Съдържание
Веселка Равенели принадлежи към условно ядливите представители на семейство Веселкови. Видът е уникален, защото в млада възраст съществува в стадий яйце, а като възрастен - в стадий вместилище. За да не объркате гъбата с негодни за консумация екземпляри, трябва да знаете външните характеристики и да гледате снимки и видео материали.
Къде расте веселият Равенели?
Веселка Равенели е сапрофитна гъба, която расте върху мъртва дървесина или гниещ субстрат. Среща се в смесени гори, градини, паркове и открити горски сечища. Расте на големи групи и започва да дава плод от май до октомври.
Как изглежда веселият Равенели?
Veselya Ravenelli в началния етап на развитие има яйцевидна форма с размер около 5 cm.Повърхността е покрита с кожен перидиум, мицелните нишки се простират от набръчканата основа. Яйцето е покрито със снежнобяла черупка, която с узряването става розова, люлякова или лилава. При механични повреди цветът става по-ярък и по-наситен.
Перидиумът се състои от желеобразно вещество. След като узрее, яйцето се отваря и излиза съд, който се състои от шапка и дръжка. Също така през този период гъбата напълно узрява и спорите се освобождават във външната среда.
Расте в смесени гори
Капачката на възрастен екземпляр е с размер около 4 см. Конусовидната повърхност е покрита с финозърнеста кожа с цвят на маслина или зеленикаво-кафе. В горната част има глеба - вътрешната пулпа на плодното тяло.
Снежнобелият или жълтеникав крак е кух и порест. Пулпът е тъмен с неприятен силен аромат, който привлича насекоми.
Възможно ли е да се яде веселото на Ravenelli
Веселка Равенели принадлежи към 4-та група по ядливост и е условно годна за консумация. В кулинарията се използват само екземпляри във фаза яйце. Възрастните имат лечебни свойства, така че гъбата е намерила приложение в народната медицина. Отвари и настойки от гъби се използват за лечение на зрителна дисфункция и ревматични заболявания.
Поради необичайния си външен вид, Merry Ravenelli е заобиколен от легенди и вярвания:
- видът се счита за силен афродизиак;
- благодарение на антиоксидантите, настойките и отварите спират растежа на раковите клетки;
- Когато се използва външно, пулпата от гъби помага за заздравяването на рани;
- през Средновековието се е вярвало, че човек, който види зеленчук, трябва да го изяде, в противен случай ще страда от мъжка импотентност;
- Гъбата расте толкова бързо, че надминава бамбуковите издънки по скорост на растеж.
Вкусови качества на гъбите
В кулинарията Ravenelli се използва само на етап яйце. Зрелите екземпляри излъчват неприятна миризма, така че берачите на гъби предпочитат да не ги събират или да ги използват за храна. Презрелите гъби, когато се ядат, причиняват леко хранително отравяне.
Фалшиви двойки
Този представител, както всеки жител на гората, има подобни двойници. Те включват:
- Обикновен - ядлив представител, който расте в плодородна почва, в смесени гори и открити площи. Плодове от май до октомври. В кулинарията се използват само млади екземпляри. Но много берачи на гъби използват вида не за гастрономически, а за медицински цели. Настойки и отвари се използват при абдоминален синдром, импотентност и рак.
За храна се използват само млади екземпляри
- Адриана – видът е годен за консумация както в млада, така и в възрастна форма. Когато се използва за храна, е необходимо да се отстрани слоят, съдържащ спори, в противен случай храната ще придобие грозен цвят. В млада възраст гъбата има яйцевидна форма, с узряването плодното тяло се разпуква и гъбата придобива стъбло и шапка. Месото е плътно, снежнобяло, а когато узрее, излъчва неприятна миризма. Расте върху мъртва дървесина през целия топъл период.
Плодове през целия топъл период
- Ядлива смръчкула - условно ядливи видове. Можете да го познаете по светлата кафеена шапка и снежнобялото краче. Появява се в смесени гори в началото на пролетта. Пулпът има приятен вкус и слаб аромат на гъби.След предварително варене реколтата от гъби се пържи, задушава и съхранява за зимата.
Гъбата има приятен вкус
Събиране и използване
Веселка се събира през целия топъл период. За да използвате гъбата за медицински цели, тя се нарязва внимателно с остър нож и не се усуква. Тъй като мицелът е много крехък и практически не може да бъде възстановен.
В кулинарията се използват само млади екземпляри, когато гъбата все още не се е отворила и не е образувала дръжка и шапка. След топлинна обработка събраната реколта се използва пържена, задушена или варена. Също така събраните екземпляри могат да бъдат изсушени и замразени за зимата.
Заключение
Веселка Равенели е условно ядлив представител на горското царство. Расте върху гниеща дървесина в смесени гори и в града. Младите екземпляри се използват при готвене, след дълго кипене събраната реколта се използва за храна в пържена, задушена и варена форма. За зимата гъбите се сушат и замразяват.
