Съдържание
Превъзходната паяжина е условно ядлив представител на семейство Паяжини. Гъбата се среща рядко и е включена в Червената книга. За да попълните популацията на вида, когато намерите екземпляр, трябва да преминете или внимателно да го отрежете, опитвайки се да не повредите мицела.
Описание на превъзходната паяжина
Запознаването с превъзходната паяжина трябва да започне с описание на външните му характеристики. Гъбата има лигавица от кафе, а споровият слой е покрит с тънка мрежа. За да не го объркате с негодни за консумация екземпляри, трябва да гледате снимки и видеоклипове.
Гъбата е включена в Червената книга
Описание на капачката
Капачката с диаметър 15-20 см има изпъкнала форма, с узряването се изправя и до пълна зрялост става вдлъбната с набръчкани ръбове. Цветът на младите екземпляри е лилав, след това преминава в червено, а в края на узряването става кафяв. Повърхността е кадифена, матова, а при влажно време е покрита със слузест слой.
Долният слой е образуван от назъбено-слети плочи. В зависимост от възрастта те са оцветени в сиво или тъмно кафе. При младите представители плочите са покрити с тънък, лек, подобен на паяжина филм, докато растат, той се пробива и се спуска на крака под формата на пола.
Възпроизвеждането става чрез продълговати, големи спори, които са разположени в ръждиво-кафяв прах.
Пулпът е плътен, месест, с приятен вкус и мирис
Описание на крака
Плътното стъбло достига височина до 15 см. Повърхността е покрита със снежнобяла люлякова кожа, с възрастта става светло шоколадова. Снежнобяло-синкавата каша е плътна, месеста и при контакт с алкали става тъмночервена. При разрязване се усеща приятен гъбен аромат.
Гъбата се среща само в башкирските гори
Къде и как расте
Паяжината е отличен рядък гост на широколистните гори. Поради намаляването на популацията е включен в Червената книга. В Русия може да се намери само в горите на Башкирия. Този вид образува мицел до бука. Расте в големи семейства и дава плод от май до средата на октомври.
Ядлива ли е гъбата или не?
Превъзходната паяжина принадлежи към група 4 на ядливост. Поради приятния си гъбен вкус се използва широко за приготвяне на различни ястия. Може да се пържи, вари, задушава. Но солените и мариновани гъби се считат за най-вкусни. Също така се изсушава.Сухите гъби се съхраняват в хартиени или ленени торби на тъмно и сухо място.
Двойници и техните разлики
Превъзходната паяжина, като всеки горски обитател, има подобни братя. Те включват:
- Воднисто синьо – има полусферична шапка със светъл небесен цвят. Повърхността е лъскава, лигава. Кракът е плътен, синкаво-виолетов на цвят, по-близо до основата цветът се променя на охра-жълт. Месото е сиво-синьо. Въпреки мекия вкус и неприятния аромат, този представител на царството на гъбите принадлежи към ядливите. Те живеят в големи семейства в широколистните гори на Приморския край.
Гъбата е годна за консумация, използва се като храна в осолена и маринована форма.
- Паяжината на Терпсихора – има наситено лилаво капаче с радиални ивици. При зрелите екземпляри цветът става червено-жълт. Бутът е плътен, месест, без вкус и мирис. Видът е класифициран като негоден за консумация. Расте в широколистни гори и е рядък.
Поради липсата на вкус и мирис, гъбата не се използва в кулинарията.
Заключение
Превъзходната паяжина е условно ядлива гъба от Червената книга. Расте в смесени гори от май до средата на есента. Заради приятния си аромат и добрия гъбен вкус се използва за приготвяне на зимнина. За да не объркате този представител с негодни за консумация видове, трябва да знаете външното описание и да погледнете снимката.
