Съдържание
Жилковият мускус (Disciotis venosa) е представител на семейство Сморчкови. Пролетната гъба има и други имена: дискиотис или жилковата дискина. Въпреки че хранителната стойност на гъбата е ниска, има любители, които са готови да започнат тих лов в началото на пролетта. Плодните тела са подходящи за пържене, сушене и приготвяне на супи.
Къде расте чинийката с жилки?
Жилестата слуз е рядка гъба, може да се намери в умерената зона на Северното полукълбо. Руснаците могат да берат тези гъби в началото на пролетта, по същото време, когато се появяват смръчкули. Плододаването продължава от втората половина на май и завършва през първите десет дни на юни.
Местообитание: смесени, широколистни и иглолистни гори. По-често се срещат в букови и дъбови горички. Боровинката с жилки предпочита влажни заливни райони, пясъчни, глинести почви. Рядко расте сам, по-често в малки семейства.
Най-добре е да търсите чинийки до полусвободни смръчкули. По-често те растат много близо, така че при разрязване изглежда сякаш имат общ мицел. Предпочитаното растение е очанката. Гъбата се класифицира като сапротроф и се установява върху останките от мъртви растения, за да получи храна за развитие.
Как изглежда чинийката с жилки?
Discina veinata е интересна на вид гъба. Много хора, когато видят чинийката за първи път, се възхищават на необичайната форма или подминават, защото не вярват, че това е гъба.
Плодното тяло е шапката или апотециумът. Средният размер е около 10 см, но има екземпляри, които растат повече от 20 см. Шапките на младите лимпи приличат на бъбрек, чиито ръбове са обърнати навътре. Постепенно става като плоска чинийка. Повърхността на капачката е неравна, извита, краищата са постепенно разкъсани.
Вътрешната част е представена от тънък споров слой. Той е жълтеникаво-бял с малки включвания под формата на точки. Външната страна на гъбата е сиво-розова или кафява, често лилава. Тази повърхност на чинийката е покрита с люспи и вени, които приличат на човешки вени. Оттук и името.
Трудно е да се нарече кракът на чинийката с жилки по този начин, толкова е намален. Дължината на късата, дебела, набръчкана част на гъбата е от 0,2 до 1,5 см. Тя е бяла на цвят, почти изцяло потопена в почвата.
Плодовото тяло е представено от крехка сива или жълтеникава каша. Няма вкус на гъби, но от разстояние се усеща острата миризма на белина.
Размерът на гладките спори е 19-25 или 12-15 микрона. Имат формата на широка елипса, няма мастни капки.
Възможно ли е да се яде лимпет с жилки?
Гъбата Disciotis veinus е условно годна за консумация гъба. Това означава, че е подходящ за приготвяне на различни ястия. Строго не се препоръчва да се консумира сурово, тъй като може да причини чревни проблеми.
Вкусът на чинийката с жилки е неизразителен, но любителите все още я събират и готвят. Но миризмата на белина е много силна. Може лесно да се елиминира чрез варене. Измитите чинийки се поставят в съд със студена вода и се варят четвърт час. След това можете да го изпържите или изсушите, когато водата се отцеди напълно.
Подобни видове
Почти всички гъби имат двойници, които са донякъде подобни на външен вид. Лимпет с жилки не е изключение. Въпреки че няма подобен вид въз основа на миризмата му на хлор, така че няма да е възможно да го объркате. Но от гледна точка на външни характеристики, той е донякъде подобен на обикновения шев или щитовидната дистина.
Обикновен бод
Това е токсична торбеста гъба. Не се препоръчва да се консумира суров и непреработен, тъй като може да причини отравяне. Всичко е заради токсина гиромитрин. Има отрицателен ефект върху нервната система и черния дроб. Гаденето и повръщането не са толкова лоши. При тежки случаи на отравяне човек може да изпадне в кома.
Дисцина на щитовидната жлеза
Плодното тяло на млада щитовидна дискина е с форма на чаша, ръбовете са извити навътре. При зрелите екземпляри шапката се извива в слаба спирала.Цветът може да варира: светъл или черно-кафяв отгоре. Долната част на плодното тяло е по-светла.
Събиране и използване
Чинийките с жилки са редки гъби и не всеки посетител на гората ще рискува да ги постави в кошницата си. Той има много непривлекателен външен вид. Discyotis се събира в Русия, но в европейските страни се счита за отровен.
Чинийките с жилки са много крехки, така че се сгъват внимателно на един слой в кошница или картонена кутия, дъното е покрито с трева. По-добре е да не добавяте други гъби, в противен случай ще се окаже бъркотия.
Правила за събиране:
- За тих лов се избира сухо време и трябва да отидете в гората рано сутринта, преди слънцето да има време да загрее плодните тела. Берачите на гъби знаят, че плододаването е краткотрайно, само 2-2,5 седмици през май-юни.
- За храна се вземат млади екземпляри с малки чинийки. Те все още не са имали време да натрупат токсични вещества.
- Не е нужно да обръщате внимание на жилките, които растат покрай магистралата и ж.п. Те съдържат много тежки метали.
Заключение
Жилката съдържа различни витамини, минерали и протеини. След термична обработка може безопасно да се яде. Въпреки ползите, гъбата има някои противопоказания. Плодните тела не се препоръчват за консумация от хора със стомашно-чревни и бъбречни проблеми. Те са строго забранени за жени по време на бременност, кърмене и малки деца.
Гъбите са отлична фуражна култура и катализатор на алкохолната ферментация. Тези особености на жилковата кукла все още се изучават.
