Съдържание
Рохливите сортове картофи са много търсени. В края на краищата, на тяхна основа можете да приготвите пюре с еднаква консистенция без никаква зърнистост. За да не направите грешка с избора си при закупуване на семенен материал, трябва да знаете към какъв кулинарен тип принадлежи видът и как да разберете съществуващото етикетиране.
Трохливостта на картофите не зависи от цвета на пулпата им
Кои картофи се считат за ронливи?
Сортовете картофи, които стават меки по време на готвене, не могат да бъдат определени по външния вид на плодовете. Степента на трошливост на клубените зависи от тяхната скорбяла. Тази цифра трябва да бъде най-малко 15-16%. В този случай картофите стават ронливи по време на готвене, а тяхната зърнеста структура перфектно абсорбира мляко, масло и заквасена сметана. Това ви позволява да постигнете еднаква консистенция на пюрето и значително да подобрите вкуса му.
Когато купувате вносни картофи в магазин, можете да видите специални маркировки върху опаковката. Познавайки неговите обозначения, можете лесно да идентифицирате сортовете картофи с ронлива каша.
Съществуващи маркировки:
- А – плътна консистенция, идеална за салати;
- B – ниска кипящост, подходяща за чипс;
- C – умерено съдържание на нишесте, препоръчва се за пържени картофи;
- D – повишена ронливост, пюрето е хомогенно.
Сортове ронливи картофи с бяла плът: снимки и описания
Белият цвят на пулпата на тези видове култури се дължи на съдържанието на растителния протеин туберин и витамин С. Поради това те са идеални за диетично хранене.
метличина
Този ронлив сорт картофи е отгледан в района на Москва и получи официална регистрация през 2014 г. Препоръчва се за отглеждане в Централен район. Характеризира се със синьо-виолетов цвят на кората. Вегетационният му период е 80-100 дни, но може да се удължи. Добивът на този ронлив картоф е 256-482 кг на 10 квадратни метра. м.
Василката се характеризира със средно големи храсти, полуизправени, силни издънки. Под всеки от тях се образуват до 15 грудки със средно тегло 77-112 г. Картофите са удължено-овални, правилни, изравнени по форма. Съдържанието на нишесте е на ниво от 16-18%, което определя ронливостта на плодовете му по време на процеса на готвене. Месото на дренки е светло розово с розов пигмент и е ронливо.
Добивът на годни за продажба грудки при Василко е 71-94%
Снекир
Руски ранозреещ тип култура, заемащ водеща позиция в класацията на най-добрите ронливи сортове картофи. Препоръчва се за отглеждане в централните и северните райони. Включен в Държавния регистър на Русия въз основа на резултатите от успешни тестове, които показаха високата му производителност на ниво от 354 кг на 10 квадратни метра. м. Вегетационният период на Снекирите отнема 60-70 дни.
Растението е средно голямо, с умерено количество зелена маса.Кореновата система е мощна, образува до 15 грудки с високо ниво на ронливост. Средното тегло на картофите на Snegir е 59-95 г. Те имат кръгло-овална форма, с лека грапавост на повърхността. Кората е тънка, но плътна, светлочервена на цвят.
Тези ронливи картофи се характеризират с отличен вкус. Съдържанието на нишесте достига 15,7-16%. Пулпът е без прекомерна воднистост и се характеризира с добро натрошаване при варене.
Дегустационната оценка на Булфинч 7 точки от 10 възможни
Лорх
Древен руски вид, който се цени не само за ронливостта на плодовете, но и за отличния вкус. Включен в Държавния регистър през 1931 г., но все още не е загубил своята актуалност. Адаптиран в централните и северните райони. Lorch също е един от видовете картофи, които стават ронливи при варене, тъй като нивото на нишесте е 15-20%. Производителност – 250-350 кг на 10 кв. м.
Храстите са високи и разперени. Производството на горски плодове на Lorch е рядко. През сезона в гнездото се образуват 12-16 кръгло-овални грудки. Повърхността на картофите е гладка, светло бежова на цвят. Очите са малки и повърхностни. Средното тегло на плодовете при Lorch е 90-120 г. Добивът на продаваеми грудки е на ниво 88-92%.
Този ронлив сорт е подходящ не само за картофено пюре, но и за картофени палачинки и хрупкави картофи.
Lorch е устойчив на вируси
полярно сияние
Този вид култура е отгледан във Всеволожската развъдна станция. Официалната регистрация е извършена през 2006 г. Подходящ за отглеждане в северните и централните райони, където показва добив от 214-396 кг на сто квадратни метра. Продължителността на вегетационния му период е 70-90 дни.Добивът на продаваеми плодове с добра ронливост е в диапазона 80-93%.
Aurora се характеризира с високи храсти, високи 70-75 см. Под всеки от тях се образуват 10-20, а понякога и 35 грудки на сезон. Плодовете на този ронлив сорт са със среден размер и овална форма. Кората е розово-кафява, гладка. Очите на Аврора са малки, повърхностни и червени.
Видът е ценен заради своята ронливост и висок вкус. Нивото на нишесте в плодовете му достига 13,5-17,3%. Пулпът не потъмнява при готвене и нарязване.
Най-добрият вариант за Aurora е пясъчната почва.
Снежанка
Този вид е и един от най-добрите сортове ронливи картофи. Получен е благодарение на руски животновъди. Райониран в район Централен. Характеризира се с ниска поддръжка и устойчивост на късна болест. Вегетационният период на картофите Снежанка е 70-80 дни. Съдържанието на нишесте е на ниво 15,9-19%, което определя неговата ронливост.
Растението е средно голямо, с изправени, силни леторасти. Скоростта на растеж на картофите Снежанка е умерена. От всеки храст се образуват 9-12 грудки със средно тегло 65-117 г. Добивът е 242-356 кг на сто квадратни метра.
Плодовете на Снежанка са с овална форма, с гладка повърхност. Очите са малки и незабележими. Кората е равномерно жълта на цвят. Добивът на продаваеми плодове с добра ронливост е 77-98%. Реколтата на Снежанка е добре запазена до пролетта, масовата част на отпадъците е не повече от 4%.
Снежанка напълно отговаря на името си, тъй като месото е идеално бяло
Синеглазка
Това е любителски картоф, получен в средата на миналия век. Но въпреки това, той все още е в голямо търсене, тъй като се отличава със своята ронливост и отличен вкус.Подходящ за отглеждане в централните и южните райони на лични парцели. Продължителността на вегетационния му период е 70-90 дни. А добивът е на ниво от 500 кг на сто квадратни метра.
Храстите на Синеглазка са високи и разперени. Издънките са мощни, гъсто облистени. Кореновата система е добре развита, образува до 8-12 грудки на сезон, със средно тегло 70-150 г. Кожицата е тънка, но плътна. Очите са малко, с дълбочина 1-1,3 mm. Имат лилав цвят. Съдържанието на нишесте в този ронлив сорт е 15%.
Sineglazka не е подходящ за дългосрочно съхранение
Тирас
Украински ранозреещ сорт картофи, който е много разварен. Подходящ за отглеждане във всички типове почви. При правилна селскостопанска технология дава две реколти на сезон. Продължителността на вегетационния му период е 70-80 дни. Но вече е възможно да се събере ранна реколта на 40-ия ден. Производителността достига 460 кг на 10 кв. м. Запазване на качеството при 93%.
Растение със средна височина, гъста зеленина. Под всеки храст се образуват 9-12 картофа със средно тегло 116-140 г. Клубените са овално-удължени, с гладка розова кора, ронливи.
Дегустационната оценка на сорта е 4 точки от възможни 5. Пулпът съдържа 14,5-15% нишесте. Тирасът е чудесен за пюрета, но е по-добре да не го използвате за супи и пържене поради повишената му ронливост.
Tiras поддържа добра производителност дори в горещите сезони
Сортове варени картофи с жълта плът
Сортовете с жълта плът също могат да бъдат ронливи. Тяхната отличителна черта е повишеното съдържание на каротин в плодовете.Редовната консумация на такива картофи подобрява здравето на очите и структурата на кожата.
Чароит
Нов обещаващ руски сорт култури с ускорен вегетационен период. Но въпреки това плодовете му успяват да натрупат нишесте в диапазона от 14,3-17%, което осигурява тяхната ронливост по време на процеса на готвене. Чароитът се препоръчва за отглеждане в централните и северните райони. Добивът му е 228-321 кг от 10 кв.м. м. В същото време добивът на търговски грудки е на ниво 84-95%, а качеството на запазване е 96%.
Чароитът има храсти със средна височина, изправени, от среден тип. Всеки от тях образува 8-14 клубена, със средно тегло 100-143 г. Картофите са удължено-овални с малки очи. Кората е жълта, а месото е малко по-светло.
Чароитът има средна устойчивост на късна болест
Бронницки
Сортът се появява в района на Ленинград през 1989 г. И бързо набира популярност, която запазва и до днес. Картофите се ценят заради повишената устойчивост на суша, ниската чувствителност към болести и ронливостта на плодовете. Bronnitsky е култура в средата на сезона, продължителността на вегетационния му период е 100-110 дни. Покълването на грудки преди засаждане ви позволява да го намалите с 1/3. Добивът на Бронницки е на ниво от 350-400 кг на сто квадратни метра. Запазването на качеството е около 95%.
Сортът се характеризира със средни и високи храсти със силни издънки. Всеки от тях образува от 15 до 17 грудки, с тегло 90-120 г. Картофите са изравнени, почти всички еднакви с плътна светложълта кожа.
Клубените Bronnitsky натрупват до 16-18% нишесте, така че те са ронливи. Пулпът не потъмнява по време на готвене. Картофите са подходящи за печене и пасиране.
Bronnitsky е устойчив на дегенерация
метеор
Ранен руски сорт картофи, които стават меки по време на готвене. Включен в Държавния регистър през 2013 г. и препоръчан за централните и северните райони. Поради краткия вегетационен период е подходящ за ранна реколта. Нивото на производителност на картофи е 209-440 кг на сто квадратни метра. В същото време добивът на продаваеми клубени е около 88-98%, а качеството на запазване е 95%.
Растението е високо, полуизправено, от междинен тип. В едно гнездо на Метеор се образуват до 10-12 големи кръгло-овални картофа. Средното им тегло е 102-147 г. Кожицата на плода Метеор е гладка и жълта на цвят. Пулпът има умерено плътна консистенция, не е водниста. Тези пухкави картофи имат страхотен вкус. Съдържанието на нишесте е 12-14%.
Meteor лесно се адаптира към всеки климат
Ривиера
Ултраранен холандски сорт, характеризиращ се с добра ронливост. Вписан в Държавния регистър през 2013 г. Показва висока производителност в централните и южните райони. Производителността му е на ниво от 225-380 кг на сто квадратни метра. Продаваемостта на клубените е 80-96%, а срокът на годност е 94%.
Храстите на Ривиера са средно големи, високи до 55 см. Всеки от тях образува 12 овални грудки с тегло 100-180 г. Кората е светлобежова, груба. Пулпът съдържа 11-16% нишесте и е ронлив. Картофите са подходящи за пюрирани салати, пържене и супи.
Ривиера лесно понася температурните промени по време на растежа на храстите
Колобок
Картофи в средата на сезона, характеризиращи се с добра ронливост на плодовете. Получен е от руски животновъди през 2015 г., но вече е станал популярен. Адаптиран в район Централен. Понася добре транспортиране и дългосрочно съхранение.Продължителността на вегетационния му период е 85-100 дни. Производителността е 256 кг на сто квадратни метра.
Растението е високо, състои се от 5-6 удебелени издънки, бързо расте върхове. Кореновата система на Колобок е добре развита, образува 15-18 грудки, със средно тегло 95-12 г, а понякога и 140 г. Съдържанието на нишесте в картофите е 11,4-14%, което осигурява неговата ронливост. Кората е плътна, мрежеста, грубо жълта на цвят. Пулпът не потъмнява по време на готвене.
Кифлата е подходяща за вакуумиране
Тулеевски
Средно ранен сорт с висок стабилен добив. Също така е устойчив на често срещани болести по културите, което прави грижите за него много по-лесни. Tuleyevsky е подходящ за частно и промишлено отглеждане. Производителността му е на ниво от 400-500 кг на сто квадратни метра. В същото време добивът на продаваеми картофи е 90-99%.
Храстите на Тулеевски са средно големи и се характеризират с умерен темп на растеж. Всеки от тях дава 10-12 големи плода на сезон, чието тегло варира между 200-300 г. Кората е жълта и гладка. Съдържа 14-16% нишесте, което осигурява умерена ронливост на клубените. Поради това сортът е подходящ не само за приготвяне на пюрета, но и за салати, супи и пържене.
Тулеевски реагира слабо на химически торове
Белароса
Германски ранен сорт картофи, който е включен в Държавния регистър на Русия през 2006 г. Показва висока производителност в условията на централните и северните райони. Продължителността на вегетационния период е 55-70 дни, но ранната реколта може да бъде събрана след 45 дни.
Bellarosa се характеризира с изправени растящи храсти от междинен тип. Височината им достига 70-75 см. Кореновата система е мощна, образува 8/-10 грудки със среден и голям размер.Средното тегло на картофите Bellarosa е 200-300 г, но в отделни екземпляри може да достигне до 1000 г. Съдържанието на нишесте в сорта е 12-16%, което осигурява разпадането на пулпата по време на процеса на готвене.
Bellarosa се съхранява добре до май
Заключение
След като сте проучили ронливите сортове картофи и техните характеристики, можете да изберете оптималните видове, като вземете предвид условията на отглеждане. Това ще ви позволи да получите добра реколта без много затруднения. Струва си обаче да се разбере, че семенният материал трябва периодично да се подновява, така че картофите да запазят своите сортови качества.
