Съдържание
Водната мента (Mentha aquatica) принадлежи към семейство Lamiaceae. Този сорт расте в природата близо до водни тела, както подсказва името, а също така се отглежда в летни къщи и градини. Култивираните сортове са силно декоративни, но служат не само за украса на сайта. Водната мента се използва успешно в кулинарията, козметологията и медицината.
Описание на водната мента
В природата водната мента или водната мента е често срещано блатно растение. Лесно се вкоренява в летни вили в близост до изкуствени езера. Естественият вид на водната мента е нисък - от 30 до 50 см. Листата са овални с мъх, леко червени на слънце. Малки светло лилави цветя, събрани в сферични съцветия, се появяват от средата на юли и привличат пчелите.
Сред популярните сортове е мароканският минце - без характерни косми на изправени стъбла, цъфти през юни. Листата са по-заоблени от тези на дивия вид.
Култивираните сортове, отглеждани от животновъдите, се отличават с по-мощен растеж, височината на издънките достига 90 см.
Използване на водна мента в готвенето
Ментата върви добре с десерти, но е подходяща и за месо и зеленчуци. Една от най-популярните напитки с него е Мохито. За да приготвите коктейла, ще ви трябва:
- вар;
- 100 г прясна мента;
- 2 ч.ч. Сахара;
- газирана минерална вода
- лед.
Листата се намачкват или намачкват, за да пуснат сока си. Лаймът се нарязва и изцежда в чаша, добавят се захарта, ледът и минералната вода.
Какъв е ароматът на водната мента?
При натрошаване листата на водната мента издават характерна миризма. Има освежаваща, ледена ментолова нотка и е най-богатата от групата.
Къде се добавя водна мента?
Ментата е толкова популярна, че е трудно да си представим ежедневието без нея. Свързва се с огромен брой вкусове и миризми в кулинарията и парфюмерията. Водният джоджен също има полезни свойства и противопоказания, за които малко хора знаят.
Полезни свойства на водната мента
Ментата има силно бактерицидно действие. Дъвченето на листата му унищожава микробите в устата. Съдържа аскорбинова киселина, флавоноиди и танини. Терпените, които са част от етеричното масло от мента, имат антиканцерогенен ефект.
Полезни свойства на мента:
- антимикробно;
- противовъзпалително;
- успокоително;
- спазмолитично;
- фитонцидни.
В големи количества ментата предизвиква силно изпотяване, намалява концентрацията и не ви позволява да заспите, така че трябва да се консумира умерено. Изследвания на украински учени показват, че отделяните от това растение фитонциди имат спазмолитични свойства. Ароматът на мента е полезен за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система и хипертония.
Използването на водна мента в традиционната и народната медицина
В научната медицина се използват само конската и ментата. Те имат най-висока концентрация на етерично масло и ментол.
Използването на водната мента се намира главно в народната медицина. Той е както следва:
- Чаят от мента облекчава гаденето, пия го на малки глътки. Може да се използва от бременни жени с разрешение на лекар. Ментовите бонбони и таблетките за смучене помагат при болест на пътуването.
- Ментата помага за подобряване на храносмилането, премахва подуването и мускулните спазми.
- Билката е ефикасна срещу настинки, поради противовъзпалителните си свойства. Воден разтвор на ментов етер може да се използва за лечение на стая по време на епидемия.
- Напитка от мента помага да се справите с мигрена. При главоболие можете да натриете слепоочията си с охлаждащо етерично масло.
- Поради противовъзпалителните свойства на ментата е добре да се използва за лечение на възпаление на кожата и намаляване на сърбежа, както и при проблеми с устната кухина.
- Ментата освежава и укрепва косата, придава й блясък и намалява появата на пърхот. Можете да изплакнете къдриците си с отвара от билката или да добавите етерично масло от мента към шампоана си.
- Освен това ментата освежава кожата на лицето, намалява бръчките, раздразненията, сухотата и възпаленията. Можете да замразите отвара от мента и да избършете лицето си с ментов лед.
За приготвяне на ментова инфузия 1-2 с.л. л. сушени или пресни билки се заливат с 0,5 л вряща вода. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.Охладете, филтрирайте и използвайте по предназначение.
Ментолът причинява разширяване на сфинктера между хранопровода и стомаха. В резултат на това съдържанието се връща в хранопровода и започват киселини. Ето защо ментата е противопоказана за хора, склонни към рефлукс-езофагит. Това ще влоши състоянието и ще създаде голям дискомфорт.
Правила за кацане
Водната мента, чиято снимка и описание е позната на много градинари, се възпроизвежда добре чрез семена и вегетативно - чрез части от коренища и резници. Предпочита да расте на добре осветени места, но може да понася и частична сянка. Препоръчително е да засадите растението в рохкава почва, така че коренището да е по-мощно и листната маса да расте по-добре. Ментата е непретенциозна към качеството на почвата, но расте по-добре на плодородни глинести почви и черна почва.
Засадете мента през пролетта, когато снегът се стопи и почвата се затопли. За размножаване на съществуваща плантация се използва възрастен храст. Те го изкопават, разделят на части и засаждат секциите на правилното място. Можете да направите бразда и да поставите коренището на ментата в един ред. При създаване на ментова плантация разстоянието между браздите е 40-60 см. Дълбочината на засаждане е 8-10 см. Още през първата година можете да получите суровини за ментови чайове и отвари. Ментата се отглежда и чрез разсад, засяване на семена в саксии. Младите разсад се трансплантират в открита земя през май.
Ментата е много агресивно растение, бързо се разпространява в района с помощта на коренови издънки, така че е по-добре да го отглеждате в кошница и да отрежете удължени издънки.Можете да инсталирате ограничения от шисти, пластмаса и други налични материали около ментови цветни лехи, ограничаващи растежа на храстите.
Характеристики на отглеждане и грижи
Водната мента е блатно растение, което може да расте в кисела, влажна почва. Ако не е възможно да се получи влага директно от резервоара, е необходимо обилно поливане. В горещите летни дни, когато няма дъжд, можете да поливате мента ежедневно - вечер или рано сутрин.
Плевелите, израснали между издънките на водната мента, се изскубват на ръка и редовете се плевят. Ако нямате време за плевене, можете да използвате мулч. Използва се за запълване на пространството около ментовите храсти, което предотвратява развитието на плевели, по-добре задържа влагата в почвата и повишава дишането. Без мулч водната мента, ако не расте във вода, трябва да се разхлаби, за да се гарантира, че корените получават достатъчно въздух.
Вредители и болести
Ментата е непретенциозна и не изисква специални грижи. Практически не се влияе от вредители и рядко се разболява. Понякога страда от ръжда и брашнеста мана. При първите признаци на заболяването незабавно се събират незаразени листа, а останалите растения се изрязват до земята и се изгарят.
Кога и как да събираме водна мента
Подобно на много умерени билки, ментата спира да расте с настъпването на студеното време, така че през лятото се съхранява за бъдеща употреба до следващия сезон. Растението се прибира в средата на лятото, в самото начало на цъфтежа, когато концентрацията на етерични масла в листата е най-висока. По-късно количеството хранителни вещества в ментата намалява. Стъблата се изрязват заедно със съцветието до една трета от височината, след което до есента ще израснат нови издънки и ще бъде възможно да се събере друга реколта от билки.
Как правилно да изсушите водна мента
Има два варианта за събиране на сушени билки. Първият включва сушене само на листата, вторият включва нарязване заедно със стъблата и цветовете и последващо сушене на сянка.
Когато използвате електрическа сушилня, настройте температурата на +35…+40 °C. Ако нагряването е по-силно, етеричните масла ще се изпарят и това, което ще получите не е ароматна подправка, а куп сено. При естествено сушене на въздух, ментата се нарежда на тънък слой на сянка, след като се измие добре. За кулинарни цели се използват изсушени листа. Те се приемат със стъбла и цветове за приготвяне на отвари, които се добавят към ваните и се използват за изплакване на косата за медицински и козметични цели.
Съхранявайте изсушената мента на хладно и тъмно място в плътно завързани платнени торби, стъклени или пластмасови съдове с капак.
Заключение
Водната мента е вкусна, ароматна и здравословна. Това означава, че възстановяването може да се комбинира с удоволствие. Билката се отглежда в градината или в саксия на перваза на прозореца. Ментата има полезни свойства, поради което се използва в медицината, кулинарията и козметологията.
