръжките и изплакнете обилно.Поставете готовите плодове в тиган с вряща вода и бланширайте за десет минути. Отцедете офиката в гевгир. Намачкайте плодовете с преса.
2. Прехвърлете полученото пюре в тиган за мултикукър, изсипете отгоре гранулирана захар. Оставете за половин час, за да пусне сока от офика. Затворете капака. Стартирайте програмата "закаляване". Задайте времето на четиридесет минути.
3. Готовото сладко се нарежда горещо в стерилни сухи буркани и се затварят плътно с тенекиени капачки. Обръща се, покрива се с топла кърпа и се оставя да изстине напълно.

Правила за съхранение на сладко от арония

Препоръчително е сладкото да се съхранява на хладно и сухо място. Това може да бъде изба или килер. За да може продуктът да се съхранява възможно най-дълго, бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Деликатесът се нарежда едва горещ и веднага се навива на руло. Проверете за течове и охладете, като ги увиете в топла кърпа.

Заключение

Сладкото от арония, приготвено по всяка рецепта, ще се окаже вкусно, гъсто и най-важното - здравословно. Като ядете само няколко лъжици лакомства всеки ден, можете да укрепите имунната си система, което е много важно през зимата и извън сезона. Особено вкусно е сладкото от арония и ябълки.

Препоръчани публикации

Рецепти за сладко от райска ябълка

Рецепта за сладко от сливи за зимата

Сладко, желе и сладко от глог

Сладко от пъпеш за зимата: прости рецепти

Сладко от смокини

Сладко от ревен, вкусни рецепти за зимни пюрета и желе

Сладко от касис за зимата: прости рецепти

Сладко от череши: зимни рецепти с желатин

Гъсто сладко от череши без костилки: домашни рецепти за зимата