Съдържание
Зеленият фасул е една от най-древните зеленчукови култури в света. В Европа чуват за него през 16 век, но отначало той расте само в дворовете на благородниците като цветя за цветни лехи. Първите, които опитаха шушулките в готвенето, бяха изобретателните италианци, които все още приготвят много ястия на базата на зелен фасул. В същото време се смяташе за деликатес и бедните хора можеха да си позволят само обикновен олющен боб.
Днес зеленият фасул е популярен в цял свят и се счита за здравословен диетичен продукт. Тази зеленчукова култура заслужава нашето внимание, както и място в нашите градини и трапези. Основното предимство е, че той изобщо не е причудлив и повечето сортове могат да се отглеждат дори в студен климат, например в Сибир, и още повече в средната зона, Московска област и южните райони.
Много сортове боб са отгледани специално за отглеждане в студени летни условия. Но като цяло бобът може да издържи както на суша, така и на студ, без да навреди на бъдещата реколта. За тези, които не могат да решат кой сорт да изберат за отглеждане на своя парцел, ще бъде полезно да знаят характеристиките на най-добрите сортове зелен фасул.И тези, които все още не са отглеждали тази култура, ще могат да видят, че това не е никак трудно.
Класификация на сортовете
Животновъдите са успели да разработят огромен брой сортове боб. Всички те са разделени на определени групи според характеристиките.
В зависимост от вида на зрелите плодове се разграничават следните 3 групи:
- захарни зърна. Култивиран за производство на млади шушулки без пергаментен слой;
- универсален боб. Има по-плътна консистенция и може да се консумира както под формата на шушулки, така и под формата на напълно узрели семена;
- пилинг или зърнен боб. Отглежда се само за събиране на семена.
В тази класификация зеленият фасул принадлежи към първия и втория вид. От своя страна се разделя на групи според размера и формата на шушулките:
- обикновен боб. Считани за най-често срещаните в Русия и европейските страни, шушулките растат до 20 см и могат да съдържат до 10 семена;
- кравешко грах. Те включват древни азиатски сортове, чиито шушулки могат да достигнат 1 м дължина и да съдържат до 100 семена.
Също така има видове, които се отличават с формата на храста:
- Катерене на боб. Стъблата могат да достигнат до 5 м дължина. Такива сортове изискват опора и узряват по-късно, но реколтата е по-богата. Може да се използва като декоративна градинска украса.
- Буш боб. Храстът е нисък (до 50 см височина), често разпръснат. Непретенциозен към метеорологичните условия, узрява бързо.
Зеленият фасул може да бъде в различни цветове, в зависимост от сорта. Най-популярни са жълтите и зелените видове. Но може да има и по-отровни нюанси, например тъмно лилаво и розово.
Характеристики на отглеждането
Времето за връщане зависи от метеорологичните условия във вашия район. В южните градове сеитбата може да започне още в началото на май.В други региони трябва да разчитате на пълния край на сланата. Почвата трябва да се затопли добре (средата на май - началото на юни). Едва след това можете да започнете да засаждате в открита земя. Фасулът расте и се развива добре при температури от +15 °C и по-високи.
Подготовката на почвата започва през есента. Необходимо е да се окопае и натори с минерални или органични торове. През пролетта можете допълнително да добавите дървесна пепел към всяка дупка. Семената се засаждат на дълбочина около 5 см. Между растенията се оставят 10-20 см, между редовете - 30-50 см. Твърде гъстото засаждане ще попречи на правилната грижа за растенията и развитието на плодовете. За да сте напълно сигурни, че семената няма да замръзнат, би било добра идея да покриете мястото с филм, който ще помогне да се запази топлината и влагата по-дълго.
В студените райони ще бъде по-добре да засадите боб като разсад. Докато навън все още е студено, кълновете ще имат време да станат по-силни и веднага щом сланата спадне, те вече могат да бъдат засадени в градината. Ако лятото във вашия район е топло, за сеитба се използват сухи или покълнали семена.
Почвата трябва да се поддържа влажна през целия растеж на растението. И след като започне цъфтежът, почвата се наторява. Но това не е необходимо, тъй като бобът е непретенциозно растение и е склонен сам да наторява почвата с азот.
Прибиране на реколтата
Храстовият фасул узрява малко по-бързо от катерливия. Във всеки случай трябва да внимавате да съберете шушулките навреме, преди да се втвърдят.Струва си да се отбележи веднага, че това ще трябва да се прави често, тъй като шушулките не узряват по едно и също време.
Универсалният боб може да се бере на различни етапи на развитие. И дори да сте забравили да вземете шушулките навреме, не трябва да се страхувате, когато е напълно узрял, той е не по-малко вкусен. Такива семена също се оставят за засаждане през следващата година. Те се съхраняват добре, когато са сухи, за разлика от младите шушулки. Зеленият фасул е чудесен за замразяване и консервиране.
Сортове зелен фасул
Нека разгледаме най-популярните сортове, които са се представили добре според градинарите.
"краля на маслото"
Храстов сорт боб, компактен. По време на узряване е ранен, от покълването до техническата зрялост минават около 50 дни. Шушулките са жълти, без пергаментен слой. Производителността е висока. Дължината на зърната е до 25 см. Плодовете са нежни и меки на вкус. Има висока устойчивост към гъбички и вируси.
"Сакса 615"
Принадлежи към храстовите сортове, височината на растението достига 40 см. Узрява напълно за 50 дни. Шушулките са гладки, с дължина до 12 см, светлозелени на цвят. Има висок вкус и съдържа голямо количество витамини. Въпреки размера на храста, той има висока производителност. Няма пергаментов слой и влакна, което осигурява сладък и деликатен вкус.
"Лилавата кралица"
Храстово растение със средни периоди на зреене. Отличава се от останалите сортове с тъмно лилав цвят. Височината на храста може да бъде до 60 см. Има висок добив и отличен вкус на плодовете. Шушулките растат до 20 см дължина. Препоръчва се за консервиране. Той е силно устойчив на болести. При термична обработка цветът става тъмнозелен.
"Сладка смелост"
Храстов сорт, компактно растение (до 40 см височина). Според скоростта на узряване - ранозреещи. От началото на поникването на семената до узряването на първата реколта ще минат само 40–55 дни. Шушулките са леко извити и с цилиндрична форма. Цветът на плода е наситено жълт. Зърната могат да растат до 16 см. Отличават се с приятелско узряване на шушулките.
"Златен нектар"
Принадлежи към катерещите сортове. Процесът на узряване на плодовете отнема около 70 дни. Шушулките са жълти. Формата на зърната е цилиндрична, тясна, достига дължина до 25 см. Поради тежестта на плода се нуждае от опора. Подходящ за консервиране и приготвяне на различни ястия. Подходящ за отглеждане с декоративна цел. Дългите извити шушулки изглеждат много впечатляващи.
"Победител"
Катерлив сорт зелен фасул, късно узряване. Зрелите плодове ще трябва да изчакат до 90 дни. Когато засаждате, трябва да оставите поне 30 см между храстите, тъй като храстът е много разпространен. Често се отглежда и за декоративни цели. Цветовете са големи, наситено червени. Сортът е високодобивен. Шушулките са зелени, до 20 см дълги, плоски. Обича топлината, така че се препоръчва да го засадите на мястото след пълното изчезване на студовете.
"Жерав"
Принадлежи към ранозреещите сортове боб, необходими са до 50 дни, за да узреят първите плодове. Растението е храстовидно, компактно, до 50 см височина. Шушулките растат с дължина до 13 см, ширина до 1 см. Зърната са леко извити, наситено зелени на цвят. Семената са бели. Страхотен за замразено съхранение и консервиране.
"пантера"
Един от най-популярните сортове зелен фасул. Растението е ниско, храстовидно, до 40 см височина. Узрява напълно за 65 дни. Засява се на разстояние 12 см между семената и 40 см между редовете.Обича топла, добре загрята почва. Шушулките узряват заедно, което улеснява прибирането на реколтата. Зърната са ярко жълти, месести и нямат пергаментен слой или влакна. Дължината на шушулките е до 15 см. Има висока устойчивост на болести към антракноза и бактериоза. Най-важното предимство е много високата производителност.
"Берголд"
Буш зелен фасул. По време на зреене се класифицира като средно ранен (до 60 дни от първите издънки до прибиране на реколтата). Сортът е високодобивен. Храстът е нисък, до 40 см височина. Шушулките са златистожълти, леко извити, с дължина до 14 см. Семената отвътре са с овална форма. Няма пергаментов слой. Сортът е предназначен за стерилно консервиране и замразяване. Препоръчително е да засадите семена в почвата, след като се затопли до температура най-малко +15 ° C.
Виня "Графиня"
Специален представител на семейство Бобови. Принадлежи към катерещите сортове. Храстите растат на дължина до 5 м. Ширината на шушулките е 1,5 см, а дължината им може да достигне 1 м. Малко капризен сорт боб, обича топлината, така че в северните райони трябва да се засажда в оранжерии, а не на открито. Ако се засажда чрез разсад, бобът може да се прехвърли на земята не по-рано от затоплянето на почвата до +20 ° C. Нуждае се от силна подкрепа. Трябва да изберете най-слънчевите места на вашия сайт, за да отглеждате този боб.
