Съдържание
Когато приготвяте „домашен“ сок от домати, изборът на сорт домати зависи от предпочитанията на приготвящия. Някои хора го харесват сладко, други малко кисело. Някои хора го харесват плътно с много пулп, докато други предпочитат „вода“. За сок можете да използвате „отхвърляне“: малки и грозни домати, които ще изглеждат зле при домашно консервиране или, обратно, твърде големи и нестандартни. Но задължително изискване при приготвянето на сок е степента на зрялост на доматите.
Последните произвеждат безвкусен сок без наситен цвят.
Ако на сайта са засадени различни сортове домати, можете да опитате да ги комбинирате в различни пропорции, създавайки „авторски“ букет от вкус, тъй като всеки сорт обикновено има свой собствен аромат и вкус.
За любителите на „течния“ сок са много подходящи не твърде месести сортове череши, феновете на „дебелия“ сок могат да изберат салатни домати. В този случай не трябва да прекалявате с „месестостта“. Домат със "захарна" каша не може да произведе много сок.
Най-добрите сортове домати за сок
Оранжерийно чудо F1
Межсезонен салатен хибрид. Както подсказва името, доматите се отглеждат в защитена почва. Мощен неопределен храст расте до почти 2 м. На четката са вързани до 8 плода. Изисква връзване и прищипване.
Домати с тегло до 250 г. Формата е сферична, цветът на доматите в узряло състояние е ярко червен. Пулпът е сочен, с отличен вкус и аромат.
Топлоустойчив, устойчив на атмосферни капризи. Препоръчва се за сокове и салати.
Сумоист F1
Включен в Държавния регистър като препоръчан за домашни парцели и дребно земеделие. Верен на името си, сортът дава големи плодове. Обичайното тегло на един домат е 300 г. Може да достигне до 0,6 кг. Доматите са сферични, леко оребрени, със сочна, вкусна каша. Цветът на зрелия плод е червен. Събира до 6,5 kg/m². Устойчив на болести.
Салата домати със среден период на зреене (115 дни). Препоръчва се не само за салати, но и за приготвяне на сок.
Любимец на съдбата
Доста едроплоден детерминиран сорт с домати с тегло до 250 г. Ранно узряване. Бушът расте до 80 см. Разсадът се засажда два месеца преди разсаждането на постоянно място на открито. Едно растение носи до 2,5 кг. Средният брой разсад на квадратен метър е 4 бр.
Доматената каша е нежна и има добър вкус. Цветът е червен. Доматите се препоръчват за прясна консумация и кулинарна обработка, включително за производство на сокове.
Меча лапа
Разнообразие за тези, които ги мързи да се занимават с бране на малки домати, но искат да направят сок. Това е неопределено растение с плодове, достигащи 800 г, но обикновено теглото на един домат е около 300 г. Храстът е висок, до 2 м височина. В южните райони може да расте в открити легла, на север изисква защитена почва.Вегетационният период е 110 дни. Името на сорта е дадено поради оригиналната форма на листата, напомняща на меча лапа.
Доматите се връзват на малки пискюлчета до 4 бр. във всеки. Тъй като растежът на стъблото не спира, храстът дава плодове през целия сезон. От един храст се получават до 30 кг домати. Засадете 4 храста на m². По този начин, с добра грижа, можете да премахнете до 120 кг на m².
Зрелите плодове са червени с месеста, захарна каша. Формата е леко сплескана. Вкусът е приятен, сладко-кисел.
Сортът е устойчив на суша, но реагира с благодарност на редовното поливане. Също така изисква калиево торене 2-3 пъти на сезон. Недостатъците включват задължителното изискване за обвързване поради височината на храста и тежестта на доматите.
При използване на зрели плодове сокът е наситено червен на цвят.
Фламинго F1
Хибрид от Agrosemtoms. Средно ранен хибрид, вегетационен период 120 дни. Принадлежи към полудетерминантния тип, расте над 100 см. Отличава се с нетипично за детерминантните домати образуване на първо съцветие над 8-ия лист. Броят на образуваните четки е среден. Опитните градинари препоръчват прищипване на стъблото над петата група, въпреки че детерминантните растения обикновено не изискват това. Устойчив на болести, плодовете не се напукват.
През сезона храстът дава до 30 кг домати. Обикновено първото събиране е 5 кг, следващите са по-малко.
Доматите са кръгли, до 10 см в диаметър, леко сплеснати. Тегло на доматите 100 г. Пулпът е месест с добър вкус. Универсално предназначение, много подходящо за приготвяне на сок.
Волгоградски
Под името "Волгоград" има два сорта домати, които се различават значително един от друг по отношение на узряването и вида на растежа.Когато избирате семена под това име, трябва да обърнете внимание кой сорт купувате.
5/95 (късно узряване)
Сортът е включен в Държавния регистър като препоръчан за отглеждане в незащитена почва в райони 5, 6 и 8 на Руската федерация. Сортът е индетерминантен със срок на зреене 4 месеца. Стандартен храст, средно облистен, висок до 1 м.
Кръглите червени домати тежат средно 120 г. Доматите имат добър вкус. Подходящ за рециклиране доматен сок, тестени изделия и прясна консумация.
Препоръчва се за промишлено отглеждане. Можете да приберете до 10 кг домати от m². До една четвърт от цялата реколта узрява през първите 15 дни.
323 (ранно узряване)
Реколтата може да бъде събрана 3,5 месеца след засяването на семената. Храстът е детерминиран, ниско растящ. Може да се отглежда в открита и затворена земя.
Дава стабилни добиви, непретенциозен е към условията на отглеждане и капризите на времето, устойчив е на болести. Плодовете с тегло до 100 g имат месеста, сладка каша. Когато узреят, цветът на доматите е червен. Формата е сферична с леко оребряване. От 1 м² можете да получите до 7 кг домати.
Сортът расте добре във всяка почва, но предпочита пясъчна глинеста или глинеста почва.
Някои градинари смятат, че е най-добре да се използват розови домати за сок.
Новак
Зониран в района на Долна Волга за отглеждане на открито. Среден сезон, определящ. Друго предимство на този сорт е устойчивостта на суша.
Доматите са продълговати и розови на цвят, когато узреят. Тегло до 120 грама. Производителност до 6 кг на m².
Korneevsky Pink
Среден сезонен сорт с висок добив. Храст с неограничен растеж на стъблото, расте до 2 м.Препоръчва се за отглеждане във всички региони на Русия, но в северните райони сортът може да се отглежда само в оранжерии, в южните райони расте добре в незащитена почва.
Узрява на храста от 10 до 12 големи домати. Теглото на един плод надвишава половин килограм. От храста се получават до 6 кг домати. Поради значителното тегло на плода, храстът изисква привързване към здрава опора.
Доматите в узряло състояние са розови на цвят със сочна, умерено плътна каша. Вкусът на домата е сладък, няма киселинност. Сортът е много подходящ за приготвяне на пресен сок.
Победа F1
Слабо облистен индетерминантен хибрид с ранно узряване. Реколтата узрява месец след засаждането на двумесечни разсад в земята. Растението е високо. Височината на храста надвишава 2 м. При добра грижа можете да съберете до 23 кг домати от един квадратен метър.
Зрели розови домати. Формата на плода е кръгла, сплескана в полюсите. Тегло до 180 г. Пулпът е плътен, с отличен вкус.
Розово фламинго
За разлика от Фламинго F1, той е сорт, а не хибрид. Преминал сертификат, потвърждаващ неговата чистота. Производителят е компанията Poisk с характерен за разновидностите на тази компания „чучур“. Предназначен за отглеждане в оранжерийни условия и открит терен в района на Северен Кавказ, но според прегледите на потребителите показва добри добиви и в Молдова, Украйна, Беларус и централните региони на Руската федерация.
Като детерминант, храстът може да достигне височина от 2 м. Сортът се класифицира като среден сезон. При добри условия културата узрява 95 дни след засаждането на разсада. Обичайното време за прибиране на доматите е след 110 дни. При умерен климат дава плодове до октомври.
Оформете храст с две стъбла.Недостатъците включват необходимостта от жартиер и силна опора.
Доматите не са подравнени. Теглото варира от 150 до 450 грама. Първият етап от реколтата е по-голям от следващите. Сортът не дава много малки домати. „Малките“ тежат до 200 г. Пулпът е сочен и със средна плътност, което улеснява преработката му в сок.
Няма особена разлика в производителността. От квадратен метър се прибират до 3,5 кг домати.
Заключение
Домакинята решава кои сортове домати да избере за сок, но дебелината на сока ще зависи не само от сорта, но и от усърдието на подготвителя. Ще получите течен сок, ако не сте ревностни, когато изцеждате вече сварените домати. Ако искате да получите гъст сок, ще трябва да се потрудите, като претриете сварените домати през много ситно сито, през което може да премине само сварената каша. В този случай трябва да избършете, докато почти суха кожа и семена останат в ситото. Всичко останало трябва да мине през отворите на ситото.
Можете да гледате видеото за приготвяне на сок у дома:
