Съдържание
Дисцината щитовидна е ранноплодна гъба. Първите екземпляри се откриват през март или април, а растежът на колонията продължава до юни. Въз основа на външния си вид и цвета си дискомицетът се нарича розово-червена чинийка. В биологичните справочници гъбата се обозначава като Discina perlata.
Дисцина щитовидна - голяма гъба с вълнообразни вдлъбнати ръбове
Описание на заболяване на щитовидната жлеза
Раннопролетният торбест вид се появява веднага след топенето на снега и понася леки студове, без да уврежда плодното тяло.Вегетационният период е бавен, Discina thyroid достига биологична зрялост за 2-2,5 седмици. Гъбите са големи по размер, отделни екземпляри растат до 15 см в диаметър. Първоначално дискината е светлокафява с розов оттенък, след това тъмно кестенява. Плодните тела са черни на цвят.
Цветът се променя с напредване на възрастта
Външните характеристики на розово-червената чинийка са както следва:
- В началото на растежа формата на апотециума е чашовидна или бъчвовидна, заоблена с обърнати навътре ръбове. След това става сплескана във формата на чинийка, широко разперена, с големи радиални гънки. Ръбовете са неравни, вълнообразни, вдлъбнати.
- Спороносният слой е разположен от външната страна на плодното тяло, поради което по време на процеса на узряване на спорите цветът на щитовидния диск се променя.
- Долната повърхност е стерилна, гладка матова, светлокафява или тъмнобежова на цвят с ясно изразени вени.
- В централната част има тъпи ребра от стъблото, които достигат до ръба на повърхността.
- Лъжовната дръжка е много къса – до 3 см, набраздена и е разположена предимно в подложката. Често отсъства или се образува под формата на рудимент.
- Пулпът е тънък, много крехък, хрущялен, но доста сочен. При младите екземпляри е бял със сив оттенък. Възрастен лимп е светлокафяв.
Двойници и техните разлики
Микологичните справочници не посочват отровен двойник; Discina няма такъв. По морфологични данни има подобен вид - Discyotis veinata.
Дисциотис жилест с тъмни люспи по повърхността
Ранна гъба от категорията условно годни за консумация. Цветът варира от тъмно кафяво до черно. Расте на групи в открити райони на смесени гори с умерен климат.Двойникът се различава от Discina thyroid по наличието на малки тъмносиви люспи в долната част на апотециите и изразена миризма на хлор.
Опасността представлява общата линия, която външно прилича на дистина на щитовидната жлеза. И двата вида принадлежат към семейство Дисцинови, като времето за плододаване също е еднакво.
Обикновен бод с плитко стебло и нагъната повърхност
В началото на растежа Discina thyroid се различава от Stroga по относително гладкото си плодно тяло. Възрастните гъби са подобни на външен вид с неравни ръбове и нагъната повърхност. Но бодът има къс, лесно разпознаваем крак, горната част не е разперена, без граници по ръба.
Къде и как расте
Дисцината щитовидна е сапротрофен вид, който расте в борови гори и смесени гори, където често се срещат иглолистни дървета. Районът на разпространение е цялата европейска част на Руската федерация, с изключение на северните райони, както и централните и южните райони. Мицелът се намира върху гниеща дървесина или в земята. Задължително условие за плододаване на Дисцина тироидис е достатъчно количество лека и влажна почва. Предпочита да се заселва на нарушена почва след разчистване, пръв се появява на пожарища и по-рядко се среща по страните на горските пътища и по краищата на канавки. Расте на групи, на повредена почва достига своя пиков добив през третата година на плододаване и може напълно да покрие доста големи площи.
Ядлива ли е гъбата или не?
В последната група по хранителна стойност се причислява щитовидната дискина, която се класифицира като условно годна за консумация. Апотецията е безвкусна, със слаб мирис на гъби. Основното предимство на вида е ранното му плододаване.Пулпът е много крехък и не понася добре транспортирането. Ако изберете грешен контейнер за събиране, можете да донесете малки трохи у дома.
Плодовите тела са универсални за употреба, нежната каша, ако се обработва правилно, е подходяща за сушене, пържене, задушаване и приготвяне на първи ястия. Ранните пролетни видове рядко се вземат за зимна реколта. Ако реколтата е изобилна, дискината може да се замрази и да се използва в края на лятото за мариноване с други гъби.
Как се приготвя тиреоидна дистина
Остатъците от отпадъци и пръст се отстраняват от диска и се измиват. След това се варят в подсолена вода за 10 минути. Отварата е негодна за по-нататъшна употреба, излива се. Ако се спазва технологията на обработка, чинийката се оказва нежна и приятна на вкус.
Класическа рецепта за приготвяне на картофени зрази при заболяване на щитовидната жлеза
Компоненти:
- 300 г плодни тела;
- 0,7 кг картофи;
- 2 бр. яйца;
- 1 глава лук;
- сол, подправки;
- 1,2 с.л. брашно;
- олио за пържене.
Технология на готвене:
- След кипене излишната влага се отстранява от гъбите, това може да стане с кухненска салфетка.
- Загрейте тиган с олио, запържете лука, добавете плодовите тела и пържете не повече от пет минути.
- Картофите се обелват, сваряват се и се оставят да изстинат.
- Направете пюре, добавете 1 с.л. л. растително масло, брашно, яйце, подправки.
- Разбърква се до гладкост.
- Те правят питки, добавят пълнеж и ги оформят на котлети.
- Запържете зразите в горещ тиган за две минути от всяка страна.
Можете да готвите дистина в заквасена сметана
За ястието ще ви трябва:
- 0,5 кг чинийки;
- 100 г заквасена сметана;
- 1 бр. средно голям лук;
- сол, смлян черен пипер;
- 1 скилидка чесън;
- 1 връзка копър;
- 2 с.л. л. Слънчогледово олио.
Приготвяне:
- Нарежете лука, запържете с гъбите за седем минути, добавете подправки на вкус.
- След пет минути добавете заквасена сметана, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути.
- Преди да завършите готвенето, нарежете на ситно ½ част от копъра и добавете пресован чесън, разбъркайте и оставете да къкри 2-3 минути.
- Махнете капака и отгоре добавете останалия копър.
Полезни свойства на щитовидната жлеза
Ранните пролетни гъби се различават от късните видове по малкия си химичен състав. Плодното тяло на дискината съдържа веществото хитин, което предотвратява повишаването на нивото на лошия холестерол чрез свързване на мазнините.
Поради концентрацията на хондроитин в състава, ползата от тиреоидната дисцина се състои в способността на веществото да задържа вода в хрущялната тъкан. Гъбите се използват за лечение на ставни патологии: ревматизъм, полиартрит и остеохондроза.
За целта се приготвя тинктура от сурови гъби (200 г) и водка (0,5 л) или спирт. Продуктът се поставя във всеки тъмен съд, с изключение на метал, и се съхранява в продължение на три седмици.
Тинктурата на базата на щитовидна дицина се използва само външно като компреси или за триене.
Противопоказания за употреба
Не се препоръчва включването на гъби в диетата:
- деца под шест години;
- бременни жени и по време на кърмене;
- при панкреатит, заболявания на храносмилателната система;
- с патология на сърцето или кръвоносните съдове.
Можете да го консумирате в малки количества, не повече от два пъти седмично.
Заключение
Щитовката е ранна пролетна гъба с ниска хранителна стойност. Включен в списъка на условно годни за консумация видове. Лимпетът е често срещан в иглолистни или смесени гори, паразитира в дървесните остатъци от борови дървета или расте върху почвата, често повредена. Плодните тела се използват за всички видове преработка.
