Съдържание
Ascocorine meatus или corine е вид от семейство Helociaceae, чиито представители са многобройни и се характеризират предимно с малки или микроскопични организми. В микологията гъбата е известна като Ascocoryne, или Coryne, sarcoides, България, или Chlorospleniella, или Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea или sarcoides.
В допълнение към тези имена има и други, по-рядко срещани определения на кориново месо на латински: Ombrophila, или Lichen, или Octospora, или Tremella sarcoides, Peziza porphyria, или tremelloidea, или sarcoides.
Много аскомицети или торбести гъби от семейството, като този вид, се хранят с мъртва дървесина.
Външно колониите на Ascocorina meatus са ярки, макар и малки израстъци върху мъртва дървесина
Къде расте месото от аскокорин?
Дървовидните торбести гъби от този вид най-често се срещат събрани в бучки, където едно плодно тяло е плътно притиснато към друго и поради това е деформирано. Колониите от аскокоринов меатус винаги се намират върху стара гнила широколистна дървесина, особено върху бреза:
- на гнили трупи;
- паднали стволове;
- пънове.
Селищата могат да бъдат големи. Техният размер се обяснява с метода на възпроизвеждане с помощта на конидии, процеси от плодното тяло, които са неподвижни спори, дължащи се на непряко клетъчно делене. Много рядко се срещат единични гъби. Месните колонии от аскокорин се образуват от края на лятото до началото на зимата. В райони с мека зима плодните тела на вида се развиват през целия студен период и се срещат и в края на февруари. Месото от корине е разпространено в умерените зони в цяла Евразия, както и в Северна Америка.
Как изглежда аскокоринът?
Едно плодно тяло се развива от лобовидна или сферична първоначална форма до образувания, подобни на плоска купа или фуния. Миниатюрни размери:
- диаметър до 10 mm;
- височина от 6 до 12 мм.
Плодното тяло от типа месо няма капачка като такава. Гъбата е разположена на къса фалшива дръжка, която се храни от субстрата. Цветът на кожата и пулпата е розово-виолетов или може да бъде червеникав или сиво-лилав, наподобяващ мляно месо. Външната повърхност на плодното тяло е леко мъхеста. Вътрешността е гладка или леко прегъната. Цветът е еднакъв и от двете страни.
Месото на Askokorine преминава през две фази на развитие. Първо, върху плодното тяло могат да се образуват езиковидни конидии с размери не повече от 1 см, които при аскомицетите служат за безполово пъпкуване.С течение на времето, при благоприятни условия, от конидиите се създават нови гъбични тела, като по този начин се образуват средни по размер колонии от тип месо.
На втория етап на развитие гъбите се превръщат в гъби с форма на чинийка - до 3 см. Видимите клъстери могат да бъдат доста големи по площ. Пулпът е гелообразен, без мирис. С възрастта колонията става по-дифузна и желатинова. Очертанията на ръбовете на отделните гъби се губят, които се сливат помежду си, превръщайки се в безформена маса, като същевременно запазват розово-лилав оттенък. Масата на спорите е бяла.
Тъй като плодните тела в клъстерите пълзят едно върху друго, те се деформират, превръщайки се в плоска формация с форма на мозък с розово-червен оттенък
Възможно ли е да се яде месо от аскорин?
Гъбата се счита за негодна за консумация както поради изключително малкия обем на плодните тела, така и поради недостатъчно проучените свойства на пулпата. В допълнение, натрупванията върху старо дърво, боядисани в люляково-розово, имат неприятна консистенция и непривлекателен външен вид. Резултатите от последните проучвания показват, че няма токсични вещества в месото на Ascocoryne, както и в плодните тела на неговия аналог - Ascocoryne cylichnium. Тези дървесни гъби са много сходни и могат да бъдат разграничени само от специалисти на микроскопично ниво.
Ascocorina cilichnium, или бокал, е същата малка формация върху гниеща дървесина
Има информация от някои източници, че при изучаване на месо корин преди около 10 години са открили интересни факти за свойствата на вида:
- в пулпата се образуват летливи вещества, които се наричат "микодизел", тъй като съдържанието на октани, въглеродни алкохоли и кетони прилича на автомобилно гориво;
- за откриването на антибиотик в пулпата, който има потискащ ефект върху грам-положителните бактерии.
Заключение
Ascocorine meatus е доста рядка дървесна гъба от умерения климатичен пояс. Малките, ярко оцветени плодни тела на вида не представляват кулинарен интерес, въпреки че не са отровни.
