Рецепта за сладко от сливи за зимата

Конфитюрът от сливи е ценен заради изненадващо приятния вкус и лекотата на приготвяне. В този десерт няма абсолютно никакви сложни компоненти. Ето защо приготвянето на сливи за зимата под формата на конфитюр се счита за най-удобно. За да се гарантира, че реколтата няма да се провали, трябва да се засаждат опрашващи сортове за сливи - унгарска Москва, Скороспелка червена.

Как да си направим сладко от сливи у дома

Конфитюрът е желеподобен десерт, приготвен от горски плодове или плодове. Нейната особеност е равномерното подреждане на цели или натрошени плодове, сварени в захар. За плътност се добавя желиращ агент. Друго име за продукта е конфитюр.

Сладко или конфитюр от сливи можете да приготвите от пресни или замразени продукти, които се бланшират в началото на процеса. Готви се на силен огън и образува хомогенна плътна маса.

Трябва да готвите сладко от сливи на два етапа. Първият е варенето на сливовата маса. Второто се вари със захарта докато стане на желе. Натуралният мед се счита за добра алтернатива на захарта в рецептите.

Можете да направите конфитюр от сливи от всякакъв сорт, само плодовете трябва да са узрели. Резултатът ще бъде отличен, разликата е само във времето. Колкото по-сочен е сортът, толкова по-продължително изпаряване е необходимо.

Плодовете се сортират, измиват и дръжките се отрязват. Семките се отстраняват, ако е посочено в рецептата.

Проста рецепта за сладко от сливи с ванилия

Подготовката за зимата с ванилия е божи дар за домакините. Според рецептата трябва да вземете:

• 2,5 кг зрели плодове;
• 1,2 кг гранулирана захар;
• 2 щипки ванилин.

Процесът на готвене изглежда така:

1. Сортирайте плодовете, измийте ги, отстранете семките.
2. Поставете половинките в съд и поръсете със захар.
3. Смесете съставките и поставете на огън.
   важно! Не добавяйте вода!
4. Варете 40 минути, като периодично отстранявате пяната.
5. Добавете ванилин, разбъркайте, варете 10 минути при разбъркване, охладете.

Как да си направим сладко от сливи без захар

Особеното в рецептата е, че сладкото от сливи се вари силно.

Ще имаш нужда:

• 7 кг зрели плодове;
• 1 чаша вода.

Подготвителният процес е същият като в предишната версия.

Тогава:

1. Изсипете чисти плодове без семки в тенджера,
2. Налива се вода и сместа се оставя да заври.
3. След половин час намалете силата на огъня.
4. Гответе най-малко 8 часа, като бъркате непрекъснато.
5. Можете да разделите процеса на 2 дни, като покриете тигана с марля.

Готовият продукт е с цвят на черен шоколад, много плътен и ароматен. Масата се вари 2 пъти. Резултатът ще бъде 3 кг десерт, който трябва да се постави в буркани и да се навие.

Рецепта за сладко от сливи с канела

Това сладко от сливи без семки има изненадващо богат вкус. Приготви се:

• 1 кг плодове;
• 300 г захар;
• 1 ч.ч. канела на прах.

Процес на готвене:

1. Подгответе плодовете, отстранете семките.
2. Поръсете половинките със захар и оставете за 4 часа.
3. Поставете на огъня, гответе за 1 час.
4. Накрая добавете канелата към сместа и разбъркайте.
5. Сварете до желаната консистенция, насипете в буркани и затворете за зимата.

Сладко от сливи през месомелачка

Сладко от сливи можете да направите и с помощта на кухненска месомелачка.
Необходими съставки:

• гранулирана захар - 2 кг;
• зрели плодове - 2 кг.

Оборудването, от което се нуждаете, е дървена лъжица, голям леген и месомелачка.

Алгоритъм за готвене:

1. Подгответе плодовете, отстранете семките.
2. Прекарайте половинките през механична месомелачка.
3. Изсипете сместа в купа, добавете захарта и поставете на слаб огън.
4. Гответе сладко от сливи без костилки за 45 минути. Отстранете пяната и периодично разбърквайте съдържанието на легена.
5. Проверете готовността на десерта. Ако капката върху чинията не се разтече, навийте я на руло за зимата. Ако гъстотата не е достатъчна, гответе още 10-15 минути.

Петминутно сладко от сливи без костилки за зимата

Друга рецепта за сладко от сливи без семки, което се нарича „петминутно“ заради скоростта на приготвяне.
Вземете основните съставки:

• зрели плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Подгответе плодовете за готвене - измийте, сортирайте, отстранете ядките.
2. Поръсете половинките със захар и оставете настрана, докато се появи сок.
3. Подгответе стерилни буркани.
4. Сварете плодовете, оставете да къкри 10 минути, като отстранявате пяната.
5. Разсипете готовия десерт в съдове и затворете за зимата.

Сладко от жълти сливи

Приготви се:

• 1 кг плодове без семена;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 пакет консерви.

Последният компонент намалява времето за готвене и придава плътност на десерта.

Процес на готвене:

1. Пригответе половинките и добавете захар.
2. Изчакайте 10 минути, поставете на огън.
3. Накрая добавете отвара, разбъркайте, кипнете и насипете в буркани.

Сладко от жълти сливи без костилки с лимон

Компоненти на рецептата за 1 литър конфитюр от сливи за зимата:

• жълти сливи - 1,5 кг зрели плодове;
• захар - 6 пълни чаши;
• лимон – 1 бр.;
• ванилия – 1 шушулка.

Как се готви:

1. Отстранете ядките от готовите плодове, нарежете пулпата на парчета и пасирайте.
2. Добавете ванилия и захар, разбъркайте.
3. Поставете на огъня, след като заври, добавете сока от един лимон, гответе до желаното ниво на дебелина. Обикновено 30 минути са достатъчни.
4. Готовият десерт може да смелите в блендер и да оставите леко да изстине.
5. Опаковайте в стерилни контейнери и затворете. Покрийте да се охлади бавно.

Сладко от бели сливи

Продукти:

• 1 кг сливи и захар;
• ванилия и лимонена киселина - на вкус.

Процес на готвене:

1. За да направите сладко от сливи, първо пригответе плодовете.
   важно! Костилката на белите сливи се отделя по-трудно, затова е по-добре да разрежете плода на 2 части.
2. Добавете захар и оставете за 5-6 часа.
3. След това гответе до сгъстяване. Времето зависи от сочността на сорта.
4. Запечатайте готовия конфитюр за зимата.

Гъсто сладко от сливи с агар-агар

Съставки за рецепта за конфитюр от сливи:

• 1 кг плодове;
• 0,8 кг захар;
• 1 ч.ч. агар-агар;
• 1 бр. вар;
• 50 мл вода (за сгъстител).

Стъпка по стъпка изпълнение:

1. Накиснете сгъстителя във вода и оставете за 5 часа.
2. Изсипете вряща вода върху вар и изсушете. Изстискайте сока.
3. Плодовете се смесват със захарта и се варят на каша.
4. Охладете, претрийте през сито.
   Сварете пюрето, добавете сока от лайм.
5. При варенето отстранявайте пяната и разбърквайте сместа.
6. Добавете сгъстител, кипнете, запечатайте.

Рецепта за сладко от сливи без костилки с ядки

Продукти:

• зряла слива - 1 кг;
• орехови ядки - 0,1 кг;
• вода - 1 чаша;
• захар - 0,9 кг.

Как се готви:

1. Залейте ядките с вряща вода за 10 минути.
2. Подгответе плодовете, отстранете семките.
3. Варят се с вода 10 минути, докато омекнат.
4. Добавете ядки и захар, гответе 40 минути.
5. Насипете в буркани и затворете за зимата.

Сладко от сливи и кайсии

Продукти:

• кайсии и сливи – по 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 100 ml;
• лимонена киселина - на върха на ножа.

Приготвяне:

1. Нарежете плода наполовина и отстранете ядките.
2. Поставете в съд, добавете вода и оставете да ври 45-60 минути.
3. Охладете леко, претрийте през сито.
4. Добавете лимонена киселина и оставете да къкри 2 часа.
5. След като сместа изври наполовина, добавете захарта и оставете да ври още 15 минути.
6. Затворете в стерилни буркани за съхранение през зимата.

Сладко от сливи и ябълки

Какво да готвя:

• зрели ябълки - 1 кг;
• сливи – 1 кг;
• захар – 1 кг.

1. Как да си направим сладко от сливи и ябълки за зимата:
   Подгответе плодовете. Обелете и нарежете ябълките на парчета, отстранете семките от сливите и също нарежете пулпата.
2. Добавете захар към сместа и разбъркайте.
3. Гответе на слаб огън 45 минути, като непрекъснато отстранявате пяната.
4. Охлажда се леко, смила се с блендер.
5. Напълнете бурканите с готовия десерт и затворете.

Как се прави сладко от сливи с желатин

Какви продукти са необходими:

• сливи без ядки - 1 кг;
• захар - 0,6 кг;
• пресен лимонов сок – 6 с.л. л.;
• желатин - 15 g;
• масло – 1 ч.л.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете плодовете на парчета, добавете половин доза гранулирана захар, добавете лимонов сок, разбъркайте.
2. Оставете да вари 1 час.
3. Накиснете желатина в студена вода.
4. Поставете плодовете на котлона.
5. Загрейте за 3 минути, като парчетата се мачкат с лъжица.
6. Добавете останалата част от захарта и оставете сместа да заври.
7. Гответе до желаната гъстота на десерта (поне 40 минути).
8. Изстискайте желатина, добавете към конфитюра, разбъркайте, добавете масло.
9. Поставят се в сухи горещи буркани и се затварят за зимата.

Шоколадово сладко от сливи за зимата (с шоколад и желатин)

Съставки за приготвяне:

• 2 кг зрели плодове;
• 2 кг захар;
• 2 ч.ч. желатин;
• 100 гр. шоколад.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Пригответе плодове без семена.
2. Смелете на пюре в блендер.
3. Добавете захарта, оставете настрана за 2-3 часа.
4. Слага се на котлона и след завиране се готви на слаб огън 40 минути.
5. Не забравяйте да премахнете пяната.
6. Желатинът се размива в 70 г вода, шоколадът се нарязва на парчета.
7. Добавете желатина и шоколада към сместа, разбъркайте и оставете да къкри 20 минути.
   важно! Шоколадът трябва да има време да се разтвори.
8. Затворете за зимата в стерилен съд.

Проста рецепта за сладко от сливи без костилки с какао

От какво да готвя:

• зрели плодове - 0,5 кг;
• масло - 35 g;
• захар - 0,4 кг;
• какао на прах - 20 гр.

Стъпки на процеса:

1. Подгответе сливите, отстранете костилките.
2. Смелете пулпата на пюре.
3. Смесете със захарта, поставете на котлона, гответе 15 минути на слаб огън.
4. Отстранявайте редовно пяната.
5. Добавете какао на прах, разбъркайте добре, продължете да готвите 10 минути.
6. Добавете масло, смесете съставките, оставете да къкри за 10 минути.
7. Охладете, прехвърлете в буркани.
8. През зимата съхранявайте в хладилник.

Сладко от сливи с портокали

Продуктов комплект:

• сливови плодове – 6 кг;
• портокали - 1 кг;
• захар - 5 кг.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Смелете половинките плод без семки в блендер.
2. Обелете портокалите и отстранете белия слой. Изсипете половината от портокалите в купа на блендер за нарязване, изстискайте сока от другата половина, добавете към сместа.
3. Изсипете пюрето в съд за готвене, добавете кристална захар и любимите си билки или подправки.
4. Варете 15 минути, като отстраните пяната.
5. Проверете готовността на десерта, като проверите дебелината на капките върху чинията.
6. Навийте за зимата в стерилен съд.

Сладко от сливи за зимата с джинджифил

Продукти:

• плодове - 0,4 кг;
• захар - 0,4 кг;
• смлян джинджифил – 1 ч.л.;
• чиста вода - 350 мл.

Приготвяне:

1. Пригответе плодове без ядки.
2. Варят се с вода до пълното им омекване.
3. Добавете захарта и джинджифила към сместа и гответе за 30 минути.
4. Охладете, смилайте с блендер или претрийте през сито.
5. Отново се вари 30 минути.
6. Охладете леко, сложете в буркани и затворете за зимата.

Рецепта за сладко от сливи за зимата с плодове

Продукти за смесени двойки:

• комплект плодове - по 250 г;
• захар - 750 g;
• вода - 250 ml;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Приготвяне:

1. Обелете всички плодове от сърцевината и ядките, нарежете на парчета.
2. Сварете сироп от вода и захар.
3. Пуснете плодовете и гответе 45 минути.
4. Добавете лимонена киселина 5 минути преди края на готвенето.
5. По желание смелете сместа с блендер.
6. Изсипете в контейнери и покрийте с капаци за зимата.

Рецепта за сладко от сливи за зимата с лимонов сок

Съставки за десерта:

• зрели сливи - 1 кг;
• голям лимон - 0,5 бр.;
• захар - 0,8 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Готовите плодове нарежете.
2. Добавете захар и оставете за 6 часа.
3. Отстранете кората от лимона, настържете го и изстискайте сока от пулпата.
4. Добавете двата компонента към плодовете.
5. Гответе сместа 40 минути, като отстранявате пяната и разбърквате.
6. Залива се горещо и се затваря за зимата.

Сладко от сливи: рецепта с подправки

Продукти:

• зрели плодове - 3 кг;
• захар - 0,5 кг;
• смлян карамфил - ¼ ч.л.;
• смляна канела – 1 ч.л.;
• смлян бахар, смлян джинджифил, смляно индийско орехче - по избор и на вкус.

Процес на готвене:

1. Подготовка на плодовете и започване на приготвянето на сладко по класическата рецепта.
2. В края добавете набор от подправки и кипнете.
3. Навийте в буркани за зимата.

Проста рецепта за сладко от сливи и круши

Продукти:

• 0,5 кг круши и сливи;
• 1,1 кг захар;
• 50 мл вода.

Как се готви:

1. Отстранете семената и сърцевината на плодовете и ги нарежете на парчета.
2. Сварете сливите с вода, след това добавете крушите.
3. Добавете гранулирана захар
4. Варете 15 минути, охладете леко, опаковайте и навийте.

Конфитюр от сливи без костилки за зимата

Компоненти:

• 1 кг плодове (може и презрели);
• 0,3 кг захар;
• 0,5 чаши питейна вода.

Приготвяне:

1. Сварете готовите плодове във вода за 40 минути.
2. Смелете масата с блендер.
3. Добавете захарта и продължете да кипите още 40 минути.
4. Разсипете готовия конфитюр в буркани и навийте.

Конфитюр от сливи с мед и стафиди

Продукти:

• сини сливи - 1,5 кг;
• стафиди – 0,1 кг;
• мед – 0,3 кг;
• захар - 0,3 кг;
• лимон – 1 бр.;
• ром, коняк или уиски - 100 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Стафидите се заливат с вряща вода, след което се подсушават и отново се добавя ром.
2. Лимон – обелете и настържете кората, изстискайте сока.
3. Добавете захар към вода, кипнете, изсипете мед.
4. Пригответе сливите, залейте със сироп, добавете стафиди и варете 60 минути.
5. Навийте на руло за зимата.

Конфитюр от жълти сливи

Рецептата изисква същото количество продукти, както за сладко от жълти сливи. Трябва да се използва сгъстител - агар-агар, желфикс или мармалад. Към плодовото пюре преди овалването се добавя желиращ агент.

Конфигурация от сливи и ябълки

Брой продукти:

• ябълки - 1 кг;
• сливи - 2 кг;
• захар - 1,5 кг.

Приготвяне:

1. Поставете плодовете и захарта на слоеве в тенджера.
2. Вари се 45 минути.
3. Разбийте с миксер.
4. Навивам.

Сладко от сливи в бавна готварска печка

Списък на продуктите:

• плодове - 1,5 кг;
• захар - 0,7 кг;
• вода - ¼ чаша;
• канела – 1 пръчка.

Как се готви:

1. Подгответе плодовете.
2. Добавете захарта, поставете в купа, добавете канелата.
3. Гответе 30 минути в режим "Задушаване".
4. Смелете на пюре.
5. Отново се вари 30 минути, запечатва се.

Сладко от сливи в хлебопекарна

Списък с покупки:

• 1 кг плодове;
• 0,4 кг захар;
• 1,5 ч.ч. лимонов сок.

Процес стъпка по стъпка:

1. Подгответе плодовете.
2. Поставете всички съставки в купата на хлебопекарната.
3. Активирайте необходимия режим.
4. Навийте готовото сладко.

Правила за съхранение на сладко от сливи

Основни изисквания:

1. Готино място.
2. Температура на съхранение – от +10°С до +20°С.
3. Срок - 1 година от датата на изготвяне.

Заключение

Сладкото от сливи е много здравословно и лесно за използване. Полезно през зимата, когато искате да сготвите вкусна баница или да пиете ароматен чай.

Препоръчани публикации

Сладко от калина без семки

Рецепти за сладко от райска ябълка

Гъсто сладко от кайсии

Сладко от морски зърнастец

Сладко от цариградско грозде за зимата

Сладко от череши

Сладко от боровинки без семки

Желе от червена боровинка - рецепта за зимата

Сладко от тиква за зимата