Варена царевица: ползи и вреди за тялото, колко калории има на кочана

Съдържание

1 Химичен състав на варена царевица
2 Калории на варена царевица на кочан
3 Ползи от варена царевица на кочани
4 Полезна ли е варената царевица за деца?
5 Варена царевица за бременни
6 Възможно ли е да ядете варена царевица по време на кърмене?
7 Характеристики на ядене на варена царевица
8 Как да съхраняваме варена царевица
9 Заключение

Ползите и вредите от варената царевица са известни на човечеството отдавна. Полезните свойства на тази култура, както и относителната лекота на отглеждане, са й спечелили голяма популярност. Особено високо се цени, че царевичните кочани не абсорбират токсини, когато нивите се третират с химикали и когато върху почвата се прилагат торове. В допълнение, продуктът не губи полезните си свойства при нагряване, така че варената царевица е толкова богата на витамини и минерали, колкото пресния кочан.

Химичен състав на варена царевица

Ползите от варената царевица се дължат на богатия й витаминен състав. Царевичният кочан съдържа:

ненаситени мастни киселини;
пепел;
нишесте;
витамини А, В1, В2, В4 (холин), В5, В6, В9, С, Е, РР, К;
макроелементи (калий, калций, натрий, магнезий, фосфор);
микроелементи (мед, желязо, цинк, селен, манган).

Калории на варена царевица на кочан

Царевицата е доста засищащ продукт, което се обяснява със сравнително високото й съдържание на калории. Енергийната стойност на 100 г варена царевица е 96 kcal.

Калоричното съдържание на 1 кочан варена царевица варира от 150 до 250 kcal в зависимост от големината му. Калоричното съдържание на варени кочани в комбинация със сол се увеличава до 350-450 kcal.

Ползи от варена царевица на кочани

Полезните свойства на царевичните кочани се запазват дори след термична обработка. Причината за това е плътната обвивка на зърната – те осигуряват на семената добра защита и напълно запазват ползите им.

Умерената консумация на варена царевица има следните ефекти върху човешкото здраве:

понижава нивото на холестерола в кръвта;
нормализира метаболитните процеси, което допринася за по-добър контрол на теглото - продуктът е полезен за отслабване;
тонизира нервната система;
подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата;
стимулира мозъчната функция, подобрява паметта;
предотвратява образуването на злокачествени тумори;
помага за премахване на токсините от тялото;
помага при запек;
нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система чрез укрепване на стените на кръвоносните съдове;
отслабва проявите на хепатит и холелитиаза;
успокоява раздразнението на стомашната лигавица;
подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
намалява риска от инсулт;
помага за облекчаване на стреса и симптомите на безсъние, хронична умора и депресия;
укрепва имунната система;
спира гнилостните процеси в стомашно-чревния тракт;
помага при диария;
понижава кръвното налягане;
нормализира работата на пикочно-половата система при жените и възстановява редовността на менструалния цикъл, намалява симптомите на менопаузата;
повишава потентността при мъжете.

Ползите от варени царевични кочани в комбинация със сол се намаляват чрез увеличаване на калоричното съдържание на продукта.

Важно! За да получите максимална полза от продукта без вреда за здравето, препоръчително е да се запознаете с противопоказанията.

Полезна ли е варената царевица за деца?

Варени царевични кочани могат да се дават на малки деца от двегодишна възраст, ако преди това не е имало проблеми с яденето на царевична каша. За да се избегне евентуално увреждане на здравето поради лошо усвояване на варени царевични зърна, е необходимо да се обясни на детето, че те трябва да се дъвчат старателно, а не да се поглъщат цели. Също така е по-добре първо да се консултирате със специалист.

Варена царевица за бременни

Ползите от варени царевични кочани за бременни жени са, че те:

помощ при гадене;
премахване на тежестта в коремната област;
облекчаване на симптомите на токсикоза;
намаляване на общата умора на тялото;
нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт;
подобряване на метаболитните процеси в организма;
облекчаване на подуване;
помощ при запек;
насърчаване на отстраняването на отпадъците и токсините от тялото;
понижават нивата на холестерола в кръвта.

съвет! За да не навредите на тялото и здравето на детето, е необходимо да спазвате мерките при въвеждането на варени царевични кочани във вашата диета.

Не се препоръчва злоупотребата с този продукт. Дневната норма варена царевица е 1-2 кочана.

Възможно ли е да ядете варена царевица по време на кърмене?

При кърмене не е забранено да се яде варена царевица. Напротив, съдържащите се в кочаните витамини и микроелементи помагат на жената да се възстанови след раждането.Освен това високите концентрации на определени вещества допринасят за по-доброто функциониране на храносмилателната система на детето.

Въпреки това за този период могат да се направят няколко препоръки. През първите 2 месеца от живота на детето варените царевични кочани трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като бебето не е в състояние да абсорбира редица полезни вещества, съдържащи се в царевичните зърна. През този период яденето на продукта ще бъде само вредно, но вече на 3-4 месеца от живота на бебето майката може постепенно да върне варената царевица към диетата си.

Важно! Препоръчително е кърмещите майки да ядат варени кочани без добавяне на сол. Така полезните свойства на продукта ще бъдат напълно разкрити.

При повторно въвеждане на продукта в диетата се препоръчва да се наблюдава как бебето реагира на промените в състава на кърмата. Ако не възникнат видими реакции, значи не е настъпило отхвърляне. Ако бебето развие колики, спрете да ядете варени кочани.

Характеристики на ядене на варена царевица

Яденето на варени кочани не предполага никакви строги правила или ограничения. Някои препоръки са важни само ако има проблеми в стомашно-чревния тракт, висока кръвна захар и нарушения на изпражненията.

За диабет

При диабет прекомерната консумация на варени царевични зърна може да причини сериозна вреда на здравето, но ако се спазва дневната доза, те ще бъдат от полза само за диабетици. Полезните вещества, съдържащи се в продукта, предотвратяват развитието на вредни процеси в очите, бъбреците и краката на пациентите с диабет.

За да се намали евентуалната вреда от варени кочани, като същевременно се увеличат максимално полезните им свойства, се препоръчва да се консумират зърната под формата на каша с малко съдържание на масло. Освен това не трябва да ги смесвате с извара. Ястията със зеленчуци увеличават ползите от продукта.

Важно! Препоръчителното количество сварени царевични зърна за пациенти с диабет тип 2 е 4 супени лъжици. л. на ден.

При запек

При запек сварените царевични зърна трябва да се смесят с голямо количество масло. В противен случай използването на продукта в този случай не изисква спазване на допълнителни мерки.

При гастрит и панкреатит

При раздразнена лигавица на стомаха е по-добре да не ядете варени царевични кочани в чист вид. По-добре е хората с гастрит и панкреатит да приемат царевица под формата на хомогенна маса - средно гъста каша. При приготвяне на качамак съотношението на царевичния грис и водата трябва да бъде 1:4. Важно е зърнените храни да се разбъркват редовно. Времето за готвене е около половин час. Обикновено се вари във вода. Към готовата каша добавете масло и малко количество мляко.

Важно! По време на обостряне продуктът е напълно изключен от диетата.

Как да готвя царевица правилно

Готвенето на варена царевица не е никак трудно, но отнема много време. Поради факта, че зърната на кочана са заобиколени от плътна обвивка, варенето им може да отнеме от 4 до 6 часа. Дори и след това лечение се препоръчва царевицата да се дъвче старателно за по-добро усвояване.

Най-добрият начин да запазите полезните свойства на продукта е да готвите кочаните на пара. Врящата вода отнема малко от хранителните вещества, но все пак.Това не се случва, когато царевицата се готви на пара. Освен това по този начин кочаните стават по-сочни и много по-сладки. По принцип продуктът често се смазва с масло за вкус. Може и леко да поръсите кочаните със сол.

Важно! Времето за готвене на варена царевица в двоен котел се намалява до половин час.

Можете да научите повече за това как правилно да готвите царевица, за да запазите полезните й свойства от видеоклипа по-долу:

Вреда от варена царевица и противопоказания

Въпреки очевидните ползи от царевицата за човешкото здраве, има редица противопоказания, които не само могат да намалят полезните свойства на продукта до нула, но и да причинят сериозна вреда на тялото. Варената царевица е противопоказана в следните случаи:

с повишено съсирване на кръвта;
с индивидуална непоносимост;
с тенденция към тромбофлебит;
ако сте с наднормено тегло;
с обостряне на дуоденална и стомашна язва.

Освен това при консумацията на варени царевични кочани е важна умереността. Ако злоупотребявате с този продукт, тялото ще реагира с метеоризъм, подуване на корема и дисфункция на червата. Кърмещите майки трябва да обърнат особено внимание на препоръчителните дози за прием. Факт е, че пренасищането с вещества, съдържащи се в варената царевица, може да причини колики при дете.

Важно! При първите признаци на алергична реакция варената царевица се изключва от диетата, за да се избегне още по-голяма вреда за здравето. Препоръчва се също да се консултирате с лекар.

Как да съхраняваме варена царевица

Ползите от царевицата за тялото са очевидни, но за да се гарантира, че нейните полезни свойства не се превръщат във вреда, е необходимо не само да се спазват правилата за готвене на кочани, но и да се вземат предвид особеностите на съхранение продуктът.

Варените царевични кочани не трябва да се държат твърде дълго в хладилник - след термична обработка кочаните постепенно започват да губят полезните си свойства след 2-3 дни.

съвет! Най-добре е да ядете царевица в деня на приготвянето й. Така ползите от кочаните ще се запазят максимално.

За да можете да използвате продукта през цялата година, е по-добре да замразите кочаните. Преди това царевицата се вари до пълна готовност.

Заключение

Ползите и вредите от варената царевица са известни на човечеството от много векове, въпреки че това растение стана широко разпространено в Стария свят сравнително наскоро. Умерената консумация на тази култура е от полза за здравето на жената по време на бременност и след раждане, особено по време на кърмене, когато тялото на майката е отслабено. Също така се разкриват полезните свойства на продукта при запек и гастрит.