Съдържание
Една от най-млечните породи, която вече започна да си връща точки от прочутото фризийско говедо, е айрширската крава. Сега фермерите предпочитат тези животни заради високата им млечност, дълголетието и безпроблемното отелване.
Графство Ейр в Шотландия се счита за родина на Ейршър. Първите споменавания на тази порода се появяват преди 1800 г., но в онези дни Ayrshire се нарича "Dunlop". По-късно името е променено на "Кънингам". В резултат на това породата е наречена "Ayrshire".
Никой не знае със сигурност кои представители на едрия рогат добитък са били използвани при отглеждането на кравата Ayrshire. Но теории, разбира се, съществуват.
История на породата Ayrshire
Според една версия, за подобряване на местния добитък, Shorthorns, Jerseys, Херефордс, породите Tyswater и Alderney. А през последната третина на 18 век пристигат и холандските крави. Вярно, не черно-шарен, а кафяв и кафяво-шарен. В резултат на тази смесица възниква съвременната порода Ayrshire.
Според втората версия, породата Ayrshire произхожда от Холандия. И е малко вероятно английските историци, изучаващи произхода на породите говеда, да бъдат разубедени от това. През 1750 г. те са кръстосани с друга порода говеда, от които Ayrshires получават червения си цвят.
През 1814 г. породата е регистрирана в Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) и от този момент започва нейната съвременна история.
Благодарение на своята непретенциозност, висококачествено мляко, продуктивно дълголетие и лесно отелване, Ayrshires са спечелили популярност не само в Шотландия и Англия, но и в целия свят. В началото на 19 век Ayrshire говедата са изнесени в САЩ. И през 20-те Ayrshire вече може да се види в много европейски страни.
По едно време фризийското (Холщайн) черно-бело говедо стана широко разпространено поради големите количества произведено мляко. Но въпреки впечатляващите обеми, съдържанието на мазнини в това мляко е много ниско. Съдържанието на протеин в млякото също е ниско. Холщайнското мляко е воднисто и почти няма сметана.
Ayrshires са почти толкова големи, колкото фризийците по обем, но дават по-тлъсто мляко. Поради това днес вече се е появила обратна тенденция: постепенното заместване на фризийците с айрширци. Освен в родината си, породата Ayrshire се отглежда активно в Австралия, Финландия, Нова Зеландия, Южна Африка и много други страни. Лесно е да се забележи, че тази порода говеда е често срещана в страни с много различни климатични условия. Развъждането на Ayrshire се извършва навсякъде, за да се увеличи добивът на мляко, без да се губи качеството на млякото.
Описание на породата Ayrshire
Айрширите са средно големи говеда с типично тегло 540 кг. Някои представители на тази порода говеда могат да достигнат 600 кг. Теглото на бика е 800 кг. Ayrshire говедата са с нисък ръст. Обикновено до 130 см.
Кравите Ayrshire имат идеална конформация за млекодайни говеда: лека костна структура, дълбок гръден кош, грациозна глава, пропорционално телосложение и тънка кожа. Сакрумът е прав. Краката са къси и добре поставени. Вимето е средно голямо.
Цветът на Ayrshire говедата е червено-шарен. Опциите за цвят на червени петна могат да варират от светло червено до тъмно кафяво. В зависимост от това как са разбъркани гените, отговорни за шарения цвят, червеното или бялото може да преобладават в цвета на отделните крави.
Разликата между замърсеното животно и обезрогото е, че обезрогото се изгаря почти веднага след раждането на мястото, от което ще израснат рогата. Ако Ayrshire теле не бъде каутеризирано, то ще израсне красиви рога с дължина до 30 см като възрастно.
На снимката е главата на айрширска крава без рога.
Какво се случва, ако телетата не бъдат обезкостени навреме?
За щастие на фермерите, породата Ayrshire днес вече има запитани линии. Все пак каутеризацията на рога е доста сложен процес и опасен за здравето на телето. Но „възбудеността“ има своите предимства.
Плюсове и минуси на рогатите и опрашените животни
Предимството на анкетираните животни е, че те са по-безопасни не само за хората, но и за техните близки. Не само бикове, но дори и крави се бият сред добитъка, спорейки за място на йерархичната стълба в стадото. С рогата си кравата може да пробие корема или вимето на своя съперник. Анкетираните са по-спокойни сами и дори при сбиване няма да успеят да нанесат сериозни щети на близките си.
При рогатите крави броят на отелванията на кравата се определя от рогата. При всяка бременност на рогата на кравата се образува „прихващане“ или „пръстен“. Тъй като една крава трябва да се отелва всяка година, възрастта на животното може да се определи доста точно по пръстените.2 години се добавят към броя на пръстените, тъй като на тази възраст юницата се ражда за първи път.
Тази точка трябва да се вземе предвид при определяне на възрастта на възрастна крава.
При закупуване на юница до 1,5 години възрастта се определя от дължината на рогата. При телетата рогата се появяват на възраст 1 месец и всеки месец се увеличават по дължина с 1 см. Като измерите рогата и добавите 1, можете да определите възрастта на телето в месеци.
При анкетираните и отложените крави възрастта се определя по зъбите им. Но износването на зъбите не е много надежден знак, тъй като до голяма степен зависи от твърдостта на емайла на зъбите на дадено животно и храната, която кравата е яла. Следователно можем да гарантираме, че едно животно е възрастно само ако има 24 кътника в устата си и 8 резци на долната челюст.
До 16-годишна възраст на мястото на резците остават само жълти тънки пънчета. До 17-18 години падат и останките от резците.
Продуктивни характеристики на Ayrshires
В Австралия, Финландия, Англия и други страни над 9000 литра мляко годишно се добиват от Айршир. В Русия цифрите са традиционно по-ниски: 5 – 7 хиляди литра. Тази ситуация се наблюдава не само при Ayrshires, но и при всички породи говеда. Преди това можеше да се дължи на лоша поддръжка и кражба. Днес фермерите работят за себе си и много от тях се опитват да използват западни технологии. Но добивът на мляко е все още по-нисък.
Въпреки това руските ферми също работят за увеличаване на млечността на кравите Airshire.По време на развъдната работа те използват не само собствените си производители, но и финландски чрез изкуствено осеменяване. В допълнение, руските стандарти позволяват вливането на кръв от шведски червени и датски червени говеда като родствени породи. Използва се и разплоден материал от канадската популация Ayrshire. Благодарение на всички тези мерки млечността на един от руските видове айрширска порода, отглеждана във фермата Новоладожское, вече е над 8000 литра. Мляко на година.
Но качеството на млякото наистина е много добро. Масленост 4,2%, количество протеин в млякото 3,5%.
Породата Ayrshire е отглеждана за мляко, а не за месо. Въпреки че отделните бикове от породата Ayrshire могат да тежат 1000 kg, кланичният добив на месо от кланичен труп е 50 - 55%.
Как да изберем крава
Тъй като кравите Ayrshire се купуват за производство на мляко, трябва да знаете определени признаци за висока млечност на дадена крава. „Млечният“ екстериор не винаги гарантира добър добив на мляко на кравата.
Ако външният вид на кравата съответства на млечния тип, може да се продължи допълнително изследване. Животното трябва да е здраво. Здравата крава има гладка, мека козина и твърда козина. Очите са ясни. Доброто здраве се забелязва в поведението. Страдащото животно ще стои унило, слабо реагиращо на стимули.
Възрастта се определя по рога или зъби. Когато решавате възрастта, трябва да запомните, че когато купувате юница, можете само да гадаете за нейното бъдещо производство на мляко, въз основа на информация за продуктивността на майката. Когато купувате възрастна крава, по-добре е да не купувате животно на възраст над 10 години. След тази възраст млечността на кравата започва да намалява.
Вимето на добрата млечна крава трябва да е чашковидно и добре развито.Много голямото виме, което виси под скакателната става, не е предимство, а недостатък. Кравата наранява такова виме върху храсти, стъбла на суха трева и други отпадъци.
Висококачественото виме е с форма на чаша, широко, силно прикрепено отзад и изпъкнало далеч напред, плавно преминавайки в коремната стена. Дъното на вимето е почти хоризонтално и се намира на нивото на скакателната става.
„Козето“ виме изглежда като триъгълник отзад. Зърната са плътно една до друга, дълги и плътни.
Друга особеност на високопродуктивната крава е доброто развитие на така наречената млечна жилка.
Снимката показва крава от Ayrshire с признаци на висока продуктивност: виме с форма на чаша и добре развита млечна вена.
Отзиви от собственици на крави Ayrshire
Заключение
Породата Ayrshire е златната среда между редките в Русия Джърси порода крави и Холщайн. Породата Ayrshire е подходяща за тези, които искат да получават големи количества мляко с високо съдържание на мазнини.Освен това породата Джърси е много скъпа и по-високото качество на млякото не компенсира разходите за закупуването му.
