Има бяло покритие върху гъби от стриди: какво е това, може ли да се готви и яде?

Съдържание

1 Какво е бял цъфтеж върху гъби от стриди?
2 Защо върху гъбите от стриди се образува бяло покритие?
3 Възможно ли е да се ядат гъби от стриди, ако върху тях има бяло покритие?
4 Как да избегнем появата на бяла плака върху стриди
5 Заключение

Сред даровете на природата, които хората използват, гъбите заемат специално място. Те съдържат много витамини и имат отличен вкус. Освен това тяхното отглеждане не изисква големи средства и време. Затова отдавна мнозина не пропускат възможността да използват гъбите при приготвянето на различни ястия за ежедневната кухня и деликатеси за празниците. Сред повече от четиристотин разновидности, използвани за храна, най-често срещаните са стридите. За съжаление, както и другите гъби, те са податливи на болести. Много често можете да намерите бяло покритие върху гъби от стриди. Важно е да се разбере дали те могат да се използват и дали такива екземпляри ще навредят на тялото.

Какво е бял цъфтеж върху гъби от стриди?

Много любители на гъбите, след като са купили стриди в магазин или са ги извадили от хладилника, се разстройват, когато открият бяла плесен върху тях. Може да се намира на основата, на шапката и дори дълбоко в гъбата. Много от тези продукти имат същата съдба - кофата за боклук. Но не бързайте да изхвърляте любимия си продукт. Ако наистина е мухъл, можете просто да го отрежете.

Има голяма вероятност този бял пух върху стридите да не е плесен, а мицел или мицел, от който са се появили. Можете да се успокоите - това не е вредно за човешкото тяло. Може би гъбите са били оставени да се „затоплят“ и, както е обичайно в природата, те са започнали да растат отново. Мицелът и плодното тяло са подобни на вкус.

Пухкавото покритие само разваля външния вид на продукта, но по никакъв начин не влияе на вкуса и по време на топлинна обработка ще изчезне напълно.

Мицелът често прилича на бяла плесен върху плодното тяло

Защо върху гъбите от стриди се образува бяло покритие?

Ако стридите са покрити с бяла плесен, това означава, че условията за съхранение са нарушени - или в магазина, където е направена покупката, или у дома. Най-вероятно този продукт е бил съхраняван в найлонов плик или под филм, където достъпът до чист въздух е бил ограничен. И ако този проблем може да бъде взет под контрол у дома, тогава трябва да помислите за репутацията на магазина. По-добре е да купувате горски продукти от ферма или ферма за гъби, която има добра репутация. Горските стриди се съхраняват по-дълго от тези, получени чрез производство. Не забравяйте, че те не обичат влагата - това съкращава срока на годност и може да доведе до неприятна миризма.

Коментирайте! Ако екземплярът е прераснал, върху него може да се появи бяло покритие. Не се притеснявайте, лесно се отмива, но е по-добре да събирате или купувате стриди гъби млади.

Възможно ли е да се ядат гъби от стриди, ако върху тях има бяло покритие?

Всеки сам решава дали да яде продукт, върху който има плака. Ако върху стридите се появи бяла плесен, не забравяйте да помиришете плодните тела. Ако миризмата не се различава от обичайната гъба и няма очевидна неприятна миризма, тогава това е мицел.

Достатъчно е да изплакнете добре или да почистите белите образувания от дръжката и капачката и можете да започнете да приготвяте любимото си ястие. Но не забравяйте, че термичната обработка в такива случаи е изключително необходима. Доста опасно е да се консумира такъв продукт пресен.

Върху самите плочи може да има бяла плака

Важно! Мицелът на гъбите не разваля вкуса на ястието и не е опасен за здравето.

Как да избегнем появата на бяла плака върху стриди

След закупуване на гъби е добре да ги изядете или преработите в първите 24 часа, тъй като те са нетраен продукт. Ако не е възможно да ги подготвите възможно най-рано, тогава трябва да запомните важни точки:

след отваряне на полиетилена да се съхранява на сухо място за не повече от 5 дни;
прехвърлете полиетиленовото лакомство във вакуумна опаковка или в контейнер за храна, където има достъп до въздух; можете да използвате обикновена тенджера, като я покриете с капак или плътна суха кърпа;
в хладилника можете да поставите гъби само на най-долния рафт;
Съхранявайте в хладилник за не повече от 10 дни при температура от 0 до +2 градуса;
След съхранение пригответе любимото си ястие с внимателна топлинна обработка.

Коментирайте! Някои домакини се опитват да запазят вкусен продукт, като го приготвят дълго време. За да направят това, те предпочитат да мариноват, варят, замразяват, осоляват или изсушават плодните тела.

Заключение

Ако гъбите от стриди имат бяло покритие, това не е причина да изхвърлите продукта. Почти невъзможно е да се отровите от тези плодни тела. Ако няма неприятна миризма, усеща се добър аромат на гъби, тогава бялото покритие не е нищо повече от мицел. Не е опасно за здравето и не разваля вкуса.Продуктът трябва да се използва в първия ден след покупката. Ако гъбите от стриди в хладилника са покрити с бяло покритие, това означава, че условията за съхранение са били нарушени. Необходимо е да се отстранят леките образувания и да се започне готвенето. Важно е да се придържате към правилата за съхранение на продукта и да не го съхранявате в найлонови торбички.