Сламка за стриди гъби

Съдържание

1 Защо да изберете стриди
2 Методи за приготвяне на слама за отглеждане на стриди
3 Какво ти е необходимо
4 Отглеждане на култури
- 4.1 Първи етап
- 4.2 Първите гъби
5 Вместо заключение - полезни съвети

През последните години все повече руснаци се интересуват от отглеждането на гъби у дома. Има много субстрати за прибиране на реколтата. Но ако правите това за първи път, тогава е най-добре да използвате слама. Това всъщност е универсален субстрат за мицел на гъби.

С правилното управление на сламата за гъби от стриди можете да получите около три килограма вкусни и здравословни плодни тела. Ще се опитаме да ви разкажем по-подробно как да отглеждате стриди върху слама.

Защо да изберете стриди

Гъбите, отглеждани у дома, са не само здравословен хранителен продукт, но и възможност да създадете собствен бизнес, за да печелите пари.

Гъбите от стриди се считат за безопасен и вкусен продукт, който може да се консумира дори от малки деца. В Китай и Япония учените изследваха плодното тяло и доказаха полезността на стридите на практика.

Каква е ролята на гъбата за поддържане на здравето при редовна консумация:

кръвното налягане се нормализира;
проблемите с нервната система изчезват;
рискът от развитие на рак е намален;
нивото на липидите в кръвта се нормализира;
укрепва сърдечно-съдовата система;
благодарение на наличието на антиоксиданти, тялото старее по-бавно;
гъбата от стриди е сорбент, способен да абсорбира тежки метали и радионуклиди и да ги отстранява от тялото;
При постоянна консумация на тази гъба нивата на холестерола се понижават с до 30%.

Методи за приготвяне на слама за отглеждане на стриди

Ако решите да отглеждате стриди върху слама, трябва да знаете спецификата на подготовката на този субстрат. Най-добра е пшеничната слама.

ецване

Субстратът за гъби от стриди трябва да се накисва преди засяването на мицела или, както казват бизнесмените с гъби, трябва да ферментира. Факт е, че в необработен субстрат мицелът може да бъде засегнат от плесени. За да не се случи това, сламата се поставя във вода за ферментация. Този процес създава кисела среда, в която не могат да съществуват патогени и бактерии.

внимание! Мицелът на стриди се чувства отлично, тъй като ще доминира във ферментиралия субстрат.

Процес на пастьоризация

Сламата трябва да бъде пастьоризирана, за да се елиминира наличието на вредни бактерии. Процесът изисква натрошен субстрат, не повече от 10 см. В малки сламки мицелът бързо образува мицел и колонии от стриди. Освен това е по-удобно да се работи с такава слама.

Накиснете сламата във вода и я оставете да заври. Ето как става пастьоризирането на необходимия субстрат:

Напълнете голям съд до половината с вода, кипнете и охладете до 80 градуса. В бъдеще тази температура трябва да се поддържа по време на етапа на пастьоризация. Използвайте термометър, за да разберете точната температура.
Поставяме сламката (колкото се побере в контейнера) в мрежа, за да не се разпръсне във водата, и я спускаме в съда за 60 минути.Основата за отглеждане на стриди трябва да бъде напълно покрита с вода.
След това отстранете мрежата, за да оставите водата да се отцеди и охладете до стайна температура. След това мицелът може да бъде колонизиран.

Метод на студена инкубация

Този препарат за субстрат е подходящ за гъби, които растат на студено. Този метод е подходящ и за гъби от стриди.

И така, как се извършва инкубацията:

Накиснете сламата за 60 минути в студена вода, след което я оставете да се отцеди, но не я изсушавайте.
В голям съд смесете с мицела и поставете в плик или друг удобен съд. Ако мицелът е пресован, той трябва да бъде смачкан преди засаждане.
Покрийте отгоре с филм и го поставете в стая, където температурата на въздуха варира между 1-10 градуса.
Когато сламата се покрие с бял налеп, преместваме „детските стаи“ в по-топло помещение.

внимание! Добивът по време на студена инкубация на слама е по-нисък, отколкото по време на пастьоризация или ферментация, но има по-малко проблеми с подготовката.

С помощта на водороден прекис

Въпреки че това е съмнително, все още се използва за приготвяне на слама за отглеждане на стриди. Водородният пероксид унищожава патогенните микроорганизми, но не уврежда мицела.

Етапи на подготовка:

сламата се накисва във вода за един час, след което се измива два пъти;
пригответе разтвор на пероксид в съотношение 1: 1 и го поставете в слама: трябва да го оставите да престои няколко часа;
след това разтворът се източва и бъдещият субстрат се измива в няколко води;
След това мицелът се колонизира.

внимание! Ако не искате да хабите газ или електричество за пастьоризиране на сламата, използвайте водороден прекис.

други методи

В допълнение към горните методи, можете да задушите сламата на водна баня или да използвате суха топлина.

Надяваме се всичко да е ясно с водната баня. Нека се съсредоточим върху сухия метод на приготвяне:

Поставяме фурната на минимална температура, не повече от 70-80 градуса.
Поставете сламката в плик за печене и оставете за един час.
След това накисваме бъдещата основа за колонизиране на мицела във преварена вода. След охлаждане до стайна температура напълваме мицела на стридите.

Говорихме за възможните начини за приготвяне на слама за отглеждане на стриди. Изберете този, който най-добре отговаря на вашите условия.

Какво ти е необходимо

И така, сламата е готова, можете да я напълните. Но преди това трябва да подготвите всичко необходимо за успешна работа:

слама;
мицел;
дебели полиетиленови торби или други контейнери, които са предварително обработени с водороден прекис или алкохол;
игла за плетене или остра пръчка, удобна за пробиване на дупки;
ластик или връв за завързване на чантата.

Поставяме мицела, смесен със слама, в подготвения съд и напълваме съда, но хлабаво. Изстискайте въздуха в горната част, преди да завържете.

Важно! Преди да засадите мицела, ръцете трябва да се измият добре, от това зависи бъдещото развитие на гъбите.

След това пробиваме дупки в торбата със слама на стъпки от 10-12 см: това са дупки за излизане на гъбите.

Отглеждане на култури

Първи етап

Както бе споменато по-горе, торбичките със слама, засети с мицел, се поставят в хладно помещение за няколко седмици. Щом побелеят и се появят бели нишки ги изнасяме в топло помещение с температура 18-20 градуса.

Внимание! Имайте предвид, че 30 градуса ще бъдат шок за нарастващия мицел, което ще се отрази негативно на покълването на гъбите.

Докато гъбите растат, помещението не се проветрява, тъй като гъбите от стриди изискват висока концентрация на въглероден диоксид и влажност на въздуха за нормален растеж. Помещенията трябва да се извършват ежедневно мокро почистване с продукти, съдържащи хлор. След 18-25 дни инкубацията завършва и стридите започват да растат.

внимание! Слънчевите лъчи не трябва да проникват в стаята, тъй като ултравиолетовото лъчение има пагубен ефект върху мицела.

Първите гъби

Торбите със слама се поставят вертикално, на известно разстояние един от друг, така че въздухът да циркулира свободно между тях. За месец и половина влажността трябва да бъде от 85 до 95 процента, а температурата трябва да бъде 10-20 градуса.

внимание! Колкото по-висока е температурата, толкова по-светло ще бъде плодното тяло на гъбите, което не се отразява на вкуса.

Светлината не трябва да е интензивна, не повече от 5 W на квадратен метър. Трябва да напоявате „контейнерите“ със слама по сух начин, например с помощта на спрей бутилка два пъти на ден върху капачките отгоре надолу. Вентилацията по това време е задължителна процедура, необходима за изсъхване на капачките.

Важно! Водата, застояла върху капачките, ги кара да пожълтяват.

Първите плодни тела могат да бъдат събрани след 1,5 месеца.

Готовите за бране гъби са с обърната шапка, като диаметърът на най-голямата шапка не трябва да надвишава пет сантиметра. Но плододаването на стриди върху слама не спира дотук, можете да съберете реколтата още два пъти. Но при условие, че краката са премахнати и блоковете са подредени. Когато е правилно организиран, сламеният субстрат дава реколта в рамките на 6 месеца.

съвет! Мушиците обичат влажни помещения, така че да не притесняват и не повреждат сламата, вентилационните отвори са покрити с фина мрежа против комари.

Вместо заключение - полезни съвети

Отглеждане на стриди върху слама у дома:

Внимание! Когато избирате място за отглеждане на стриди върху слама или друг субстрат, не забравяйте, че спорите са вредни за хората, така че не се препоръчва поставянето на мицели в къщата или под къщата.

Важно е:

Водата в торбичките не трябва да застоява. Ако забележите това явление, направете допълнителни дренажни отвори на дъното. Пресушаването на сламата също е вредно.
Ако цветът на мицела в сламата се промени от бял на син, черен или кафяв, това е признак на мухъл. Отглеждането на гъби в такава торба е невъзможно, трябва да се изхвърли.
В близост до инкубаторите за стриди не трябва да има кофи за боклук, тъй като бактериите развалят мицела.
Ако за първи път отглеждате стриди върху слама, тогава не започвайте в голям мащаб. Нека да е една малка чанта. На него ще проверите възможностите и желанието си да продължите да отглеждате стриди.