Съдържание
Екзотичен плод фейхоа се появи в Европа сравнително наскоро - само преди сто години. Това зрънце е родом от Южна Америка, така че обича топъл и влажен климат. В Русия плодовете се отглеждат само на юг, тъй като растението може да издържи на спадане на температурата само до -11 градуса. Това невероятно зрънце се цени за изключително високото си съдържание на йод, витамини и микроелементи, плодът също така съдържа плодови киселини, пектин и деликатни фибри.
Трудно е да се надцени влиянието на южноамериканския плод върху човешкото здраве и имунитет, така че мнозина днес се опитват да ядат колкото е възможно повече фейхоа на сезон. Сезонът на плодовете се счита от септември до декември, по това време на годината те могат да бъдат намерени на рафтовете. Фейхоа може да се съхранява прясна само за една седмица, така че домакините използват всички методи, за да подготвят ценния плод за бъдеща употреба. Какво може да се приготви от фейхоа за зимата, можете лесно да научите от тази статия.
Рецепти за приготвяне на фейхоа за зимата
Най-добрите заготовки за зимата от всякакви плодове и плодове са, разбира се, конфитюр. въпреки това От фейхоа се правят не само конфитюри, това зрънце се добавя към различни ястия. Например, салатите с фейхоа са много вкусни, плодовете често се използват за приготвяне на сосове за месо или десерти, а от екзотичните плодове се приготвят чудесни желета и полезни витаминозни компоти.
Но най-популярният препарат е конфитюр. Можете да направите сурово сладко от фейхоа, което трябва да се съхранява в хладилник, има много рецепти, които включват топлинна обработка на препаратите. Фейхоа върви добре с цитрусови плодове, има много рецепти за приготвяне на сладко с добавяне на ябълки или круши, орехи и бадеми. Трябва да експериментирате, за да създадете своя собствена рецепта за зимнина от ароматни плодове!
Как да си направим сурово сладко от фейхоа
Популярността на суровите конфитюри се дължи на изключителната лекота на приготвяне, както и на запазването на всички ценни витамини и минерали, съдържащи се в плодовете и плодовете. За да приготвите сурово сладко от фейхоа за зимата, ще ви трябват самите плодове и захар.
Технологията за готвене е доста проста:
- Първо, плодовете трябва да се измият добре. След това подсушете и отрежете краищата на всеки плод.
- Сега всеки плод се нарязва на четири части.
- Плодовете се поръсват със захар и се разбъркват добре. По-добре е да оставите детайла в тази форма, докато пусне сок и захарта започне да се разтваря.
- Сега с помощта на потопяем блендер или месомелачка сместа от плодове и захар се раздробява до хомогенно пюре.
- Готовото сладко се прехвърля в стерилни буркани и се затварят с капаци.
Най-добре е да съхранявате сурова фейхоа в хладилника.
Как да си направим компот от фейхоа
Този компот ще бъде много ароматен и много здравословен. Можете да пиете напитката веднага след приготвянето, но много домакини използват тази рецепта за приготвяне на компот за зимата.
За да приложите тази рецепта ще ви трябва:
- 0,5 кг зряло фейхоа;
- 2 литра вода;
- 170 г гранулирана захар.
Пригответе компот от фейхоа за зимата по следния начин:
- Измийте добре плодовете и отрежете краищата им със съцветия.
- Бурканите за компот се стерилизират с вряща вода или пара. Плодовете се поставят в още горещи буркани в плътни редове, запълвайки контейнера до около една трета от обема.
- Направете сироп от вода и захар. Изсипете захарта във вряща вода и варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно.
- Сега трябва да залеете плодовете в бурканите с горещия сироп. След това бурканите се покриват с капаци и компотът се оставя да се влива в продължение на един ден.
- На следващия ден сиропът се отцежда от бурканите и се оставя да къкри на тих огън 30-40 минути.
- Изсипете фейхоа с все още горещ сироп и навийте детайла с капаци.
Плодове фейхоа, приготвени за зимата в сироп
В този случай фейхоа се събира цяла, плодовете не се нарязват или смачкват. Ето защо плодовете запазват повече хранителни вещества и витамини, този препарат се оказва по-здравословен от обикновеното сладко.
За да приложите тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:
- 3 чаши вода;
- 1,1 кг гранулирана захар;
- 1 кг горски плодове.
Така че, за да подготвите здравословни плодове за зимата, трябва:
- Първо сортирайте фейхоа, като изберете само цели и неповредени плодове. Плодовете трябва да са узрели, но не прекалено меки.
- Сега плодовете се бланшират във вода, чиято температура е около 80 градуса. Бланширайте плодовете за не повече от 5 минути.
- Сиропът се приготвя от 2 чаши вода и 0,7 кг кристална захар.
- В друг съд паралелно се приготвя по-силен сироп, състоящ се от чаша вода и 0,4 кг захар.
- Готовите сиропи се смесват, отново се кипват и се изсипват върху плодовете.
Фейхоа ще се накисне в сироп за около 5-6 часа - след това време можете да опитате препарата. Когато сиропът се охлади напълно, бурканите с препаратите се затварят и се изпращат в мазето или хладилника.
Сладко от цели плодове и коняк
И все пак е най-удобно да приготвите фейхоа под формата на конфитюр - такива препарати се съхраняват дълго време и се правят много бързо. Добавянето на коняк ще направи обикновеното сладко по-пикантно, подобно на изискан конфитюр. А Цели плодове могат да се използват за украса на печива или като пълнеж.
Трябва да подготвите:
- 0,5 кг плодове;
- чаша гранулирана захар;
- 0,5 л вода;
- ½ чаена лъжичка коняк.
Приготвянето на сладко е просто:
- Плодовете трябва да бъдат измити и леко изсушени.
- Кората се отрязва от плода и се събира в отделен съд - ще бъде полезна по-късно.
- Почистените плодове се заливат със студена вода, за да не почернеят. Твърде твърдите плодове могат да се надупчат с вилица на няколко места.
- В тенджера или тиган с дебело дъно се изсипва захарта, добавя се лъжица вода и сместа се разбърква. Включете на слаб огън и варете карамела при непрекъснато бъркане.
- Изключете котлона и налейте 0,5 литра вряща вода в карамела и разбъркайте бързо.
- Изсипете кората от фейхоа в карамеления сироп и го гответе за около 7 минути. След като изстине, сиропът се прецежда и кората се изхвърля.
- Изсипете плодовете в прецедения сироп и ги варете около 45 минути на среден огън при непрекъснато бъркане.
- Минута преди да е готово, изсипете коняк в сладкото, разбъркайте, изключете котлона.
- Сега остава само да разсипете сместа в стерилни буркани и да затворите.
Съхранявайте готовото сладко от фейхоа в мазето или на хладно място.
Резултати
На въпроса какво да готвите от фейхоа можете да намерите много интересни отговори. Това зрънце идеално допълва салати, както плодови, така и зеленчукови или месни. От плодовете се приготвят сиропи и сосове, които идеално се комбинират с месо.
Но най-често feijoa се използва за десерти: торти, пайове, кифли, желета и различни мусове. За приготвяне на ценни плодове за зимата се правят сладка или компоти, а също така правят отличен чай.
