Съдържание
Черешовата гъба (лат. Clitopilus prunulus) е представител на групата на пластинчатите. В някои публикации се нарича clitopilus vulgaris; можете да намерите и други имена: черешово дърво, черешово дърво. Това е шапкова гъба, подобна на външен вид на лисичка, но е малко известна на любителите на тихия лов и е плашеща поради приликата си с отровни екземпляри.
Как изглежда една гъба?
Според описанието черешовата гъба (показана на снимката) е бяла на цвят и има прахообразна миризма. Характерният аромат се обяснява с наличието на алдехид транс-2-ноненал в тъканите.Поради факта, че има много свързани видове, класификацията е трудна.
Описание на капачката
Шапката на висящата гъба (на снимката) има следните характеристики:
- диаметър 4-10 см;
- гладка, суха повърхност, при влажно време става леко лепкава и лъскава;
- формата прилича на правилен кръг;
- изпъкнали при младите хора, плоски при старите. Често образува фуния, която прилича на лисички;
- младите екземпляри се характеризират със силно навити ръбове, при старите екземпляри тази характеристика е по-слабо изразена;
- цветът може да бъде с различни нюанси на бялото, всичко зависи от местоположението и условията на отглеждане;
- липсват зонални пръстени;
- пулпата е еластична и месеста, не променя цвета си при рязане, но потъмнява след натискане.
Спороносният слой е представен под формата на тънки и плътни плочи, придобиващи розов оттенък по време на периода на зреене, а също и при стареене.
Описание на крака
Можете да различите висящата гъба от другите й видове, които не винаги са годни за консумация, по стъблото (на снимката). Цветът му е като на шапката. Може да бъде извит, дължината варира от 3 до 9 см. Общи характеристики:
- формата на крака е цилиндрична, плоска в основата и леко разширена по-близо до капачката;
- плочите, носещи спори, се спускат върху стъблото на черешовото дърво;
- пулпата е плътна;
- повърхността е кадифена, деликатна;
- младите екземпляри имат пубертет.
Къде и как расте
Въз основа на името, черешов цвят (вишнево дърво) се намира в района, където растат розови цветя: череши, сливи, круши и ябълки. Това са най-добрите насоки, когато ги търсите. Черешовият цвят расте добре до леки широколистни дървета (дъб, бук).
Черешовите цветове растат в зеленчукови градини, овощни градини и се срещат по ливадите.Може да образува малки групи, но често се срещат и единични екземпляри. Периодът на събиране продължава от средата на юли и завършва през октомври. Черешовият цвят изчезва с настъпването на първото застудяване.
Clitopilus prunulus расте в кисели или подкислени почви. Ако почвата е неутрална или алкална, тогава е почти невъзможно да се намери медена роса.
Зоната на отглеждане е цялата европейска умерена зона.
Те са се научили да отглеждат череши изкуствено върху стволове на дървета или в специални ферми (за продажба). В търговските центрове ги наричат стриди. Различават се от истинските висулки по светлия цвят на капачките.
Ядлива гъба или не
Черешовите гъби се използват като храна:
- пресни след варене;
- за приготвяне на втори ястия (задушаване);
- като пълнеж за печива;
- за приготвяне на сосове и ароматни подправки;
- за сушене, ецване и мариноване.
Черешата се счита за деликатес в Европа. Богат е на фосфорни съединения (до 45%), които са необходими за човешкия организъм.
Събраната реколта се суши. Преди употреба гъбите се накисват за един час. Черешата има приятен вкус и служи като добро допълнение към ястията.
Екстрактите от тази гъба се използват в медицината като антикоагулант. Препоръчва се за хора с повишено съсирване на кръвта и страдащи от тромбоза.
Двойници и техните разлики
Разликите между всички роднини на черешовото дърво са малки, така че много трудно се забелязват при бране на гъби. Отровни двойници, които представляват сериозна опасност за здравето:
Горчива сяра
Месото е много горчиво (както подсказва името) и има концентрични пукнатини по капачката.Отровно и животозастрашаващо.
Entoloma отровен
Гъбата е отровна. Различава се от черешата по разположението на плочите върху стъблото. В Entoloma те са много по-високи.
Восъчен говорещ
Единствената разлика: няма зонални пръстени, което е особено забележимо при висока влажност. Някои източници посочват розовия нюанс на плочите като знак за отровна гъба, но този знак не винаги е правилен.
Разликите са доста неясни, което трябва да служи като предупреждение за неопитни берачи на гъби. Внимателното проучване на снимката и описанието на черешовата гъба ще ви помогне да избегнете отравяне.
Заключение
Черешовите гъби се събират на екологично безопасни места. Тихият ловен район не трябва да се намира в близост до магистрали или предприятия. Трябва да се събират само млади екземпляри, които все още не са натрупали токсини. Внимателно проверете плочите, стъблото и шапката на гъбата. Това ще предотврати навлизането на отровни двойници в кошницата.
