Съдържание
Черешово греяно вино в класическата версия е загрято червено вино с добавка на подправки и плодове. Но може да се направи и безалкохолен, ако пиенето на силни напитки е нежелателно. За да направите това, просто заменете виното със сок. Напитката има приятен аромат и приятен пикантен вкус. Може да се пие от деца, бъдещи майки и възрастни хора. Особено добре е в студено време и през студения сезон.
Как да си направим черешово греяно вино
Първата рецепта за греяно вино е открита в кулинарните записи на древните римляни. С течение на времето технологията на готвене е забравена и се възражда отново едва през 17 век в Западна Европа, в долината на река Рейн.
За да направите вкусно греяно вино от черешов сок, трябва да знаете следните тайни:
- Подправките, които придават характерния аромат и вкус на напитката са канела и карамфил. В супермаркетите можете да намерите готови комплекти с тези подправки.
- Най-качественото греяно вино се получава от компот от череши или сок, приготвен у дома. Но ако нямате собствени консервирани череши, можете да ги купите в магазина.
- По време на варенето течността не бива да завира, защото ще развали вкуса. Максималната температура на нагряване е 75 градуса.
- По-добре е да добавите мед или захар, след като напитката е готова и се налива в чаши.
- При повторно загряване вкусът и ароматът стават по-слабо изразени.
- Преди да добавите горски плодове или плодове към рецепта, те трябва да се потопят в топла вода за 5 минути, за да се отмият консервантите. Използват се за удължаване на срока на годност.
Можете да използвате следните добавки: резени и кора от лимон или портокал, мед, карамфил, канела, джинджифил, кардамон, круши и ябълки
Греяно вино с вино и сок от череши
Сгряващите напитки са много популярни през зимата. След като ги опитаха веднъж в кафене или на коледен пазар, мнозина искат да повторят рецептата у дома. За 2 порции ще са ви необходими:
- 1 с.л. червено вино;
- 1 с.л. черешов сок;
- щипка сушени портокалови кори;
- 2 листа от мента;
- 3 скилидки;
- 1 пръчка канела;
- 1 стрък розмарин;
- 1 кръгче лимон;
- 1 с.л. л. пчелен мед
Медът в рецептата може да бъде заменен с гранулирана захар
Как да си направим греяно вино с черешов сок:
- Нарежете резен лимон и подгответе подправките. Смелете канелата.
- Изсипете виното в малка тенджера.
- Добавете лимон и подправки.
- Загрейте на слаб огън.
- Сложете 1 с.л. л. пчелен мед
- Налейте нектар.
- Дръжте го на огъня, но не го довеждайте до кипене. Извадете навреме, когато течността се загрее до около 70 градуса.
- Покрийте тигана с капак и оставете за 10-15 минути, за да поеме течността добре от ароматите на подправките.
- Сервирайте във висока чаша, с резен лимон и листенца мента.
Греяно вино от черешов сок с портокал
Греяното вино е ценно, защото имайки прекрасен вкус, помага и при инфекции и настинки, успокоява нервната система. Затова добра добавка е портокал, богат на витамин С. За приготвянето са необходими следните компоненти:
- 1 литър черешов сок;
- 200 ml прясно изцеден портокалов сок;
- 2 пръчици канела;
- 2 скилидки;
- резени портокал;
- 100 г тръстикова захар;
- щипка джинджифил.
При сервиране напитката се украсява с резени портокал
Рецепта за безалкохолно греяно вино с черешов сок и портокал:
- Нектарът се загрява почти до кипене.
- Хвърлете в него карамфил, джинджифил, канела, захар и разбъркайте добре.
- Оставете захлупено за четвърт час.
- През това време изцедете портокалите и изсипете пресния сок в горещото греяно вино.
Безалкохолно греяно вино със сок от череши
Добре е да прекарате поне една вечер по време на новогодишните празници у дома, с чаша топла напитка. За да можете да почерпите с тях не само възрастни, но и деца, можете да приготвите безалкохолно черешово коледно греяно вино. То изисква:
- 1 литър черешов сок;
- 100 ml вода;
- 1 пръчка канела;
- 9 карамфила;
- 3 звездовиден анасон;
- 10 бр. кардамон;
- 3 резена джинджифил;
- 1 портокал.
Безалкохолната напитка е полезна за деца, ако не са алергични към съставките.
Действия:
- Налейте вода в малка тенджера и кипнете.
- Нарежете цитрусите и джинджифила на филийки.
- Добавете всички подправки и портокала в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.
- Загрейте черешовата напитка в отделен съд. Не трябва да завира.
- Изсипете в него пикантна отвара.
- Когато греяното вино се влива, можете да го пиете.
Черешово алкохолно греяно вино с ябълка
Към горещото греяно вино е добре да добавите пресни плодове, например ябълки. Това прави напитката здравословна и добавя нови вкусови нотки. За него ще са ви необходими:
- 1 литър черешов сок;
- 100 мл коняк;
- 2-3 резена портокал;
- 1 ябълка;
- 4 с.л. л. пчелен мед;
- 2 с.л. л. гранулирана захар;
- 1 пръчка канела;
- 1 звездовиден анасон.
Можете да използвате наполовина по-малко коняк, отколкото е посочено в рецептата.
Как се готви:
- Нарежете ябълката на филийки. Сложете в черпак заедно с портокаловите резенчета.
- Залейте със сока и сложете на котлона.
- Задушете парченцата плодове за около 10 минути. Когато течността започне да завира, отстранете от котлона и след като изстине, върнете на котлона.
- Добавете звезден анасон и канела, мед и кристална захар.
- Свалете от огъня, налейте 100 мл коняк.
- Оставете за четвърт час.
- Прецедете.
Черешово безалкохолно греяно вино с джинджифил
За да се поглезите с вкусна напитка, можете да се справите без скъпи продукти и да отделите само 20 минути. Някои хора обичат да правят греяно вино от черешово вино, но може да се направи и безалкохолно, просто вземете следните съставки:
- 1 литър черешов сок;
- ½ ч.л. джинджифил;
- 2 пръчици канела;
- 3 скилидки;
- половин портокал.
Можете да украсите чашите с канелени пръчици и портокалови чаши.
Действия:
- Поставете джинджифил, карамфил и пръчици канела в черпак.
- Портокалът се нарязва на малки кубчета и се добавя към подправките.
- Налейте нектар.
- Покрийте черпака с капак и го оставете на слаб огън. Колкото по-слаб е, толкова по-ярък ще стане ароматът на подправките.
- Загрейте безалкохолно греяно вино до 70 градуса. Без да чакате да заври, изключете котлона и прецедете.
Заключение
Черешово греяно вино съчетава невероятен вкус и полезни свойства. Не е необходимо да добавяте вино или друг алкохол към него. Основното нещо, което трябва да запомните при готвене е, че не можете да доведете течността до кипене. А възможността да експериментирате с подправки и плодове отваря простор за въображение и нови рецепти.
