Съдържание
Овчата вълна, която някога е била в основата на богатството на Англия и Нова Зеландия, започва да губи значението си с появата на нови изкуствени материали. Вълнените овце са заменени от месодайни породи овце, които дават вкусно, крехко месо, което няма характерната миризма на агнешко.
През съветската епоха агнешкото не е било особено популярно месо сред населението именно поради специфичната миризма, която най-вероятно присъства в месото на вълнените овце. В онези дни фермите в европейската част на СССР не се стремят да отглеждат месни породи, като се фокусират върху вълна и овча кожа.
Разпадането на Съюза и почти пълното спиране на производството удари много тежко овцевъдството. Дори успешните колективни и държавни ферми, отървавайки се от нерентабилните отдели, на първо място ликвидирани овце. Месните овце също паднаха под тази пързалка, тъй като убеждаването на населението да купува агнешко беше много проблематично, особено предвид липсата на пари и наличието на евтини пилешки бутчета от САЩ на рафтовете. В селата е било по-удобно за частните собственици да отглеждат кози, а не овце.
Въпреки това овцете успяха да оцелеят. Месните породи овце в Русия започнаха да се развиват и да нарастват, въпреки че овцете Горки все още се нуждаят от помощта на специалисти и овцевъди, за да не изчезнат напълно.Някои от месодайните породи овце, които сега се отглеждат в Русия, са внесени от Запада, някои от Централна Азия, а някои са местни руски породи. Ярък представител на последния - романовски овце.
Романовска порода овце
Породата е отглеждана като грубовълнена овца с кожа, подходяща за шиене на зимно облекло. Това е оригинална руска порода, която издържа добре на руските студове, поради което днес е една от най-многобройните породи, отглеждани от частни собственици в техните дворове.
Теглото на романовските овце е сравнително малко и тяхната месна производителност е ниска. Овцата тежи около 50 кг, овенът до 74. Женският овен достига тегло от 34 кг до 6 месеца. Младите животни се изпращат за клане след достигане на живо тегло 40 кг. В същото време добивът на кланични трупове е по-малък от 50%: 18 -19 кг. От тях само 10-11 кг могат да се използват за храна. Останалата част от теглото са кости.
Романовските овце „поемат” многократните си раждания, като носят 3-4 агнета наведнъж и могат да се възпроизвеждат по всяко време на годината. Но агнетата все още трябва да бъдат хранени до кланично тегло. И това също е парична инвестиция.
Горки овца
Месна порода овце, отглеждана в района на Горки в бившия СССР. Сега това е района на Нижни Новгород и там се намира едно от малките стада за разплод на тези овце. В допълнение към района на Нижни Новгород, породата Горки може да се намери в още два района: Dalnekonstantinovsky и Bogorodsky. В областите Киров, Самара и Саратов тази порода се използва като подобрител за местни овце с груба вълна, което ще има много добър ефект върху добитъка, отглеждан в тези райони, и отрицателно върху породата Горки.
Тези овце са отглеждани от 1936 до 1950 г. от местни северни овце и кочове от Хампшир. До 1960 г. се работи за подобряване на характеристиките на породата.
Описание на породата
Външно овцете са подобни на техните английски предци - Хемпшир. Главата е къса и широка, шията е месеста и със средна дължина. Холката е широка и ниска, слива се с шията и образува една линия с гърба. Тялото е мощно, бъчвовидно. Подкожницата е добре развита. Гърдите са кръгли. Гърбът, долната част на гърба и сакрума образуват права горна линия. Краката са къси, широко поставени. Костите са тънки. Конституцията е силна.
Цветът е хермелин, тоест главата, опашката, ушите и краката са черни. На краката черната коса достига до карпалните и скакателните стави, на главата до линията на очите, тялото е бяло. Дължината на козината е от 10 до 17 см. Основният недостатък на козината е неравномерната финост в различните части на тялото. Няма рога.
Кочовете са с тегло от 90 до 130 кг. Овце майки 60 – 90 кг. Животните са добре замускулени.
Продуктивни характеристики
Кочовете дават 5–6 kg вълна годишно, овцете майки 3–4 kg. Качеството на чистотата е 50 - 58. Но поради своята хетерогенност, вълната от породата Горки няма висока цена.
Плодовитостта на овцете майки Горки е 125 - 130%, в стадата за разплод достига 160%.
Месната производителност на овцете от породата Горки е малко по-висока от тази на породата Романов. До 6 месеца агнетата тежат 35-40 кг. Рандеманът на кланичния труп е 50-55%. В допълнение към месото, млякото може да се получи от кралици. За 4 месеца лактация една овца може да даде от 130 до 155 литра мляко.
Така наречените безкосмести породи месодайни овце набират популярност. Животните, разбира се, имат коса, но тя е подобна на косата на обикновените животни и се състои от ости и зимен подкосъм.Не е необходимо да се подстригват тези породи. Те сами хвърлят косата си. В Русия такива гладкорунни породи месодайни овце са представени от дорпер, месодайна порода от южноафрикански произход и все още възникващата породна група катумски овце.
Дорпър
Тази порода е разработена в Южна Африка през първата третина на 20-ти век чрез кръстосване на овни Дорсет Хорн, персийски черноглави с дебели опашки и овце с дебели опашки. В развъждането на породата са участвали и мериносови овце, от които някои Dorpers са получили чисто бял цвят.
Условията в Южна Африка, противно на стереотипите, са доста сурови. Включително внезапни температурни промени. Принудени да живеят в такива условия с много скромно снабдяване с храна, Dorpers придобиха отличен имунитет и много висока устойчивост на инфекциозни заболявания и са в състояние да издържат дори на снежни, мразовити зими. Няма съмнение в способността им да издържат на летните жеги. Dorpers могат да издържат без вода в продължение на 2 дни дори при горещо време.
Описание на Dorpers
Dorpers имат доста оригинален цвят: светло сиво тяло с тъмна глава, наследено от персийските черни точки. Онези Dorpers, които имат късмета да имат Merino в своите предци, имат бял цвят на козината както на тялото, така и на главата.
Ушите са средни по размер. На шията има гънки на кожата. Белоглавите дорпери имат розови уши и малък израстък на главата, които са наследили от мериносовите овце.
Животните имат скъсена лицева част на черепа, в резултат на което главата в профил изглежда малка и с форма на куб. Краката са къси, силни, способни да издържат тежестта на мощно, месесто тяло.
Тегло Дорперски овни може да достигне до 140 кг, като минималното разрешено тегло от стандарта е 90 кг.Овцете тежат 60 – 70 кг, някои могат да наддадат до 95 кг. Месната продуктивност на овцете Dorper е над средната. Добивът на кланични трупове е 59%. На 3 месеца агнетата Dorper вече тежат 25–50 kg, а до шест месеца могат да наддадат до 70 kg.
Разплодни овце и кочове
Овцете майки дорпер могат да родят 2-3 силни агнета, способни веднага да последват майка си. Агненето при Dorpers като правило протича без усложнения поради структурните особености на тазовата област.
В Русия те многократно са се опитвали да кръстосват романовските овце с кочове Dorper. Резултатите от първото поколение кръстоски бяха обнадеждаващи, но е твърде рано да се говори за отглеждане на нова порода.
Въпреки това, поддържането на чистокръвен дорпер в Русия не е изгодно поради твърде късата му козина, в която той все още няма да може да издържи на руските студове. Вторият недостатък на Dorpers е тяхната плъхова опашка, която липсва на снимките. Липсва по проста причина: закачен е. При кръстосаните животни този недостатък се изглажда.
Едно от предимствата е високото качество на месото Dorper. Не е мазен, така че няма характерната миризма на агнешка мазнина. Като цяло месото от тази порода овце има деликатна текстура и добър вкус.
Dorpers вече са внесени в Русия и, ако желаете, можете да закупите както разплодни овце, така и семена за използване при овце от местни породи.
Заключение
Развъждането на месодайни породи овце днес се превръща в много по-печеливш бизнес от получаването на вълна или кожи от тях.Тези породи се отличават с бързо наддаване на тегло и добро качество на месото без плашеща за купувача миризма. Като се има предвид, че при отглеждането на тези овце не е нужно да чакате една година, преди да получите първата реколта от вълна, овцевъдство производството на месо става по-рентабилно от производството на овча вълна.
