Възможно ли е да се отровите от лисички: симптоми, какво да правите

Можете да се отровите от лисички по много причини, поради собствена небрежност или лошо качество на гъбите. Но във всеки случай е полезно да знаете какви симптоми придружават отравянето и какво трябва да се направи, когато се появят първите признаци.

Възможно ли е да се отровите от лисички?

Гъбите от семейство Лисички са известни със своя добър вкус и относителна безопасност за консумация. Повечето членове на семейството са напълно годни за консумация и освен това не причиняват вреда, дори ако се ядат сурови.

Въпреки това, все още можете да се отровите от лисички. Това се случва най-често по няколко причини.

• Въвеждането на фалшиви лисички в ядливи гъби - такава грешка по време на събирането може да струва скъпо, тъй като отравянето с фалшиви лисички в големи количества води до сериозни последици.
• Закупуване на гъби с ниско качество от случаен продавач; ако купувате пресни и особено консервирани гъби от ръцете си на пазара, тогава по принцип не можете да останете уверени, че продавачът предлага висококачествени ядливи лисички.
• Невнимателна обработка на гъби преди готвене. Наистина не е необходимо да накисвате лисичките, но сортирането им след бране, отрязването на всички повредени места и измиването на гъбите е строго необходимо. Ако върху гъбичките останат бактерии и мръсотия, това най-вероятно ще доведе до развитие на отравяне.
• Бране на гъби на неподходящи места. Лисичките трябва да се събират само в чисти гори, далеч от пътища и промишлени съоръжения; строго е забранено да отидете за гъби на места, разположени в близост до фабрики, сметища и гробища.

Солените или пържени лисички могат да доведат до отравяне, ако се съхраняват неправилно. Ако срокът на годност на продукта е изтекъл или условията за съхранение са били нарушени, по-добре е да не ядете гъби - възможно е в тях да са започнали гнилостни процеси.

Колко време отнема отравянето с гъби от лисички?

Обикновено симптомите на отравяне с лисички след ядене на гъби не се появяват веднага - токсичните вещества отнемат време, за да проникнат в кръвта и да се разпространят в тялото. Средно симптомите на отравяне се появяват 3-12 часа след изяждането на гъбите. Ако гъбите са силно развалени, това ще се отрази по-бързо на вашето здраве, ако токсичността на гъбите е ниска, отравянето ще настъпи за по-дълъг период от време.

Моментът на появата на симптомите на интоксикация зависи от други фактори.

• Ако са изядени много нискокачествени или фалшиви гъби, отравянето ще настъпи по-бързо, тъй като концентрацията на токсични вещества в кръвта ще бъде по-висока.
• Отравянето е по-трудно за малки деца, възрастни с ниско телесно тегло и възрастни хора - при тях симптомите ще се появят по-бързо.

Отравянето ще настъпи по-бързо и ще бъде по-изразено при наличие на хронични заболявания на стомаха и червата.

Симптоми и признаци на отравяне с лисички

Като цяло, интоксикацията след гъби от лисички е лека или умерена. Може да се разпознае по следните признаци на отравяне с лисички:

• световъртеж и шум в ушите;
• усещане за тежест в стомаха и болка в областта на пъпа в центъра на корема;
• пристъпи на тежко гадене или повтарящо се повръщане;
• леко повишаване на телесната температура;
• чести пристъпи на диария;
• силно главоболие, съчетано с други симптоми;
• жажда, сухи лигавици и суха кожа.

Дори ако отравянето изглежда достатъчно леко, трябва да се обадите на лекар, ако се случи. По-специално, медицинските грижи са необходими за деца и възрастни хора, те понасят интоксикацията много по-тежко и последствията за тях могат да бъдат фатални дори при леко отравяне.

Понякога отравянето от пържени лисички, осолени или мариновани гъби с изтекъл срок на годност веднага води до много по-лоши последици. Признаците на сериозно отравяне включват:

• главоболие и световъртеж с нарушен слух и зрение;
• тежка тахикардия и усещане за липса на въздух;
• рязък спад на кръвното налягане и слабост;
• загуба на чувствителност в ръцете и краката;
• силно повишаване на температурата до треска;
• крампи в крайниците, припадък и нарушено съзнание;
• загуба на сила и остра болка в стомаха или червата.

В тези случаи е необходимо да се обадите на линейка възможно най-скоро, тъй като изброените условия заплашват не само здравето на жертвата, но и пряко живота му.

Какво да направите, ако сте отровени от лисички

Обаждането на линейка може да отнеме известно време, но помощта на отровен трябва да бъде оказана дори преди пристигането на лекарите. В случай на отравяне с гъбички трябва да се вземат следните мерки.

• Оценете тежестта на състоянието на жертвата - измерете неговия пулс, кръвно налягане и телесна температура.
• Изплакнете стомаха - първо дайте на пациента да изпие няколко чаши чиста вода и след това предизвикайте повръщане, за да премахнете останалите гъби от стомаха и да предотвратите по-нататъшното усвояване на токсините.
• Постоянно давайте на жертвата негазирана питейна вода или топъл чай, за да не настъпи дехидратация на фона на диария и повръщане.

Възможни последици от отравяне с гъби от лисички

Отравянето от сурови лисички, както и пържени или осолени гъби, може да бъде много сериозно. В същото време интоксикацията не винаги веднага преминава в силен стадий, понякога може да се развие постепенно. Няколко часа след отравяне човек може да почувства лека коремна болка и гадене, но е възможно, ако не се лекува, състоянието рязко да се влоши.

Отравянето с лисички е много опасно поради последствията. Токсините, съдържащи се в фалшиви или развалени истински гъби, причиняват тежък удар на жизненоважни човешки органи.Усложненията след интоксикация могат да засегнат функционирането на черния дроб, бъбреците, сърцето и мозъка, до внезапна недостатъчност на един от тези органи. Развалените или първоначално нискокачествени лисички могат да съдържат следи от радионуклиди или тежки метали, в който случай токсичните вещества, останали в тялото, ще продължат да отровят тъканите и органите дълго след отравяне.

Предотвратяване на отравяне с лисички

Доста трудно е да се справите с последствията от отравяне с гъби, така че е по-добре да избягвате интоксикацията по принцип. За да предотвратите отравяне, се препоръчва да следвате прости правила.

• Лисичките могат да се събират само далеч от промишлени съоръжения, сметища, пътища и железопътни линии; ако въздухът в района е силно замърсен, тогава лисичките също съдържат много токсични вещества.
• Когато събирате, трябва внимателно да разгледате всяка гъба от всички страни. Лисичките трябва да са млади, здрави, недокоснати от насекоми, освен това трябва да сте сигурни, че е намерена ядлива гъба, а не нейният токсичен фалшив двойник.
• Събраните гъби не могат да се съхраняват повече от 12 часа, веднага щом пристигнат у дома, те трябва да бъдат обелени, измити и след това осолени или термично обработени.
• Когато съхранявате осолени и мариновани лисички, важно е стриктно да спазвате правилата за съхранение - дръжте буркана с гъби само на хладно и тъмно място, не яжте лисички, чийто външен вид и миризма са подозрителни.

Въпреки че теоретично можете да опитате гъби кладница дори сурови, на практика това не се препоръчва, шансът за отравяне при ядене на сурови гъби винаги е по-висок.

При никакви обстоятелства не трябва да купувате готови лисички от непознати продавачи, вероятността да закупите развалени или дори първоначално отровни гъби е твърде висока.

Заключение

Напълно възможно е да се отровите от лисички, въпреки общата безопасност на тези гъби. Но ако знаете предпазните мерки и разберете какво трябва да се направи, когато настъпи интоксикация, тогава последствията от отравянето могат да бъдат сведени до минимум.

Препоръчани публикации

Лисички в района на Москва през 2024 г.: кога и къде да се събират

Chanterelle club-formed: описание, приложение и снимка

Лисички: колко време се готвят преди пържене и за супа

Истинска лисичка (обикновена): как изглежда, описание

Гъби лисички: снимка и описание, защо са били наречени така

Фуния лисички (тръбна): как изглежда и къде расте, рецепти

Гърбава лисица: снимка и описание

Защо червеите не ядат лисички?

Бяла лисица: описание и снимка