Съдържание
Дайкон е японска ряпа, продукт, който заема централно място в кулинарията на Страната на изгряващото слънце. Културата се отглежда в страните от Югоизточна Азия, Европа и Америка. Дайконът се появява в Русия в края на 19 век и бързо набира популярност. Поради липсата на синапено масло има деликатен хармоничен вкус. Известен още като „бяла ряпа“ и „сладка ряпа“. При правилна грижа кореноплодните зеленчуци растат големи, сочни, с плътна, хрупкава плът. Daikon Sasha е нов сорт, който е обичан от градинарите заради високия си добив, устойчивост на студ, ранно узряване и способност да запазва добре и дълго време търговските си качества.
Снимка на дайкон Саша:
История на сортовата селекция
Дайконът е разработен в Япония в древни времена чрез размножаване на китайската лоба репичка. Повечето японски сортове не са подходящи за отглеждане в Русия, местните учени са създали много подобрени аналози, адаптирани към климатичните условия на страната.Daikon Sasha е включен в Държавния регистър през 1994 г., успешно се отглежда във всички селскостопански райони на Руската федерация, но се чувства по-удобно в средната зона.
Създателите на сорта са Федералният научен център по зеленчукопроизводство (Московска област) и Intersemya LLC (Ставрополска територия). Дайкон Саша е кръстен на почетния селекционер Александър Агапов. Препоръчва се за отглеждане в зимни оранжерии, под пролетни филмови покрития и на открито.
Описание на дайкон Саша
Daikon Sasha е представител на семейство Brassica или Cruciferous. Кореноплодът има гладка кръгла форма, която може да бъде леко удължена или сплескана. Размерите варират от 5,5 до 10,5 cm дължина и от 5 до 10 cm диаметър в средата. Кожицата е плътна, гладка, бяла с лек жълтеникав оттенък. Месото е бяло, сочно, ароматно, хрупкаво, с плътна консистенция, без кухини.
Плодовете на сорта дайкон Саша се характеризират със сладко-пикантен вкус и приятен слаб аромат. Зелените листа са с форма на лира, леко опушени, дълги 30-55 см, събрани в изправена розетка. Дръжките са дълги 10-17 см, светлозелени, също космати.
Характеристики на сорта
Daikon Sasha демонстрира най-добрите качества на своя вид. За да отглеждате висококачествена реколта и да избегнете досадни грешки, трябва да знаете отличителните черти и основните правила за отглеждане на този сорт.
Производителност
Daikon Sasha е ултра ранозрял сорт, узрява за 35-45 дни, при благоприятни метеорологични условия периодът може да бъде намален до 1 месец. Благодарение на това качество могат да се отглеждат 2-3 култури на сезон. От 1м2 Възможно е да се съберат до 2,5 кг плодове на открито и до 4,5 кг в оранжерии.Теглото на кореноплодите е 200-400 g, когато узреят, те почти напълно се издигат над повърхността на почвата, което улеснява отстраняването им от земята. Дайкон дава добри реколти на дълбоко обработени, плодородни, леки неутрални и леко кисели почви.
Устойчивост на болести и вредители
Сортът Саша е податлив на болести, които засягат всички представители на кръстоцветните растения - черен крак, бяло и сиво гниене, клубен корен, съдова бактериоза, филцова болест, брашнеста мана, мозайка, фузариум. Има относителен имунитет към мукозна бактериоза.
Реколтата от дайкон е повредена от Саша и вредители - кръстоцветни бълхи и буболечки, ларви на зелева муха, щракащи бръмбари, секретни хоботчета, дългоносици, листни бръмбари, зелеви молци и червеи. За да предотвратите инфекция, трябва да спазвате правилата на селскостопанската технология и сеитбообръщението и да отсеете навреме. плевели и разхлабете земята.
Предимства и недостатъци на сорта
Този сорт японска репичка е обичан от градинарите поради добрия вкус и търговските качества на плодовете. В своите прегледи на сорта дайкон Саша те отбелязват следните положителни характеристики:
- непретенциозност;
- стабилен добив;
- добро запазване на сорта дайкон Саша;
- възможност за целогодишно отглеждане (ако има оранжерия);
- висока скорост на зреене;
- дълъг срок на годност на семената (до 8 години);
- неизискващ към състава на почвата;
- за разлика от други сортове репички, daikon Sasha е подходящ за бебешка храна;
- устойчивост на преждевременно зарязване.
Но растението има и някои недостатъци:
- изисква стабилно поливане, в противен случай структурата и вкусът на плодовете се влошават и рискът от цъфтеж се увеличава;
- в случай на температурна нестабилност (например през есента), пулпата се удебелява и става грапава;
- разнородност на размера на плодовете;
- склонни към напукване, ако не се грижат правилно.
Засаждане и грижи за дайкон Саша
Дайкон сорт Саша се засажда с помощта на разсад и сеитба на открито. Сортът лесно понася бране. Домати, моркови, картофи, цвекло, краставици, бобови растения, билки и лук се считат за добри предшественици на културата. Дайкон не трябва да се засажда след кръстоцветни зеленчуци - зеле, репички, ряпа.
Дати за кацане
Препоръчително е семената на дайкон от сорта Саша да се засяват два пъти - през март и юли. За да узреят пълноценни сочни плодове, растението изисква къса дневна светлина; с твърде много слънце дайконът започва да цъфти и добивът се влошава. Разсадът на Daikon се прехвърля на постоянно място при установени дневни температури от + 10 ˚С. Плодовете от пролетната сеитба се берат през май, но не траят дълго. Те трябва да се консумират за кратък период от време. През април-май Daikon Sasha се засажда главно за семена. Лятната сеитба е най-ефективна. Дневните часове стават по-къси, растежът на плодовете на дайкон се увеличава и вероятността от появата на цветни издънки намалява. Много градинари в средната зона съветват да отложите засаждането до август, твърдейки, че това ще помогне да забравите за проблема с цъфтежа. Събраните през есента кореноплодни могат да се съхраняват 2-3 месеца.
Подготовка на леглото
Мястото за засаждане на сорта дайкон Саша трябва да е слънчево, подготовката му започва през есента.Земята се изкопава на щика на лопата, добавят се 1,5 kg хумус или компост, 40 g суперфосфат, 20 g амониев сулфат и калиев сулфат на m.2. Вар за обезкисляване на почвата трябва да се прилага две седмици по-рано. Преди сеитба почвата се заравнява с гребло, правят се бразди с дълбочина 3-4 см на разстояние 60 см една от друга. Можете да оформите леха с ширина 1м.
Правила за кацане
Семената на Daikon Sasha трябва да се засаждат в добре навлажнена почва на дълбочина 2-3 см. Сеитбата не трябва да е гъста, излишните кълнове трябва да бъдат отстранени. При прореждане оставете най-силните растения на разстояние 25 см едно от друго. Преди сеитба се препоръчва семената на дайкон Саша да се накисват в дезинфекционен разтвор на калиев перманганат, за да се предотврати появата на заболявания.
За да получите разсад, за предпочитане е да поставите семената в отделни хартиени чаши или торфени таблетки - това ще избегне бране и следователно нараняване на корените. Младите издънки се поставят в земята, като се спазва необходимия интервал, леко се притискат и покриват със слой мулч. В случай на вероятни нощни студове, насажденията на Daikon Sasha трябва да бъдат покрити с полиетилен или агрофибър.
Последваща грижа
Сортът Daikon Sasha е неизискващ в грижите, които се свеждат до плевене, редовно поливане, разхлабване на почвата и торене. Почвата винаги трябва да е леко влажна, а в периода на образуване и узряване на кореноплодите поливането трябва да се увеличи. При липса на влага репичките издънки, нередовното поливане може да доведе до напукване на плодовете, което изключва тяхното дългосрочно съхранение. Разхлабването и плевенето са необходими за аериране на корените на дайкона и предотвратяване на заболявания. Докато плодовете растат, те трябва да бъдат покрити с почва.Daikon Sasha трябва да се подхранва само веднъж през вегетационния период - веднага след изтъняване на разсада. Най-доброто решение е нитроамофоската - 60 g на 1 литър вода. Като естествена алтернатива можете да използвате дървесна пепел, разтвор от пилешки тор (1:20) и ферментирала трева (1:10).
Реколта и съхранение
Плодовете на дайкон Саша се берат, докато узреят - месец и половина след засаждането. Не можете да държите репичките в земята твърде дълго, може да започне завиване, ако станат презрели, вкусът им ще се влоши. Работата се извършва при благоприятно време, в късна есен е необходимо да се направи преди първата слана. Кореноплодите се отстраняват от почвата чрез издърпване на върховете. Ако това не може да стане лесно, те се надигат с лопата или вила. След това сортът дайкон Саша трябва да се изсуши, да се отърси от почвата и да се отстранят върховете, оставяйки „опашки“ с дължина 1-2 см.
По време на беритбата малките, прераснали и болни кореноплоди се изхвърлят. Daikon Sasha се запазва най-дълго време в изба или сутерен, когато се потопи в навлажнен пясък. Влажността на въздуха трябва да бъде 80-85%, температура + 1-2 ˚С. При липса на такива помещения е разрешено да се съхраняват репички в хладилника в леко отворена найлонова торбичка, на балкона в кутии с вентилация и изолация. Балконът е най-неблагоприятното място, поради факта, че там трудно се контролира температурата. Трябва да се помни, че при температури под 0 ˚С. Плодовете на дайкон ще замръзнат и ще станат неподходящи за ядене; когато температурата се повиши над + 2 ° C, репичките ще започнат да се влошават.
Срокът на годност на дайкон Саша зависи от условията.При стайна температура не надвишава две седмици, в хладилник - 1 месец, в мазета - 3 месеца.
Болести и неприятели, методи за борба и профилактика
Като цяло, дайкон Саша рядко се разболява и понякога е засегнат от гъбични, вирусни и бактериални инфекции. Те се третират чрез пръскане с бордолезов разтвор, обработка на почвата с варно мляко (2 чаши мъх на 10 литра вода) или разтвор на меден сулфат. Важно е да откриете навреме първите признаци на инфекция и да вземете незабавни мерки. Ако болестта започне, ще трябва да унищожите по-голямата част от реколтата от Саша дайкон и напълно да промените почвата. Причини за заболявания:
- удебелено засаждане;
- висока влажност при температури над + 30 ˚С;
- торове с високо съдържание на нитрати води до образуване на излишна зелена маса";
- Паразитните насекоми не само увреждат растенията, но и пренасят болести.
В борбата срещу вредителите от сорта Саша, подхранването на дайкона с тор е ефективно възпиращо средство. Ефективни са и пръскането с настойки от тютюн, наркотици, черна буенка, синап и опудряване с пепел. В крайни случаи се използват инсектициди, най-често Intavir.
Заключение
Daikon Sasha е непретенциозна култура, която дори начинаещ градинар може да отглежда. Кореноплодът намира широко приложение в кулинарията - яде се суров, варен, задушен, маринован. Зеленчукът съдържа витамини В и С, фибри и пектини. Има висока хранителна стойност с калорично съдържание от 18 kcal и се използва за диетично хранене. Дайкон сорт Саша трябва да се яде с повишено внимание, ако имате заболявания на стомашно-чревния тракт и подагра.
