Съдържание
Лобът с бели крака има второ име - Helvella whitelegged. На латински се нарича Helvella spadicea. Включен в малкия род Helwell, семейство Helwell. Името „белокрака“ се обяснява с важна характеристика на гъбата: стъблото й винаги е бяло. Не се променя с възрастта.
Как изглеждат лобовете с бели крака?
Гъбата е типичен представител на манатарките с причудлива форма на шапката. Придава на плодните тела прилика с триъгълни шапки, седла, сърца, миши лица и други предмети и фигури. Понякога капачките са произволно усукани. Те са малки по размер, но доста високи. Диаметърът и височината им варират от 3 до 7 см.
Шапките имат 2-3 или повече седловидни венчелистчета с различна форма. Максимално количество – 5 бр.Наподобяват остриета, откъдето идва и името на рода. Долните ръбове на венчелистчетата са почти винаги гладки при младите гъби и са прикрепени към стъблото. Горната повърхност на капачката е гладка, оцветена в кафяви нюанси, по-близо до тъмно кафяво или дори черно. Някои екземпляри имат петна с по-светли нюанси. Долната повърхност е леко мъхеста, цветът й е бял или светлокафяв, бежов.
Пулпът е крехък, тънък, сивкав. Няма изразен гъбен аромат или вкус.
Дължината на крака е от 4 до 12 см, дебелината – от 0,5 до 2 см. Той е гладък, с класическа цилиндрична форма, понякога по-широк в основата, често сплескан. Кракът не е набразден или оребрен. Той е кух в напречно сечение или има малки дупки близо до основата. Цветът е бял, някои екземпляри могат да имат лек кафеникав оттенък. Старите гъби имат мръсно стъбло, което ги кара да изглеждат пожълтели. Пулпът в него е доста плътен.
Белокраката Helvella принадлежи към раздела на торбестите гъби. Спорите му се намират в „чантата“, в самото тяло на огнището. Повърхността им е гладка. Цветът на праха от спори е бял.
Къде растат белокраките лобове?
Този вид принадлежи към редки представители на семейство Helwell. Ареалът му на разпространение е ограничен до Европа. В Русия може да се намери от западните граници до Урал.
Гъбите могат да растат поотделно или на малки групи. Най-благоприятните условия за тях са песъчливите почви. Най-често берачите на гъби намират белокраката омара в иглолистни или смесени гори, на почвата или в тревата.
Периодът на плододаване започва в края на пролетта, през май. Продължава до края на септември - средата на октомври.
Възможно ли е да се ядат белокраки близалки?
Сред представителите на род Helvella няма ядливи видове. Белокракият омар не е изключение. Има различни мнения относно възможността за използването му като хранителен продукт. Някои специалисти я причисляват към групата на условно годните за консумация гъби, а други към негодни за консумация.
Фалшиви двойки
Белокракият лоб има външна прилика с други представители на своя род. Основната разлика, по която може да се разпознае, е цветът на крака. Винаги остава бяло.
Един от подобните сортове е Helvella без костилка или Helvella sulcata. За да идентифицирате този вид, трябва да обърнете внимание на стъблото на гъбата. Има подчертано оребрена повърхност.
Друг прилика на Helvella spadicea е Helvella atra. Неговата отличителна черта, която помага за разграничаването на вида, е цветът на стъблото. При Helvella atra е тъмно сиво или черно.
Правила за събиране
Не се препоръчва събирането на белокрак омар или други подобни разновидности. Освен това те нямат никаква хранителна стойност. Не можете да ги събирате и консумирате в големи количества, дори термичната обработка в този случай може да не ви спаси от отравяне. Ето защо опитни берачи на гъби съветват да играят на сигурно и да не поставят гелове в кошницата.
Използвайте
У нас няма регистрирани случаи на отравяне с тях. Въпреки това има доказателства, че в Европа има жертви от консумацията на белокрака луга.
Ако все пак искате да готвите тези гъби, тогава трябва да запомните, че не можете да ги ядете сурови. Това причинява отравяне.Лобовете стават годни за консумация само след продължителна топлинна обработка. Те трябва да се варят поне 20-30 минути. В традиционните кухни на някои народи Helwella, която е преминала през необходимата обработка, може да се добавя към ястията.
Заключение
Въпреки че някои източници класифицират белокракия омар като условно годен за консумация, не се препоръчва да рискувате здравето си и да го ядете. Освен това по отношение на вкуса той принадлежи само към четвърта категория. Helwella може да причини отравяне, чиято степен зависи от количеството изядени гъби.
