Съдържание
Броколите по време на кърмене са един от най-безопасните и здравословни зеленчуци. Благодарение на повишеното съдържание на витамини, макро- и микроелементи, зелето от аспержи обогатява кърмата и помага на майката да излекува тялото си, отслабено от раждането.
Изяждат се неразцъфналите съцветия с част от стъблото
Възможно ли е да се ядат броколи по време на кърмене?
Кърмата е най-добрата храна за новороденото. Не трябва да забравяме, че всички ястия от диетата на кърмещата майка в адаптирана форма влизат в тялото на бебето. Ето защо по време на кърмене жената трябва внимателно да се придържа към здравословна, балансирана диета, която няма да навреди на малкото дете.
Броколите, за разлика от другите зеленчуци от семейството на зелето, не предизвикват повишено образуване на газове в червата, подуване и колики при майката и бебето. Продуктът е хипоалергенен, съдържа полезни витамини и минерали, фибри.При правилно приготвяне на ястия, спазвайки нормите за консумация, броколите могат и трябва да бъдат въведени в диетата на кърмачка по време на кърмене.
Кога можете да ядете броколи по време на кърмене?
Педиатрите съветват да се въздържат от ядене на зеленчуци веднага след изписване от болницата. Препоръчително е да започнете да ядете броколи, когато бебето е на 4-5 седмици. Първият път е да се изядат 20-30 г супа и да се наблюдава поведението на новороденото в продължение на 24 часа. При липса на чревни колики и кожни обриви порциите на продукта могат постепенно да се увеличават.
Консумацията на броколи по време на кърмене през втория месец от живота на бебето може да се увеличи до 100 г. В бъдеще порциите от зеленчука могат да бъдат 200-300 г до 3 пъти седмично.
Ползите от броколи за кърмене
Растителният продукт изключително рядко предизвиква алергии, богат е на витамини А, С, К, фолиева киселина и полезни микроелементи: магнезий, калций, манган.
Ползи от броколи по време на кърмене:
- антиоксидантите запазват зъбния емайл, подобряват състоянието на кожата и ноктите и предотвратяват косопада;
- каротинът и аскорбиновата киселина възстановяват имунната сила на организма;
- фибрите подобряват чревната подвижност, помагат при следродилен запек;
- калият стабилизира сърдечно-съдовата система, помага да се отървете от отоци;
- магнезият намалява умората и се справя с раздразнителността;
- хормонът допамин повишава синтеза на серотонин - помага в борбата със следродилната депресия;
- Фолиевата киселина е необходима за развитието на костната тъкан на бебето и намалява риска от анемия при майката и детето.
Противопоказания за броколи по време на кърмене
Много рядко новороденото развива алергия под формата на зачервяване на бузите и диария. Това обикновено се случва, ако майката е яла броколи по време на кърмене през първия месец от живота на бебето или е надвишена нормата за консумация на зеленчуци. В единични случаи бебето има вродена свръхчувствителност към витамин С, съдържащ се в продукта. Отрицателните признаци на патология се появяват под формата на сърбящ обрив и постоянен обрив от пелена.
Ако бебето има слабо черво, дори малко количество зеле може да доведе до подуване на корема и чревни колики. Нежеланите прояви означават, че тялото на детето все още не е готово за промяна в диетата. Следващият опит за въвеждане на броколи в диетата на кърмеща майка може да се повтори не по-рано от месец по-късно.
На родилките, които са претърпели цезарово сечение, са противопоказани всякакви ястия със зеле в продължение на 4-6 седмици. В бъдеще може да се консумират пасирани броколи.
Жените с повишено съсирване на кръвта трябва да използват броколи с повишено внимание. Продуктът съдържа много фибри, могат да се влошат стомашни язви, колит и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт.
Как да готвя броколи по време на кърмене
Кърмещите майки могат да ядат зеле от аспержи само след термична обработка: варени, задушени, печени. Продуктът се усвоява най-лесно от организма в пасиран вид. Зеленчукът върви добре със заквасена сметана и растително масло.
Яденето на съцветия сурови е строго забранено - това води до повишено образуване на газове при майката и бебето.Пържените и консервирани броколи не са подходящи за диета за кърмене, такава храна е вредна за стомаха.
Съцветията трябва да се приготвят пресни, максималният срок на годност в хладилника е 2 дни. Продуктът не трябва да се затваря в тави или найлонови торбички. Броколите се измиват обилно с топла вода, като се отстраняват мръсотията и гнилостните бактерии.
Рецепти с броколи за кърмачки
Храненето по време на кърмене трябва да бъде диетично, без черен пипер и подправки. Краткото готвене ще запази максимума на хранителните вещества.
Омлет от броколи
Зеленчуковото ястие, приготвено като омлет, съдържа протеини и фибри
съставки:
- съцветия от броколи - 5-6 бр.;
- 2 кокоши яйца;
- 1,5 с.л. л. заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
- 1 с.л. л. брашно.
Процедура за приготвяне:
- Сварете зеленчука за 3-5 минути във вода с малко сол.
- Смесете яйцата със заквасена сметана, разбийте леко.
- След като смесите съставките, печете в тава, намазана с растително масло, за 15-20 минути.
Зеленчуковият омлет е идеален за закуска за майки по време на кърмене.
Супа от броколи
Приготвянето на супата не отнема много време. Пасираните зеленчуци са най-лесно смилаеми от организма.
съставки:
- зеле аспержи - 600 г;
- месен или зеленчуков бульон - 1 л;
- лук - 1 бр.;
- сметана - 50 гр.
Процедура за приготвяне:
- Запържете ситно нарязания лук за 3-4 минути.
- Добавете зелевите съцветия, нарязани на 3-4 части, оставете да къкри на слаб огън за 3-5 минути.
- Зеленчуците се слагат във врящ подсолен бульон и сметаната се вари 1-2 минути.
- С помощта на блендер пюрирайте зеленчуците, докато получите гладко пюре.
Пюрената супа е първото ястие от броколи, препоръчано за въвеждане в диетата на кърмещи майки.
Супа-пюре от броколи е идеален продукт за жени по време на кърмене
Зелева салата
Броколите под формата на салати е най-добре да се консумират от 2-3 месеца на кърмене.
съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.;
- зелеви съцветия - 5-6 бр.;
- твърдо сирене - 200 г;
- сметана - 100 гр.
Процедура за приготвяне:
- Сварете гърди без кожа за 30-40 минути, нарязани на кубчета.
- Сварете броколите за 5 минути, нарежете на 3-4 части.
- Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
- Смесете салатата със заквасена сметана и сол на вкус.
По желание можете да добавите крутони от бял хляб към салатата.
Салата от пилешки гърди с броколи - вкусно и здравословно ястие
Полезни съвети
Когато избирате зеленчук за ядене, трябва да обърнете внимание на:
- здравите глави на броколите са тъмнозелени, наличието на пожълтели участъци и цъфтящи жълти цветя е неприемливо;
- пресен зеленчук - сочен, еластичен на допир, отделни клони се отчупват с характерна криза;
- трябва да изберете групи от съцветия с меки, тънки стъбла, в презрялото зеле те са груби.
В зависимост от сорта зелевите глави могат да имат лилав или леко сивкав оттенък.
Висококачественото зеле винаги богато на цвят
През зимата и пролетта е по-добре да използвате замразен продукт, който запазва до 70% от хранителните вещества. Зелето, отглеждано в отопляеми оранжерии през зимата, съдържа големи количества пестициди и нитрати. Когато избирате замразяване, трябва да обърнете внимание на цвета на зеленчука (трябва да е ярко зелен) и наличието на лед. Голямо количество лед показва, че продуктът е бил размразяван няколко пъти.Нарушаването на правилата за съхранение води до унищожаване на повечето витамини.
Заключение
Ястията с броколи по време на кърмене, при липса на противопоказания, са изключително полезни за кърмещи майки и бебета. Тялото на майката изпитва повишена нужда от витамини и микроелементи: калций, желязо, фосфор. Броколите са източник на хранителни вещества и фибри, грубите фибри възстановяват чревната микрофлора и активно премахват токсините, което има благоприятен ефект върху качеството на кърмата.
