Сладко от цариградско грозде за зимата

Сладкото от цариградско грозде е невероятно вкусен и лесен за приготвяне десерт. Има много известни рецепти, но всеки сезон се появяват нови продукти, които удивляват със своята оригиналност. Има основни правила за приготвяне на здравословно ястие.

Как да си направим правилно сладко от цариградско грозде

Правила за приготвяне на конфитюри:

• Изберете ястия. Оптимално широк контейнер, така че изпаряването на влагата да става активно.
• Не гответе големи количества наведнъж.
• Минимизирайте количеството захар.
• Разбърквайте непрекъснато по време на готвене.
• Следете много внимателно температурата на печката.
• Определете правилно степента на готовност.

Нюанси:

• Сладкото от цариградско грозде може да се направи дори от леко незрели плодове.
  важно! Можете да приготвите вкусен десерт от замразени горски плодове.
• Добавете захар на вкус. Няма специални критерии.
• Приготвянето на ястието се извършва на два етапа: омекване на плодовете, след което масата се вари до желаното състояние.

Подготовката на плодовете се състои в измиване с чиста вода, отстраняване на дръжките и близалцата.

Не е необходимо да добавяте желатин към десерта. Благодарение на малкото количество захар и краткото време за готвене, той запазва всичките си полезни свойства.

Правила за приготвяне на сладко от цариградско грозде с плодове от различни цветове

Agrus (друго име за цариградско грозде) се предлага в различни сортове с плодове с различни цветове. В зависимост от цвета, те съдържат различно количество витамини, така че десертът ще има съответните качества.

Сладко от червено цариградско грозде

Червените плодове са много богати на витамини от групи В, А, Е, С, Р. В допълнение към богатия витаминен състав, те съдържат калий, каротин, желязо, натрий, пектини и други полезни компоненти.

Приготвянето на червени плодове се препоръчва при заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и пикочно-половата система.

Сладко от зелено цариградско грозде

Зелените плодове също са богати на витамини, но са високо ценени заради високото си съдържание на фосфор, каротин и желязо.Ето защо, ако има дефицит на тези компоненти в организма, той се счита за безценен продукт за диетата.

Препоръчва се за хора с хипертония и повишена умора.

Сладко от черно цариградско грозде

Този вид се нарича "черен негус". Различава се от плодовете с обичайния цвят с високото съдържание на аскорбинова киселина и наличието на серотонин. Вторият компонент е много важен за предотвратяване на туморни образувания.

Черните плодове са много полезни за укрепване на кръвоносните съдове и нервната система.

Сладко от жълто цариградско грозде

Оригинален вид зрънце. Отличителна черта е високото съдържание на аскорбинова киселина и в същото време тънка кожа.

Плодовете, както и препаратите от тях са полезни за профилактика на вирусни и простудни прояви и за укрепване на имунната система.

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде

Трябва да подготвите 3,5 кг плодове, да ги изплакнете под течаща вода и да ги оставите да се отцедят от излишната влага.

Процес на готвене:

1. Поставете плодовете в съд с широко дъно и добавете 3 чаши вода.
2. След като заври, варете на умерен огън 10 минути.
3. Горещата маса се смила през метално сито. Отстранете кората и семките, добавете 1,5 кг захар.
4. Разбъркайте и оставете да ври 20 минути.
5. През това време подгответе бурканите (стерилизирайте, подсушете).
6. Напълнете съда с горещата смес и затворете.

Популярни „Пет минути“: рецепта за сладко от цариградско грозде

За тази опция са подходящи плодове, които не са презрели, но с еластична, твърда кожа.

За да получите един буркан (0,8 л) от готовия продукт, ще ви трябва:

• 100 ml вода;
• 0,5 кг захар;
• 0,6 кг плодове.

Приготвяне:

1. Обелете плодовете, изплакнете под течаща вода и оставете излишната влага да се отцеди.
   
2. Поставете в съд, добавете половин доза захар и оставете в хладилника за 3-4 часа.
3. Ако това не е възможно, процесът може лесно да се ускори - сложете тигана на слаб огън и добавете вода.
4. След като заври се добавя останалата захар.
   важно! Сместа трябва да се разбърква само с дървена лъжица и редовно да се отстранява пяната.
5. Гответе сладко от цариградско грозде за 5 минути, оставете настрана да изстине.
6. За да се съхранява в хладилник, горещата смес трябва веднага да се изсипе в стерилни буркани.

За килера или мазето се оставя да заври още 2 пъти.

Не забравяйте да стерилизирате контейнера, след това го напълнете със сладко и го навийте.

Сладко от цариградско грозде без костилки

• 7 кг обелен зрял агрус;
• 3 кг захар;
• 1,2 литра чиста вода.

Приготвяне:

1. Изплакнете плодовете, добавете вода, гответе за 10 минути.
2. Когато плодовете се охладят, поставете ги върху сито и избършете.
3. Допълнително изстискайте пюрираните плодове.
4. Покрийте сока с гранулирана захар и гответе за 30 минути.
   важно! Не забравяйте да премахнете пяната!
5. След половин час отстранете сместа от котлона, оставете да изстине, след което отново загрейте за 30 минути.
6. Напълнете бурканите и ги навийте.

Изходът е 5 литра ароматен десерт.

Рецепта за сладко от цариградско грозде без варене

Най-витаминният вариант. Плодовете на агрус, които не се варят, запазват максимум полезни компоненти.

Основният нюанс на рецептата е увеличеното количество захар (1,5 пъти) в сравнение с други методи на готвене.

Има само две съставки: горски плодове и захар. Пропорции 1:1,5.

1. Опашките се отстраняват от плодовете, след което се измиват и подсушават.
2. Преминете през месомелачка, добавете захарта, разбъркайте добре.
3. Конфитюрът от цариградско грозде се опакова в стерилни контейнери и се покрива с пластмасови капаци.

Сладко от цариградско грозде за зимата (през месомелачка)

Приготвянето през месомелачка е много популярно.

Това може да се обясни с факта, че месомелачката се справя отлично със смилането на кожата. Много по-добро качество от блендер.

За да разнообразят вкуса, домакините добавят други съставки, като мента или киви.

За да се подготвите трябва:

• плодове агрус – 700 г;
• киви – 2 бр.;
• захар - 0,5 кг;
• прясна мента - 4 стръка.

технология:

1. Измийте плодовете агрус, обелете кивито и прекарайте всичко през месомелачка.
2. Поставете натрошената смес на слаб огън.
3. След като заври, добавете мента, захар и варете 30 минути.
   важно! Ментата може да вържете на китка, за да я извадите по-лесно от сместа.
4. След готвене отстранете стръкчетата мента и изсипете горещия десерт в стерилни буркани.

Сладко от цариградско грозде с цели плодове

Този метод на готвене има свои собствени характеристики:

• Готовите плодове се набождат с остър предмет: клечка за зъби, игла.
• Плодовете не се варят, а се запарват в сироп.

А сега повече подробности.

1. Измийте плодовете, отстранете дръжките и дръжките и набодете с игла.
2. За сироп комбинирайте 1,5 кг захар и 0,5 литра чиста вода.
3. Гответе до сгъстяване.
4. Продължавайки да варите сиропа, добавете плодовете агрус.
5. Махнете веднага от котлона, покрийте с капак и оставете да се охлади до стайна температура.
6. След това отцедете плодовете в гевгир и сложете сиропа на котлона.
7. Оставете да заври, добавете отново цариградско грозде, оставете да изстине.
8. Повторете 3-4 пъти.

Когато плодовете се покрият за последен път, те трябва да се варят със сиропа поне половин час. След това опаковайте горещото сладко и го навийте на руло.

Гъсто сладко от цариградско грозде с пектин или желатин

Има два варианта за приготвяне на сладко с желатин:

• с цели плодове;
• с нарязани в месомелачка.

За рецептата ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 100 g желатин;
• 0,5 кг захар;
• 1 чаша вода.

Приготвяне:

1. Смесете гранулирана захар с вода, загрейте сиропа до кипене, поставете ягодоплодната основа.
2. Гответе цели плодове за 20 минути, нарязани плодове за 10 минути.
3. Накиснете желатина, добавете към сместа, загрейте до кипене и опаковайте в стерилни буркани.
4. Не забравяйте да го увиете за бавно охлаждане.

Сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка

Този метод за готвене на сладко от цариградско грозде премахва необходимостта от редовно разбъркване на сместа, за да се предотврати изгарянето.

Основни съставки:

• червен агрус (плод) – 1 кг;
• вода – 4 с.л. л.;
• захар - 5 чаши.

Процес на готвене:

1. В режим „Задушаване“ сложете сиропа от вода и 1 чаша захар да заври, добавете плодовете.
2. Гответе при затворен капак за 15 минути. Преминете към следващия етап само когато всички плодове се спукат.
3. В това състояние ги смелете в блендер, добавете останалата захар и гответе 30 минути при отворен капак.
4. Насипете горещ в подготвени буркани и навийте.

Сладко от цариградско грозде в хлебопекарна

Вземете плодове и захар в съотношение 1: 1.

Приготвяне:

1. Обелете плодовете, измийте ги, нарежете ги отстрани, отстранете семките.
2. Поставете плодовете в контейнера на машината за хляб, покрийте с гранулирана захар и включете съответния режим - „Сладко“.
3. След приключване на програмата сместа се затваря в стерилни буркани.

Рецепти за конфитюри от цариградско грозде с портокали и лимони

Добавянето на цитрусови или други плодове придава на десерта оригинален вкус и аромат. Затова домакините с удоволствие променят съставките, за да разнообразят приготовленията.

Обикновено сладко от цариградско грозде и портокал

Портокаловият микс е най-популярен.

За 1 кг плодове агрус са достатъчни 2 зрели портокала и 1,2 кг захар.

Приготвяне:

1. Цариградско грозде се приготвя както обикновено.
2. Портокалите се потапят във вряща вода за 2 минути, след което се нарязват на филийки и се отстраняват семките.
3. Двете съставки се прекарват през месомелачка (може и с блендер) и се засипват със захар.
4. Сварете 10 минути, навийте в стерилни буркани.

Как да си направим конфитюр от цариградско грозде с портокал и лимон

Правилата и процедурата за приготвяне са подобни на предишната рецепта. Просто трябва да добавите 2 лимона.

Технология на готвене:

1. Портокалите се обелват, лимоните не се белят, семките се отстраняват и от двата плода.
2. Смелете агруса заедно с цитрусовите плодове в месомелачка, добавете захар и оставете да ври 45 минути.
   важно! Сместа се разбърква периодично с дървена шпатула.
3. Напълнете съда с готовото сладко и го навийте на руло.

Рецепта за сладко от цариградско грозде с портокал и стафиди

Количеството плодове агрус, захар и портокали остава същото. Освен това трябва да подготвите чаша стафиди.

Последователност:

1. Сварете плодовете с 3 супени лъжици вода, докато омекнат, претрийте през цедка.
2. Обелете портокалите, нарежете пулпата на парчета, изплакнете добре стафидите.
3. Добавете стафиди и резенчета портокал към желето от цариградско грозде и оставете да заври.
4. Добавете захарта и гответе 30 минути, докато се сгъсти.
5. Разсипете готовия десерт в буркани и затворете.

Сладко от цариградско грозде, портокал и банан

Добавете към списъка със съставки за сладко от цариградско грозде и портокал:

• 1 зрял банан;
• 4 пъпки карамфил;
• 1 ч.ч. суха горчица.

Готовият десерт ще има вкус с пикантни нотки.

1. Смелете цариградското грозде, добавете нарязан портокал без кората и семките и парчетата банан.
2. Добавете захарта и оставете сместа за 2 часа.
3. След това добавете подправки и поставете съда на огъня.
4. След като заври, гответе 5-7 минути, навийте в стерилни буркани.

Сладко от цариградско грозде с портокал и киви

За тази рецепта трябва да добавите 4 кивита.

1. За да предотвратите горчивия десерт от цариградско грозде, не забравяйте да обелите кивито и портокала и да отстраните семките от тях.
2. Смелете всички плодове, разбъркайте, добавете гранулирана захар, оставете за 3 часа, за да се влеят.
   важно! Готовността се определя от степента на разтваряне на захарта.
3. Поставете сместа на слаб огън и я оставете да заври.
4. Гответе 5 минути.
5. След това охладете и повторете процедурата.
6. Повторете това няколко пъти, докато сместа се сгъсти.

Бурканите се пълнят с леко охладеното сладко.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с лимон

За 2 кг плод агрус трябва да вземете:

• 1 лимон;
• 2,5 кг захар;
• 3 чаши вода.

Приготвяне:

1. Измийте и обелете цариградското грозде.
2. Отстранете семките от лимона и нарежете цитруса на парчета.
3. Смелете плодовете и лимона в месомелачка.
4. Добавете захар и оставете за 3-4 часа.
5. Гответе 15 минути, навийте в стерилни буркани.

Рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде за зимата в комбинация с други плодове

Разнообразието от опции ви позволява да изберете рецепта за всеки вкус.

Сладко от малини и цариградско грозде

За 1 кг цариградско грозде са достатъчни 0,3 кг малини и 0,7 кг захар.

1. Агруса се смила в месомелачка и се смесва със захарта.
2. Пригответе пюре от малини с помощта на потапящ се блендер и добавете към цариградското грозде.
3. Варете на тих огън 7 минути.
4. Залива се гореща и се завиват бурканите.

Рецепта за сладко от цариградско грозде и касис

Вземете същото количество агрус, касис и захар (по 1 кг).

1. Смелете касиса през сито, нарязайте цариградско грозде.
2. Смесете плодовете със захарта.
3. Варете на тих огън 40 минути, след което напълнете бурканите и ги затворете.

Сладко от череши и цариградско грозде

• 1 кг череши;
• 0,2 кг цариградско грозде;
• 150 g вода;
• 1,1 кг захар.

технология:

1. Отстранете костилките от черешите, нарежете плодовете, добавете захарта и гответе 30 минути на слаб огън.
2. Сварете агрус, претрийте през сито, гответе сока за 7 минути, добавете към черешите.
3. Разбъркайте, гответе 5 минути.
4. Напълнете стерилни буркани и навийте.

Как да си направим конфитюр от цариградско грозде и ягоди

съставки:

• по 0,5 кг ягоди и агрус;
• 60 ml вода;
• 0,7 кг захар.

Приготвяне:

1. Сварете цариградско грозде във вода и смелете.
2. Добавете ягодите, гответе сместа за 15 минути, добавете малко по малко захарта.
3. Гответе 20 минути.
4. Изсипете в буркани, оставете леко да се охлади и навийте.

Условия и правила за съхранение на сладко от цариградско грозде

Сладкото от цариградско грозде съдържа много захар. Това ви позволява да съхранявате десерта 2 години на хладно място.

Без варене сладкото може да се съхранява само в хладилник 3-4 месеца.

Заключение

Сладкото от цариградско грозде е много вкусен десерт, който запазва много витамини. Комбинирайки различни видове горски плодове, можете да променяте рецептите неограничено.

Препоръчани публикации

Сладко от калина без семки

Рецепта за сладко от фейхоа

Сладко от череши

Сладко от червени боровинки

Желе от червена боровинка - рецепта за зимата

Сладко от сини сини за зимата

Сладко от боровинки

Сладко от арония за зимата

Сладко, желе и сладко от глог