Къдрав магданоз (къдрава): ползи и вреди, как изглежда, снимка, забранено или не

Къдравият магданоз е пикантно ароматно растение, което веднага привлича вниманието със своята декоративност. Тя е непретенциозна в грижите, в допълнение към това има и други предимства, не е без култура и недостатъци.

История на появата

Къдравият магданоз е "спонтанна" мутация на обикновен листен магданоз. Родината му е Средиземноморието, където културата датира от около 6 век пр.н.е. д. Древните египтяни и гърци са първите, които се срещат. Масово обаче започват да го отглеждат едва през 9-10 век, когато растението „достига“ до континентална Европа.

Там къдравият магданоз за първи път се счита за декоративна култура, засадена в цветни лехи и паркове. Но скоро той стана сериозна „конкуренция“ на „класическата“ си разновидност. Разпространението беше улеснено от ясно изразеното различие с така наречения „кучешки магданоз“.

Описание на къдрав магданоз със снимка

Къдравият магданоз (Petroselinum Crispum) е тревисто растение от семейство Сенникоцветни (Umbelliferae). По принцип е двугодишно, но градинарите в повечето случаи го отглеждат като едногодишно.

Растението има месест, добре развит вретеновиден главинен корен. Представлява розетка от листа с височина 30-80 см на дълги дръжки.

Листните розетки са доста плътни и не се „разпадат“

Интензивно разклоненото стъбло и съцветия "чадър" се появяват върху него едва през втория сезон. След цъфтежа плодовете узряват.

Повечето градинари не чакат къдравия магданоз да цъфти.

Формата на перисто разчленения лист, в зависимост от сорта, варира от триъгълна до сърцевидна. Ръбовете са силно гофрирани и вълнообразни, поради което изглеждат "ажурни".

Листата на къдравия магданоз са тънки, много грациозни

Най-добрите сортове къдрав магданоз

Има доста разновидности, отглеждани от руски и чуждестранни животновъди. Въпреки това, според мнението на неспециалист, разликите във вид и вкус между тях са незначителни.

Москраузе-2

Ранно узрял къдрав магданоз от Германия. Зелените могат да се режат 55-70 дни след масовото покълване. Гнездата са мощни и разпръснати.

Сортът Mooskrause-2 бързо се възстановява след рязане и дава 2-3 „реколти“ на сезон

Астра

Ултра ран (55-60 дни) сорт. Розетката е леко „повдигната“, доста плътна, със средна височина. Листата са големи, силно гофрирани.

Приблизителният добив от сорта Астра е 4-5 kg/m² на сезон

браво

Ран (60-65) дневен домашен сорт. Розетките са почти вертикални, листата са с дълги дръжки.Препоръчително е да отрежете листните плочи до точката на растеж - по този начин храстът се възстановява по-бързо.

Сортът Браво, дори в сравнение с други сортове, се отличава със своята издръжливост и неизискваща грижа

Кралско кадифе

Късен (120-130 дни) сорт. Розетка със средна височина, гъсто облистена. Листните плочи са малки, силно гофрирани.

Сортът Royal Velvet се характеризира с висока концентрация на минерални соли в корените и зелените

Ползите и вредите за здравето от къдравия магданоз

Къдравият магданоз е изключително полезен за здравето. Това се дължи на богатството на химичния състав. Зелените и корените съдържат:

• макро- и микроелементи (натрий, калий, фосфор, калций, магнезий, цинк, желязо, сяра);
• витамини (А, С, група В, РР);
• пектин;
• флавоноиди;
• фитонциди;
• етерични масла;
• мастна киселина;
• минерални соли.

По съдържание на витамин С къдравият магданоз изпреварва цитрусовите плодове

Когато се включват редовно в диетата, се отбелязват „многостранните“ полезни ефекти на зелените върху тялото:

• повишаване на имунитета;
• възстановяване на зрението;
• цялостно подобряване на оралното здраве (укрепване на зъбите, избелване на емайла, неутрализиране на неприятната миризма);
• защита срещу свободните радикали, които провокират преждевременно стареене на тялото;
• “подкрепа” на сърдечно-съдовата система;
• нормализиране на метаболизма и водно-солевия баланс;
• подобряване на състава на кръвта;
• профилактика и "облекчаване" на възпалителни процеси в ставите и гръбначния стълб;
• участие в отстраняването на отпадъците и токсините от тялото;
• възстановяване на апетита.

Лечебните свойства на билката са признати и от официалната медицина.

Съществуват обаче и противопоказания за употребата на къдрав магданоз, в присъствието на които той става опасен за здравето:

• индивидуална непоносимост;
• хронични заболявания на пикочно-половата система и бъбреците - цистит, нефрит, уролитиаза;
• период на бременност и естествено хранене на детето.

Начини на приложение

Най-често в кулинарията се използва къдрав магданоз. Това е почти универсална подправка. Добавя се към супи, месо, птици, риба, дивеч и салати. Намира широко приложение и в домашното консервиране на зеленчуци.

През лятото къдравият магданоз може да се добави към всяка "сезонна" салата от пресни зеленчуци.

В домашната козметология се търси способността на растението да изсветлява кожата и да изглажда фините бръчки. Зелените и пулпата на корените се използват като съставка в маски, предназначени за борба с хиперпигментацията, тъмните кръгове под очите и първите признаци на стареене.

Маската с магданоз е ефективно „експресно средство“ за борба с нездравословния тен и възстановяване на тонуса на кожата

В народната медицина се търсят противовъзпалителни, бактерицидни, пикочни, жлъчни и потогонни, спазмолитични, анестетични и ранозаздравяващи свойства на растението. Лекарствата се „изписват“ при проблеми със сърдечно-съдовата, бронхобелодробната, ендокринната и храносмилателната система.

Предимства и недостатъци на къдравия магданоз

Сред несъмнените предимства на този сорт са:

• оригиналност и декоративен външен вид;
• компактност на растението, съчетана с добър „добив“;
• ниски изисквания за поддръжка;
• пригодност за отглеждане в открит терен, оранжерии и у дома.

Въпреки това, според някои критерии, къдравият магданоз губи от „класическия“ магданоз:

• по-слабо изразен аромат;
• миризмата почти напълно изчезва след термична обработка и сушене;
• сурови пресни зеленчуци.

В изсушено състояние къдравият магданоз почти няма миризма

Защо къдравият магданоз е забранен в Русия

От 2011 г. къдравият магданоз е включен в „Списъка на растенията, съдържащи мощни, наркотични или токсични вещества“, който е част от SanPiN. Причината за включването му в списъка са веществата, съдържащи се в етеричното масло, получено от семената:

• апиол и апиолова киселина;
• миристицин;
• алилтетраметоксибензен;
• алфа-пинен;
• кетон.

Теоретично тялото може да реагира на употребата на етерично масло с пристъпи на немотивирана агресия, еуфория, паника и страх и неконтролируем смях. Хашишът и конопът осигуряват приблизително същия ефект.

Включването на къдравия магданоз в този списък обаче не означава забрана за отглеждането му, продажбата на билки и консумацията му. Наказателна отговорност могат да понесат само онези, които го отглеждат в индустриален мащаб. И само ако представители на правоприлагащите органи докажат, че целта на отглеждането е била именно получаването на етерично масло от семена и по-нататъшната му продажба като наркотично вещество.

Няма нужда от спешно унищожаване на насажденията от къдрав магданоз

Характеристики на кацане

Мястото за всяка зеленина в градината често се избира „на остатъчния принцип“.Но добра реколта може да бъде събрана само ако е осигурена дълга дневна светлина и достатъчно плодородна почва, която съчетава хранителна стойност и рохкавост. „Тежък“ субстрат, в който влагата застоява, или дори „ажурна“ частична сянка, абсолютно не е подходящ.

Подготовка на почвата

Леглото за отглеждане на зеленина се подготвя около средата на есента. Избраната зона се почиства от камъни, растителни и други отпадъци и се копае на дълбочина приблизително един щик на лопата. През пролетта почвата се разрохква дълбоко и се изравнява.

По време на процеса на копаене почвата се "обогатява" с хумус (3-5 l/m²) и се прилага комплексен тор (10-15 g/m²).

Мястото за засаждане се избира, като се вземат предвид правилата за сеитбообращение. Площите след други чадърни растения (копър, целина) не са подходящи за него. Желани предшественици са всички видове зеле, лук, чесън, Solanaceae, тиква или бобови растения.

Засяване на семена

Поради високата концентрация на етерични масла семената нямат добра кълняемост. За да се увеличи, те се накисват в топла вода или разтвор на биостимулатор за 18-24 часа.

Семената са доста големи, могат да се поставят едно по едно в жлебове с дълбочина 1-1,5 см с интервал от 8-15 см. Приблизителното разстояние между редовете е 15-25 см (в зависимост от сорта).

Първо, жлебовете се проливат добре с вода и се оставят да се абсорбират. След засяването на семената те се покриват с хумус или плодородна почва и отново се навлажняват.

Преди появата на „приятелски“ издънки, леглото с къдрав магданоз е покрито с пластмасов филм или черен покривен материал

Грижа за къдрав магданоз

Дори начинаещите градинари могат да отглеждат къдрав магданоз. Грижата за нея включва:

1. Поливане. Къдравият магданоз понася по-добре краткотрайното засушаване от преовлажнената почва. Ако няма чести и обилни валежи, лехите се поливат приблизително веднъж седмично, като се разходват 4-5 l/m². При горещо време интервалите се намаляват до 3-4 дни.
2. Плевене и разхлабване. Тези мерки стават ненужни, ако мулчирате леглото веднага след засяването на семената. В противен случай ще трябва да се разхлаби 3-4 пъти на сезон и да се плеви, ако е необходимо.
3. Изтъняване. Извършва се във фазата на втория истински лист, ако семената се засаждат "на куп", по 2-3 броя. Най-мощният и развит кълн се оставя в лехата, останалите се отрязват в корена с ножица.
4. Хранене. Дали къдравият магданоз има нужда от тях зависи от това дали се отглежда като едногодишна или многогодишна култура. В първия случай можете да правите без торове, ако леглото е подготвено според всички препоръки. Иначе къдравият магданоз се подхранва два пъти на сезон - с азот (във фаза 3-4 листа) и с комплексен препарат.

Плевелите за къдравия магданоз са сериозни „конкуренти“ в борбата за вода и хранителни вещества

Болести и неприятели по къдрав магданоз

Устойчивостта на културата към болести е доста добра. Но при липса на дори минимални грижи и засаждане на неправилно място, той може да се зарази с гъбички:

1. Брашнеста мана. Сиво-бяло покритие, подобно на прах, постепенно потъмнява до лилаво-сив цвят, покривайки листата в непрекъснат слой.
   
   

   Тъканите, засегнати от брашнеста мана, умират, изсъхват или гният

2. Церкоспороза. По листата се появяват зеленикаво-жълти петна. Постепенно тъканите изсветляват почти до прозрачност и наоколо се появява по-тъмен „ръб“.
   
   

   Рискът от развитие на церкоспороза се увеличава значително при „натрупване“ в леглото с къдрав магданоз и редовно преовлажняване на почвата

3. Ръжда. Листата (предимно отвътре) са покрити с петна от "пухкаво" оранжево-жълто покритие. Доста бързо стяга листната плоча напълно, „уплътнява“ и променя цвета си на ръждясала тухла.
   
   

   Къдравият магданоз, засегнат от ръжда, ако не се направи нищо, изсъхва за 3-4 седмици

4. Столбър. Листата стават червени, растенията бързо изсъхват и умират.
   
   

   Семената от къдрав магданоз от екземпляри, засегнати от столбур, са неподходящи за сеитба - те вече са заразени с вируса

С изключение на столбура, срещу който все още няма средства за борба с него, други заболявания, характерни за къдравия магданоз, са гъбичните. Ако се забележат на ранен етап, достатъчно е лехата и самите растения да се третират с фунгициди 2-3 пъти.

За много насекоми ароматът на къдрав магданоз е неприятен, а зелените са негодни за консумация поради високата концентрация на етерични масла. Но има изключения:

1. Пъпеш листна въшка. Малки зеленикаво-жълти или черно-кафяви насекоми, които се заселват на къдрави магданозени храсти в цели колонии. Те се хранят със сока му, като предпочитат да го смучат от най-нежните млади листа.
   
   

   Млади листа от къдрав магданоз се образуват от центъра на розетката, така че листните въшки първо се установяват там

2. Морковена муха. Възрастните снасят яйца върху розетки от къдрав магданоз.Появяващите се ларви се хранят с листа.
   
   

   Въпреки името, морковената муха напада не само морковите, но и всеки друг чадър

3. Стъблена нематода. Тънките червеи живеят в почвата и проникват в растението чрез микроувреждане на корените. Те постепенно се придвижват нагоре по дръжките на къдравите листа от магданоз, като разяждат тъканта отвътре и ги замърсяват с отпадъчни продукти.
   
   

   Къдравият магданоз, засегнат от стъблена нематода, изглежда изсъхва без видима причина.

Почти всеки широкоспектърен инсектицид ще бъде ефективен срещу листни въшки и морковени мухи. По-добре е да се предотвратят атаките на нематоди предварително, като се добавят гранули от специализирани препарати с продължително действие в почвата през пролетта (преди засаждането на къдрав магданоз).

Заключение

Къдравият магданоз е растение, което се използва активно не само в готвенето, но и в народната медицина и домашната козметология. Зеленината има богат химичен състав, оригинални „издълбани“ листа украсяват леглата. Дори начинаещи градинари могат да отглеждат къдрава магданоз, засаждането му не е забранено.

Препоръчани публикации

Засяване на семена от магданоз в открита земя през пролетта

Разсад от магданоз: отглеждане у дома, подробни инструкции, снимки

Магданоз: зеленчук или билка, многогодишна или едногодишна култура, име, сортове

Корен от магданоз: какво е полезно, как да се използва, какво помага, как изглежда, снимка

Болести и вредители по магданоз: снимки и тяхното лечение, мерки за контрол

Целина и магданоз: разлики

Защо листата на магданоза пожълтяват и какво да правя?

Корен магданоз: как да запазите за зимата, препарати, най-добрите рецепти

Подготовка на семена от магданоз за сеитба в открита земя