Сладко от касис за зимата: прости рецепти

Една проста рецепта за сладко от касис е най-популярният начин за приготвяне на витамини за зимата. Богат на хранителни вещества сладък десерт е обичан във всички семейства. Но по-често те използват доказани методи. Статията ще ви помогне да разнообразите вкуса на препарата и да въведете нови нотки на аромати. Добавяйки различни горски плодове и плодове, можете да разнообразите обикновена зимна вечер с чаша чай и домашно приготвени сладкиши.

Полезни свойства на сладкото от касис

Конфитюрът от зряло касис е един от класическите консерви от сладки продукти. Хората го приготвят не само въз основа на вкуса му.

Ето някои полезни свойства:

• рецепти без готвене ви позволяват да запазите витамините и да стабилизирате хемопоетичния процес, намалявайки риска от сърдечни и съдови заболявания;
• няколко лъжици на ден ще напълнят тялото с основни вещества, които могат да се борят с настинки, укрепвайки имунната система;
• касис предотвратява развитието на диабет;
• умерената консумация на сладкиши има положителен ефект върху черния дроб и бъбреците;
• подпомага храносмилателната система;
• Конфитюрът, направен от тези плодове, е отлична профилактика на рака.

Както при всяко друго зрънце, трябва да проверите тялото си за алергични реакции.

Как да си направим сладко от касис

Процесът на приготвяне на сладко от сортове касис не е труден.

Има няколко тънкости, които домакинята трябва да знае:

1. По-добре е да изберете зрели плодове, тъй като презрелите могат да ферментират.
2. Плодовете трябва да се сортират внимателно, като се отстраняват остатъците и листата.
3. Изплакнете касиса под течаща студена вода, като ги поставите в гевгир. Сушенето ще е необходимо само за метода на готвене, когато няма нужда от термична обработка.
4. За да се получи сладко, приготвената смес се вари до гъста консистенция. Понякога се използват желиращи агенти за постигане на плътност. Но плодовете съдържат достатъчно количество пектин, който е отговорен за този процес.
5. За да се отървете от твърдата кожа и семена, съставът трябва да се претрие през сито.

За готвене е по-добре да вземете съдове с широки ръбове (например леген), така че влагата да се изпарява по-бързо. Не използвайте алуминий, който реагира с киселини и образува вредни вещества.

Рецепти за сладко от касис за зимата

По-долу са най-популярните методи за приготвяне на вкусно сладко от касис за зимата. Те се различават не само по състав, но и по топлинна обработка. Можете да изберете всеки, който ви харесва, и да приготвите чудесна сладка заготовка за зимата. Или може би повече от един!

Проста рецепта за сладко от касис

Хората наричат ​​този вариант за приготвяне на сладко „пет минути“, тъй като толкова дълго ще държи готовата смес на котлона.

Продуктов комплект:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• касис - 1,5 кг.

Лесен начин за приготвяне на сладко:

1. Плодовете първо трябва да бъдат обработени чрез отстраняване на листа, клонки и остатъци. Измийте и поставете в удобен съд.
2. Ще трябва да се смачка. За това е подходящ блендер или обикновен пасатор.
3. Изсипете захарта, разбъркайте и оставете за четвърт час, покрити с кърпа, за да предотвратите навлизането на насекоми.
4. Оставете да заври на слаб огън, като отстранявате пяната и гответе не повече от 5 минути.

Разсипете горещата смес в стерилизирани стъклени буркани и затворете плътно.

Сладко от касис без семки

Заготовката ще има полупрозрачен, приятен цвят.

Съставки за сладко:

• касис - 2 кг;
• захар - 2 кг.

Процес на приготвяне:

1. Готовите плодове смелете с помощта на блендер и претрийте с дървена шпатула през цедка. Можете да направите компот от тортата.
2. Оставете получената маса да заври на котлона на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
3. Добавете гранулирана захар и гответе още 7 минути.
4. Изсипете в стъклен съд.

Охлажда се на стайна температура и се съхранява в хладилник.

Сладко от касис в бавна готварска печка

Методът ще помогне за намаляване на прекараното време.

Съставът на сладкото ще се промени леко:

• зрели плодове - 500 г;
• захар - 700 гр.

Стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на сладко:

1. Смесете сортираните и измити касис с кристална захар. Изчакайте да пусне сока.
2. Прехвърлете сместа в купата на мултикукъра. Задайте режим „Сладко“ или „Млечна каша“ за 35 минути и затворете.
3. След четвърт час смелете сместа с блендер.
4. След сигнала сладкото трябва да придобие желаната консистенция.

Поставете горещ в буркани и охладете.

Замразено сладко от касис

Тази опростена рецепта за сладко ще ви помогне през зимата, когато всички запаси са свършили.

Подгответе следните продукти: френско грозде (черно, замразено) и захар - в съотношение 1:1.

Инструкции за готвене:

1. Поръсете замразените плодове с кристална захар и ги оставете за една нощ.
2. На сутринта, когато плодовете дадат сок, ги смелете в блендер. Домакините, които нямат, преминават масата през месомелачка.
3. Варете на огън до желаната консистенция. Обикновено проверяват, като го пуснат върху чинийка. Съставът не трябва да се разпространява.

Остава само да преместите детайла в удобен контейнер и да го охладите.

Сладко от касис без варене

За да направите сладко от касис без термична обработка, ще трябва да добавите консервант към състава. Така заготовката ще запази всичките си вкусови и полезни качества.

Продуктов комплект:

• гранулирана захар - 3 кг;
• зрели плодове - 2 кг.

Всички подготвителни стъпки:

1. Направете пюре от касис. За това е подходяща месомелачка или блендер.
2. Добавете захарта, разбъркайте и оставете за 6 часа, не забравяйте да покриете с кърпа.
3. През това време кристалите трябва да се разтворят, ако бъркате непрекъснато.
4. Някои хора все още оставят сместа да заври на слаб огън, но можете просто да я преместите в буркани и да изсипете малко захар отгоре, което ще предотврати взаимодействието на сладкото с кислорода и ще запази храната свежа.

Изпратете детайла за съхранение.

Сладко от касис за зимата с портокал

Модерният метод за консервиране ще помогне не само да разнообрази вкуса, но и да допълни витаминния състав.

Съставки за сладко:

• касис - 1 кг;
• зрял портокал - 0,3 кг;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Пригответе както следва:

1. Поставете клоните касис в гевгир, изплакнете обилно с вода и отделете черните плодове в удобна купа.
2. Обелете портокала, отстранете бялата кора, която придава горчивина.
3. Прекарайте всичко през месомелачка 2 пъти. Изстискайте пулпата през марля.
4. Разбъркайте със захар и поставете на среден огън. След като заври, намалете мощността и оставете да къкри за половин час.
5. Поставете в подготвени контейнери.

По-добре е да съхранявате този препарат под ламаринени капаци, плътно затваряйки бурканите с тях.

Сладко от касис с ягоди

Добавяйки сладко към кисело зрънце, можете да получите нов незабравим вкус.

Съединение:

• касис - 0,5 кг;
• зрели ягоди - 0,5 кг;
• захар - 0,7 кг.

Инструкции за приготвяне на сладко:

1. Отстранете дръжките от ягодите само след измиване. Изплакнете касиса и го отстранете от клоните.
2. Смелете червени и черни плодове с блендер. Добавете захар.
3. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Извадете и оставете да престои.
4. Повторете процедурата. Този път ще трябва да кипнете състава за около 3 минути, като отстраните пяната.
5. Стерилизирайте бурканите и капаците.

Намажете сладкото, обърнете съда с капачката надолу и охладете.

Сладко от касис с цариградско грозде

Друг доказан метод, който няма да остави безразлични гостите и цялото семейство.

Съставките за сладко са прости:

• касис и сладко цариградско грозде - по 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Алгоритъм на действие:

1. Напълнете плодовете с вода в голям съд, за да улесните отстраняването на всички остатъци, които определено ще изплуват на върха.
2. Сега трябва да премахнете плодовете от клоните и да премахнете дръжките.
3. Използвайте потапящ се блендер, за да постигнете консистенция на пюре. Разбъркайте и повторете стъпките на смилане, ако е необходимо.
4. Добавете гранулирана захар и гответе не повече от 5 минути.
5. След кипене на повърхността ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.
6. Оставете да престои четвърт час и отново оставете да заври.

Сега можете да го поставите в чисти стъклени буркани. Охладете с главата надолу.

Условия за съхранение

Варено сладко от правилно приготвено касис може да се съхранява до 24 месеца, ако поставите готовите буркани в мазето или избата. Трябва да се има предвид, че именно тенекиените капачки, които затварят плътно бурканите, удължават живота им.

Прясно смлените плодове със захар трябва да се съхраняват само в хладилник. Съставът остава непроменен в продължение на 6 месеца. Тогава сладкото ще започне да губи свойствата си.

Заключение

Проста рецепта за сладко от касис има в готварската книга на всяка домакиня.Препаратът ще помогне през зимата да насити тялото с витамини и да приготви вкусни печива у дома, като използва продукта като пълнеж и добавка към крема. Някои хора просто обичат да правят плодови напитки с приятен вкус и цвят.

Препоръчани публикации

Сладко от калина без семки

Рецепти за сладко от райска ябълка

Сладко от червени боровинки

Сладко от сини сини за зимата

Сладко от боровинки

Сладко от боровинки

Сладко от пъпеш

Сладко от праскови

Рецепти за сладко от касис