Сладко от орлови нокти: рецепти за зимата

Орлови нокти е зрънце, богато на витамини и полезни киселини. Сладкото от орлови нокти в студените зимни дни ще помогне не само да ободри тялото, но и да повиши имунитета и да излекува настинки. Рецептите не изискват много разходи или много време, а препаратите ще се съхраняват дълго време и ще зарадват членовете на домакинството с вкусен деликатес по всяко време на годината.

Орлови нокти повишава имунитета и помага за лечение на настинки

Как да си направим сладко от орлови нокти

За да направите сладко от орлови нокти, трябва внимателно да подготвите плодовете за готвене. Процесът на готвене може да се извърши както на печката, така и в бавна готварска печка. За бутилиране и съхранение на готовия продукт е по-добре да изберете малки стъклени буркани до 700 или 800 милилитра. По-лесно се съхраняват и поставят в хладилника. В допълнение, готовият деликатес няма да има време за захар.

Тъй като за готвене плодовете ще трябва да бъдат смачкани, за да се образува пюре, подходящи са не само плътно узрели, но и презрели плодове. По време на селекцията е важно да се отстранят неузрелите твърди, гнили и плесенясали плодове.

Ако плодовете имат кисел вкус, количеството захар може да се увеличи. Препоръчително е предварително да приготвите захарния сироп и едва след това да добавите към него смлените на пюре плодове. Когато готвите, трябва непрекъснато да разбърквате деликатеса и да отстранявате пяната отгоре.

Готовото лакомство се изсипва в стерилизирани, чисти буркани. По-добре е предварително да измиете контейнера с разтвор на сода, за да убиете всички патогени. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани, просто ги сварете във вода за 5 минути.

Желателно е готовият продукт да се изсипе в буркани, докато е горещ, за да няма време да се сгъсти твърде много. Контейнерите се навиват с капаци и се оставят да се охладят при стайна температура. След това се прибират за постоянно съхранение на тъмно и хладно място.

Рецепти за сладко от орлови нокти за зимата

Има много варианти за приготвяне на сладко от орлови нокти. Можете да направите консистенцията на готовия продукт по-гъста, като добавите сгъстители към съставките, или можете да направите вкуса по-богат, като добавите различни плодове.

Петминутна рецепта за сладко от орлови нокти

За да направите сладко от орлови нокти за зимата по петминутна рецепта, ще ви трябва:

• 800 г орлови нокти;
• 1 кг гранулирана захар.

Конфитюрът се оказва вкусен от зрели месести плодове от сладки и кисели сортове

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Смесете плодовете и захарта заедно и смелете в блендер на паста.
2. Варете на слаб огън, докато захарта се разтвори.

Сладко от орлови нокти с желатин

Необходими са следните продукти:

• 1 кг плодове от орлови нокти;
• 1 кг захар;
• 30 г желатин.

Конфитюрът се различава от конфитюра по своята желеобразна консистенция.

Как се готви:

1. Смелете чисти и изсушени плодове в блендер или месомелачка.
2. Разтворете желатина в 50 милилитра вода и изчакайте да набъбне.
3. Добавете желатиновата смес към горската каша и разбъркайте.
4. Добавете захарта и поставете на огън.
5. Когато сместа заври, намалете котлона и при бъркане гответе около 7 минути.

Сладко от орлови нокти с агар-агар

За по-плътна и плътна консистенция домакините понякога добавят агар-агар вместо желатин. Той няма подчертан аромат и няма да развали готовото лакомство.

За да приготвите препарат от агар-агар, се нуждаете от следните съставки:

• 1 кг орлови нокти;
• 1 кг захар;
• 4 с.л. л. агар-агар.

За плътност се добавя агар-агар

Приготвяне:

1. Изстискайте целия сок от плодовете и филтрирайте през тензух или ситна цедка, за да не останат остатъци.
2. Изсипете сока в емайлиран тиган и добавете там гранулирана захар. Разбъркайте добре разтвора и го оставете да заври на среден огън.
3. След това намалете температурата и гответе още 15 минути, като бъркате непрекъснато и при необходимост отстранете образувалата се отгоре пяна.
4. Оставете тавата настрана и оставете сместа да се охлади.
5. Докато сиропът от горски плодове се охлажда, трябва да разредите агар-агара в хладка вода. След това добавете получената смес в тигана и разбъркайте.
6. Поставете тенджерата обратно на котлона и оставете разтвора да заври, намалете котлона и оставете сместа да къкри още 7 минути, докато се сгъсти.

Сладко от орлови нокти с ягоди

Особено често се приготвят деликатеси от орлови нокти заедно с градински плодове.За да приготвите лакомства с ягоди, имате нужда от:

• 500 г измити и изсушени плодове от орлови нокти;
• 500 г зрели ягоди;
• 1,3 кг захар.

Ягодите придават сладост и уникален аромат на сладкото.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Прекарайте измитите и изсушени плодове през месомелачка или разбийте в блендер.
2. Изсипете гранулирана захар в готовото пюре от горски плодове и разбъркайте.
3. Оставете сместа на масата за една нощ, покрита с кърпа.
4. След това гответе сместа на слаб огън за 13 минути.

Сладко от орлови нокти с малини

За да приготвите препарат от орлови нокти и малини, трябва да вземете следните продукти:

• 600 г зрели плодове от орлови нокти;
• 500 г малини;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Плодовете съдържат естествен пектин и органични киселини

Как се готви:

1. Малините не се мият, за да не загубят формата си и да започнат да текат. Смелете орлови нокти в месомелачка и комбинирайте с малини.
2. Поръсете цялата захар отгоре и оставете да престои една нощ на стайна температура.
3. На сутринта трябва да смесите съставките и да ги поставите на печката.
4. Когато сместа заври, я варете още 6 минути.
5. Свалете съда от котлона и оставете деликатеса да изстине напълно. След това отново се довежда до кипене и котлонът веднага се изключва.

Сладко от орлови нокти с портокал

С портокал получавате необичаен вкус на сладко.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг плодове от орлови нокти;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 2 средни портокала;
• 1 чаша питейна чиста вода.

Портокалът придава на сладкото пикантен вкус

Приготвяне на сладко от орлови нокти с портокал:

1. За тази рецепта първо трябва да приготвите захарния сироп. Изсипете захар в 1 чаша питейна вода и поставете на слаб огън.
2. Смелете узрелите плодове през сито или смелете в блендер.
3. Когато цялата гранулирана захар се разтопи, добавете пюре от горски плодове към получения сироп.
4. Обелете портокалите и ги нарежете на малки резени.
5. Добавете и резените портокал в тигана.
6. Оставете да къкри на тих огън около 5 минути, след което изключете котлона.
7. Когато полуготовото лакомство се охлади, отново доведете сместа до кипене и задръжте за 3 минути.
8. След охлаждане повторете процедурата още веднъж.

Сладко от орлови нокти в бавна готварска печка

Препаратът може да се приготви не само на печка, но и в бавна готварска печка. Процесът е прост и не изисква специални познания. Има два начина за приготвяне на сладко в бавна готварска печка.

За да приготвите деликатеси от орлови нокти по този начин, ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг зрели орлови нокти;
• 1,4 кг гранулирана захар.

Конфитюрът, приготвен в бавна готварска печка, има консистенция, подобна на мармалад

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Плодовете трябва да са узрели и твърди. Разрешено е да се използва леко презрял продукт, тъй като в сладкото не се изисква наличието на цели плодове. Смелете плодовете в блендер до гладкост.
2. Добавете захарта към плодовете и разбъркайте.
3. Готовата смес трябва да се остави на стайна температура за една нощ. Този метод се използва специално, така че плодовете да отделят целия си сок. Необходимо е периодично да се разбърква пюрето от захар и горски плодове.

1 начин:

• на следващата сутрин изсипете сместа в контейнера за мултикукър и го поставете на режим „Задушаване“. Гответе около час.

Метод 2:

• поставете сместа от горски плодове, накисната за една нощ в купа за мултикукър;
• затворете капака и задайте режим „Десерти“. Време за готвене: 15 минути. Важно е постоянно да отваряте капака и да проверявате дали пюрето не кипи;
• След като изтече необходимото време, трябва да изчакате сладкото да изстине напълно.Можете да го овкусите и ако е необходимо да добавите кристална захар, докато сместа е гореща;
• след това отново включете режим „Десерти“ за 10 минути;
• След като заври е необходимо периодично да се разбърква до пълна готовност.

Деликатесът, приготвен по втория метод, е много подобен по консистенция на мармалада. И двата метода обаче са по-подходящи за приготвяне на малки порции.

Условия за съхранение

Сладкото в стерилизирани буркани с железни капаци може да се съхранява до 2 години. Ако за приготвянето са използвани стерилизирани контейнери и затворени с пластмасови капаци, тогава продуктът ще се съхранява до една година. Ако е поставен в нестерилизиран или пластмасов контейнер, срокът на годност ще бъде не повече от 6 месеца.

Ако деликатесът се приготвя за зимата или за дълъг период от 3 месеца или повече, тогава е необходимо да го завинтите с железни капаци. Както контейнерите за съхранение, така и капаците трябва да са чисти. Ето защо препаратите се изсипват в буркани, докато са горещи, това е допълнителна стерилизация и увеличава срока на годност.

Такива продукти трябва да се съхраняват при температура доста под стайната, но не и при нула. Освен това мястото за съхранение трябва да е тъмно и добре проветрено, така че капаците да не започнат да ръждясват и да се развалят. Директната слънчева светлина, попадаща върху буркана, ще съкрати срока на годност.

Ако по време на готвене е добавена малко захар, по-добре е да съхранявате такъв продукт в хладилника. Колкото повече захар се добавя към сладкото, толкова повече се сгъстява и толкова по-дълго се съхранява. Твърде много захар обаче може да развали както текстурата, така и вкуса на зрънце. Друго препоръчително складово помещение е изба или балкон.

Заключение

Сладкото от орлови нокти е уникален продукт, който съдържа всички полезни витамини и вещества. За приготвянето му са необходими малко съставки, тъй като здравословното зрънце съдържа пектин, така че готовият продукт има добра консистенция на желе без допълнителни добавки.

Препоръчани публикации

Рецепта за сладко от фейхоа

Сладко от червени боровинки

Сладко от боровинки

Сладко, желе и сладко от глог

Сладко от боровинки

Сладко от пъпеш

Сладко от лимон за зимата

Сладко от боровинки за зимата у дома: 7 рецепти

Сладко от касис за зимата: прости рецепти