Съдържание
Отглеждането на гъби у дома е доста необичайно занимание. Въпреки това, много производители на гъби успяват много добре. Те успяват да минимизират разходите, като отглеждат мицел сами. Случва се доставчиците да не могат да дадат 100% гаранция за качеството на продукта и това не може да се определи по външен вид. В резултат на това субстратът може просто да стане зелен с времето и гъбите никога няма да растат.
Отглеждането на мицел сами ви позволява да спестите пари и също така ви дава увереност в бъдещата реколта. В тази статия ще се опитаме да разкрием всички тайни на този процес. Ще научите как да направите мицел от стриди у дома.
Какво е мицел
Мицелът на стридите е мицел, който трябва да се засади в субстрата. При подходящи условия той ще започне да покълва и да произвежда своята реколта. Има два варианта как можете да получите мицел от гъби у дома. За това можете да използвате зърно или дърво. Най-често производителите на гъби правят зърнен мицел. За да направите това, е необходимо да приложите майчините култури към зърнения субстрат.
За втория вариант ще трябва да подготвите дървени пръчки. Този метод се практикува в случаите, когато гъбите ще се отглеждат върху пънове или трупи.Мицелът, отгледан върху дървени пръчки, има силен имунитет и рядко е податлив на различни заболявания. Освен това, когато се размножава по този начин, материалът има по-дълъг срок на годност.
Как да отглеждаме мицел
Отглеждането на мицел протича на 3 етапа:
- Мицелът е маточен. Такъв материал се размножава в специално оборудвани лаборатории. Това изисква спори, които се съхраняват в епруветки. В чужбина този процес е строго контролиран и проверяван за съответствие с щама. Но в Русия те подхождат по-просто към това и не извършват селекционна работа. Като изходен материал могат да се използват не само спори, но и парчета тъкан от самата гъба. Този метод се практикува по-рядко, но не е по-малко ефективен.
- Мицелът е междинен. Така се нарича материалът, който се прехвърля от епруветки в специално подготвена хранителна основа. По-конкретно, междинният материал е готова култура, която се използва за направата на мицел.
- Семенен мицел. На този етап материалът се прехвърля върху субстрата за по-нататъшен растеж на гъбичките. Може да се използва и като култура майка. Това означава, че мицелът може да се отгледа отново от семенен материал. За тази цел се използва житен субстрат.
Подготовка
Разбира се, за да отглеждате стриди у дома, трябва да създадете правилните условия. Най-висококачественият продукт може да се отгледа в специална лаборатория. Но ако направите всичко според инструкциите, тогава можете да получите доста добър мицел у дома. Малко хора имат специално оборудвана лаборатория у дома. Но присъствието му изобщо не е необходимо. Основното е, че в помещенията има газ, електричество и течаща вода.
След това ще ви трябва необходимото оборудване и устройства. Не забравяйте да закупите термометър, няколко пипети, стъклени епруветки, агар и пинсети. Както можете да видите, повечето устройства ще ви служат дълго време. Така че ще трябва да направите еднократна инвестиция и след това просто да закупите необходимите материали.
Трудно е да си представим, но на квадратен метър стая има поне 5000 микроорганизми. Често този брой може да достигне 20 000. Ето защо е много важно да се грижите за стерилността и дезинфекцията. Работното място трябва просто да блести, в противен случай всички усилия могат да отидат на вятъра.
Има 2 варианта за отглеждане на мицел от стриди у дома:
- Пълен цикъл на растеж. Първият метод включва следването на всички стъпки, описани по-горе. Като начало вземете спори или парче от тялото на гъбата. След това от него се отстранява майчината култура, от която впоследствие се получава междинен и след това семенен материал.
- Пряк път. В този случай купувате готов мицел и отглеждате свои собствени гъби.
Първият етап е отглеждане на майчина култура
За да отглеждате кралски мицел, трябва да подготвите пресни гъби от стриди. Както бе споменато по-горе, материалът може да бъде получен от част от самата гъба. И така, трябва да разрежете гъбата стрида наполовина и след това да изрежете малко парче в горната част на крака. След това трябва да поставите парче гъба от стриди в специална хранителна среда. Гъбата обаче трябва да е напълно стерилна. Затова трябва да се постави в пероксид за няколко секунди. След това епруветката с хранителната среда се държи над пламъка и подготвеното парче гъба се спуска в нея.Запушалката на епруветката се изпича на огън и стъкленият съд се затваря плътно.
След това епруветките с материала трябва да се поставят на тъмно място. Температурата на въздуха в него трябва да бъде около =24 °C. Само след няколко седмици готовият материал може да бъде засаден в субстрата.
Може да възникне и въпросът как да се направи подходяща хранителна основа за отглеждане на майчината култура? Така че също е много лесно да го направите със собствените си ръце. За приготвяне на специална среда са подходящи различни видове агар:
- овесени ядки;
- картофена глюкоза;
- морков;
- пивна мъст-агар.
Тази среда се излива в епруветки, които ще трябва да бъдат стерилизирани. След това те се монтират леко наклонени. Това се прави така, че хранителната среда да има повече място. Когато средата се охлади напълно, можете да добавите готовото парче гъба.
Вторият етап е култивирането на междинен мицел
След това преминават към отглеждане на мицел. Междинният мицел най-често се отглежда с помощта на зърнени култури. Проверените и качествени зърна се заливат с вода в съотношение ½. След това се варят около четвърт час. След това зърното трябва да се изсуши и да се смеси с калциев карбонат и гипс.
След това напълнете стъкления съд на 2/3 с получената смес.След това се стерилизира и се добавя хранителна среда (няколко парчета). Междинният мицел може да нарасне за няколко седмици. Този мицел може да се съхранява доста дълго време. При подходящи условия ще издържи до три месеца. В помещението за стриди температурата не трябва да бъде по-ниска от 0 °C и не по-висока от +20 °C.
Сега стигнахме до най-важния етап - производството на семенен мицел. Междинният материал, който е активна култура, може да се използва веднага или да се раздели на няколко пъти. Всичко зависи от целта, за която се отглеждат стридите. Ако за себе си, по-добре е постепенно да отглеждате млади пресни гъби.
Последният етап е производството на семенен мицел
На този етап мицелът на стридите изглежда като бяло, буйно покритие. Вече има доста приятна миризма на пресни гъби. Култивирането на семенния материал се извършва по същия начин като производството на междинен мицел. Готовата бяла обвивка се поставя в буркан със субстрат и се изчаква мицелът да порасне. В литър контейнер се добавя само една лъжица (супена лъжица) междинен материал.
Заключение
Отглеждането на мицел от стриди у дома е доста трудна задача, която изисква много време и търпение. Въпреки това ще получите висококачествен материал, произведен от вас, и няма да се притеснявате дали вашите гъби ще растат или не. Както можете да видите, всеки може да отглежда стриди у дома. Технологията на производство не изисква скъпи материали и оборудване.Процесът на растеж протича практически без човешка намеса. И можете да засадите мицел върху обикновени пънове или трупи.
