Какви са ползите от царевицата на кочани?

Царевицата или царевицата е една от най-древните зърнени култури. Мексико се счита за негова родина, където се отглежда от древни времена. В момента културата е популярна и се отглежда в много страни по света. За целенасочената употреба на зърнени култури трябва да знаете ползите и вредите от царевицата за човешкото здраве, как тя влияе върху тялото и възможните противопоказания.

Химичен състав на царевицата

Царевичните зърна са голи, теглото им е около 0,3 g, а отгоре са покрити с плътна обвивка с бял или жълтеникав цвят. Химическият състав на царевичното зърно включва сапонин, етерично масло, алкалоиди, витамини, никотинова киселина, биотин, каротеноиди и голям брой макро- и микроелементи. Зърната съдържат биологично активни вещества, чиято полза за човешкото здраве трудно може да бъде надценена.

Витамини в царевица

Ползите от зърнените култури се определят от богатия минерален и витаминен състав. 100 г царевица съдържа:

• витамин РР (2 mg) – никотинова киселина, участва в процесите на възстановяване;
• бета-каротин (0,32 mg) – има антиоксидантни свойства;
• Витамини от група В (1,2 mg) – отговарят за клетъчния метаболизъм;
• витамин Е (1,3 mg) – предпазва организма от токсини;
• Холин (71 mg) – помага при изграждането на мозъчни клетки.

Микроелементи

100 g продукт съдържа микроелементи:

• желязо (3,7 mg) – помага за снабдяването на тялото с кислород;
• цинк (1,73 mg) – регулира дейността на нервната система;
• йод (5,2 mcg) – отговорен за функционирането на щитовидната жлеза;
• мед (290 mcg) – повлиява хемопоезата;
• манган (1,09 mg) – отговаря за правилното развитие на клетките;
• селен (30 mcg) - осигурява антиоксидантна защита;
• хром (8 mcg) – регулира метаболизма на въглехидратите и мазнините;
• флуорид (64 mcg) – укрепва имунната система;
• бор (270 mcg) – поддържа нормални хормонални нива;
• алуминий (440 mcg) – участва в изграждането на костната тъкан.

Колко калории има в царевицата

Калоричното съдържание на царевица на 100 грама продукт е 325 Kcal. Съдържа:

• въглехидрати - 60 g;
• протеини – 10,3 g;
• мазнини - 4,9 g;
• диетични фибри – 9,6 g;
• вода – 14,0 g;
• нишесте – 58,2 g;
• пепел - 1,2 g;
• наситени киселини – 0,56 g;
• ненаситени киселини – 3,46 g;
• монозахариди – 1,6 g.

Полезни свойства на царевицата

Редовната консумация на кочани и продукти от тях благоприятства промените в организма:

• положителна динамика при лечението на стомашно-чревни заболявания;
• намаляване на риска от сърдечно-съдови патологии;
• профилактика на диабет и затлъстяване;
• задържане на калций в тялото;
• защита срещу очни заболявания;
• подобряване на храносмилането;
• премахване на мастния черен дроб;
• предпазва кожата от бръчки и стареене;
• укрепване на имунната система.

За мъже

Ползите от царевичните кочани за мъжкото тяло се дължат на химичния състав на продукта и са както следва:

• нивото на "лошия" холестерол намалява;
• паметта се подобрява;
• предотвратяване на възпалителни процеси;
• рискът от аденом на простатата намалява;
• облекчава се състоянието на болните от нефрит и подагра;
• рискът от мъжко безплодие е сведен до минимум;
• предотвратява се генитална дисфункция.

За жени

Царевичните зърна са вкусни, питателни, полезни не само за мъжете, но и за здравето на жените, благодарение на тях репродуктивната система функционира по-добре, симптомите на менопаузата са по-леки, а симптомите на менопаузата са по-слабо изразени. Яденето на царевица по време на диета помага за поддържане на стройност, а благодарение на витамините от група В кожата се стяга и подмладява. Ползите от зърнените култури също имат положителен ефект върху състоянието на косата - тя става лъскава и обемна. Въз основа на нишесте можете да приготвите маски, които имат регенериращ, освежаващ ефект.

За възрастни хора

Лекарите съветват възрастните хора редовно да ядат царевица под различни форми. Полезните му свойства спомагат за подобряване на паметта, намаляват риска от развитие на склероза и забавят процеса на стареене. Вареният вид продукт е за предпочитане при възрастните хора. Зърната трябва да са меки, в това състояние те са добре смилаеми. Според специалистите употребата на зърнени храни в храната води до подобряване и запазване на зрението благодарение на каротеноидите, включени в състава им.

На каква възраст може да се дава царевица на деца?

Едно от първите допълващи храни за бебе на шестмесечна възраст е царевичната каша. Честота на употреба - не повече от 2 пъти седмично.Първата доза не трябва да надвишава ½ чаена лъжичка. Постепенно порцията се увеличава. Голямото количество фибри в продукта благоприятства стомашно-чревния тракт на бебето, като нормализира дейността му и предпазва от запек. Много е важно този вид каша да е хипоалергенна.

Варени кочани могат да се дават на дете не по-рано от две до три години. Максимална порция – 1 брой на ден. На базата на царевица могат да се приготвят ястия - супи, яхнии, каши.

Възможно ли е да се яде царевица по време на бременност и кърмене?

Ако няма противопоказания, тогава по време на бременност употребата на продукта не само не е забранена, но се препоръчва. Може да се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура, както и в салати.

Ползите от зърнените култури за женското тяло са неоспорими и са следните:

• помага за намаляване на гаденето и други прояви на токсикоза;
• повишава производителността;
• намалява отока;
• предотвратява възможността от запек;
• почиства тялото от отпадъци и токсини;
• Помага за нормализиране нивата на захарта и холестерола;
• подобрява работата на стомашно-чревния тракт.

Трябва да избягвате консумацията на консервирания продукт, а преди употреба на кочаните трябва да се консултирате с вашия лекар.

По време на кърмене, през първия месец от живота на бебето, употребата на царевица като храна е забранена. По-късно можете постепенно да въведете този продукт в диетата си, като се фокусирате върху поведението на детето. Ако в рамките на 24 часа бебето няма никаква негативна реакция - диария, обриви, подуване на корема - тогава няма вреда, можете да го използвате. Здравословните ползи от варената царевица за майката и бебето са значителни.В същото време увреждането на консервирания продукт е възможно само поради съдържащите се в него оцветители, подобрители на вкуса и консерванти.

Царевица за отслабване

Енергийната стойност на зърнената култура зависи от нейния сорт и степента на узряване на кочана. Съотношението BJU на царевицата позволява да бъде включено в списъка на диетичните хранителни продукти. Може да навреди на фигурата ви само ако се използва неправилно или прекомерно.

За отслабване млечната царевица може да се използва сурова или на скара или на пара. Броят на калориите в едно царевично ухо в това състояние е минимален: само 80 Kcal на 100 g продукт. Въпреки това една порция е не повече от 200 г. Можете да консумирате две порции на ден. Не трябва да ядете царевица през нощта.

Правила за ядене на царевица при заболявания

Трябва да се помни, че царевицата ще бъде вредна за тези, които страдат от непоносимост към продукта. Прекомерната употреба в храната също може да бъде вредна за здравето и да причини обриви, алергични реакции и храносмилателни проблеми. Не можете да ядете генетично модифицирана царевица.

За диабет

Зърната имат висок гликемичен индекс: повече от 50. Ето защо, за да не навреди, на пациентите с диабет се препоръчва да ограничат този продукт в чист вид.

За да се намали индексът, експертите препоръчват комбинирането на царевица с протеинови компоненти. В този случай диабетикът получава същите ползи като здравия човек. При диабет царевицата може да се консумира с млечни продукти, които не се пият: извара и сирене.

При гастрит

Въпреки лечебните свойства на царевицата, в острата фаза на гастрит тя може да причини непоправима вреда на здравето.По време на периода на ремисия е позволено да се използват за храна млади печени кочани или под формата на смлени супи - в малки количества.

За панкреатит

Употребата на царевица при панкреатит е нежелателна, тъй като това е груба храна, която изисква повишена работа на стомашно-чревния тракт. Усвояването е затруднено, което допълнително натоварва панкреаса. Царевицата съдържа много нишесте, чието смилане изисква голямо количество ензими, произведени от жлезата. А това е ненужно натоварване на нездрав орган. При хронична форма на заболяването е нежелателно да се консумират незрели зърна, варени кочани или консервирани храни, които могат да бъдат вредни за здравето.

При подагра

Тези, които страдат от подагра, трябва да включат в диетата си кочани царевица. Продуктът помага за активиране на метаболитните процеси в организма, възстановяване на психическото здраве, което води до благоприятен изход от лечението.

За уролитиаза

Царевицата има диуретичен ефект, така че дългосрочната употреба на близалца може да се отърве от камъни в бъбреците и помага за отстраняването на пясъка.

Противопоказания за ядене на царевица

Въпреки богатия химичен състав и ползите от компонентите, включени в зърнената култура, има противопоказания:

• остра и хронична форма на панкреатит;
• тромбоза;
• повишено съсирване на кръвта;
• ниско телесно тегло;
• стомашни и дуоденални язви;
• заболявания на панкреаса.

Може ли да сте алергични към царевица?

Царевичните продукти се считат за хипоалергенни, но проявите на алергии все още се срещат при възрастни и деца. Те се изразяват в обриви, екземи, подуване на лигавиците, гадене, повръщане, главоболие.

Как да изберем царевица

Изборът на правилния продукт изисква спазването на няколко условия:

• кочанът не трябва да е по-голям от дланта ви;
• зърна - плътно опаковани, жълти или кремави на цвят;
• листата трябва да покриват царевицата, запазвайки я свежа за дълго време;
• съхранение - не повече от 2 - 3 дни.

Можете да тествате за зрялост: когато натиснете върху зряло зърно, изтича сок.

Заключение

При правилна, разумна употреба от зърнените култури могат да се получат само ползи, а вредата от царевицата за здравето ще бъде напълно неутрализирана. Необходимо е ясно да се разбере в какви случаи зърнените кочани са полезни и кога трябва да се въздържате от консумацията им.

Препоръчани публикации

Третиране на царевица с хербициди

Ползи от варена царевица на кочани

Ягодова царевица: засаждане и грижи

Ранна царевица сорт Лакомка 121

Царевица сорт Трофи F1

черна царевица

Засаждане и технология за отглеждане на сладка царевица

Царевица в Урал и Сибир: отглеждане на открито в дача

Кога и как да засадите семена от царевица в открита земя