Съдържание
Собствениците на малки градински парцели предпочитат да отглеждат зимен чесън. Но сред фермерите, които отглеждат този зеленчук в индустриален мащаб, пролетният сорт е по-популярен. Разликата между зимния и пролетния чесън играе важна роля в този избор.
Чесънът е една от най-разпространените градински култури
Каква е разликата и как се различава зимният чесън от пролетния?
Чесънът е специфичен зеленчук. Някои хора не могат да си представят диетата си без него, а други не го харесват заради неговата острота и специфична миризма. За да определите кои видове да засадите във вашата градина, трябва да ги сравните и да определите разликите:
Външен вид и вкус
Разликата между пролетен и зимен чесън може да се види на снимката. На пръв поглед са почти еднакви. Разлики обаче има.
Вкусът на летния чесън е по-мек и пикантен от този на лютия и лют зимен чесън.
Първата разлика е ширината на листата, всеки от които съответства на една скилидка в луковицата.Зимните листа имат широки листа и съответно скилидките в луковицата (6–8 броя) също ще бъдат големи. Пролетният сорт се характеризира с наличието на тесни листа. Има повече от зимния сорт, така че има и повече скилидки (около 20 броя). Размерът на скилидките пролетен чесън се различава от този на зимния чесън: те са много по-малки. Освен това скилидките са разположени спираловидно, за разлика от зимните дялове, разположени около цветната издънка (коноп).
Като се има предвид, че при засаждането се използва приблизително същият посадъчен материал, размерът на зрелите луковици на летните и зимните сортове ще бъде приблизително еднакъв.
Време за качване
Следващата разлика е времето за кацане. Зимните зеленчуци, за разлика от летните, се засаждат месец преди първата слана. Това е приблизително последната десетдневка на септември или началото на октомври. Пролетта може да се засажда само когато почвата се затопли достатъчно добре. Това е началото или средата на април.
Вегетационен период и време на узряване
Вегетационният период на зимния чесън е по-кратък от този на пролетния чесън. Кореновата му система се формира от есента. Следователно разсадът се появява веднага след топенето на снега. Това се различава от пролетния сорт, който ще отнеме поне 10 дни след засаждането, за да пусне корени, така че не трябва да чакате покълването преди това време.
Летният чесън узрява до края на сезона, а зимната реколта може да се получи в края на юли или началото на август.
Стрелки
Можете да различите зимния чесън от пролетния чесън по стрелките, които между другото са една от причините за несъответствията в предпочитанията на летните жители и фермерите. В процеса на растеж и узряване на семената цветните стъбла на зимния чесън поемат значителна част от пластичните вещества, което значително забавя растежа на луковицата. Следователно те трябва да бъдат отрязани веднага след появата им.Но ако във вашата собствена градина това се прави безпроблемно, тогава в индустриален мащаб премахването на цветните стъбла е доста трудоемък процес, който изисква допълнителни човешки ресурси. Ето защо фермерите отглеждат в полетата си предимно летни зеленчуци, които не изхвърлят стрели.
Стрелките често се ядат мариновани.
Устойчивост на замръзване
Зимният сорт понася добре ниските температури. Летните добиви могат да пострадат, ако лятото е студено.
грижа
Пролетният чесън се нуждае от по-внимателни грижи от зимния чесън. Изисква плодородна почва и често подхранване. Зимните култури са по-малко взискателни и трябва да се торят по-рядко. Но въпреки някои разлики в отглеждането, и двете растения изискват редовно поливане и плевене.
Кой чесън е по-здравословен – пролетният или зимният?
Чесънът не без основание се нарича естествен антибиотик. Бактерицидните си свойства зеленчукът дължи на съдържанието на фитонциди в него. В допълнение, този представител на семейство Лукови е богат на витамини А, С, Е, РР и група В. Узрелите скилидки на културата съдържат полизахариди, растителни протеини, фибри и етерични масла. Те съдържат необходимите за организма фруктоза и глюкоза.
И двата вида чесън са еднакво полезни. Тук няма разлики. Редовната им консумация в умерени дози:
- нормализира метаболитните процеси и укрепва имунната система;
- намалява вискозитета на кръвта, което помага за предотвратяване на опасни заболявания като тромбофлебит и миокарден инфаркт;
- помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта;
- Благодарение на действието на съдържащия се тиамин, нормализира работата на нервната система, повишава устойчивостта на стрес и помага в борбата с депресията;
- помага за предотвратяване на настинки и вирусни заболявания;
- помага в борбата с хелминтиозата.
Този представител на семейство Лукови помага за предотвратяване на остри респираторни вирусни инфекции и остри респираторни инфекции
Кой чесън се съхранява по-добре - пролетен или зимен?
Срокът на годност на зимния чесън е около шест месеца. Някои сортове изсъхват и губят вкуса си в края на зимата. Това е може би една от най-съществените разлики между летните и зимните видове. Пролетта запазва вкуса и мириса си много по-дълго - около 1 година.
Съхранявайте реколтата в дървен съд
Кой чесън е по-добре да изберете за засаждане - пролетен или зимен?
Въпреки всички различия, този въпрос не е лесен за отговор. Всеки зеленчукопроизводител избира вида по свое усмотрение.
Например, собствениците на лични парцели се съветват да дадат предпочитание на зимата, тъй като тя е по-бързо узряваща и по-продуктивна. Докато за фермерите, предвид разликите в грижите за културите, е по-лесно да се справят с пролетните култури.
За тези, които дават приоритет на дългия срок на годност, е по-добре да отглеждат летен чесън.
Изборът зависи и от района на отглеждане. Например в южните райони с дълъг топъл период се получава добра реколта от летен чесън, докато в районите на централна Русия се препоръчва да се даде предпочитание на зимните сортове.
По-лесно е да се отглежда пролетен чесън в големи количества
Заключение
Знаейки каква е разликата между зимния и пролетния чесън, всеки производител на зеленчуци може, като вземе предвид всички прилики и разлики, да избере подходящия. А за тези, които искат да имат този пикантен и здравословен зеленчук на трапезата през цялата година, градинарите препоръчват да отглеждат както пролетни, така и зимни зеленчуци.
