Фъстъци: ползи и вреди за тялото

Има тънка граница между вредата и ползата от фъстъците. Плодовете, растящи в земята, са вкусни, питателни, надарени с много полезни свойства и в същото време могат да провокират опасни реакции в тялото, дори да доведат до смърт.

Ядка ли е фъстъкът или бобово растение?

Фъстъците се наричат ​​още фъстъци, въпреки че в действителност не са.Тревистото едногодишно растение дава добри добиви в страни с топъл климат и подходяща влажност.

Имайки черупка, подобна на черупка, и ядро, подобно на ядка, плодът е подвеждащ за мнозина. Всъщност фъстъците принадлежат към семейството на бобовите растения с около 30 вида. Характеристика на културата е задължителният контакт на дръжката със земята, в противен случай, парадоксално, гайката няма да се образува. Най-ценното в растенията е бобът. Дължината им достига 6 см. Всяко ядро ​​е покрито със защитна обвивка. Той предпазва боба от вредители и сам по себе си може да причини вреда. Пигментът има червеникав цвят и може да предизвика интоксикация на тялото.

Химичен състав и хранителна стойност на фъстъците

За да разберете ползите от използването на даден продукт, трябва да проучите неговия химичен състав. Дневното количество консумиран продукт зависи от това колко BJU се съдържа във фъстъците. Прекомерната консумация на ядка, богата на протеини и мазнини, може да причини сериозна вреда на тялото, отричайки всички полезни свойства.

Колко калории има във фъстъците

Енергийната стойност на фъстъците в чист вид без добавки на 100 g е 567 kcal.

Калоричното съдържание на продукта от различни видове обработка е описано в таблицата.

Като се има предвид високата хранителна стойност, целесъобразността на включването на фъстъци в диетата от тези, които са на диетично меню, е много съмнителна.

Гликемичен индекс на фъстъци

Гликемичният индекс на продукта е нестабилна единица, която може да се отклони от нормата, ако се съхранява и обработва неправилно.Броят може да бъде повлиян от района, в който се отглежда бобовото растение, климата и много други фактори. Освен това при готвене ГИ се променя.

За основа се взема гликемичният индекс на висококачествен суров продукт. Индикатор – 13 (нисък). Тази стойност ви позволява да използвате фъстъци за диабет тип 2, но след консултация с лекар.

Колко протеин има във фъстъците

Ядките на ядките се състоят от 30% протеини, което прави продукта ценен за бодибилдърите. 100 г сушени фъстъци съдържат 26,3 г протеин.

Колко захар има във фъстъците

Общото количество въглехидрати в суровата ядка е 16,13 г на 100 г. Малкото количество захари осигурява нисък гликемичен индекс, което позволява на хората, страдащи от диабет, да консумират плодове в малки дози.

Заслужава да се отбележи, че тази цифра включва захари, нишесте и диетични фибри. Монозахаридите и захаридите от общия обем са 4,2 g.

Какви витамини има във фъстъците

Витамините във фъстъците са представени в таблицата.

Консумирайки ядки в разумни граници, можете да подхранвате тялото си с естествени витамини и да се възползвате от продукта, който консумирате. Малки дози при липса на индивидуален имунитет не могат да причинят вреда.

Какви са ползите от фъстъците за човешкото тяло?

Ако сравним ползите и вредите от фъстъците за тялото, предимствата на яденето на ядки определено ще заемат водеща позиция.

Каква е стойността на фъстъците за хората:

• има антиоксидантни свойства, предпазва организма от външни и вътрешни негативни фактори;
• има положителен ефект върху съдовата система и състоянието на сърдечния мускул;
• намалява вероятността от развитие на рак;
• полезен при диагностицирането на хемофилия, тъй като е надарен с хемостатични свойства;
• възстановява нивото на холестерола в кръвта;
• е отлично средство за профилактика на инфаркти и инсулти;
• намалява вероятността от развитие на коронарна болест на сърцето;
• регулира нивата на кръвната глюкоза;
• има благоприятен ефект върху психо-емоционалното състояние на човек;
• укрепва защитните функции на организма;
• стабилизира кръвното налягане;
• помага на имунната система да устои на сезонни заболявания, емоционални сътресения и летаргия;
• има пагубен ефект върху патогенната микрофлора;
• добър за мозъчната функция;
• нормализира храносмилателния процес, при условие че няма сериозни патологии в органите;
• наличието на ядра на фолиева киселина в структурата прави ядката особено ценна за жени, планиращи бременност;
• предотвратява развитието на аденом, простатит, има благоприятен ефект върху потентността;
• контролира баланса на хормоните в женския и мъжкия организъм;
• насища тялото с протеини, което се оценява от спортистите;
• служи като добра закуска, дори ако сте на диета;
• благодарение на фибрите в структурата си, облекчава запека;
• полезно за нормализиране на съня;
• подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите;
• предотвратява развитието на пелагра.

Докато пържените храни унищожават полезните компоненти и обикновено са вредни за здравето, обработката на фъстъците по този начин им носи само полза. Термичният ефект създава черупка върху ядката, която предпазва витамин Е от бързо разрушаване. В допълнение, печенето повишава концентрацията на полифеноли - засилват се антиоксидантните и антисклеротичните свойства.Недостатъкът на термичното излагане е значително увеличаване на калориите в продукта, което вреди на фигурата и някои функции на тялото.

Какви са ползите от фъстъците за женското тяло?

Ползите от фъстъците за жените се забелязват визуално. Съставът на ядката, в комбинация с витамини и минерали, съдържа манган, който участва в метаболитните процеси и се грижи за косата, кожата и ноктите. При разумна консумация на продукта, килограмите не се натрупват и дори изчезват плавно.

Благодарение на биотина, съдържащ се в ядката, космените фоликули са подсилени, което позволява на косата да издържи изпитанията, на които я подлага жената. Маши, къдрици, лакове, ютии са агресивна вреда, която се компенсира от ползите от консумацията на ядки.

Репродуктивната система функционира по-добре, хормоналните нива се нормализират, менструалният цикъл се стабилизира. По време на хормонални скокове и по време на промени в тялото, свързани с възрастта, фъстъците изглаждат стреса и облекчават депресията. Лекарите препоръчват включването на бобови растения в диетата по време на менопауза, бременност и пубертет.

Какви са ползите от фъстъците за мъжете?

Ореховите ядки са наситени с метионин, който участва в синтеза на адреналин. Той контролира баланса на мазнините в черния дроб. За щангисти това е продукт, който помага за изграждането на мускули. Този компонент бързо възстановява енергията след интензивна физическа активност.

Биотинът в структурата на фъстъците предпазва мъжете от преждевременно оплешивяване и укрепва космените фоликули. Ако продуктът се въвежда редовно в диетата, се изключват еректилна дисфункция, аденом на простатата и безплодие.

Фъстъците имат положителен ефект върху пикочно-половата система. С приготвянето на фъстъчено мляко можете да укрепите имунната си система, да излекувате дихателната си система и да подобрите храносмилането.

Ползите и вредите от фъстъците за мъжете във всички останали случаи са същите като за всички, независимо от пола и възрастта.

Фъстъци по време на бременност

Фъстъците са бобови растения, те имат малко по-различен ефект върху тялото от ядките. Продуктът предизвиква метеоризъм, подуване на корема и допринася за появата на алергични симптоми. Жените по време на бременност трябва да подходят много внимателно към въпроса за храненето, за да не навредят на бебето.

Съставът на ядката е впечатляващ с разнообразие от полезни компоненти, следователно, като консумирате фъстъци в малки дози, можете:

• попълване на тялото с липсващи витамини, премахване на употребата на фармацевтични лекарства със съмнителен ефект;
• чрез консумация на ядки при зачеването и през първия триместър на бременността тялото получава фолиева киселина, аскорбинова киселина и витамини от група В, които са важни за развитието на плода;
• микро и макроелементите на фъстъците допринасят за пълноценното развитие на плода - калций, желязо, фосфор, магнезий, натрий, участват във формирането на скелета и кръвотворните органи;
• за да попълните дневната нужда от аминокиселини, трябва да ядете само 100 грама фъстъци (12 основни и 8 несъществени);
• благодарение на триптофана във фъстъците, жената изпитва емоционален комфорт, произвежда хормон на щастието;
• полифенолите в продукта предотвратяват развитието на ракови клетки;
• при дневна нужда от растителен протеин от 12 g, достатъчно е да консумирате 50 g фъстъци, за да получите необходимото количество полезни хранителни вещества;
• високата наситеност с мазнини подобрява храносмилането, подобрява движението на червата и не влияе върху концентрацията на холестерол в кръвта;
• Ако сте изтощени и с поднормено тегло, ядката е полезна, може да бъде и отлична закуска - може да облекчи глада за няколко часа.

Има мнение, че фъстъците не трябва да се консумират по време на бременност, но това е отчасти погрешно. Трябва да се яде разумно, за да се насити тялото с полезни вещества и да се избегне вреда.

Въпреки ползите, има някои противопоказания:

• ако анамнезата показва предразположеност към алергии, тогава фъстъците се изключват от диетата;
• ако роднините в непосредствената среда са алергични към нещо, вероятността новороденото да е алергично е 75%, следователно фъстъците могат да бъдат катализатор на процеса;
• Често по време на бременност водещ специалист предписва диетично хранене на жена - фъстъците категорично не трябва да се включват в диетата, ако наддавате на тегло;
• бобовите растения причиняват подуване и образуване на газове - при наличие на симптоми се препоръчва да се изключи продуктът;
• с подуване, кръвообращението и храненето на плода се нарушават, тъй като червата оказват натиск върху матката;
• При очевидни нарушения на изпражненията или диария е препоръчително да избягвате фъстъците, тъй като те имат слабително действие.

Полезни свойства на фъстъците за деца

Започвайки от 3-4 години, родителите предлагат на децата си ядки. На тази възраст продуктът се консумира смлян.

Фъстъците имат положителен ефект върху развитието на детето, укрепват имунната система и подобряват мозъчната дейност. Училищният и физическият стрес се понасят по-лесно. Тялото е наситено с витамини и минерали. Заслужава да се отбележи, че ядката е вкусна и освен ползите носи удоволствие. Печените фъстъци премахват кашлицата и са средство за предотвратяване на много патологии в бъдеще.

Ако детето има признаци на алергия от всякаква етиология, яденето на фъстъци е изключено.

Фъстъци за спортисти

Фъстъците съдържат важни за организма витамини A, D, E, D, PP, микро- и макроелементи, антиоксиданти - това е основата на здравословното хранене.

За спортистите е ценен като продукт, който спомага за изграждането на мускулна маса, укрепва кръвоносните съдове и сърцето. Външните микротравми при спорт и кървене изчезват по-бързо, тъй като фъстъците имат мощни регенериращи свойства и способността да сгъстяват кръвта.

Защо фъстъците са вредни?

Дори и най-здравословният продукт не е подходящ за всеки по различни причини. Фъстъците също не са подходящи за всеки и могат да причинят вреда. Трябва да се вземат предвид следните фактори:

• нарушаването на технологията на отглеждане, доставка и съхранение води до образуване на афлатоксини, което предизвиква алергична реакция при слаб имунитет;
• На деца под 3-годишна възраст не трябва да се предлагат ядки, като впоследствие дневният прием не трябва да бъде повече от 10 ядки - продуктът се въвежда в диетата постепенно, под стриктно наблюдение на родителите;
• при ставни заболявания се препоръчва да се избягва консумацията на фъстъци;
• Калоричното съдържание на продукта е високо, следователно пренасищането може да доведе до наднормено тегло, а затлъстяването нарушава функциите на системите на тялото и уврежда функционирането на жизненоважни органи.

Фъстъците имат приятен вкус и мирис. Когато купувате продукт, трябва да обърнете внимание на някои нюанси. Бременните жени трябва да бъдат по-внимателни при покупката, тъй като те са отговорни за живота на нероденото бебе.

Важни точки:

1. Растението се отглежда в почвата и изисква специална обработка и спазване на правилата за съхранение. За да се избегне заразяване с E. coli и хелминтни инвазии, на всички и особено на бременните жени се препоръчва да ядат печени фъстъци.
2. Суровите ядки не трябва да се ядат без допълнителна манипулация, тъй като те влияят негативно на храносмилането. Преди употреба продуктът трябва да се накисне във вода или да се покълне за няколко дни.
3. Ако даден продукт се навлажни, той автоматично става вреден и негоден за консумация. Влагата е благоприятно местообитание за мухъл и плесен. Термичната обработка не решава проблема.
4. Структурата на фъстъците съдържа ерукова киселина, която не може да се абсорбира. Освен това е разрушителен и вреден за черния дроб, мускулите и сърцето. Киселината е опасна, ако има излишък от продукта. Яденето на ядки в нормални граници затруднява провокирането на заболяване.
5. При консумация на солени фъстъци ефектът върху тялото е двусмислен. Солта задържа вода и съответно предизвиква образуването на отоци. Не е препоръчително да се използва от хора със сърдечно-съдови заболявания, заболявания на бъбреците, пикочната система, както и при късна бременност.

Тези проблеми могат да бъдат избегнати, като се обърне необходимото внимание на качеството, количеството и обработката.

Възможно ли е да се ядат фъстъци по време на кърмене?

Фъстъците са включени в списъка на храните, забранени по време на кърмене. Орехът е най-силният алерген. По време на периода на адаптация на храносмилателната система на бебето майките са изправени пред проблема с коликите, а бобовите растения допринасят за образуването на газове.

Канадски учени казват, че фъстъците по време на кърмене трябва да бъдат включени в диетата на майката. Освен това те силно препоръчват да не се изключват всички възможни алергени, за да се адаптират децата към продуктите и да не се изправят пред проблема с алергиите в бъдеще.

Възможно ли е да се ядат фъстъци при гастрит?

Въпреки че са полезни, фъстъците не са подходящи за употреба при гастрит. Ако имате киселини след ядене на такова лакомство, трябва да го избягвате. Причината за реакцията е твърде трудно смилаемият състав на ядката и ядрото.

Могат ли диабетиците да ядат фъстъци?

Поради ниския гликемичен индекс и полезните свойства на ядката, малки количества фъстъци могат да се консумират при захарен диабет без никакви последици за здравето. Струва си да се отбележи, че ядката плавно понижава нивата на кръвната захар.

Възможно ли е да се ядат фъстъци при панкреатит?

Консумацията на ядки по време на панкреатит от всякаква форма е забранена, тъй като фъстъците са богати на протеини, мазнини, въглехидрати и могат да предизвикат нежелана реакция на тялото:

• опасен ензимен отговор на панкреаса;
• остра фаза на възпаление в тъканите на жлезата;
• предизвикване на повръщане;
• увеличаване на интензивността на болката;
• причиняват диария.

В стадия на стабилна ремисия е приемливо включването на фъстъци в ястия в малки дози. 1-2 изядени ядки няма да причинят неприятни симптоми.

Възможно ли е да има фъстъци при холецистит?

При остър холецистит ядките не се включват в диетата и не трябва да се правят експерименти веднага след отшумяване на болката.

Употребата на фъстъчено мляко за патология се е доказала добре, тъй като има холеретичен ефект. Лекарите също препоръчват премахване на кожата с пигмент и ядене на ядките в обелена и натрошена форма. Не трябва да ядете дневната норма на здрав човек. Достатъчно е да изядете няколко ядки.

Как фъстъците влияят на потентността?

Редовната консумация на фъстъци е полезна за потентността и пълната ерекция при мъжете. Също така е отлично средство за профилактика на простатит и аденом. Ползата от ядките е, че се подобрява качеството на спермата и се подобрява репродуктивната функция.

Фъстъците повишават ли холестерола?

Ядките са напълно свободни от холестерол, така че фъстъците не могат да повлияят на резултатите от теста. Тъй като ядките помагат за укрепване на кръвоносните съдове, продуктът е средство за предотвратяване на атеросклероза.

Как да ядем фъстъци правилно

Можете да изключите отравянето с фъстъци и често реакцията на тялото към отрицателен фактор, само като изберете правилния продукт и го подготвите за употреба.

Възможно ли е да се ядат фъстъци с люспи?

Червената обвивка е наситена с вреден пигмент и трябва да се изхвърли. При печени ядки може лесно да се отстрани, при сурови фъстъци - да се премахне ярката черупка, бобът се накисва, пигментът се обезцветява. Белите ядки не са вредни за здравето или са по-малко агресивни.

Колко фъстъци можете да ядете на ден?

Повечето проблеми, свързани с фъстъците, възникват поради прекомерната консумация на продукта. Здравият възрастен трябва да яде не повече от 10 ядки на ден, за деца 10 ядки е максималната доза, която се достига постепенно. Диетолозите препоръчват да се насладите на продукта през първата половина на деня, за да можете да изразходвате енергия през оставащото време от ежедневната активност.

Мога ли да ям фъстъци всеки ден?

Нищо не пречи да ядете ядки всеки ден, защото всеки ден човек изразходва енергия, занимава се с умствена дейност, спорт и професионална работа. Тялото трябва да засили имунитета си. За да бъде деликатесът полезен, трябва да знаете границите и да не надхвърляте нормата.

Какво се случва, ако ядете твърде много фъстъци?

Ако се увлечете и ядете много бобови растения наведнъж, вероятно нищо няма да се случи. Ядката може да причини диария, тежест в стомаха и тежка алергична реакция. Как тялото реагира на излишните фъстъци зависи от това колко здрав е човекът и какви патологии има в тялото. Бобовите растения могат да причинят обостряне на скрити заболявания. Кръвоносните съдове и сърцето получават повишен стрес, което е изключително нежелателно.

Колко време отнема смилането на фъстъците?

Фъстъците се усвояват от храносмилателната система за 2-3 часа. За да се ускори процесът, бобът може да се накисне предварително, но само ако е пресен.

Възможно ли е да се отровим с фъстъци?

Бобовите растения могат да причинят отравяне. Ако се съхраняват неправилно, суровите ядки плесенясват. В резултат на жизнената дейност на микроорганизмите се произвежда отрова - афлатоксин. Признаците на интоксикация са ясно изразени:

• диария;
• болка;
• жълтеница;
• подуване;
• повръщане;
• летаргия;
• конвулсии.

На първо място, черният дроб е силно засегнат. Първите симптоми на остра интоксикация могат да станат очевидни в рамките на половин час, докато хроничните симптоми често изчезват безсимптомно в рамките на една седмица.

Ядката може да е замърсена със салмонела и други патогени. Ако растението се полива с пестициди, това също може да причини отравяне.

Колко грама е една супена лъжица фъстъци?

Като знаем плътността на белените фъстъци, можем да кажем, че 1 супена лъжица съдържа 11,7 g продукт.

Фъстъци за отслабване

Дали продуктът може да се консумира по време на диета е спорен въпрос. Калоричното съдържание на фъстъците е твърде високо, за да консумирате дневната си доза и да продължите да отслабвате. Ядката е идеална като лека закуска, но обемите, предназначени за човек с нормален начин на живот, трябва да бъдат значително намалени.

Фъстъците отслабват или укрепват

Ореховите ядки не се препоръчват за употреба при разстройство на изпражненията. Запекът или диарията показват сериозен проблем в храносмилателната система и това е причина да откажете продукта. Поради високото съдържание на мазнини той отслабва, което може да влоши ситуацията и да причини вреда.

Алергия към фъстъци

Реакцията на тялото към фъстъците е сериозна причина да се откажете от лакомството завинаги. Ако почувствате главоболие, сълзене, гадене или подуване на тъканите, трябва незабавно да потърсите помощ от медицинско заведение. В такива случаи не трябва да се колебаете, тъй като симптомите могат да причинят оток на Quincke и анафилактичен шок.

Заключение

Вредите и ползите от фъстъците заслужават специално внимание. Бобовите растения имат относително ниска цена и са достъпни за потребителите. Приятният вкус и аромат на ядките не винаги ви позволяват да спрете навреме, което може да причини сериозна вреда на тялото. Важно е да спазвате умереност във всичко и да наблюдавате здравето си, тогава любимият продукт на всички няма да причини вреда, а само ще осигури енергия и ползи за тялото.

Препоръчани публикации

Печени фъстъци: ползи и вреди за мъже и жени

Фъстъци в захар у дома

Сурови фъстъци: ползи и вреди

Как да пържим фъстъци в тиган в люспите, във фурната, в микровълновата

Как да обелите и обелите фъстъци

Отглеждане на фъстъци

Как растат фъстъците: снимка и описание

Лешници и лешници (лешници): ползи и вреди

Защо леската не дава плод в градината?