Съдържание
Catathelasma imperiale е рядка гъба. За съжаление не расте в руските гори. Кралската гъба не винаги се среща дори в Алпите.
Той има доста обширен диапазон от синоними, който включва не само биологични, но и народни имена:
- императорски шампиньони;
- корбан;
- Карпатски трюфел;
- Козар;
- иглолистен пистрик.
Намирането на такава гъба е истински късмет
Къде расте catatelasma regal?
Плодните тела принадлежат към семейство Catatelasma.Расте в някои страни от Европа и Северна Америка. Много рядък в южната част на Крим. Предпочита борови гори. Те могат да растат поотделно или в малки групи.
Как изглежда Catatelasma Imperial?
Гъбите с интересно име се класифицират като крака. Описанието по-долу показва характеристиките на всяка част от каталазмата.
шапка
Младите гъби се отличават с полусферична форма, с дебели ръбове, подгънати навътре. Ръбът се разгъва, а самата капачка се изправя, става разперена, наподобяваща формата на възглавница. Размерът е наистина кралски, расте до 40 см в диаметър.
Повърхността на шапката е маслинена, кестенява, червено-кафява или кафява. При млади плодни тела - със слуз, докато растат, става суха. Старите каталазми могат да бъдат разграничени от пукнатини.
По краищата на капачката се виждат бели люспи, които остават след разкъсване на капачката
Спороносен слой
Плочите първоначално са покрити с дебело покривало, което създава условия за узряване на елипсовидни спори. Когато се счупи, на стъблото остава пръстен. Плочите са разположени близо една до друга. С широките си основи те не само растат до крака, но и се спускат леко надолу.
Бял прах от спори
Спороносният слой е бял или леко жълтеникав при младите Catatelasma regal, но при старите плодни тела става кафяв.
Крак
Кракът е среден по размер, на височина - от 5 до 15 см, диаметър - средно 8 см. Той се стеснява по-близо до основата. Близо до шапката има двойна халка, останала от покривалото.
Горната част на крака е бяла, под пръстена е по-тъмна
Пулпа
Catatelasma regal е известна със своя специален брашнен вкус и аромат. Горната част на шапката на Catatelasma regal е зърнеста, при стари екземпляри е покрита с кафяви петна.
Месото е бяло или сивкаво на цвят, много гъсто, малко се сварява
Възможно ли е да се яде императорски шампиньони?
Catatelasma regalis е ядлива гъба. Има отлични хранителни и кулинарни качества и е универсално използван. Плодовете могат да бъдат:
- пържа;
- готвач;
- суха;
- мариновам.
Фалшиви двойки
Невъзможно е да се каже, че двойниците на кралската катателазма са фалшиви. Факт е, че подобни видове са годни за консумация или условно годни за консумация.
Виолетов ред
Този аналог на Catatelasma regal е годен за консумация. Расте в смесени или иглолистни гори в редове, кръгове или отделни малки групи. Името си получи от аромата на цветя, така че не може да бъде объркан с никого.
Редът има голяма шапка - до 15 см. При младите екземпляри тя е лилава, след това става бледа. Крака светло лилаво. Ценен заради месестата си, твърда плът, той може да стане воднист по време на дъждовни периоди.
Плододаването започва през септември, прибирането на реколтата продължава до октомври.
Отличава се с плътна каша, но не всеки го харесва, тъй като влакната са малко груби
Ред лилаво
Този двойник на catatelasma regal често се среща в борови гори или смесени гори. Започва да дава плодове през есента. Последните екземпляри могат да бъдат събрани дори през ноември в южните райони. Видът е класифициран като условно годен за консумация.
Лилавият ред може да се осолява, пържи, маринова, суши
Сив ред
Подходящи за консумация са едрите плодни тела. Младите гъби трябва да се събират, тъй като шапката на стареещите екземпляри става гнила. Сивкава каша с вкус и аромат на брашно.
Трябва да търсите плодни тела на места, където има много мъх.
Целта на сивия ред е универсална
Правила за събиране и използване
Трябва да съберете каталазма с помощта на остър нож. След това отстранете боровите иглички, тревата и пръстта и измийте добре. Catatelasma се добавя към супи, гарнитури и пълнежи за печене.
Заключение
Catatelasma regal е вкусна гъба, но не много хора могат да я опитат. Те не само се срещат в ограничен район, но и са включени в Червената книга.
