Съдържание
Японците са големи майстори в отглеждането на зеленчуци. Те са опитни животновъди и са отгледали много рядкост, които са известни по целия свят не само с невероятния си вкус, но и с прекомерната си цена. Такъв е и пъпешът Юбари.
Описание на японски пъпеш Юбари
Японците вярват, че истинският крал Юбари трябва да бъде:
- идеално кръгли;
- имат добре дефиниран мрежест модел и приличат на древни японски порцеланови вази;
- имат деликатно оранжево месо, много сочно.
Вкусът съчетава острота и сладост, пикантността на пъпеша, сочността и сладостта на пулпата на динята и лек, но дълготраен послевкус на ананас.
Melon King Yubari е хибрид от две пъпеши, иначе наричани мускусни пъпеши:
- Английски Ърл Фаворит;
- Американска пикантна.
Хибридният сорт, отгледан през 1961 г., взе най-доброто от всеки от тях. Теглото на пъпешите е малко - от 600 г до 1,5 кг.
Това е мощно растение, чиито стъбла и листа не се различават по външен вид от другите пъпеши.
Характеристики на отглеждането
Районът, в който се отглежда деликатесът, е много ограничен: малкият град Юбари, разположен близо до Сапоро (остров Хокайдо). Японците, известни с високите си технологии, са създали идеални условия за отглеждането му:
- специални оранжерии;
- автоматично регулирана влажност на въздуха и почвата, която се променя в зависимост от етапа на растеж на растенията;
- оптимално поливане, като се вземат предвид всички характеристики на развитието на пъпеш Юбари;
- подхранване, съобразено с нуждите на пъпеша в различните етапи на растеж.
Но основното условие, което придава на пъпеша Юбари незабравим вкус, японците считат специалните почви на мястото, където расте - те имат високо съдържание на вулканична пепел.
В Русия такива почви могат да бъдат намерени само в Камчатка. Но все пак можете да опитате да отглеждате пъпеш Yubari на собствения си парцел. Вкусът най-вероятно ще се различава от оригинала, тъй като не може да се постигне внимателно спазване на технологията на отглеждане в конвенционална оранжерия.
Семената могат да бъдат закупени в чуждестранни онлайн магазини и от колекционери на редки сортове в Русия.
Препоръки за отглеждане:
- Този сорт узрява късно, така че се отглежда чрез разсад. В южните райони е възможно сеитба директно в оранжерия. Семената от пъпеш Yubari се засяват един месец преди засаждането в отделни чаши, пълни с плодородна рохкава почва. Условия за поддържане на разсад: температура около + 24 ° C, поливане с топла вода, добро осветление и 2 подхранвания със слаб разтвор на тор с микроелементи.съвет! Опитните градинари съветват семената на пъпеша да се накиснат за 24 часа в подсладено вино преди сеитба - вкусът на плодовете ще се подобри.
- Почвата за отглеждане на пъпеш Yubari трябва да съдържа много хранителни вещества, да е рохкава и да има реакция, близка до неутрална. Тори се чрез внасяне на 1 кв. m кофа с хумус и 1 супена лъжица. л. сложен минерален тор. Но това растение ще се чувства най-добре в предварително подготвена топла леха.За топлолюбивия южняк пълното осветление през целия ден е много важно. При избора на място за кацане това трябва да се вземе предвид.
- Разсадът се засажда, когато почвата се затопли до + 18 ° C, разстоянието между растенията е около 60 см. Първо се втвърдяват за една седмица, като постепенно се привикват към чист въздух. Тази техника е необходима и при отглеждане на растения в оранжерия. Пъпешът наистина не обича увреждане на кореновата система, така че засаждането се извършва по метода на трансбордиране. Засадените растения се поливат и засенчват, докато се вкоренят.
- Ако планирате да отглеждате пъпеш Yubari на пергола, трябва да се погрижите да го завържете към опънати въжета или колчета. Ако се отглежда разпръснато, под всеки получен плод се поставя парче пластмаса или шперплат, за да се предпази от повреда и евентуално загниване.Важно! Засаденият разсад се прищипва над 4-ти лист и се оставят да израснат само 2-те най-силни леторасти.
- Поливайте растенията с топла вода, докато горният слой на почвата изсъхне. След като се образуват плодовете, поливането се спира, в противен случай те ще бъдат воднисти. Не трябва да се допуска преполиване - кореновата система на пъпеша е склонна към гниене. При отглеждане на открито през този период е необходимо да се предпазят растенията от валежи чрез изграждане на временни филмови заслони.
- В началото на растежа пъпешът се нуждае от едно торене с азотни торове, по време на цъфтежа ще се нуждае от фосфор и калий.
- В хладните райони е необходимо формиране на растенията. След образуването на 2-3 яйчника, миглите на пъпеш Юбари се прищипват, отдръпвайки 1-2 листа. Те се формират и на открито.
Пъпешите се берат, когато са напълно узрели. Сигналът е промяна в цвета, появата на мрежа върху кората и повишен аромат.
Юбари пъпеш цена
Сред всички деликатеси King Yubari е на първо място по цена, пред черна диня и рубинено грозде. Дори безумно скъпият бял трюфел не може да се мери с него по тези показатели. Причината за такава висока цена са особеностите на манталитета и начина на живот на японците. Те са свикнали да оценяват всичко перфектно и красиво, а пъпешът Юбари в този смисъл е стандартът. Необичайният вкус и малкият регион на отглеждане играят важна роля. Просто е невъзможно да се отглежда на други места: не достига оригинала по отношение на вкуса. Доставката на узрели пъпеши до други части на Япония се появи едва наскоро. Преди това екзотичният плод можеше да се купи само там, където се отглеждаше - на остров Хокайдо.
В Япония е обичайно да се подаряват деликатеси за различни празници. Такъв кралски подарък показва материалното благополучие на дарителя, което е важно за японците. Обикновено пъпешите се продават на 2 парчета, като част от стъблото не е напълно отрязана.
Пъпешите Yubari започват да узряват в началото на май. Най-висока е цената за първите плодове. Те се продават на търгове, което позволява да се вдигне стойността им буквално до небето. Така през 2017 г. чифт пъпеши бяха закупени за почти 28 000 долара. От година на година цената за тях само се увеличава: ограниченото производство, в което работят само 150 души, създава непреодолим дефицит. Благодарение на отглеждането на това екзотично зрънце, икономиката на Хокайдо е стабилна. Той осигурява 97% от печалбите, получени от земеделския сектор.
Всички узрели пъпеши бързо се разграбват от търговците на едро и от тях отиват за продажба на дребно. Но дори и в обикновен магазин не всеки японец може да си позволи този деликатес: цената за 1 брой може да варира от 50 до 200 долара.
Тези, които определено искат да опитат King Yubari, но нямат пари да купят цяло зрънце, могат да отидат на пазара. Едно парче деликатес струва много по-малко.
Просто е грях да се рециклира толкова скъп продукт. Въпреки това, японците правят сладолед и карамелени бонбони от пъпеш Юбари и го използват за суши.
Заключение
Пъпешът Yubari е първият от поредицата екзотични деликатеси, които изискват висока цена. Не всеки ще има късмета да стигне до Хокайдо по време на сезона на прибиране на реколтата и да опита този екзотичен плод. Но тези, които имат собствен парцел, могат да се опитат да отглеждат японска сиси върху него и да сравнят вкуса му с други пъпеши.
