Сладко, желе и сладко от глог

Глогът е лечебно растение, от което успешно може да си направите не само чай, но и различни лакомства. Полезните свойства на тези плодове помагат за подреждане на нервната система, подобряване на съня и намаляване на кръвното налягане. Дори и най-изисканият гурме ще хареса желето от глог без семки. Този деликатес ще събере цялото семейство на чай и ще привлече дори тези, които не обичат сладко.

Тайните на приготвяне на конфитюри, желета и мармалад от глог

Първо трябва да подготвите плодовете на глог. Събират се преди първата слана, далеч от пътища, предприятия и замърсени терени. Тези плодове абсорбират мръсотия и тежки метали много добре и затова трябва да се събират на чисти места. Преди да използвате суровините, трябва внимателно да сортирате и изхвърлите всички набръчкани, гнили и болни плодове.В противен случай целият буркан със сладко, в който попадне такъв екземпляр, може да се развали.

Разделянето на семената е трудоемък процес, който отнема много време. Това обикновено се прави с помощта на цедка. Можете да направите сладко от глог както в чиста форма, така и с добавяне на допълнителни съставки, например ябълки или сливи.

Важно е не само да измиете бурканите за прибиране на реколтата, но и да ги стерилизирате. Това се прави по стария начин, на пара, в някои случаи във фурна или микровълнова печка. Същото трябва да се направи и с капаците.

Рецепти за сладко от глог без семки

Конфитюрът от глог без семки рядко се приготвя в чист вид. Най-често се добавят допълнителни съставки, които придават приятен вкус и деликатен аромат на сладкото. Всяка домакиня решава какви конкретни съставки да използва според собствения си вкус.

Сладко от глог с ябълки

За да направите сладко без семки с ябълки, ще ви трябват следните съставки:

• килограм глог;
• 1,45 кг гранулирана захар;
• 350 г сладки и кисели ябълки;
• 600 ml чиста вода.

Алгоритъм за готвене:

1. Сортирайте плодовете, отстранете дръжките и ги изплакнете.
2. Измийте ябълките, нарежете ги на 4 части и отстранете сърцевината.
3. Сложете плодовете в отделна купа и ги поръсете със захар. Оставете така за 24 часа.
4. След един ден добавете вода към плодовете и поставете на огън.
5. Гответе 20 минути.
6. След това претрийте глога през сито, за да премахнете всички семки.
7. Върнете полученото пюре в сиропа.
8. Обработете ябълките в месомелачка и добавете към получената маса от плодове.
9. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане 40 минути, докато продуктът се сгъсти.

След това изсипете целия продукт в буркани и навийте. За бавно охлаждане се обръща и се покрива с одеяло.След един ден можете да слезете в мазето за съхранение.

Сладко от глог с желираща захар

Желиращата захар е чудесна за приготвяне на мармалад и конфитюр. Първоначално към този продукт беше добавен пектин и затова сладкото бързо се получава до необходимата дебелина. Необходимо е да закупите захар от този вид в необходимата концентрация. Това може да бъде захар, която трябва да се приема в съотношение 1:1, 1:2 или 1:3. Ако глогът е с висока степен на зрялост, тогава се препоръчва да вземете 1 част захар на 3 части плод.

За 1 кг глог трябва да вземете необходимото количество захар, както и половин литър вода.

Рецептата е проста:

1. Измийте плодовете и ги поставете в тенджера.
2. Заливат се с вода и се варят около 25 минути.
3. Прецедете глога и запазете бульона.
4. Смелете плодовете, като добавите бульона.
5. Добавете захар към получената маса и гответе на слаб огън до пълно сгъстяване.
6. 5 минути преди готовност добавете лимонена киселина.

За да проверите готовността на продукта, е необходимо да капнете малко количество върху чиния. Ако сладкото се втвърди веднага и бързо, то е готово. Можете да го сложите в буркани и да го навиете.

Как да си направим сладко от глог с лимонена киселина

За да приготвите този деликатес, ще ви трябват следните съставки:

• по 1 кг захар и глог;
• 2 g лимонена киселина;
• половин литър вода.

Инструкции за приготвяне на сладко:

1. Сортирайте и измийте плодовете.
2. Залива се с вода и глогът се вари до омекване.
3. Прецедете и претрийте плодовете през сито, докато станат на пюре, като премахнете всички семки и кожата.
4. Добавете бульон, лимонена киселина, гранулирана захар към пюрето.
5. Гответе, докато сместа се сгъсти до желаната консистенция.
6. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и затворете плътно.

Можете да съхранявате такава заготовка в изба или мазе.

Рецепта за сладко от глог и боровинки за зимата

Ако добавите северни плодове към рецептата, сладкото ще придобие приятен вкус и специален аромат.

Съставки за това зимно лакомство:

• 1 кг глог;
• половин килограм боровинки;
• килограм гранулирана захар.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Пригответе сироп от вода и гранулирана захар.
2. Оставете сиропа да заври и добавете всички плодове.
3. Варете 10 минути, отстранете от котлона за 5 минути и повторете три пъти, докато се сгъсти.

Насипва се горещо в буркани и се навива. Витаминното сладко, което ще помогне при настинки през зимата, е готово.

Ползите и вредите от конфитюра от глог

Глогът е плод, който е полезен за човешкото тяло и трябва да бъде включен в ежедневната ви диета. Но тези плодове също имат свои собствени противопоказания и ограничения. Хората с ниско кръвно налягане не бива да си позволяват големи количества сладко. Глогът също така насърчава сгъстяването на кръвта и затова не се препоръчва да се отдадете на това зрънце за хора с тромбофлебит и разширени вени.

Диабетиците не трябва да ядат сладко в големи количества, тъй като съдържа голямо количество захар, има ограничения за бременни жени и кърмачки.

Сред полезните свойства на глог:

• успокоява нервната система;
• нормализира съня;
• подобрява храносмилането;
• предотвратява пристъпи на епилепсия;
• подобрява качеството на кръвта.

Затова се препоръчва да приготвите сладко или консерви от глог за зимата, за да може цялото семейство да получи достатъчно витамини.

Проста рецепта за желе от глог

Можете също така да направите вкусно желе за зимата от плодове на глог. Това ще бъде уникално удоволствие за цялото семейство.

Продукти за желе:

• 1 кг плодове;
• чаша вода;
• кристална захар според обема на получения сок.

Процес на приготвяне на желе:

1. Залейте горските плодове с вода.
2. Варете на пара до омекване на глога.
3. Пасирайте и направете пюре от глог.
4. Изстискайте сока от пюрето.
5. Претеглете сока и добавете точно същото количество гранулирана захар като сока.
6. Оставете сместа от пюре и захар да заври.
7. Варете на тих огън 10 минути.
8. Изсипете в стерилизирани съдове и затворете плътно.

След това обърнете всички кутии и ги увийте в одеяло. След един ден отнесете готовото желе в мазето или избата, където деликатесът ще се съхранява през цялата зима.

Желе от червен глог

Необходими са следните съставки:

• червен глог - 850 грама;
• половин чаша вода;
• гранулирана захар.

Приготвя се лесно, както в предишната рецепта: сварете плодовете на пара във вода и след това направете от тях пюре без семки. Претеглете пюрето, добавете същото количество гранулирана захар и незабавно поставете на огън. Сместа се вари 15 минути и след това се налива в горещи и подготвени съдове. През зимата това желе ще зарадва както възрастни, така и деца.

Деликатно пюре от глог за зимата

Има много варианти за пюре от глог, рецептите за приготвянето му за зимата са много разнообразни, всяка домакиня избира най-подходящия.

Съставки за една от най-често срещаните рецепти:

• 1 кг плодове;
• 200 г гранулирана захар.

Алгоритъмът за готвене не е труден:

1. Залейте плодовете с вода, така че леко да покрие глога.
2. Сложете на огъня, ври 20 минути.
3. Оставете бульона леко да се охлади.
4. Смелете плодовете през сито, като отстраните семките.
5. Добавете захар към готовото пюре в размер на 200 грама на 1 кг плодове.
6. Разбъркайте и наредете в горещи стерилизирани буркани.
7. Затворете с отварачка.

Това деликатно пюре може да се използва като самостоятелен деликатес или в комбинация с други десерти.

Пюре от глог и касис

Отличен десерт се получава, когато към стандартното пюре от касис добавите същото пюре от глог.

Съставки за рецептата:

• 150 г пюре от касис;
• килограм основно зрънце;
• 1,5 кг захар;
• 600 мл вода.

Алгоритъм за готвене:

1. Поръсете плодовете със захар (ще ви трябват 600 г).
2. Поставете на тъмно място за 24 часа.
3. Налейте вода, добавете гранулирана захар и поставете на огън.
4. Сварете, добавете пюре от касис.
5. Гответе докато цялата смес стане гъста.

Разточете детайла в буркани и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Ароматно сладко от глог

Сладко от глогът без семки също може да украси всяко чаено парти. Този десерт е подходящ и за използване в печива или други сладки ястия. Приготвянето на сладко от глог за зимата не е трудно. Необходими съставки:

• 9 кг плодове;
• 3,4 кг захар;
• чаена лъжичка лимонена киселина;
• 31 чаши чиста вода.

Можете да приготвите сладко от глог за зимата по тази рецепта по следния начин:

1. Измийте плодовете, сортирайте ги, добавете вода.
2. Гответе 20 минути, отцедете бульона.
3. Претрийте през сито или гевгир.
4. След избърсване сварете отпадъците с бульона, получен по-рано, за 15 минути, след което прецедете.
5. Какво се получи - комбинирайте с пюре.
6. Добавете захарта в съотношение 1:1.
7. Сместа трябва да престои една нощ, тогава гранулираната захар ще се разтвори по-добре.
8. Гответе, като разбърквате, на слаб огън за 2-2,5 часа, докато сместа достигне консистенцията на гъста заквасена сметана.
9. Докато е горещ, наредете в буркани и навийте.

Предложеното количество съставки дава 7,5 литра сладко от глог за зимата. Рецептата ще се хареса на всички членове на домакинството, особено на децата.

Как да си направим сладко от глог с морски зърнастец

Съставки за лакомства от морски зърнастец:

• по 2 кг глог и морски зърнастец;
• 2 кг захар;
• 2 литра вода.

Рецепта:

1. Задушете плодовете във вода.
2. Претрийте ги през цедка.
3. Изстискайте сока от морски зърнастец и добавете захар.
4. Смесете всичко в един съд и гответе на слаб огън до желаната гъстота.

Сладкото има приятен цвят и необичаен вкус. Перфектно укрепва имунната система през студения, зимен период.

Правила и срокове за съхранение

Както всички консерви, консервите и конфитюрите, направени от това зрънце, трябва да се съхраняват в хладно и тъмно помещение. В къща е подходяща изба или мазе, а в апартамент - неотопляем килер или балкон, където температурата не пада под 0 градуса.

Важно е консервацията да не е изложена на пряка слънчева светлина. И също така в помещението, където се съхраняват детайлите, не трябва да има излишна влага и мухъл.

Ако спазвате правилата за съхранение, сладкото може успешно да издържи цяла зима и есен, до пролетта.

Заключение

Желето от глог без семки е не само вкусно, но и много здравословно. През зимата такъв деликатес ще помогне да се избегне недостиг на витамини, да се поддържа нормално кръвно налягане при пациенти с хипертония и да се предотврати заболяването на цялото семейство по време на настинка. Приготвя се лесно и както всички препарати трябва да се съхранява на хладно място.

Препоръчани публикации

Сладко от боровинки без семки

Сладко от тиква за зимата

Конфитюр Ранетка за зимата: 10 рецепти

Сладко от боровинки

Сладко от пъпеш

Сладко от боровинки за зимата у дома: 7 рецепти

Рецепти за сладко от касис

Сладко от малини: зимна рецепта без семки

Сладко от орлови нокти: рецепти за зимата