Сладко от череши: зимни рецепти с желатин

Конфитюрът от череши с желатин се използва както като самостоятелен десерт, така и като пълнеж за домашно приготвени торти и сладолед. Ароматният деликатес е добър за предпазване от настинки през зимата.

Как да си направим сладко от череши с желатин

Най-често сладкото се приготвя през лятото, когато черешите масово узряват. Но дори и в студения сезон можете да направите вкусен десерт от замразени плодове.

Деликатесът се приготвя само от напълно узрели плодове. Освен това те трябва да достигнат техническа зрялост директно върху дървото. Това силно влияе на вкуса. При беритбата плодовете се берат с дръжките, а клонките се отрязват само преди приготвяне на сладко. Ако берете чисти плодове веднага, сокът ще изтече, което значително ще съкрати срока им на годност.

Черешите имат ниски желиращи свойства.Следователно постигането на добра плътност е много трудно. За да направите това, е необходимо да се извърши дългосрочно готвене, което почти напълно убива полезните елементи. Добавя се желатин за постигане на желаната консистенция.

За готвене използвайте само емайлирани съдове, в противен случай цветът на детайла може да се промени. Преди да стерилизирате бурканите, те се измиват старателно със сода.

Ароматно и гъсто сладко - идеално за зимата

Класическа рецепта за сладко от череши за зимата с желатин

Десертът се оказва нежен и вкусен. През зимата помага да се противопоставят на сезонните вирусни инфекции.

Необходими компоненти за сладко:

• череша - 1 кг;
• захар - 500 g;
• желатин - 10 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете и ги поставете в гевгир. Оставете, докато течността се отцеди максимално. Можете да го подсушите с хартиена кърпа.
2. Отрежете опашките. Извадете костите.
3. Прекарайте пулпата през месомелачка, можете също да я разбиете с блендер.
4. Прехвърлете в широка, голяма купа. Поставете на котлона.
5. Залейте желатина с вода, чийто обем се използва според препоръките на опаковката. Оставете докато набъбне напълно.
6. Покрийте плодовете със захар. Разбърква се до гладкост. Когато сместа заври, превключете режима на горелката на минимум. Гответе четири минути. Свалете от огъня.
7. Добавете желатина. Бъркайте докато се разтвори напълно.
8. Изсипете в подготвени съдове. Навивам.

Благодарение на желатина сладкото винаги излиза гъсто

Проста рецепта за сладко от череши с желатин за зимата

По всяко време на годината сладкото ще зарадва цялото семейство с приятния си вкус и несравним аромат.Тази опция за готвене не изисква големи материални и времеви разходи. От предложения обем продукти се получават 250 мл ароматен деликатес.

Съставки за сладко:

• череша – 750 г;
• желатин - 13 g;
• захар - 320 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете. Сортирайте, оставяйки само зрели и плътни екземпляри.
2. Отстранете костите с помощта на карфица или нож. Прехвърлете получената каша в тенджера.
3. Изсипете захарта и оставете за половин час. Плодовете трябва да пуснат сок.
4. Разбийте плодовете с блендер. Трябва да се получи течно, хомогенно пюре.
5. Добавете желатина. Разбъркайте и оставете за четвърт час.
6. Настройте горелката на минимален режим. Гответе при непрекъснато бъркане, в противен случай долният слой ще изгори.
7. Гответе 17 минути. До този момент масата ще намалее почти наполовина и ще стане забележимо по-дебела.
8. Капнете малко смес върху чиния. Ако капките са стегнати и не се търкалят, значи сладкото е готово.
9. Изсипете в съдове за съхранение.

Десертът с череши се намазва върху кифли, палачинки, хляб и се сервира с чай

Бърза рецепта за сладко от череши без костилки с желатин

Тази рецепта за сладко от череши без костилки с желатин е особено нежна и с несравним шоколадов аромат.

Ще имаш нужда:

• черешова каша (без костилка) - 550 г;
• желатин - 15 g;
• захар - 250 g;
• коняк - 25 ml;
• какао - 30 г;
• лимонена киселина - 2 g;
• разтворимо кафе - 30 гр.

Процес на готвене:

1. Покрийте черешите със смес от изброените сухи съставки. Разбъркайте и оставете настрана за пет часа. Разбърквайте от време на време.
2. Поставете на среден огън. Загрявка. Когато сместа заври, гответе пет минути, като отделяте пяната.
3. Налива се алкохол. Разбъркайте и веднага прехвърлете в стерилни съдове. След като детайлът се охлади, затворете го с капаци и го поставете в мазето.

По-добре е да използвате малки контейнери за съхранение на сладко от череши.

Рецепта за сладко от череши с желатин и вино

Вариацията идва от Испания. Десертът обикновено се сервира с печено на огън месо и сладолед.

Ще имаш нужда:

• череши без костилки – 1 кг;
• разтворим желатин - 40 г;
• захар - 800 g;
• ром - 100 ml;
• сухо червено вино – 740 мл.

Процес на готвене:

1. Сложете черешите в месомелачка и нарежете. Комбинирайте с половината захар. Оставете настрана за три часа.
2. Поставете на слаб огън. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Отстранете цялата пяна. Оставете да къкри за четвърт час.
3. Залейте желатина с вода и оставете за час. Вземете обема на течността според препоръките на опаковката. Прехвърлете във виното. Добавете останалата захар.
4. Загрейте сместа, докато всички захарни кристали се разтворят.
5. Смесете двата препарата. Поставете на среден огън. Гответе седем минути.
6. Налейте ром. Разбъркайте и насипете в малки бурканчета. Корк.

Въпреки сладникавия вкус, сладкото върви идеално с пържено месо

Сладко от череши и касис за зимата с желатин

Комбинацията от две горски плодове води до вкусен и много здравословен деликатес.

Ще имаш нужда:

• захар - 500 g;
• череши (без костилки) - 500 г;
• желатин - 25 g;
• касис - 500 г;
• вода – 100 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Смесете плодовете със захарта. Оставете за половин час.
2. Преместете горелката на минимална настройка. Кипене. Гответе пет минути.
3. Пасирайте през цедка, докато сместа стане хомогенна. Отново се загрява при непрекъснато бъркане.
4. Загрейте, но не кипвайте водата. Необходимата температура е 60°C. Изсипете желатина. Оставете, докато продуктът напълно набъбне.
5. Залейте горещи горски плодове. Разбъркайте и изсипете в подготвени съдове. Корк.

Вкусен намазан блат

Сладко от круши и череши с желатин за зимата

Рецептата за сладко от череши с желатин и круши за зимата ще ви позволи да приготвите гъст и богат деликатес, на който ще се наслади цялото семейство.

Ще имаш нужда:

• зрели круши - 1,1 g;
• желатин - 27 g;
• захар - 1,1 g;
• череша – 1,1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Отстранете кожата от крушите. Отстранете сърцевината. Нарежете пулпата на филийки.
2. Изсипете в купа. Добавете пулпата от череша, която предварително е почистена от костилките.
3. Поръсват се със захар. Поставете в хладилника. Оставете за час.
4. Разбийте сместа с блендер. Задайте максимална топлина. Вари се половин час.
5. Накиснете желатина според указанията на опаковката. Добавете към плодовата смес. Разбъркайте.
6. Когато е горещо, изсипете в подготвени съдове. Навивам.

С добавянето на круши сладкото от череши става по-ароматно и наситено на вкус.

Сладко от лимон и череши без семки с желатин

Жест и лимонов сок ще ви помогнат да направите вкуса на деликатеса уникален. Можете да ги добавите към състава в по-големи или по-малки количества от посочените в рецептата.

Ще имаш нужда:

• захар - 400 g;
• череша - 1 кг;
• лимон – 120 г;
• желатин - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Отделете дръжките от измитите плодове. Отстранете семките.
2. Поставете пулпата в тенджера. Поръсете със захар и разбъркайте. Оставете за половин час. Черешите трябва да пуснат сока си.
3. Почистете добре лимона с четка, след което го залейте с вряла вода. Този препарат ще помогне за премахване на слоя парафин, който се използва за обработка на цитрусови плодове за консервиране.
4. Настържете кората. Изстискайте сока от лимона. Изпратете на горски плодове.
5. Разбийте сместа с блендер. Трябва да стане хомогенна.
6. Добавете желатина. Оставете настрана за 17-20 минути.
7. Сварете на минимална степен на горелка. При непрекъснато бъркане гответе за четвърт час.Охладете леко и прехвърлете в подготвени съдове.

Горещото сладко първо се охлажда и след това се прехвърля в сутерена за съхранение.

Сладко от череши с желатин: рецепта в бавна готварска печка

Благодарение на устройството ще бъде много по-лесно да приготвите любимия си деликатес. Уредът за бавно готвене ще предотврати изгарянето на десерта и ще помогне за запазването на витамините.

Ще имаш нужда:

• череша - 2 кг;
• вода - 200 ml;
• желатин - 20 g;
• захар – 1 кг.

Процес стъпка по стъпка:

1. Залейте желатина с вода. Оставете докато набъбне. За да ускорите процеса, по-добре е да използвате незабавно.
2. Сортирайте плодовете. Изхвърлете всички повредени копия. Изплакнете и отстранете семената. За да ускорите процеса, използвайте специална машина, щифт или фиби.
3. Поставете черешите в тенджера, след което ги разбийте с потапящ се пасатор. Можете също така да го превърнете в пюре с помощта на месомелачка.
4. Ако се изисква напълно хомогенна структура, тогава получената каша трябва да се прекара през сито.
5. Изсипете в купа. Активирайте режима "Многократно готвене". Кипене. По това време не оставяйте устройството, постоянно се уверявайте, че съдържанието не се излива през ръба. Пяната трябва да се отстрани.
6. Превключете на "Гасене". Настройте таймера за половин час.
7. Прехвърлете готовия желатин. Разбъркайте. Оставете да къкри четири минути.
8. Добавете захар. Разбъркайте.
9. Превключете на „Многократно готвене“, като зададете температурата на 100°C. Гответе 12 минути. Не затваряйте капака.
10. Прехвърлете в подготвен контейнер. Навивам.

Сладкото трябва да е гъсто и да не се стича от лъжицата.

Правила за съхранение

Заготовката може да се съхранява при всякакви условия. Хладилникът, килерът и мазето са подходящи.Ако съдовете са били стерилизирани, деликатесът ще запази хранителните си свойства до пролетта, дори при стайна температура.

Заключение

Сладкото от череши с желатин се приготвя без семките, което прави десерта гладък и много вкусен. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко канела, ванилова захар или какао към всяка рецепта.

Препоръчани публикации

Гъсто сладко от кайсии

Сладко от морски зърнастец

Сладко от цариградско грозде за зимата

Рецепта за сладко от сливи за зимата

Сладко от череши

Сладко от боровинки без семки

Сладко от арония за зимата

Сладко от пъпеш за зимата: прости рецепти

Сладко от малини: зимна рецепта без семки