Съдържание
Ранни млади картофи. Още през юни можете да се насладите на изтънчения му вкус. През този период миналогодишните картофи губят вкуса и външния си вид. Периодът, в който можете да изкопаете млади грудки, зависи от региона, сорта и техниката на засаждане на картофи.
Клубените се образуват по време на периода на пъпкуване на картофите. Прибирането на млади картофи обаче не започва веднага след като зелената маса започне да цъфти, тъй като клубените трябва да растат и да се увеличат по размер до поне 5 см в диаметър. Първите кореноплодни култури могат да бъдат изкопани в началото на падането на цветовете. Тънката кора остава в картофа около месец от началото на цъфтежа. Вкусът на младите грудки зависи от интензивността на поливането и температурата на почвата. Ако картофите практически нямат вкус и съдържат много вода, тогава е твърде рано да ги изкопаете дори за готвене.
Как да определите готовността на грудките
Картофите имат определен период на зреене. Основният показател за пълна зрялост е увяхването и пожълтяването на зелената маса, както и последващата сухота на върховете. Подхранването насърчава узряването на кореноплодите, така че ако искате да се насладите на млади картофи, важно е да заземите картофените лехи навреме.
Можете да излезете от тази ситуация, като изчислите 60-70 дни от деня на засаждането. След това време горната част на зелената маса трябва да бъде отрязана, оставяйки 10-15 cm върхове от земята. Така кората ще се образува по-бързо.
Сега трябва да определим кога да копаем млади картофи, защото вече сме се занимавали с изкопаването на зрели кореноплодни зеленчуци. Най-често периодът на растеж на грудките съвпада с цъфтежа на върховете. Въпреки това, тъй като тези два процеса не са свързани, клубените могат да започнат да се образуват, преди да се появи цвят.
В централната зона на Руската федерация ранните картофи започват да се прибират в края на лятото. Тоест периодът за събиране на млади картофи за храна зависи от региона, в който живеете. В студената част на страната картофите узряват по-късно, в топлата - по-рано.
Ако след изкопаване на млади картофи установите, че те са големи по размер, тогава реколтата ще бъде отлична. Това се дължи на факта, че грудките все още отнемат 30-40 дни, за да израснат до пълна зрялост и съответно размерът им ще се увеличи допълнително.
Определяне на зрелостта на клубена по дата
Външните знаци могат да бъдат измамни. Метеорологичните условия могат да бъдат объркващи. Например в района на Москва често вали, а в района на Краснодар е постоянно горещо. Кога можете да започнете в този случай? копаят картофи за храна? Необходимо е да се извършват календарни изчисления и за това трябва да запомните датата на засаждане на картофите.
Лехите с картофи се запълват с покълнали грудки веднага след спада на сланата - през април - май.Издънките се появяват 2-3 седмици след засаждането и след още 2-3 седмици зелената маса започва да цъфти. По правило от деня на засаждането до получаването на нови картофи минават 30-35 дни. Зрялата реколта може да бъде събрана 60–75 дни от датата на засаждане. Последната реколта от картофи се прибира 75-80 дни след засаждането.
Методи за прибиране на реколтата
Как да събираме млади картофи след цъфтежа, за да не повредим грудките? Има няколко основни начина за събиране на реколта от градински лехи.
Като инструменти за изкопаване на млади картофи се използват лопати и вили. Тази техника обаче изисква сила и здраве. Ако вече сте достигнали старост, тогава този метод за изкопаване на грудки най-вероятно няма да зависи от вас. Ръчното копаене веднага ще удари долната част на гърба, тъй като тя носи най-голямо натоварване. Ако сте в лошо здраве, погрижете се за опорно-двигателния си апарат и изберете различен метод на прибиране на реколтата.
Ако отглеждате млади грудки за продажба в големи ферми, тогава ръчното изкопаване на картофи е изключено. За тази цел специалистите са разработили машини, които да улеснят работата по прибиране на реколтата. Те включват мотоблок и копач за картофи. Преди започване на работа е необходимо косят върховете и го извадете от градината. Работата по прибиране на реколтата може да започне само няколко дни след прибиране на зелената маса. Тъй като говорим за млади картофи, можете да ги изкопавате масово само ако отглеждате картофи за продажба.
Почистваща работа
Първо трябва да подготвите място, където младите картофи ще изсъхнат.За да не пострада вашата млада и нежна реколта от механични повреди, изпускайте картофите по-малко и, ако е възможно, опитайте се да не изхвърляте клубените изобщо, тъй като младите картофи имат много тънка кожа. Когато са повредени, картофите стават по-уязвими към болести и се развалят по-бързо.
Събраната реколта трябва да се съхранява на тъмно и сухо място. Но не забравяйте, че новите картофи не траят дълго и ако не се използват, те бързо ще започнат да се влошават. Така че го изкопайте, ако е необходимо. За готвене можете да изкопаете толкова грудки, колкото са ви необходими наведнъж. Същото правило може да се приложи и при изкопаването на картофи за продажба. Съберете толкова реколта, колкото можете да продадете за един ден на пазара.
Още в градината трябва да разпределите реколтата по сорт. В противен случай тази работа ще трябва да се извърши у дома. А това, както знаете, отнема повече време. Не е необходимо да копаете почвата след прибиране на реколтата от картофи, това може да се направи през есента, след окончателното почистване на градината. Младите, както и зрелите картофи трябва да се съхраняват на тъмно. Слънчевата светлина ще накара клубените да позеленеят, което ги прави неподходящи за готвене.
Така че, ако видите, че върховете на картофите цъфтят, тогава скоро ще можете да се насладите на ястия, приготвени от млади картофи. Ако следвате съветите, посочени в статията, ще приберете младата реколта не по-рано и не по-късно от определеното време.
За да разширите знанията си по тази тема, ви каним да гледате видеоклипа:
