Съдържание
Името "мухоморка" обединява голяма група гъби, които имат сходни характеристики. Повечето от тях са негодни за консумация и са отровни. Ако ядете мухоморка, ще изпитате отравяне или халюциногенен ефект. Някои разновидности на тези гъби се считат за годни за консумация, но трябва да можете да ги различавате от опасните представители.
Как изглежда мухоморката?
Всички представители на тази група са големи по размер. Кракът е централен, при младите екземпляри е разположен в общ воал. Шапката е месеста, често изпъкнала. Лесно се отделя от крака. Различни цветове: червен, оранжев, бял, зелен. На капачката остават люспи или люспи. Ръбовете са гладки и оребрени.
Плочите са разположени свободно или прилепват към стъблото. Цветът им е бял или жълтеникав. Кракът е прав, цилиндричен, разширяващ се към основата. Пулпът е бял, променя цвета си след рязане.
Гъба мухоморка на снимката:
Amanita автотроф или хетеротроф
По вид хранене мухоморката е представител на хетеротрофите. Това включва живи организми, които изискват готови органични вещества. В същото време гъбите се хранят с мъртви и разлагащи се тъкани - дървесина и листа. За разлика от автотрофите, те не са в състояние самостоятелно да преработват неорганични вещества в органични вещества. Първите включват водорасли и всички сухоземни растения.
Какви животни ядат мухоморки
Гъбите служат като храна за много горски обитатели. Животните, които ядат мухоморки, са лосове, елени и катерици. Пулпът съдържа вещества, които унищожават паразитите. Те обаче нямат вредно въздействие върху животните. Опасните токсини се извеждат от тялото им и не навлизат в кръвта.
Също така се смята, че мухоморките служат като антисептик за животните и помагат да се отървете от болести. Те избират интуитивно колко гъби да ядат.
Защо гъбата мухоморка се нарича "мухоморка"
Името на гъбата се дължи на факта, че тя често се използва в ежедневието. Въз основа на него е получено средство за борба с мухите. Първоначално името се отнася само за червения вид, но постепенно се разпространява в целия род.
Видове мухоморки със снимки и описание
Всички видове мухоморки могат да бъдат разделени на ядливи и отровни. Първата група включва представители, които са разрешени за ядене. Неядливите сортове са смъртоносни за хората.
Ядливи мухоморки със снимки и описание
Основни ядливи видове:
- Цезарска гъба. Шапката е с размери от 6 до 20 cm и има яйцевидна, полусферична форма. С течение на времето тя става просната и изпъкнала. Цветът е оранжев или червен, като постепенно става жълт. Кракът е месест, силен, с форма на бухалка. Пулпът е плътен, белезникав, с приятен вкус и мирис. Периодът на плододаване е от началото на лятото до октомври. Среща се в светли широколистни гори до бреза, бук и лешник. Отличава се от отровните разновидности по жълтия си пръстен и пластинки.внимание! В Далечния изток има още един ядлив сорт - с форма на цезар. От отровните представители се отличава със сходни характеристики като гъбата Цезар.
- Яйцевидна. Условно ядлив вид, който се яде. Отличава се с плътна шапка с бял или сив цвят. Има яйцевидна форма, като постепенно става по-плоска. По краищата има люспи. Кракът е удебелен в основата, с голяма халка на върха. Предпочита варовити почви и букови гори. При събирането е важно да не се бърка яйцевидната мухоморка с бледата гмурка. Ако се съмнявате, трябва да откажете да събирате тези гъби.
- Сиво розово. Шапката е с размери до 15 cm, полусферична или изпъкнала. При по-старите екземпляри придобива плоска форма. Цветът е сиво-розов, с червеникав или кафяв оттенък. Кракът е дълъг до 10 см, с диаметър не повече от 3 см, цилиндричен. В основата има удебеления. Месото е бяло, месесто, със слаб послевкус. При увреждане става розово. Периодът на събиране е от началото на лятото до късната есен. Пулпът се вари преди употреба.
- Плувка жълто-кафява. Гъба с гладка, лигава шапка с размери от 4 до 10 см. Цветът е кафяв, със златист или оранжев оттенък.Формата на капачката е изпъкнала или плоска. Кракът е кух, крехък, висок до 15 см. Среща се във влажни места, блата, смесени и иглолистни гори. Те се консумират само след варене, тъй като термичната обработка премахва вредните токсини от пулпата. Вкусът е добър.Важно! Можете да различите плувката от отровните мухоморки по липсата на пръстен на стъблото.
Най-отровните мухоморки
Следните видове мухоморки са най-опасни за хората:
- червен. Според снимката и описанието червената мухоморка има сферична шапка. С течение на времето тя става плоско изпъкнала. Цветът е червен или оранжев, на повърхността има множество люспи, които често се отмиват от дъжд. Среща се под смърчови и брезови дървета, предпочита умерен климат. Периодът на растеж е от август до октомври. Гъбата е отровна и има психотропно действие при поглъщане.
- Капачка на смъртта. Една от най-опасните гъби, смъртоносно отровна за хората. Признаци на отравяне се появяват след 8 часа, понякога след 2 дни. Бледата гмурка се отличава с камбановидна или изпъкнала шапка с размер до 10 см. Цветът е бял, зеленикав, жълт или бежов. Кракът е дълъг, достига 12 см, с диаметър до 2 см. Бледата гмурка расте в широколистни и иглолистни гори.
- Пантера. Ще расте в смесени и иглолистни гори в песъчлива почва. Плодните тела се появяват от юли до средата на есента. Шапката е с размери до 12 cm, сферична или изпъкнала. В центъра има туберкулоза, ръбовете са оребрени. Цветът е сиво-кафяв, с бели люспи по повърхността. Сортът е смъртоносно отровен и е един от най-опасните видове гъби. Симптомите на отравяне се наблюдават 20 минути след приложението.
- Бяла мухоморка или пролетна мухоморка. Расте в иглолистни и смесени гори. Предпочита топлите райони на умерения климатичен пояс. Плодните тела се появяват от юни до август. Шапката е с размер от 4 до 10 см, кръгла форма. Цветът на цялата гъба е бял. Кракът е кух, цилиндричен, удължен. Пролетната гъба е отровна и не трябва да се яде.
- Миризливо. Смъртоносно отровно разнообразие от бял или сив цвят. Шапката е с размери от 6 до 10 см, първоначално има конична форма със заострен връх. Постепенно става изпъкнал. Кожата е лъскава и лигава. Стъблото е цилиндрично, високо до 15 см. Цветът на шапката е бял, понякога има розов оттенък. Расте от юни до октомври в умерената зона.
Когато мухоморките растат в гората
Мухоморките започват да растат през август. Периодът на плододаване продължава до октомври. В Русия тези гъби са широко разпространени. Те предпочитат кисела почва и умерен климат. Микозата често се образува със смърч и бреза.
Как и кога можете да събирате мухоморки?
Мухоморките в гората се събират на екологично чисти места. Изберете зони, отдалечени от промишлени съоръжения, електропроводи и магистрали. Пулпът на гъбите натрупва вредни вещества, които навлизат във въздуха и почвата в резултат на човешката дейност.
Плодното тяло се отрязва с нож. За събиране се използват широки кошници. Не се препоръчва поставянето на гъби в найлонови торбички. Събраната маса не се съхранява дълго, трябва да се използва възможно най-скоро.
За какви цели се събират мухоморки?
Мухоморките се използват в народната медицина. С тяхна помощ се получават средства за борба с кожни заболявания, ставни заболявания и разширени вени.Пулпът съдържа компоненти, които могат да облекчат болката, да спрат кървенето, да дезинфекцират и лекуват рани.
Какво се случва, ако ядете сурова мухоморка
Не се препоръчва консумацията на мухоморки сурови. След приема му се наблюдава интоксикация, халюцинации и дезориентация в пространството. Това състояние продължава 6-7 часа.
Защо мухоморката е толкова опасна?
Опасността от мухоморка за здравето се обяснява със съдържанието на токсични съединения. Много от тях имат психотропен ефект и предизвикват вазодилатация. В резултат на това се нарушава работата на стомашно-чревния тракт, сърцето, дихателните органи и черния дроб. В редки случаи настъпва смърт. Смъртоносната доза мухоморка е 15 кап.
Симптоми на отравяне с мухоморка
Мухоморката е отровна, когато попадне в организма и причинява отравяне. Първите признаци се появяват половин час след приема на гъбите.
Симптоми на отравяне с мухоморка:
- болки в стомаха и червата;
- прекомерно слюноотделяне;
- повръщане;
- диария;
- кардиопалмус;
- трескаво състояние.
Мускаринът, който се съдържа в пулпа, нарушава мозъчната функция. В резултат на това се появява холинергичен синдром, който се определя от задух и свиване на зениците. Жертвата е превъзбудена и изглежда раздразнена. В случай на предозиране бързо настъпва апатия и сънливост. Телесната температура спада, кожата става бледа, а бялото на очите пожълтява.
При възникване на усложнения възниква белодробен оток, което води до задушаване. Най-тежките последици от консумацията на мухоморка са сърдечен арест, загуба на съзнание и смърт.
Първа помощ при отравяне
В случай на отравяне с отровни гъби, на жертвата се оказва първа помощ:
- дайте топла вода и предизвикайте повръщане;
- легнете и осигурете почивка;
- дайте активен въглен или друг сорбент.
Не забравяйте да се обадите на лекар, който ще прегледа и ще предпише лечение. Възстановяването се извършва в токсикологичното отделение на болницата. На пострадалия се дава антидот - атропин. Това вещество подпомага работата на сърцето и предотвратява абсорбирането на токсини в кръвта.
Периодът на възстановяване зависи от количеството изядени гъби, възрастта и здравословното състояние на жертвата. Ако е необходимо, се предписват допълнителни лекарства за възстановяване на стомашната микрофлора, поддържане на дихателната функция, нормализиране на сърдечната честота и др.
Забранено ли е събирането на мухоморка в Русия?
В Русия няма забрана за събиране на мухоморки. Тази гъба също не е включена в списъка на продуктите, които се класифицират като наркотични. Следователно съхранението и използването му не са ограничени от закона.
Интересни факти за употребата на мухоморки
Мухоморките се използват от хората от древни времена. Токсичните свойства на тази гъба са добре известни от 13 век. Инфузията се използвала за борба с мухи и други насекоми. При излагане на вода алкалоидите се отделят от пулпата. Когато насекомите пият тази инфузия, те заспиват и се давят във водата.
Мухоморката се е използвала за религиозни церемонии. Жителите на Северен и Източен Сибир го използвали вместо алкохол.Ефектът от приема му е подобен на тежка интоксикация: настроението на човек се променя, появяват се халюцинации, очертанията на обектите се изкривяват. След това настъпва загуба на съзнание.
Шаманите на древните угри използвали пулпа от отровни гъби, за да влязат в транс. Сред марийците и мордовците мухоморките се смятали за храна за духове и богове. Чукчите приготвяли сушени плодови тела и ги консумирали на малки парченца. Смятало се, че тези гъби дават смелост и допълнителна енергия.
Заключение
Ако ядете мухоморка, това ще причини тежко отравяне. В такива случаи на пострадалия се оказва първа помощ и се извиква лекар. Сред тези гъби има отровни и безопасни представители. Последните могат да се консумират след предварителна обработка. Всеки вид от семейството на мухоморките има свои характерни черти, които го отличават от другите.
