Съдържание
Много хора са свикнали с факта, че царевицата винаги има наситен жълт цвят. Но има и черна царевица или царевица, която има редица полезни свойства.
Какви са ползите от черната царевица?
Черният цвят на царевицата се дължи на високите нива на антоцианини, които са естествени антиоксиданти. Именно съставът на царевицата определя нейните полезни свойства:
- Антиоксидантите забавят процесите на стареене в организма и участват в регулацията на метаболитните процеси. Смята се, че тези вещества играят важна роля в борбата срещу свободните радикали, които могат да причинят развитието на злокачествени тумори.
- Витамините В1 и В2 участват пряко в метаболитните процеси, като допринасят за производството на енергия в клетките. Също така витамините от тази група участват в синтеза на нервните клетки и епидермалните клетки, насърчават производството на червени кръвни клетки и защитават ретината от ултравиолетова радиация.
- Витамин К подпомага функционирането на кръвоносните съдове и подобрява съсирването на кръвта.
- Никотиновата киселина участва в метаболизма, помага за преработката на протеини, мазнини и въглехидрати, а също така помага за разширяване на кръвоносните съдове, което помага за справяне с хипертонията.
- Аминокиселините лизин и триптофан помагат ефективно в борбата с депресията и безсънието.
- Калият помага за укрепване на кръвоносните съдове и сърдечния мускул.
- Високото съдържание на фибри в кочаните има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, а също така помага за премахване на излишните течности, отпадъци и токсини от тялото.
- Поради повишеното съдържание на протеини и малкото количество нишесте в състава, черната царевица има гликемичен индекс по-нисък от този на светлите сортове.
Използване на черна царевица в народната медицина
Дори племената на южноамериканските индианци са знаели за полезните свойства на черната царевица и са я използвали за приготвяне на различни лечебни отвари и напитки. Много рецепти са оцелели до днес и са се разпространили далеч извън Южна Америка.
Напитка от черна царевица
Една от най-популярните рецепти с черна царевица, използвана за медицински цели, е традиционната напитка чича моранда. За коренното население на Южна Америка тази напитка е позната част от ежедневната диета, а също така помага при различни заболявания.
За да приготвите чича моранда са ви необходими следните съставки:
- 1 кг черна царевица;
- 1 ананас;
- 2-3 ябълки;
- 1 лимон;
- подправки на вкус (карамфил, канела).
Рецептата за приготвяне на напитката е доста проста:
- Царевицата трябва да бъде добре измита и отстранена от листата и влакната. Готовите кочани се поставят в съд с вода (4-5 л).
- Измийте плодовете, обелете ананаса, а ябълките нарежете на едри парчета. Към царевицата се добавят парчета ябълки, кора от ананас и подправки и съдът се поставя на огъня.
- Напитката се довежда до кипене и след това се държи на слаб огън до пръсване на царевичните зърна.
- Напитката се оставя да изстине, прецежда се и към нея се добавя лимонов сок.
Напитката е готова за пиене. Можете да го пиете през целия ден вместо чай или сок.
Напитката съдържа минимално количество калории, но в същото време има отличен енергиен ефект.
Напитка от черна царевица може да се използва не само за вътрешна употреба, но и за външна употреба (под формата на вани за кожни обриви). В този случай захарта и лимонът не се добавят към него.
Тинктура от въздушни корени на черна царевица
Друг вариант за използване на черна царевица за медицински цели е приготвянето на тинктура от нейните въздушни корени. За това ще ви трябва:
- 150 г въздушни корени от черна царевица;
- 150 мл водка.
Рецепта:
- Измийте корените и нарежете с нож или блендер.
- Изсипете натрошената маса в бутилка и напълнете с водка.
- Затворете плътно бутилката и я поставете на тъмно място за 10-14 дни.
Жителите на Перу използват получената тинктура за рак, като приемат 4 капки на всеки 3 дни. Тинктурата е полезна и при лечение на екзема и други кожни заболявания, като в такива случаи продуктът се намазва върху засегнатите места.
Копринена тинктура от черна царевица
Друга популярна рецепта предлага приготвянето на тинктура от черни царевични съцветия.
За да направите това, имате нужда само от 2 съставки:
- 10 г черни царевични съцветия (стигми);
- 250 ml вряща вода.
Метод на готвене:
- Стигмата трябва да се излее с вряла вода и да се остави да се влива в продължение на няколко часа.
- Охладете запарката и я прецедете.
Тази тинктура може да действа като успокоително или като помощно средство при лечение на туберкулоза, ставни заболявания, камъни в бъбреците и жлъчния мехур и високо кръвно налягане.
Тинктурата трябва да се приема по 50 ml три пъти на ден.
Противопоказания за консумация на черна царевица
Трябва да се има предвид, че има някои заболявания, при които употребата на черна царевица и лекарствени продукти на нейна основа е противопоказана:
- тъй като продуктът спомага за повишаване на кръвосъсирването, употребата му трябва да се избягва при тромбофлебит и склонност към образуване на кръвни съсиреци;
- царевицата предизвиква производството на стомашен сок, така че не трябва да се консумира по време на обостряне на язви.
Отглеждане на черна царевица
Черната царевица има редица полезни свойства, което повишава интереса към отглеждането на тази култура. Трябва да се има предвид, че растението дойде в Русия от южноамериканския континент, така че отглеждането му изисква подобни климатични условия.
За да се подготвят семената за сеитба, те се накисват за 5-6 дни във воден разтвор на дървесна пепел (2 супени лъжици на 1 литър), като отгоре се покриват с влажна марля.Площите, където преди са се отглеждали боб, домати или зеле, са много подходящи за засаждане на царевица. Почвата трябва първо да се третира със слаб разтвор на калиев перманганат.
Оптималното време за засаждане е края на април или началото на май, когато температурата на въздуха не пада под + 20 ° C. Семената се засаждат във влажна почва на дълбочина 6-8 см.
Опрашването на сорта става с помощта на вятъра, следователно, за да се предпази културата от цветен прашец от други сортове царевица, тя трябва да се засажда отделно.
Грижата за черна царевица включва редовно плевене и поливане, както и торене със суперфосфати. Узряването на ушите настъпва на 90-120 дни.
Черната царевица е необичайно растение. Има голям брой полезни свойства и широк спектър от приложения за медицински цели.
