Съдържание
Фейхоа - вечнозелено дърво или храст от семейство Myrtaceae. Любителите и познавачите на растението вече само от това ще заключат, че плодовете му са много полезни. Ще добавим, че са и вкусни. Фейхоа е единственият плод, който съдържа повече йод от морските дарове. Освен това веществото в плода е във водоразтворимо състояние, което го прави лесно смилаем. Наличието на макро- и микроелементи, витамини, етерични масла и антиоксиданти прави фейхоа не само вкусен диетичен продукт, но и почти лекарство. Ето защо, преди да ядете този плод в големи количества, трябва да се консултирате с вашия лекар.
Но ако проявите чувство за пропорция, той ще се превърне в отлична витаминна добавка към вашата маса. Изглежда, че можете да готвите от фейхоа? Само конфитюри и напитки. Но не. Слага се в салати, печива, месо, сосове. Фейхоа дори се добавя към алкохолни напитки. Ще предложим на вашето внимание рецепти за приготвяне на прости ястия и напитки от този прекрасен плод в тази статия.
Как да изберем фейхоа
Този плод е екзотичен за нашите географски ширини, така че преди да преминем към рецептите, ще ви кажем как да го изберете правилно.На първо място, отбелязваме, че фейхоата узрява през октомври-ноември и се бере леко незряла за по-лесно транспортиране. Трябва да закупите меки, еластични плодове без видими повреди.
Ако зрънцето е твърдо, фейхоата не е напълно узряла. За да узрее, той се поставя на топло място за 2-3 дни. Нарежете едно зрънце:
- узрялата каша е прозрачна;
- незрели – бели;
- развален - кафяв.
Зрелите фейхоа могат да се съхраняват в хладилник до 7 дни. Но не забравяйте, че всеки ден те губят хранителни вещества, въпреки че стават по-сладки.
Плодът се яде или преработва с тънката си кора. Някои хора обелват кожата преди ядене, тъй като има прекалено богат вкус и аромат. Не забравяйте, че това е мястото, където се намират повечето хранителни вещества. Не изхвърляйте кората, а я изсушете и я добавете към печива или чай.
Сурово сладко от фейхоа
Суровото сладко се прави най-лесно от фейхоа. Рецептите, които предлагаме, са много прости, но вкусът на препаратите ще бъде отличен - наситен, различен от всичко друго. Ще бъде много трудно да устоите да изядете целия буркан наведнъж. Специално предлагаме да правите сладко без термична обработка, защото така продуктите ще запазят максимално количество хранителни вещества.
Сурово сладко
Прекарайте килограм плодове фейхоа през месомелачка. Добавете същото количество Сахара, разбъркайте добре. Поставете в стерилни буркани и съхранявайте в хладилник. За да не се развали суровото сладко при стайна температура, вземете два пъти повече захар.
Можете да направите истинско лекарство от фейхоа, ако го смилате и комбинирате с мед 1:1.Супена лъжица сутрин ще ви помогне да запазите силата си, да укрепите имунната система, да предпазите от настинки и да наситите тялото си с полезни вещества.
Сладко с ядки и лимон
Това вкусно сладко е много здравословно, можете да го съхранявате в хладилника цяла зима.
съставки:
Предприеме:
- фейхоа - 1 кг;
- лимон – 2-3 бр.;
- ядки - 300 г;
- мед - 0,5 кг.
Можете да вземете всякакви ядки и по желание да увеличите количеството мед. Не забравяйте да вземете лимони с тънки кори.
Приготвяне:
Фейхоата и лимоните се измиват добре, нарязват се на ситно заедно с кората и се смила в блендер.
Накълцайте ядките, смесете с плодовете и меда.
Поставете в чисти буркани.
Напитки с фейхоа
Можете да направите алкохолни и безалкохолни напитки от фейхоа. С този плод те ще бъдат много вкусни и ароматни.
Тинктура от водка
Вашите гости никога няма да познаят от какво сте направили тази вълшебна напитка. Виж това!
съставки:
Приготвяме тинктурата само от висококачествен алкохол. Предприеме:
- водка - 1 л;
- фейхоа - 350 г;
- червени боровинки - 200 г;
- захар - 150 g;
- вода – 350 мл.
Приготвяне:
Плодовете се измиват и се нарязват с блендер.
Прехвърлете пюрето в трилитров буркан.
Сиропирайте от водата и захарта, залейте плодовете горещо.
Добавете водка, разбъркайте добре.
Затворете буркана с найлонов капак и го поставете на тъмно място за един месец.
Разклащайте контейнера от време на време.
Прецедете тинктурата и я бутилирайте.
Компот за зимата
Нека веднага да отбележим, че тази напитка, макар и вкусна, няма да бъде евтина. Но ще бъде идеален за празничната трапеза.
Предприеме:
- фейхоа - 0,5 кг;
- захар - 150 g;
- вода – 2л.
Приготвяне:
Измийте фейхоата и отрежете краищата.
Направете сироп от захарта и водата.
Напълнете стерилните буркани до 1/3 с горски плодове. Залива се със снетия от огъня сироп.
Покрийте бурканите с капаци и оставете за един ден.
Изсипете течността в тенджера, кипнете, изсипете фейхоа и навийте.
Завийте бурканите топло и ги оставете докато изстинат напълно.
Салати от фейхоа
От фейхоа можете да направите не само запаси за зимата, но и ястия за празничната трапеза. Разбира се, ако имате възможност да ги приготвяте ежедневно, това не само ще разнообрази диетата ви, но и ще насити тялото ви с полезни вещества.
С два пълнителя
Опитайте се да изненадате гостите си с такава необичайна салата. Можете да го приготвите с някой от предлаганите от нас дресинги и да получите прекрасен сладък десерт или оригинална закуска. Така че като цяло ви предлагаме не една, а две салати в рецептата.
Предприеме:
- фейхоа – 10 бр.;
- ябълки – 6 бр.;
- мандарина – 3 бр.;
- стафиди - 100 г;
- салата;
- шунка.
Вземете средно големи сладки ябълки и мандарини. Салатата ще ви трябва за покриване на чинията, върху която ще се сервира ястието, а шунката за украса, но на всеки гост трябва да се предложи парче. Така че използвайте количеството на тези продукти по свое усмотрение.
Сладък дресинг:
- сметана -120 г;
- ванилова захар - 35 g;
- ядки – 100 гр.
По желание можете да добавите малко сладко или полусладко червено вино.
Солен дресинг:
- заквасена сметана - 70 g;
- сусам – 1 с.л. лъжица;
- черен пипер, сол.
Може и без черен пипер, но добавете сол колкото искате.
Коментирайте! Тази рецепта е ръководство за действие, а не ясни инструкции. Пригответе го, както ви посъветвахме, и след това сменете съставките по ваш вкус.Например, вместо шунка можете да използвате парчета пушени пилешки гърди.
Приготвяне:
Първо изплакнете стафидите и ги накиснете във вряща вода, след което ги отцедете в гевгир.
Първо нарежете сегментите мандарина и фейхоа заедно с кората на парчета.
След това обелете ябълката, нарежете я и веднага я комбинирайте с други плодове, за да не потъмнее.
Добавете стафидите и разбъркайте.
Пригответе дресинг по избор, като просто смесите добре съставките.
Украсете ястието със салата и наредете плодовата смес.
Залейте със соса и отгоре наредете резени шунка.
Салата от цвекло
Погрешно е да се мисли, че от фейхоа могат да се приготвят само сладки ястия. Има много рецепти, в които тези плодове се комбинират с различни зеленчуци. Ще приготвим вкусна и здравословна салата с цвекло.
Предприеме:
- цвекло – 0,5 кг;
- фейхоа - 200 г;
- орехи – 10 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
Измийте добре цвеклото, без да отстранявате кожата, и го сварете. По желание настържете на едро ренде или нарежете на малки кубчета.
Смелете фейхоа.
Обелете ядките, сложете ги в найлонов плик и ги навийте няколко пъти с точилка.
Смесете продуктите, добавете олио, сол, черен пипер по желание, разбъркайте добре.
Заключение
Това е само малка част от рецептите с фейхоа. С този прекрасен плод можете да печете пайове и кифли, да готвите салати с месо или сирене. Приятен апетит!
