Съдържание
Морковите се считат за един от основните източници на каротин, който в черния дроб на човека се разгражда до витамин А. Витамин А е един от компонентите на много важни процеси в човешкото тяло:
- е компонент на родопсина, който отговаря за нощното виждане;
- ускорява заздравяването на повърхностни кожни увреждания;
- спомага за поддържане еластичността на кожата;
- помага за подобряване на имунитета.
Всички тези ползи се проявяват на клетъчно ниво. Няма смисъл да мажете драскотините със сок от моркови с надеждата за по-бързо заздравяване.
Родителите обикновено знаят за ползите от витамин А и морковите като източник на каротин и се опитват да хранят детето си с моркови, търсейки сладки сортове, тъй като не всички деца са ентусиазирани от идеите на родителите си.
Не само сладки, но и много сочни, хрупкави моркови са отглеждани специално за деца. В крайна сметка просто дъвченето на нещо сладко не е толкова интересно, колкото хапването на нещо сладко и хрупкаво.
Сортове "бебешки" сочни моркови
Детска сладост
Среднозрели сортове моркови с удължени цилиндрични корени. Коренът има наситен оранжев цвят. Сърцевината е по-тъмна от черупката.Широко използван за приготвяне на прясно изцедени сортове и бебешки пюрета.
Узрява за 110 дни. Засява се в края на април на дълбочина 15 мм. Сортът издържа на студове до -4°C. Морковите могат да се засяват преди зимата. Зимните култури се засяват след стабилно понижаване на температурата до +5°C. Обикновено това е октомври - началото на ноември. Семената се засаждат на дълбочина 1 см и е необходимо мулчиране.
Размери на кореноплодите от този сорт: дължина 10-15 см, тегло 90-130 г.
Детска радост
Сортът съдържа 19 mg каротин на 100 g сухо вещество и 8,5% захариди. Приятният му вкус се харесва както на деца, така и на възрастни.
Морковите узряват за 100 дни. Плодовете са ярко оранжеви. Масата на кореноплодните зеленчуци е 120 г с дължина 20 см. Такъв малък диаметър на морковите е много подходящ за тези, които обичат да ядат моркови директно от градината. Да, най-често това са деца.
Сортът се засява от края на април при температура на почвата +6°. Като цяло грижата за морковите от този сорт е същата като за другите. Разредете насажденията на две стъпки, като оставите крайно разстояние от 6 см между кореноплодите.
Поливането се извършва равномерно, като се вземат предвид характеристиките на района, през целия период на отглеждане. Оптимално време за поливане: вечер. Консумация на вода:
- за млади моркови: половин кофа на m²
- за възрастен 7 l/m² веднъж на всеки 9 дни.
В сухи и горещи дни поливането започва от 3 l/m², след няколко дни количеството вода се увеличава до 7 l/m². Налейте вода постепенно, така че почвата да е наситена с влага. Ако излеете наведнъж много вода в суха почва, морковите ще се напукат и ще станат неизползваеми за дълго време. съхранение.
Детски F1
Среднозрял сорт, който може да се бере на 105-ия ден след сеитбата. Плодовете са дълги 18 см.Еднакъв диаметър по цялата дължина. Съдържа голямо количество каротин и се използва в диетични и детски храни. Подходящ за дългосрочно съхранение.
Предпочита добре осветени места. На сянка губи вкуса си и намалява добива.
Сочно сладко
Сорт в средата на сезона с красиви гладки корени с дължина до 20 см. Теглото на плода е 100 г. Цветът е ярко оранжев, сърцевината е почти невидима. Засажда се през април-май, бере се през август-септември.
За удобство на потребителите днес производителят предлага семена от този сорт на лента и в гел таблетки.
Лентата със семена се поставя "на ръба" в жлебове с дълбочина 15-20 mm. Първо трябва да се напоят браздите. След това лентата се покрива с торф или дървени стърготини и периодично се полива. Когато засаждате моркови на лента, няма нужда да разреждате насажденията.
Нов метод на засаждане: семена в гел таблетки.
Семената в такива пелети не се нуждаят от поливане за първи път (2 седмици) след засаждането. Но те се засаждат по същия начин като обикновените семена.
Сладък зъб
Вероятно най-добрият сорт моркови с един малък недостатък: късно узряване. Отнема 4 месеца за узряване. Расте най-добре на леки глинести почви.
Сортът се съхранява перфектно през зимата, включително в земята, и е устойчив на замръзване. Можете да сеете преди зимата.
Кореноплодите са конични, едри, с тегло 100 г. Съдържат повишено количество захариди и провитамин А. Препоръчват се за детска храна и прясно изцедени сокове. Може да се използва за тези цели дори през зимата.
За съжаление такива моркови рядко се намират в магазините. И най-често има горчив вкус поради изобилието от химикали в него. Тези моркови са опасни за хранене дори на животни.
Ранните сортове моркови са много сочни, но почти всички са неподсладени.
Прегледи на "бебешки" сортове моркови
Според прегледите най-сладките моркови „за възрастни“ принадлежат към следните сортове:
Сортове сочни моркови „за възрастни“
Нежност
Моркови с високо съдържание на захариди. Сортът е в средата на сезона и може да се съхранява за дългосрочно съхранение.
Отнема около 100 дни, за да узрее. При правилно отглеждане расте до 20 см. Този сорт може да се сее от март до юни. Ако засадите семената на няколко етапа с интервал от време, можете да събирате пресни моркови от юни до октомври.
Днес производителят предлага семена от този сорт в гел таблетки. Гелът ви позволява да не се притеснявате от липса или излишък на влага в началото, предпазвайки семената от неблагоприятни условия.
След поливането гелът абсорбира част от водата и постепенно я отдава към семето. Излишната вода преминава. Така по време на суша семето се снабдява с вода, а при проливни дъждове се предпазва от „блатото“.
Селскостопанската технология за засаждане на семена в гел таблетки е много проста:
- семената се засяват на разстояние 20 мм едно от друго и се поливат;
- поръсете със земя и отново изсипете обилно;
- те забравят за сеитбата за няколко седмици.
След 2-3 седмици грижите за културите се извършват по стандартни методи.
Сладък зъб
Препоръчва се за отглеждане в района на Волга-Вятка. Количеството захариди в сорта е над средното, достигайки 8,6%. При средно съдържание на каротин от 9 mg/100 g сортът Сластена съдържа до 16,5 mg. Кореноплодните са средно 120 гр. „Сластена” се препоръчва за продължително съхранение, замразяване и консервиране. Разбира се, може да се консумира и пресен.
С висок добив (до 90%), той е много подходящ не само за частно градинарство, но и за промишлено отглеждане.
Витамин 6
Продуктивни моркови в средата на сезона, подходящи за консервиране, замразяване, дългосрочно съхранение и приготвяне на сокове. Поради много високото си съдържание на каротин (до 22 mg/100 g) се препоръчва за прясна консумация и за производство на детски храни.
Кореноплодите са заострени, цилиндрични, със средно тегло 150 г. Дължината на морковите от този сорт е 15 см.
Този сорт моркови расте най-добре в глинеста и пясъчна глинеста почва. Семената обикновено се засяват в края на април в бразди с дълбочина 30 mm. Разстоянието между браздите е 0,2 м. 2 седмици след засаждането се извършва първото изтъняване, второто - след като морковите достигнат диаметър 10 mm. Препоръчва се да се поддържа разстояние от 50 mm между растенията. Морковите трябва да се берат 100 дни след сеитбата.
Сортът може да се засява преди зимата. Зимните култури се засяват при температури под +5°C на дълбочина 20 мм и посевите се мулчират за запазване на семената от замръзване.
Нант 4
Среднозреещ сорт моркови с период на зреене 90 дни. Той е много гъвкав по отношение на условията на отглеждане, поради което се препоръчва за всички региони. Расте в открит терен.
Дължината на кореноплода е 15 см, теглото е 140 г. Съдържанието на захариди е умерено, а количеството на каротин е много високо: 19 mg/100 g.
Лесен за отглеждане сорт. При съхранение не гние и не плесенясва. Зрелите плодове леко стърчат от земята, което се отразява негативно на вкуса на кореноплодния зеленчук. При излагане на слънчева светлина соланинът се образува в морковите по същия начин, както в картофите.
При дългосрочно съхранение соланинът прониква дълбоко в кореновата култура, придавайки й горчив вкус. За да се отстрани този проблем, изпъкналата част на морковите трябва да се поръси със земя.
Олимп
Късно узряващ, известен сорт моркови с френски произход. Има отлична производителност в средната зона. Рекордна реколта (995 c/ha) е регистрирана в района на Тула.
Като промишлен сорт, Olympus има доста равномерна форма голям кореноплодни зеленчуци Морковите от този сорт растат до 130 g.
Сортът предпочита леко кисели леки почви. Засява се през април на дълбочина 15 мм. Беритбата се извършва през август - септември.
Прегледи на "възрастни" сортове моркови
Защо морковите са горчиви?
морковена муха
Много често морковите стават горчиви поради увреждане от ларви на морковена муха.
Горчивината е просто реакция на кореноплодния зеленчук към увреждане, което изглежда така
Признак за увреждане на морковата муха са листата с червено-виолетов цвят. Такива растения се отстраняват незабавно.
Соланин
Образува се, когато горната част на моркова се разкрие. По време на съхранение соланинът постепенно прониква в тъканите на кореноплода и морковите започват да горчат. Има само един начин за борба с това: когато растете, не позволявайте върховете да се оголват.
Гъбични заболявания
Просто казано, гниене. Гъбичките разрушават тъканта на моркова, което води до горчив вкус във видимо непокътнатата част на кореноплода.
Останалите причини не са опасни за здравето, но се установяват по време на периода на растеж:
- недостатъчно поливане;
- твърде много минерални торове;
- късно прибиране на реколтата от кореноплодни растения и, като следствие, тяхното презряване;
- недостатъчно плодородна земя.
Ако се спазват правилните земеделски практики, по-голямата част от тези причини ще изчезнат сами и морковите ще бъдат сладки, сочни и хрупкави.
Друга причина за горчивина: опит за отглеждане на второ поколение от семена, получени от хибрид F1. При хибридите от второ поколение започват да доминират свойствата на предшественика на дивия морков. А коренът на дивия прародител е не само горчив, но има и дървесна сърцевина.
Трябва да се отбележи, че всъщност ползите от морковите са силно преувеличени.Митът за подобряване на зрението (късогледство) в резултат на яденето на моркови е поредната английска измама, която заедно с фараоновата и афганистанската хрътка е оцеляла десетилетия. Само, за разлика от последните две, историята за морковите не преследваше търговски цели, а трябваше да скрие факта, че радарите са били използвани на самолети на RAF по време на нощни полети по време на Втората световна война.
Вторият аргумент срещу прекомерната консумация на моркови е, че каротинът се съдържа в много храни освен в морковите. В младата коприва я има 10 пъти повече, отколкото в морковите. Оранжевият цвят не е признак за наличие на голямо количество каротин. Пъпешът, броколите и всички традиционни зеленчуци също съдържат бета-каротин. Витамин А и каротинът се натрупват в черния дроб и се използват при необходимост. Няма нужда да ядете храни с каротин всеки ден.
Но е много лесно да предозирате витамин, ако консумирате твърде много моркови.
Всичко по-горе се отнася за сока от моркови. Дори е по-лесно да се предозира, отколкото просто кореноплод. Никой няма да се зарадва на неинфекциозния хепатит или раждането на дете с патология, ако бременната жена е запалена по сока от моркови като естествен и здравословен продукт.
