Съдържание
- 1 Растение, подобно на магданоза с аромат
- 2 Билки, подобни на магданоза
- 3 Плевел, подобен на магданоза
- 4 Диво растение, подобно на магданоза
- 5 Отровно растение, подобно на магданоза
- 6 Стайно растение, подобно на магданоза
- 7 Убийствена билка, подобна на магданоза
- 8 По какви признаци можете да различите магданоза?
- 9 Заключение
Билките, подобни на магданоза, включват кориандър, целина, любов и някои други. Говорим главно за култури, които принадлежат към едно и също семейство Umbrella. На външен вид наподобяват магданоза, но често имат различен аромат и вкус. Струва си да се има предвид, че има и отровни представители, които са много опасни за здравето и дори могат да бъдат фатални.
Растение, подобно на магданоза с аромат
Много ароматни растения приличат на магданоз. Сред тях има предимно ядливи сортове, но има и отровни представители:
- Кориандърът е много подобен на външен вид на магданоза - така че в магазина е изключително трудно да ги различите. Има характерен аромат; ако се вгледате внимателно, ще забележите, че листата са по-малки.
- Целината има пикантна миризма. Използва се пресен за салати и термично обработен - за сосове и супи. Сервира се с основни ястия. За разлика от магданоза, той произвежда мощно стъбло и заоблен корен.
- Lovage е друга ядлива билка със силен аромат на целина.Използва се за приготвяне на различни ястия, включително сладкарски изделия и напитки.
- Обикновеният кервиз донякъде прилича на листа от магданоз и придава подчертан аромат на анасон. Използва се за различни ястия, добавя се в края на готвенето. Има вкус на пащърнак.
- Vekh отровен мирише на моркови, коренището има вкус на рутабага. Изключително опасно – само 100 г корени могат да убият възрастна крава. При отравяне човек изпитва силно повръщане и пяна в устата. Необходимо е възможно най-бързо да се извърши стомашна промивка, в противен случай съществува риск от смърт.
- Омежниковата вода придава приятна миризма. Използва се като подправка за различни ястия. Външно прилича на шафран шафран, който е изключително отровен. Следователно не си струва да събирате такива растения.
Билки, подобни на магданоза
Има няколко подправки, подобни на магданоза. Най-лесно се бърка с килантро. Има още по-малко подобно растение - lovage, което също се използва в кулинарията.
Кориандър
Кориандърът е растение с листа, много подобни на магданоза. На вид си приличат, а на пръв поглед са една и съща билка. Но листата на кантариона са по-деликатни на допир и са по-малки по размер. Можете да го различите и по характерния аромат, ако намачкате стъблото (магданозът няма такава миризма).
Листата на кантариона са по-малки
Ако отглеждате растения, можете да ги различите на втората година. Кориандърът произвежда семена с кръгла форма и те са по-големи от магданоза. Стъблото на тази билка произвежда по-малко листа, а цветята са розови на цвят. Кориандърът може да се опише и като билка, която е подобна на магданоза, но когато цъфти, мирише на буболечки.
Целина
Целината има пересто разчленени листа. Това е друга подправка, подобна на магданоза.Стъблото е разклонено и високо, расте до 1 м. Корените са много дебели, сферични (кореновите зеленчуци от магданоз приличат на моркови, само че са боядисани в бяло).
Билката целина е често срещана в културата. Отглежда се като едногодишно и двугодишно растение.
За храна се използват както листата и стъблата, така и самите корени.
Корените имат пикантен аромат и интересен вкус, така че се използват като подправка в салати, супи и други ястия.
Любич
Сред подправките, подобни на магданоза, може да се спомене и любовта. Нарича се любовен еликсир, любовен еликсир, любовна трева и любовен еликсир. Произхожда от Иран и Афганистан, но се култивира навсякъде.
За разлика от магданоза, тази билка образува голямо стъбло с височина до 2 м. Разклонява се на върха. Корените са добре развити и дебели. Листата са големи и лъскави. По този начин те не са като магданоз - листата му са малки и матови. Листата на Lovage имат обратнояйцевидна или диамантена форма. Цветовете са малки, жълти на цвят.
Lovage също се различава от магданоза по това, че произвежда силен аромат на целина. На вкус е по-остър, пикантен, с горчиво-солен оттенък. Свежата билка често се използва в сладкарски изделия, маринати и напитки. Листата и стъблата се използват за приготвяне на салати, зелено масло, както и за месни и рибни ястия.
Билките се добавят към гарнитури, супи и сосове
Плевел, подобен на магданоза
Плевел, подобен на магданоза, се нарича обикновена коричка. Има няколко популярни имена:
- куче или отрова магданоз;
- кервел на глупак или глупак.
Тревата е едно-двугодишна, има празно стъбло, което се разклонява добре и расте до 80-100 cm.Листата са подобни на магданоза, тъй като те също имат дълбоко перести форма, наподобяваща триъгълник по очертания. Лобовете са нарязани, самите листни остриета са с форма на диамант.
По-добре е да не ядете kokorysh
Растението практически няма миризма. По листата на кората има восъчно покритие. Можете да намерите плевела навсякъде, особено на празни места, близо до къщи, в дачи и градини.
Диво растение, подобно на магданоза
На тревни площи, ръбове, полета и близо до горски блата се среща дива трева, която също прилича на магданоз. Става дума за пълзящо лютиче от едноименното семейство. Често расте не само в пустинята, но и в дачи.
Лютичето предпочита влажни места, така че расте добре в ниско разположени райони
Растението е многогодишно. Подобен е по долните си листа, които имат триделна форма. В този случай горната зеленина е удължена и приляга плътно към стъблото (без дръжки). Стъблата са дебели, разперени по земята и сочни на вкус. Имат удебелени междувъзлия, което ги отличава от магданоза. Цветовете достигат 3 см в диаметър, имат правилна форма (5 венчелистчета), ярко жълти на цвят. Те могат да растат поотделно или групирани в малки съцветия.
В малки количества не е опасно, но ако ядете много от тази билка, ще настъпи тежко отравяне (включително и при домашни любимци).
Отровно растение, подобно на магданоза
Има и опасна отровна билка, подобна на магданоз - това е крайъгълен камък. Сред хората има доста често срещани имена - нарича се:
- Омежник;
- бучиниш;
- бучиниш;
- котешки магданоз;
- ангелика;
- червена глава;
- воден бяс;
- кален.
Vekh тревата в много отношения напомня на листа от магданоз - те са разчленени на перисти и яркозелени на цвят. Но стъблата са по-дебели и имат червеникав цвят в кореновата зона. Коренът е мощен и много различен от магданоза на външен вид и вкус на рутабага. Миризмата напомня на моркови.
Трябва да сте много внимателни с крайъгълния камък - всички части на това растение са отровни, особено коренището. И така, 100 г са достатъчни, за да убият крава.Основните признаци на отравяне са повръщане, пяна в устата, мускулни спазми и разширени зеници.
Weh е много токсичен
Стайно растение, подобно на магданоза
Има и домашно растение, подобно на магданоза - нарича се обикновен кервиз. Това е едногодишна билка, която произвежда доста удължени, продълговати листа. Расте в Кавказ, Централна Азия, както и в южните райони на Русия. Нарича се още журница, купрем и снедок.
Билката само бегло прилича на магданоз, но също има разрязани листа. Ядливи, консумират се като основна или допълнителна подправка. Съчетава се добре с различни билки и подобрява вкуса. Издава миризма на анасон и има вкус повече като пащърнак. При приготвяне на ястия керевизът се добавя в самия край, в това отношение също е подобен на магданоза. Това е необходимо за запазване на аромата.
Убийствена билка, подобна на магданоза
Сред растенията, подобни на магданоза, има и билка убиец, чието име е шафран шафран (показано на снимката). Расте по бреговете на блатата в страните от Евразия и Африка.Това е двугодишно тревисто растение, достигащо височина над 1 метър. Има характерна структура на съцветия, за които получи популярното име "пръстите на мъртвеца".
Омежник е токсичен и може да отрови както хора, така и животни. Основните симптоми са повръщане, халюцинации, неволни мускулни контракции, включително тези на лицето; в редки случаи е възможна смърт.
Цъфтящ шафран шафран
Понякога се използва като ароматна подправка. Но неопитните любители могат да го объркат с отровен представител, така че ако не сте сигурни, определено не си струва риска.
По какви признаци можете да различите магданоза?
Магданозът е ядливо, билково растение от семейство Apiaceae. Има цилиндричен главинен корен и два или три пъти разрязани листа с яркозелен цвят. Външни характеристики:
- цветята са малки, жълто-зелени или светлозелени;
- растат в краищата на дръжките, организирани в малки съцветия, принадлежащи към типа сложни чадъри;
- плодовете са сиво-зелени, често с кафяв оттенък, малки, с дължина до 5 mm;
- характерна миризма;
- пикантен вкус.
През първата година растенията образуват розетка с листа, а през втората - стъбло. Тя е изправена, разклонява се добре, пуска цветни стъбла и достига височина от 30 до 100 см.
Заключение
Билка, подобна на магданоза, обикновено принадлежи към същото семейство. Това са кориандър, ловец, обикновен кервиз и други. Използват се като подправки при приготвянето на сосове, супи, напитки и дори в сладкарството. Не трябва да бъркате обикновения вех, шафран шафран и други отровни билки с магданоз.
