Съдържание
Някои градинари твърдят, че сладкият лук не може да се отглежда в Русия. Всъщност сладките сортове се отглеждат в тропически климат. Предвид голямото търсене, животновъдите непрекъснато работят за създаването на домашен зеленчук, който не е по-нисък от европейския. Ботаниците са успели да разработят няколко уникални сорта, подходящи за студен климат. Това са тези, които ще бъдат обсъдени в тази статия.
Какво определя сладостта на лука?
Яденето на лук като сладки ябълки е примамлива идея. Трябва обаче да се разбере, че с всички грижи лукът има рохкава структура. Това има отрицателно въздействие върху съхранението. Ако пикантните сортове могат да се съхраняват до една година, тогава сладките сортове запазват вкуса си през първите 3-4 месеца.
Можете да разберете, че сладкият лук е по име, например някои култури често се наричат Juicy, Berry, Sweetie
Има мнение, че сладостта зависи от съдържащите се захари. Това е заблуда. Отдавна е доказано, че в сладките сортове тяхното количество, напротив, е по-малко.
Етеричните масла са отговорни за горчивия вкус. Следователно, колкото повече са, толкова по-неприятен е продуктът.В сладкия лук тяхното количество е 15 mg/100 g, което е доста малко. Като се има предвид наличието на витамини, макро- и микроелементи, зеленчукът не отстъпва по стойност на други селскостопански култури.
Видове сладък лук
Има два вида сладък лук - червен и бял. Начинаещите градинари са изправени пред дилема какво да изберат. И двата сорта са пикантни и сладки. За най-сладък обаче се смята червеният лук.
Сортове червен сладък лук
Повечето летни жители са склонни да изберат червен лук. Растението се вписва идеално в ястия и не създава проблеми при отглеждане. Получава името си от цветните цветя, които добавят тропическа нотка. Приготвените салати с лук изглеждат много красиви.
По-долу са най-сладките сортове, популярни сред милиони градинари.
Пурпурна топка
Crimson Ball е ранозреещ сорт, луковиците узряват за четири месеца. Подходящ за консумация в натурален вид (без преработка). Има добра продуктивност. Пурпурната топка се отглежда от разсад, тъй като методът на семена отнема повече време.
Продуктът има ярък сладък вкус, който се отразява напълно от цвета му.
страхотно
Greatfull - култура, отгледана от животновъдите в резултат на хибридизация. Лукът е в средата на сезона, богат на хранителни вещества. Основното предимство е дълъг срок на годност.
Кожата на зеленчуците може да се използва като естествена боя
Ретро
Ретро е един от най-ранните сортове, който дава реколта 70-80 дни след засаждането. Това е доста голямо растение, подходящо за отглеждане в различни страни.
Разработването на сладкия зеленчук е извършено от двама учени - S.V. Максимов и Н.Н. Клименко
Кампило
Кампило се характеризира със силен имунитет и е със среден размер. Лукът се консумира без предварителна обработка - веднага след прибиране. Има интересен сладък вкус. Луковиците се отглеждат в Русия и други страни.
Културата има червен цвят и сочна структура.
Черен принц
Черният принц е богат на витамини сорт с подчертан сладък вкус. Лукът понася неблагоприятни климатични условия и дългосрочно съхранение.
Продуктът е много сладък, устойчив на замръзване, отглеждан в районите на Урал, Централен и Сибир
Бели сортове сладък лук
Не по-малко популярен е белият лук. Растението има приятен вкус. Общо има няколко десетки разновидности. Най-сладките и лесни за отглеждане обаче бяха: Глобо, Комета, Испански, Сибирски годишен.
Глобо
Средното време на узряване и високият добив характеризират този сорт; лукът Globo е сладък, сочен, с големи размери и има добра кълняемост. Луковиците се използват за дресинг на салати. Недостатъкът е краткият срок на годност. Диетолозите препоръчват продукта да се консумира пресен.
При внимателна грижа теглото на сладките луковици може да достигне 1100 g
Комета
Комета е един от малкото сортове, които нямат горчив привкус. Това е ранно узряло растение и дава средна реколта. Собствениците описват лука като невзискателен. Срок на годност - от 5 до 7 месеца. Има имунитет към гъбични инфекции.
Продуктът е получен в Чешката република през 2003 г., той е изключително взискателен към състава на почвата
Испански 313
Испански 313 (испански 313) е голямо разнообразие, луковиците могат да достигнат 160 г. Вкусът е сладък, практически няма пикантност. Може да се съхранява до следващия сезон.Испанска 313 се отглежда като разсад. Сортът показва добра жизнеспособност в студен климат. Добър имунитет към болести.
Културата предпочита южните райони, отглежда се в района на Волга, Кавказ, Таджикистан, Киргизстан
Сибирски годишен
Сибирското едногодишно растение узрява за кратко време, устойчиво е на замръзване и има дълъг срок на годност. Има сладък послевкус с лека горчивина. Луковиците са много големи, до 140 г. Комплектите могат да достигнат до 200 г при внимателна грижа.
Може да се отглежда чрез сеитба или семена, първият метод дава добра и сладка реколта
Сладки сортове лук за района на Москва и средната зона
Повечето сладки сортове растат в топъл климат. За района на Москва и средната зона са необходими специални студоустойчиви сортове. Сладките зимно-издръжливи сортове включват:
- Арзамас лък. Продукт от местна селекция. Дава отлична реколта, подходяща за дългосрочно съхранение. Луковиците са месести, с бяла плът отвътре. Растението е засегнато от луковата муха, така че се засажда през есента. Слаб имунитет към пероноспороза.
За да се предпази от брашнеста мана, сладкият лук се третира с фунгициди всеки сезон.
- Воронежски 86 (Лук Воронеж). Узрява за 3-4 месеца. Средно голяма глава лук с пикантно-сладък вкус. Устойчив на гниене на врата, но се страхува от мана. Расте добре в средната зона и в района на Москва.
Зеленчукът е добре приспособен за отглеждане на неутрални почви, чувствителен към светлина, но иначе не е придирчив.
- Одинцовец. Зеленчук с гъста каша, средно тегло - 80 г. Беритбата започва на четвъртия месец след засаждането. Култивиран в района на Москва. Сладък и малко пикантен.
Сладкият лук е получен през 1990 г., подходящ е за форсиране и има среден имунитет към болести
- Сетън. Луковиците достигат до 110 г и са с висока устойчивост на замръзване. При малоснежни зими издържат на температури до -17 °C. Те не покълват по време на съхранение и са подходящи за засаждане в различни региони на Руската федерация. Производителността се оценява като висока.
Холандски сорт, регистриран в Русия през 2015 г.
- Центурион F1 (Центурион F1). Ранно узрял сорт, устойчив на повечето заболявания. Зеленчукът е с масивни луковици - до 160 г. Има висока оценка на вкусовите качества. Семената, засадени през есента, дават реколта в началото на следващото лято.
Сладкият лук е хибрид и вирее на хумусни почви.
- Червен барон. Узрява през третия месец, лукът има червеникав оттенък. Вкусът е много сладък, много здравословен сок. Формата на луковиците е плоско овална. При внимателно отглеждане комплектите достигат 180-200 г. Висок имунитет към болести, относително зимоустойчив.
Предпочита дренирана почва с неутрална реакция
- Стригуновски местен. Узрява 90 дни след засаждането. Има сладък, но в същото време горчив вкус. Подходящ за дългосрочно съхранение на хладно място. Слаба устойчивост на брашнеста мана.
Сладкият лук расте на открити площи с добро осветление
Сортове сладък лук за Сибир
В Сибир не всички сортове имат сладък вкус и показват добра степен на оцеляване. Препоръчва се за отглеждане в района:
- Бесоновски местен. Средно голяма кръгла глава лук, приблизително тегло - 65 гр.Кората е тънка и златиста. Вътрешността на зеленчука е бяла и сочна. Съдържа голям запас от хранителни вещества. Може да се съхранява от 8 до 10 месеца.
Едногодишните се отглеждат чрез разсад, двугодишните - чрез посев
- Стригуновски. Подходящ за отглеждане в северните райони. Луковиците са малки, само 55 г. При отглеждане на комплект теглото се увеличава многократно. Има годишни и двугодишни подвидове. Ранно узряване, от 1 кв. м се събират до 4 кг луковици, които се съхраняват не повече от шест месеца.
Добивът на сладък лук е 200 ц/ха
Зеленчуците, подходящи за отглеждане в северните райони, също са устойчиви на суша и някои болести. Тъй като броят на вредителите в такива условия е минимален, сладкият лук се отглежда без никакви проблеми.
Устойчивите на замръзване сортове могат да бъдат разпознати по дебелата им кожа. Те имат плътна структура и малко количество сок. Въпреки това сладкият вкус все още присъства.
Заключение
В Русия сладкият лук е популярен продукт. Търсят го на пазара, в хранителни и градински магазини. Сред разнообразието от червени и бели сортове първите са най-захарни. Ако лукът трябва да се отглежда за продажба, в допълнение към зимната издръжливост се обръща внимание на запазването на качеството.
