Съдържание
Конфитюрът от морски зърнастец запазва много полезни вещества, с изключение на тези витамини, които се унищожават по време на топлинна обработка. Ако не е възможно просто да замразите плодовете, свареният препарат ще бъде добра помощ за тялото през зимата.
Няколко съвета за приготвяне на сладко от морски зърнастец
Този вид конфитюр е обичан заради еднаквата му консистенция. Приготвя се от плодове с високо съдържание на пектини, които придават на ястието желеобразно състояние. За да се запазят ценните вещества след термична обработка, процесът трябва да се ускори. Взимат няколко плода и ги варят в широка тенджера, където е по-лесно да се гарантира, че ястието не гори.
Плодовете се приготвят за висококачествено сладко. Според рецептата за сладко от морски зърнастец плодовете се сортират, отстраняват се дръжките и се измиват.
Семената се отделят от пулпата чрез смилане цели през сито или след обработка с блендер.
Добавете захар към готовата хомогенна маса и се уверете, че се разтваря на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
Домашните препарати от морски зърнастец, богати на каротин и серотонин, запазват полезни лечебни вещества, особено ако топлинната обработка е била бърза и е използвана пастьоризация, а не стерилизация.
Сладко от морски зърнастец без семена: класическа рецепта
Предлагаме на вашето внимание рецепта за сладко от морски зърнастец със снимки.
Състав и начин на приготвяне
- 1,5 кг плодове;
- 0,8 кг гранулирана захар.
Рецептата за сладко от морски зърнастец включва разтриване на сурова или варена маса през сито, за да се отстранят семената.
- Измитите плодове се счукват с блендер или кухненска преса за пюре. След това се претриват през сито, но това може да стане и след като се задушат на огън. Леко сварената маса ще осигури повече суровина за приготвянето и е много по-лесна за пюриране.
- Добавете захар към натрошените плодове, оставете да заври, като разбърквате и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
- Прехвърлете детайла в гевгир с фина мрежа и смелете, отделяйки кожата и семената.
- Хомогенното течно пюре се вари още пет минути и се опакова в стерилизирани съдове.
Следвайки стъпка по стъпка рецептата за сладко от морски зърнастец със снимки, получавате здравословно лакомство.
Сладко от морски зърнастец с ябълки
Според тази рецепта продуктите могат да се готвят за кратко време, така че е по-добре да съхранявате препарата в хладилника или половин литрови буркани ще трябва да се пастьоризират за 10 минути.
Състав и начин на приготвяне
Предприеме:
- 0,5 кг морски зърнастец и некисели ябълки;
- 850 g захар;
- 100 мл вода.
Заготовката се получава с плътна консистенция, ако ябълките имат малко сок и пулпата е кашава.
- За сладко от морски зърнастец с ябълки плодовете първо се смилат в блендер, а кожата и семките се отделят с помощта на сито.
- Ябълките се обелват, нарязват се на филийки, поставят се в тенджера с вода и се варят до омекване.
- Плодовата маса се прекарва през ръчна преса и се смесва с горско пюре.
- Оставете да заври и гответе само две до три минути. Поставят се в запарени буркани.
Вкусна рецепта за сладко от морски зърнастец с ябълки.
Има и вариант на сладко от морски зърнастец и ябълков сок с пулп, който се приема като една пета от теглото на плодовете.
- Суровото пюре от морски зърнастец се комбинира със захар на вкус и се оставя за няколко часа. През това време масата ще се сгъсти.
- Изсипете ябълковия сок в пюрето и гответе 15-20 минути, като през цялото време разбърквате полуготовия продукт с дървена лъжица. Следете сместа да не завира.
- Сладкото се опакова в буркани и се поставя в съд с гореща вода (до 80°С).
- Пастьоризацията продължава 15 минути за половин литрови съдове.
Условия за съхранение на сладко от морски зърнастец
Това сладко е годно за 12-18 месеца. Трябва да се съхранява в тъмна, хладна стая. Пастьоризираните конфитюри ще издържат година и половина.
През зимата ароматните конфитюри се разреждат в чаша чай или се приготвя плодов сок. За да направите това, добавете 2-3 супени лъжици сладко лакомство към чаша преварена студена вода. Деликатесът от морски зърнастец е вкусен и полезен. Използва се при болки в гърлото и за укрепване на организма след простудни заболявания. Плодовете се използват при хепатит, продуктът подобрява храносмилането и намалява холестерола.
Заключение
Сладкото от морски зърнастец се приготвя лесно и всяка домакиня ще се радва да съхранява тази ценна сладост за зимата. Кратко време на топлинна обработка ще запази почти пълния набор от витамини. Вкусно разнообразие на масата!
