Съдържание
Мекият крепидот е широко разпространен в Русия и често се среща върху мъртва дървесина. Понякога засяга живи тъкани на широколистни дървета. Известен сред учените като кестен крепидотус, Crepidotus mollis.
Гъбата принадлежи към семейство Влакнести.
Как изглеждат меките крепидоти
Сесилната шапка първоначално е бъбрековидна, от 5 mm. След това се отваря, става ветрилообразен, 5-6 см в диаметър. Бордюрът е вълнообразен, прибран, а при по-старите екземпляри е набразден. Под гладката кожа има нещо като пълнеж от гел. Цветът варира от белезникаво-кремав до тъмно охра, жълтеникав или светлокафяв, кестеняви нюанси.
Тесни, раздвоени плочи се простират от рудиментарно стъбло, понякога с разклонения.Гъсто растящи плочи, прилепнали към незабележимо стъбло или свободно разположени. Първоначално светлобежов цвят, след това кафеникав. Маса спори с цвят на охра. Тънката каша няма мирис и приятен вкус. Кракът се забелязва като малък страничен туберкул.
Къде растат меките крепидоти?
Подобно на всички членове на рода, мекият вид е широко разпространен в Евразия в умерения климатичен пояс, Африка и Южна Америка. Често се среща в Русия. Среща се в широколистните гори на Поволжието. Живее и върху мъртви иглолистни дървета и в засегнати райони на живи дървета. Най-често мекият крепидот расте върху липа, трепетлика и други широколистни дървета. Плодните тела се събират на групи. Плодове от средата на лятото до октомври. Спорите могат да покълнат и върху третирано дърво. Понякога мек крепидот се намира в хралупите на живи дървета.
Възможно ли е да се ядат меки крепидоти?
Почти никакви научни изследвания не са провеждани върху меките видове от семейство Влакнести. Понякога в литературата има информация, че плодните тела са негодни за консумация. Повечето учени класифицират гъбата като условно годна за консумация, с ниска хранителна стойност, а по отношение на качеството принадлежи към категория 4. В плодното тяло не са открити токсични съединения, но се използва само в крайни случаи.
Фалшиви двойки
Мекият крепидот представлява интерес само за любителите натуралисти, които идентифицират видовете гъби и го намират по сравнително големия му размер и гелообразна повърхност. По външна структура или цвят те са малко подобни на мекия крепидот:
- портокал или гъба стрида;
- Крепидотна променлива;
- Крепидот шафран-ламеларен.
Оранжевата гъба стрида принадлежи към четвъртата категория по хранителна стойност.Отличава се с яркия си цвят на кожата - оранжев в различни вариации на палитрата. Месото на младите стриди мирише на пъпеш, а старите шапки излъчват неприятна миризма, подобна на гнило зеле.
Променливият вид има много малки шапки, до 3 см, с неравномерни плочи - първо белезникави, а след това кремавокафяви. Споровата маса е тютюневокафява на цвят. Плодните тела не съдържат токсини, но не се считат за добър хранителен продукт поради малкия си размер.
Шафрановите дървесни гъби се различават от мекия тип по това, че шапката изглежда така, сякаш е покрита с люспи.
Използвайте
Преди ядене капачките трябва да се варят 10-20 минути и след това да се изпържат. Меките големи плодни тела се сушат, младите се мариноват.
Когато консумирате условно годни за консумация гъби, трябва да запомните, че такива ястия не се препоръчват в големи количества. Даровете на гората отнемат много време за смилане и усвояване от организма поради високото съдържание на хитин.
Заключение
Крепидотът мек е условно ядлив вид, широко разпространен. Ако има изобилие от други гъби, по-добре е да се въздържате от събирането им.
