Съдържание
Сортовете боб са разделени на няколко вида: храст, полу-катерене и катерене. Най-често в градински лехи и селскостопански полета можете да намерите храстови бобчета, чиято височина на растенията не надвишава 60-70 см. Такива сортове са много продуктивни, издържат на студено време и започват да дават плодове по-рано от други. Но ниските храсти често стават жертва на вредители; бобът е застрашен главно от охлюви, които развалят не само стъблата и листата, но и шушулките с плодове.
Достойна алтернатива на храстовия боб са катерещите сортове на това бобово растение. Дълги лози, преплитащи огради, плетеници, беседки и дървета, ще станат истинска декорация на градината или зеленчуковата градина и можете да съберете толкова много плодове от всеки храст, че ще бъде достатъчно за цялото семейство.
Тази статия е за сортове катерещ ядлив боб, тъй като животновъдите са разработили много разновидности на тази култура, чиито плодове нямат хранителна стойност, а играят само декоративна роля. Докато бобът и шушулките от ядливите сортове имат същите вкусови и хранителни качества като боба, събран от нискорастящ храст.
Характеристики и сортове храстови боб
Дължина на миглите храстови сортове боб може да достигне пет метра.С такива лози са оплетени огради, засадени са по стените на къщи, стопански постройки, беседки и перголи. Но можете да се ограничите до обикновени опори с прашка в края, височината на такива опори трябва да бъде около два метра.
Характеристиките на отглеждането на храстови сортове включват:
- Необходимостта от връзване на растения.
- Фасулът обича топлината, така че се засява в земята в края на май или началото на юни, когато заплахата от замръзване изчезне.
- Вегетативният период на бобовите растения варира от 60 до 90 дни, в зависимост от сорта. Катерещият фасул може да се бере до есенните студове, тъй като периодът на плододаване на тази култура се удължава.
- Възможност за засаждане на катерещ храст в близост до овощни или градински дървета. Такова съседство няма да навреди по никакъв начин дори на младите дървета, тъй като корените на боба, както е известно, отделят азот в земята, който е необходим на повечето растения за нормално развитие.
- Създаване на сянка с помощта на бобови храсти.
- Високите растения не обичат течение и вятър, които могат да счупят лозите им. Ето защо е необходимо да се засаждат катерещи храсти на места, защитени от силни ветрове.
В зависимост от формата, в която се яде бобът, сортовете на тази култура се разделят на:
- аспержи;
- полузахар;
- зърнени храни.
Зелен боб изядени заедно с шушулките. Тези сортове се наричат още захарни сортове. Капсулата със семена на тези зърна е мека, без твърди пергаментни стени между зърната. Фасулът се прибира, когато не е узрял, когато шушулките са още крехки и меки. След пълното узряване зърната в шушулката стават същите като тези на зърнените сортове, само по-малки.
Полузахарни сортове когато са незрели, имат нежни шушулки.Но ако малко изпуснете боба от поглед и съберете аспержите в неподходящия момент, семенните шушулки ще станат толкова жилави, колкото тези на зърнените сортове. В този случай бобът може да се яде точно като обикновения боб.
Сортове зърно нарича се също белене, защото шушулките се белят, за да се извлекат зрели зърна от тях. Тези зърна се използват варени, а плодовете трябва да се варят дълго време, поне два часа.
Можете да отглеждате всеки от трите вида боб върху катерещи се храсти: тук растат добре както шушулките, така и бобът. Остава само да изберете добър сорт плодоносна лоза.
"Блаухилда"
Катерещ се храст с лилав цвят: този боб изненадва с лилави шушулки, същите бобчета и дори листа. Храстът също цъфти в тъмнолилав цвят. По-добре е да отглеждате "Blauhilda" в топъл климат, за централна Русия е по-добре да изберете метода на разсад или да засадите боб в юници. Периодът на зреене варира от 90 до 110 дни, така че бобът може просто да не узрее за кратко лято.
Храстите започват да цъфтят много бързо, цъфтежът им продължава до есенния студ. Затова винаги има свежи шушулки на бобовите храсти - той дава плодове през целия сезон.
Сортът се счита за аспержи, дължината на шушулките достига 23 см. Когато са пресни, шушулките са лилави, но след готвене стават зелени. Ако се приберат в неподходящ момент, аспержите може да станат малко жилави. В този случай можете да ядете самите зърна, защото те също са много вкусни - големи, мазни, бежови на цвят.
Основата за "Blauhilda" трябва да е силна, тъй като храстите достигат дължина от три до четири метра и имат доста мощни издънки с много плодове. Това растение ще бъде отлична украса за градината и зеленчуковата градина.
"Победител"
Този сорт се нарича още огнено червен боб. Храстите на този боб изглеждат много впечатляващи: тънки лози, дълги до четири метра, с много малки ярки алени цветя.
В Русия този сорт се среща по-често от други, тъй като е много непретенциозен. Единственото нещо, от което се страхува "Победителят", е студ, дори при леки студове растението умира.
Зърната на този боб се консумират, те са светло лилави с черни петна. Има няколко разновидности на сорта, всички те цъфтят в различни нюанси и имат боб с различни цветове.
Можете да ядете и бобови шушулки от сорта Победител. Но преди това също като боба трябва да се сварят. Факт е, че бобът съдържа токсини и при готвене бързо се неутрализира.
Вкусът на боба е среден, така че най-често се отглеждат за декоративни цели.
"Пурпурна дама"
Този катерещ се храст не е много висок - височината му достига максимум 150 см. Растението е украсено с големи тъмно лилави цветя. Плодовете на сорта са шушулки с дължина до 15 см, чиято форма наподобява тръба.
Сортът е ранозрял сорт, аспержите могат да се консумират още на 55-60-ия ден след засяването на семена от боб в почвата. Бобът също се яде, той е бял на цвят и има отличен вкус.
"Purple Lady" се различава от сорта "Blauhilda" с по-грациозните си издънки и по-висок добив.
"Хармония"
Сортът се счита за полузахарен - можете да ядете както аспержи, така и боб. Фасулът започва да дава плодове на 65-ия ден след засаждането, а плододаването продължава до първата слана.
Градинарите обичат „Хармония“ за нейната непретенциозност, добра кълняемост и стабилен добив.Бобовите шушулки са златисти на цвят, можете да ядете както тях, така и самите зърна, които са боядисани в бяло.
От всеки храст се събират по 300-500 грама бобови зърна. Теглото на миглите е доста голямо, така че лозите трябва да бъдат вързани към надеждни опори, тъй като дължината им достига четири метра.
"Испанско бяло"
Зърната в този сорт са уникални – техният размер е пет до шест пъти по-голям от средния размер на зърната. Сортът принадлежи към сорта за белене и се отличава с отличния вкус на плодовете, които имат много деликатна и тънка кожа.
Шушулките на тези зърна не се ядат - твърде са твърди. Но бобът може да се добави към борш, лобио, консервиран или задушен - има уникален, много деликатен вкус.
Всяка зелена шушулка, чиято дължина не надвишава 14 см, съдържа само 3-5 зърна. Сортът не започва да дава плод много рано - на 70-ия ден след засяването на семената в почвата.
Декоративните качества на лозите също са отлични - дължината на лозите е около четири метра, храстите са мощни и здрави. Фасулът цъфти със снежнобели цветове, с които храстът е буквално осеян.
"Берлото"
Огненият цвят на съцветия, вкусните аспержи и мощната катерлива лоза направиха италианския сорт един от най-популярните в Русия. В началото на вегетационния период шушулките на боба са оцветени в зелено, с размери около 14 см и имат сплескана форма. След известно време върху шушулките се появява красив мраморен модел, те стават пъстри. Всяка кутия съдържа четири зърна. По-добре е да събирате зърна, когато не са узрели, тъй като те са по-крехки, бързо се разваряват и имат леко орехов вкус. След като узреят напълно, белите зърна също развиват петна.
Препоръчително е Берлото да се яде, докато зърната са оцветени в равномерно зелен цвят. Плодовете могат да се събират 60 дни след засаждането. Още по-рано можете да ядете шушулките на този катерещ боб - те са вкусни в неузряло състояние, докато зеленият цвят отстъпи място на петна.
"Виня"
Тази азиатска красота е доста причудлива и капризна, но храстите на това растение могат да се превърнат в украса за всяка област. Бобът принадлежи към подвида аспержи и се характеризира с много високи добиви.
Дължината на средната шушулка Vigna достига един метър. Катерещите храсти достигат три метра височина. Растението цъфти само през нощта, цветята са лилави на цвят. През деня цветята са затворени и цветът им се променя до жълто-кафяв.
От всеки бобов храст можете да съберете около 200 шушулки. Можете да ядете аспержи и самите зърна, които са боядисани в бяло. Лесно разпознавате плодовете на “Вигна” по тъмното петно отстрани на зърното.
"Златен нектар"
Този боб се класифицира като сорт аспержи, шушулките му достигат дължина до 25 см и са оцветени в жълто-златисто. Сортът се счита за ранно узряване, плодовете узряват на 60-ия ден след засаждането.
Неузрелите шушулки и зърна на Golden Nectar трябва да се консумират, преди да станат твърде твърди.
"Долихос"
В Индия плодовете на този сорт, който е разновидност на Cowpea, се ядат и се считат за деликатес. Докато в Русия този боб все още се отглежда само за декоративни цели. Вярно е, че някои градинари хранят боб на добитъка или го използват като зелен тор.
В зависимост от сорта лозите на Долихос могат да бъдат лилави, червени или зелени. Миглите достигат четири метра височина. Съцветията на боба са не само красиви, но и излъчват деликатен, приятен аромат.
Шушулките красят лозите до първите есенни слани, те са оцветени в различни нюанси, точно като цветовете на "Долихос" - зависи от сорта боб.
Готвене на боб
Не само бобът има нужда от специална обработка преди консумация. В края на краищата всеки знае, че бобът трябва да се накисва в студена вода за дълго време и едва след това да се готви за 1,5-2 часа.
Освен това трябва да знаете как да готвите шушулки от аспержи. Те се готвят съвсем малко - само няколко минути. А ако аспержите се замразяват, трябва да се бланшират. Шушулките се заливат с вряща вода за няколко секунди, като рязко се заменят с ледена вода. Тази тактика помага да се запазят всички хранителни свойства на аспержите и да се „запушат“ полезни витамини и микроелементи.
Катерещият боб може да бъде нещо повече от декорация - той е чудесен начин да получите висок добив от боб или аспержи с отличен вкус от скромен парцел земя.
