Съдържание
Полубронзовата манатарка е рядка гъба с есенно плододаване. За да го намерите в гората, трябва да се запознаете с фалшивите двойници и да проучите характеристиките на външния му вид.
Как изглеждат полубронзовите манатарки?
Гъба с голяма шапка, достигаща до 17-20 см в диаметър и дебелина до 4 см. При младите манатарки тя е изпъкнала, по-близка по форма до топка, но с нарастването на плодното тяло се изправя.
Цветът на шапката е сиво-кафяв, при възрастни представители се появяват жълтеникави петна. При сухо, горещо време се покрива с пукнатини.
От долната страна на шапката тръбният слой е бял със сивкав оттенък. При възрастните представители променя цвета си на маслинено зелено. Тръбите лесно се отделят от пулпата на шапката. Дължината им варира между 20-40 мм.
Гъбата се издига на 12 см над земята, дебелината на стъблото достига 40 мм. Той е плътен, дебел, подобен на вид на боздуган или грудка и има мрежест модел. Докато расте, кракът става по-цилиндричен, с набръчкана повърхност, розово-бежов, а след това маслиненобял на цвят.
Къде растат полубронзовите манатарки?
На територията на Руската федерация манатарката е рядка. Основното място на растежа му са южните райони, където климатът е предимно горещ с големи валежи. Полубронзовата манатарка е по-често срещана във влажни почви, богати на хумус.
Плодните тела се събират в смесени гори, където растат дъбови, букови и борови дървета. Срещат се както единични полубронзови манатарки, така и малки групи от 2-3 представителя.
Възможно ли е да се ядат полубронзови манатарки?
Гъбата се счита за годна за консумация. Активно се събира и яде в Средиземноморието.
Вкусови качества на полу-бронзово шишко
Гъбата е деликатес. Гурметата го ценят заради мекия му приятен вкус. По отношение на сравнителните характеристики, полубронзовият гъба превъзхожда манатарката по отношение на богатството на вкуса и яркостта. Миризмата на деликатеса е слаба и се появява след готвене. Ароматът е добър, ако плодовото тяло е изсушено.
Фалшиви двойки
Полубронзовият болет няма точни аналогове. Може да се обърка с други плодни тела поради външния си вид.
Прилича на полубронзов болет полска гъба: Възрастните представители на вида имат еднакво цилиндрично краче и възглавничеста шапка в шоколадови или кестенови нюанси.
За да се разграничат, е необходимо да се изследва плодното тяло: полският вид има бяла плът, която бързо става синя, когато е изложена на кислород.
Човек може да обърка полубронзовия болет с бронзова манатарка. Този се отличава с по-тъмно оцветена капачка и липса на мрежеста шарка на стъблото.
Необходимо е да се разграничава болката от жлъчни гъбички. Горчак има подобна структура, така че за да го разпознаете, трябва да изучите крака. В жлъчната гъба има съдови вени.
Правила за събиране
Когато избирате място, трябва да изучавате смесените гори, като ги посещавате през август-септември. Мястото за събиране трябва да бъде разположено далеч от магистрали и промишлени съоръжения.
Събирането трябва да се извършва с помощта на остър нож: внимателно отрежете в корена. Не се препоръчва да се изваждат или отчупват плодните тела, има висок риск от увреждане на мицела.
Използвайте
Полу-бронзовият болет може да се яде под всякаква форма, освен сурова. При готвене, след измиване, домакините варят пулпата и след това запържват или мариноват.
Можете да изсушите плодните тела, за да ги използвате в бъдещи рецепти.
Принципи на обработка на гъби:
- отстранете цялата зеленина и малки остатъци от пулпата, отрежете долната част на плодното тяло, изплакнете под течаща вода;
- Гъбите се поставят в купа със студена вода за 15 минути, след това се вари със сол за 20 минути, ако планирате да запържите продукта, и 40 минути, ако полу-бронзовият гъба трябва да се маринова или да се консумира варено.
Заключение
Полубронзовата манатарка обикновено се класифицира като ядлива гъба. Има деликатен аромат и мек вкус и е универсален за употреба. Основното му местообитание са смесените гори, където трябва да се разграничава от фалшивите видове.
