Съдържание
Фейхоа е екзотичен плод, който расте в Южна Америка. Подлага се на различни видове обработка, което прави възможно получаването на вкусни заготовки за зимата. Сладко от фейхоа съдържа голям брой полезни вещества и има отличен вкус.
Готовото сладко може да се консумира като отделен десерт или да се използва като пълнеж за печива.
Характеристики и ползи от фейхоа
Фейхоа е зелен, продълговат плод. Зрелите екземпляри се отличават с тъмнозелен равномерен цвят. Месото на неузрелите плодове е бяло.
За направата на сладко се използват само узрели плодове. Ако има повреда, такива области трябва да бъдат изрязани.
Feijoa се появява в продажба през есента и началото на зимата. През този период стойността му намалява. Следователно есента е оптималният период за приготвяне на сладко от този екзотичен плод. Срокът на годност на feijoa е не повече от една седмица, така че трябва да го обработите възможно най-бързо. Редовен прием на сладко от фейхоа полезен при следните нарушения в организма:
- авитаминоза;
- настинки;
- храносмилателни проблеми;
- йоден дефицит;
- повишени нива на холестерол в кръвта;
- нисък хемоглобин;
- атеросклероза;
- нарушения на щитовидната жлеза;
- проблеми с паметта и вниманието;
- стрес и депресия;
- намален имунитет.
По-добре е да избягвате да използвате сладко, ако имате индивидуална непоносимост към това екзотично зрънце. Също така трябва да приемате десерт с повишено внимание при различни стадии на диабет, тъй като плодовете съдържат повишено количество Сахара.
Рецепти за сладко от фейхоа
За получаване на вкусно сладко се използва пулпата от плода фейхоа. Възможно е да готвите плодовете заедно с кората, след което трябва да ги поставите във вряща вода и да ги нарежете с помощта на кухненски уреди.
Суровото сладко запазва максимално полезни свойства. Ако трябва да приготвите десерт за зимата, по-добре е да го затоплите. Можете също така да разделите плодовете и да направите сладко, а останалото да обработите и да го оставите сурово.
Без готвене
Най-лесният начин да направите сладко от фейхоа е да използвате зрели плодове и гранулирана захар. При липса на топлинна обработка се запазва максимумът от полезни вещества, на които е богат фейхоа.
Рецептата за приготвяне на сладко е разделена на няколко етапа:
- Един килограм екзотични плодове трябва да се измие и да се подреже от двете страни.
- След това съставките трябва да бъдат смачкани с помощта на месомелачка или блендер. Кората се оставя, защото съдържа голямо количество витамини и минерали.
- Добавете 1,5 кг захар към получената маса. Сместа се оставя за няколко часа, за да се разтвори захарта и да се отдели сок.
- Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани.
Ако сладкото се приготвя без варене, срокът му на годност е ограничен. Препоръчително е да се използва в рамките на 2 месеца. Зрелите плодове фейхоа се съхраняват само една седмица, но добавянето на захар и термичната обработка на бурканите ви позволява да удължите този период.
С портокал без варене
Без термична обработка се приготвя вкусно сладко с добавяне на портокал. В суров вид съставките запазват своите полезни свойства. Въпреки това се препоръчва да използвате конфитюра през следващите няколко месеца след приготвянето.
Рецептата за готвене изисква извършване на определен ред от действия:
- Първо се избират зрели плодове фейхоа (1,2 кг). Те трябва да бъдат измити, нарязани от двете страни и прекарани през месомелачка. Кората трябва да се остави, тъй като е богата на хранителни вещества.
- Един голям портокал се обелва и смила в месомелачка или блендер. След това сокът се извлича от пулпата.
- Чаша орехи също трябва да бъде нарязана по всеки наличен начин.
- Съставките се смесват, към тях се добавя килограм захар.
- Масата се оставя на тъмно място за няколко часа, за да се освободи сокът.
- Готовото сладко се нарежда в стерилизирани буркани и се захлупва с найлонови капачки.
Бърза рецепта с киви
Вкусно сладко от киви и фейхоа се приготвя бързо и без термична обработка. Основният недостатък на този десерт е краткият му срок на годност. Препоръчително е сладкото да се използва в рамките на 3 дни.
Процесът на готвене включва няколко етапа:
- Кивито (5 бр.) трябва да се обели и нареже наполовина.
- Feijoa (0,4 кг) е достатъчно, за да нарежете на големи парчета и да премахнете опашките.
- Съставките се смилат в блендер или с друг кухненски уред.
- Можете да добавите няколко супени лъжици мед към получената хомогенна маса.
- Сладкото се разбърква старателно и се поднася. Препоръчително е десертът да се съхранява в хладилник.
Рецепта с мед и ядки
Оригиналният десерт се получава чрез комбиниране на фейхоа, мед и ядки. Най-добре е да го приготвите през есента, за да го използвате през зимата, когато получите първите признаци на настинка.
Съставките не се подлагат на термична обработка, тъй като при нагряване медът губи повечето от полезните си свойства.
Процесът на готвене се състои от няколко етапа:
- Около килограм фейхоа трябва да се измие и да се постави във вряща вода за 10 секунди.
- След това плодовете се нарязват на парчета и се прекарват през месомелачка. Можете да оставите кората, тогава концентрацията на хранителни вещества в сладкото ще се увеличи.
- Добавете 0,5 кг мед към получената маса. Ако трябва да получите по-сладък десерт, увеличете количеството мед.
- След това вземете чаша орехи или всякакви други ядки. Те трябва да бъдат смачкани в хаван или блендер и след това добавени към масата.
- Препоръчва се десертът да се съхранява в стъклени съдове в хладилника.
Рецепта с готвене
Топлинната обработка ви позволява да удължите времето за съхранение на детайлите. В процеса на готвене фейхоа произвежда вкусно сладко, което се използва като пълнеж за пайове и други печива.
Рецептата за приготвяне на сладко е следната:
- Един килограм фейхоа трябва да се измие и раздели наполовина.
- Извадете пулпата с лъжица и я прехвърлете в огнеупорен съд.
- Получената маса се покрива с килограм захар.
- Ако изчакате няколко часа, ще настъпи интензивно отделяне на сок.
- След това масата може да се постави на огън.
- Препоръчително е конфитюрът да се готви в рамките на един час след кипене.
- Полученият горещ десерт се разпределя в съдове, които се затварят с капаци.
Фейхоа конфитюр
Конфитюрът е желеобразен десерт, в който парчета плодове или горски плодове са равномерно разпределени. Конфитюрът се приготвя на една стъпка. Най-добре е да използвате голям леген за тази цел.
Процедурата за получаване на конфитюр е следната:
- Един килограм фейхоа трябва да се измие, да се залее с вряща вода и да се нареже на големи парчета.
- Плодовете се смилат в блендер до хомогенна маса.
- Сироп от 1 литър вода и 1 кг кристална захар се слага на огъня да заври.
- Готовността на сиропа се проверява по една капка, която трябва да запази формата си. Ако капката се разпространи, тогава трябва да продължите да готвите сиропа.
- Фейхоа се поставя в готовия сироп на части, загрява се на слаб огън. Това ще осигури равномерно проникване на течността в масата.
- Готовата маса може да се постави в буркани за зимата.
С лимон
Добавянето на лимон прави конфитюра от фейхоа източник на витамин С през зимата. Рецептата за готвене в този случай има следната форма:
- Първо вземете около килограм зрели плодове фейхоа. Те трябва да се измият в гореща вода и след това да се попарят с вряща вода. Тази проста процедура ще ви отърве от мръсотията.
- След това плодовете се нарязват наполовина и се отстранява пулпата. Това ще се използва за сладко.
- Един лимон трябва да се измие и след това да се обели.
- Получената кора се настъргва, а самият лимон се изцежда, за да извлече сока.
- 1,2 кг гранулирана захар се изсипва в купа с каша от фейхоа. Оставете сместа за половин час, докато захарта се разтвори напълно.
- След това съдът се поставя на огъня, след добавяне на 0,2 литра вода, лимонова кора и изцеден сок.
- Когато масата заври, намалете интензивността на горене и продължете да я варите половин час.
- Готовото сладко се разпределя в стерилизирани буркани и се покрива с капаци за зимата.
С круша
Необичаен на вкус десерт се приготвя от фейхоа в комбинация с круша. Друг компонент на конфитюра е бялото полусладко вино.
Пригответе вкусно сладко по следната рецепта:
- Избраните плодове от фейхоа (1 кг) трябва да бъдат добре измити и нарязани наполовина. След това пулпата на плода се изгребва с лъжица и се поставя в отделен съд.
- Три зрели круши трябва да бъдат обелени и почистени от семките. Пулпът се смила с помощта на блендер.
- Компонентите се комбинират в един съд с добавяне на 0,2 литра бяло вино.
- Не забравяйте да добавите 0,8 кг гранулирана захар.
- Получената хомогенна маса се довежда до кипене на огъня. Конфитюрът трябва периодично да се разбърква.
- Когато масата започне да кипи, извадете съда от огъня.
- Сладкото трябва да изстине напълно, след което отново се слага да заври на огъня.
- Когато сместа заври отново, може да се разпредели в стъклени буркани.
- Покрийте контейнерите с капаци и ги оставете да изстинат.
С джинджифил
Джинджифилът има подчертан аромат и вкус, които се предават на сладкото, когато се добави тази съставка. Джинджифилът се използва като средство за стимулиране на храносмилането, намаляване на възпалението и борба с наднорменото тегло. По време на настинки сладкото с джинджифил помага за укрепване на имунната система.
Процесът на приготвяне на сладко от джинджифил и фейхоа е разделен на няколко етапа:
- Около килограм фейхоа трябва да се измие, да се нареже наполовина и да се отстрани пулпата.
- Настържете малък корен от джинджифил (10 г).
- Съставките се смесват, към тях се добавят 0,4 кг гранулирана захар.
- Не забравяйте да добавите 0,5 литра пречистена вода.
- Сместа се разбърква и се оставя да заври на огъня.
- Когато процесът на кипене започне, намалете топлината и гответе сместа за 2,5 часа. Сладкото се разбърква периодично.
- Готовият десерт се разпределя в буркани и се захлупва с капачки.
- След охлаждане съдовете се прибират в хладилник.
Рецепта за мултикукър
Използването на мултикукър значително опростява процеса на приготвяне на домашно приготвени продукти. Приготвянето на сладко не е изключение. Мултикукърът включва минимална намеса в процеса на готвене. Достатъчно е да изберете желания режим и да контролирате процеса на готвене.
В бавна готварска печка вкусът и ароматът на фейхоа се запазват по-добре, тъй като плодовете се варят под капака.
Процедурата за приготвяне на сладко от фейхоа в бавна готварска печка е следната:
- Един килограм зрели плодове се обелват, а пулпата се поставя в купа за мултикукър.
- След това към сместа трябва да добавите прясно изцеден сок и кората на един лимон.
- Захарта се измерва 0,9 кг и се добавя към общата смес.
- В мултикукъра включете режима „Задушаване“.
- Гответе конфитюра за 50 минути, като периодично го разбърквате.
- Готовият десерт се поставя горещ в буркани и се покрива с капаци за зимата.
Заключение
Сладкото от фейхоа е вкусно и здравословно допълнение към вашата зимна диета. Екзотичните плодове могат да бъдат смачкани и покрити със захар. Това сладко ще запази повече полезни свойства. За съхранение през зимата се препоръчва топлинна обработка на съставките. Фейхоа върви добре с цитрусови плодове, мед, ядки, круша и джинджифил. С помощта на мултикукър можете да опростите процеса на готвене.
